Не могу выбрать, чего я хочу. Потому что я не знаю, чего я хочу.

Для большинства людей, впервые столкнувшихся с не-диетическим подходом к нормализации питания, мысль о поиске "оптимального сочетания", т.е. того вида пищи, который сейчас принесет вам наибольшее телесное и психическое удовлетворение, кажется необычной и даже пугающей. Описывая этот прием, я упоминала о возможности задавать себе ряд уточняющих вопросов, позволяющих в конце концов определить, чего же я все-таки хочу - хочу я съесть холодное или горячее? Хрустящее или мягкое? Эидкое или твердое? Кислое или соленое?

Однако то, без чего составить оптимальное сочетание окажется невозможным - это, собственно, достаточный выбор самых разнообразных продуктов..

Синдром Пустого Холодильника

Вы, конечно, тоже читали во всевозможных диетических сообществах - самое главное - иметь дома как можно меньше еды. Лучше вообще никакой. Придешь вечером с работы, сточишь за чтением френдленты свой огурец (горсть гречки, тушеные овощи, 100 граммов куриной грудки) - и на коврик, спортом заниматься. Это единственно правильный путь к красивой фигуре и крепкому здоровью, а кто не согласен, тот корова жирная и нам завидует. На холодильник, кстати, нужно повесить самую свою толстую фотографию - чтоб неповадно было. И замок.

Я боюсь, что подобным образом можно заработать только мускулистый, развитый пищевой невроз. Нет, я не исключаю, что к нему в ряде случаев будет какое-то время прилагаться мускулистая фигура. Но может ли человек с наглухо расстроенными взаимоотношениями с едой быть счастливым? Именно с помощью еды в нашем организме вырабатывается основное количество веществ, регулирующих ощущение счастья, эйфории, удовлетворенности. Человек с расстроенными взаимоотношениями с едой будет желчным, раздражительным, подверженным обсессиям (вспомните хотя бы Лену Миро эксперимент по искусственному голоданию).

Если в вашем доме холодильник пуст, вы можете оказаться не в состоянии ответить на вопрос, чего вы хотите прямо сейчас. Потому что, чего бы вы ни захотели - у вас этого все равно нет! Отсутствие запасов еды в доме приводит очень многих людей в необъяснимо тревожное, ажитированное состояние - которое, к слову, способствует углеводным "срывам", ибо тревогу нужно заглушить. Полагаю, это имеет отношение к древней коре головного мозга, к тому периоду в жизни человечества, когда не иметь запасов еды означало неминуемую и лютую голодную смерть. Так ли давно мы покинули этот период? Напоминаю: менее ста лет назад.

Если прямо сейчас вы не заняты легализацией запрещенных продуктов, нет необходиимости закупаться "опасной" для вас едой. Составьте список тех продуктов, которые вы не считаете опасными - т.е. тех, которыми вы не склонны переедать в первую очередь. Пусть в вашем доме появится несколько сортов мяса или рыбы, овощи и фрукты, разная паста, яйца, молочные продукты. Не обязательно много - вам же не слона кормить. И теперь, принимая решение о том, чего же вам хочется - вы сможете открывать шкафы и шкафчики, подносить к носу и или пересыпать в ладони те или иные продукты, представлять себе их в тех или иных блюдах.

Вспомните, как вы примеряете одежду перед покупкой. Как выбираете утром духи - закрыв глаза, поднеся пробку к носу, брызнув на запястье. Почему у помидора меньше прав, чем у Жана-Поля Готье, позвольте поинтересоваться?!

Постоянное присутствие некоторого "запаса" в доме значимо улучшает вашу способность прислушиваться к желанием собственного тела и отзываться на его призывы, ровно так же, как присутствие большого выбора разных материалов - пластилина, красок, цветной бумаги и глины - развивает творческие способности ребенка. а обилие книг в шкафу поощряет его к чтению.

Драма в супермаркете

Моим читателям, не страдающим лишним весом, по крайней мере по меркам вездесущего ИМТ, возможно, будет непонятно, о чем это я. Однако каждый, чей вес однажды составил трехзначную цифру, меня поймет. Идти к кассе супермаркета с тележкой, доверху нагруженной продуктами, не все из которых считаются просвещенной общественностью "диетическими", будучи человеком с лишним весом - это все равно, что идти сквозь строй. И, к сожалению, в демократическрой толерантной Европе, по свидетельствам моих пациентов, с этим ничуть не лучше. Косые взгляды. Ухмылки. Комментарии вполголоса - хорошо, если вполголоса. Любопытно, что, покупая продукты на неделю для всей семьи, люди с лишним весом не испытывают настолько тяжких мучений - осознание, что "все купленное - только для меня", радикально меняет ощущение.

Очень многие люди, с кем я когда-либо говорила об этом, сообщали о травмирующих их комментариях, содержащих советы, что им на самом деле следует покупать и есть, или шутки и насмешки.

Вы не обязаны быть Воином и терпеть это, стиснув зубы. Если вы стесняетесь встретить кого-то из знакомых, делая значительные закупки - делайте их в супермаркете подальше от дома. Попросите членов семьи покупать продукты по вашему списку. Заказывайте еду в Интернете с доставкой.

Самое оргинальное решение этой проблемы предложили пациентки одной моей уже завершившейся группы в клинике. Они объединились вместе - крупные, массивные женщины средних лет - и стали ездить на закупки все вместе. Сначала - чтобы сделать вид, что они специально приехали в супермаркет, чтобы поучаствовать в акциях, требующих покупки большого количества продуктов по сниженной цене. Потом они обнаружили, что их небольшая группа имеет настолько внушительный и уверенный вид, что комментарии и взгляды как-то сами собой рассосалимсь. Группа распалась, потому что все эти женщины уже завершили лечение и перестали быть массивными, а об этом опыте мы продолжаем рассказывать на следующих группах.

3) "Мне лень готовить..."

Я подозреваю, что большой процент успеха различных "простых" диет системы "грудка-в-пароварке" и так называемых "заменителей еды" - батончиков и коктейлей, состоящих из чудесного ничего и заглушающих чувство голода - заключается именно в том, что огромное большинство людей, сумев определить, чего же именно им хочется, не хотят тратить время и силы на приготовление этого блюда. Пожалуй, жалоба "я не хочу/не умею готовить то, что я хочу съесть" встречается мне в списке практических проблем чаще всего.

И проблема эта двухслойная, как бутеброд. На любой терапевтической сессии, посвященной этой проблеме, групповой ли, индивидуальной, это хорошо заметно.

Грете немного за 40. Это очень обаятальная, немного застенчивая женщина, которая не любит привлекать к себе внимание. Она мать двоих детей, один из которых страдает аутизмом, другой - довольно тяжелой формой умственной отсталости, и жена отстраненного и холодного мужа, чей "поломанный генетический код" и явился причиной таких серьезных расстройств у детей. Грета не любит готовить, особенно для себя, и на еженедельной группе она рассказывает об этой проблеме. Привожу отрывок из записи.

Грета: Проблема в том, что, даже зная, что именно я хочу, я не могу приготовить это себе. Вечером у меня уже нет ни времени, ни сил. Я готовлю детям и ем вместе с ними то, что любят они.
Я: Грета, как тебе кажется, что бы ты хотела съесть сегодня вечером?
Грета: (немного подумав) Стейк из индейки, запеченный картофель, спаржу. (весело) Нужно возиться с тремя дополнительными продуктами и еще одной сковородкой!
Я: (группе) У кого есть идеи, как помочь Грете? Что вы могли бы предложить? Одна идея от каждого, ход можно пропускать.
Участница №1: Купить стейк "а-ля минут", он готовится за полторы минуты!
Участница №2: Спаржу можно купить консервированную, в банке!
Участница №3: Картофель купить мытый и запечь в кожуре!
Участник №4: Купить готовый полуфабрикат, я видел подобные в каталоге (называет известный немецкий каталог замороженных полуфабрикатов).

Участники активно включаются в игру и за несколько минут вырабатывают не меньше десятка вполне конструктивных идей. Грета по моей просьбе их записывает. Когда мы проходим круг дважды, и поток иссякает, я предлагаю Грете прокомментировать каждую из идей.

Я: Грета, что из этого ты могла бы взять на вооружение?
Грета: Нуууууу... Это все хорошие идеи, это очень хорошие идеи. (слабо улыбается). Но... Дело в том, что стейки "а-ля минут" стоят дороже, и уж тем более полуфабрикаты и заказ еды с собой в кафе... Спаржу из банок я не очень люблю, она другая на вкус, чем отварная.

Еще некоторое время Грета последовательно ведет себя в жанре классического сценария "Да, но...", демонстрируя невозможность решения этой проблемы - готовить не хочется, тратить дополнительные деньги - слишком дорого, покупать уже приготовленное невкусно...

Группа некоторое время пытается спорить с Гретой, убеждая ее, что те 2-3 евро, которые будут потрачены на стейк "а-ля минут", сократят ей соракаминутное пребывание на кухне, что спаржа не такая уж невкусная, и т.д. Грета слабо сопротивляется и робко улыбается. Группа замолкает, ощущая себя в тупике. Наконец, самая молодая участница несколько обиженно выкрикивает.

Участница №5: По-моему, ты просто боишься!

Грета вопросительно поднимает глаза.

Участница №5: Да, боишься! Боишься потратить на себя эти несколько вшивых евро (в действительности участница употребила несколько более сильное выражение)! Ты словно не чувствуешь, что заслуживаешь этого, тебя как будто нет! Только муж и дети имеют право есть то, что им нравится, носить то, что им нравится, жить так, как им нравится, а ты всегда у них на поводу! Меня безумно злит, когда я это вижу! Ты просто бесишь меня, Грета!

Грета долго молчит, ее глаза наливаются слезами. Наконец, собрав все силы, она глухо произносит: "Да, это правда". Сессия разворачивается совершенно в ином направлении, Грета получает огромное количество поддержки от участников (в первую очередь от накричавшей на нее участницы, которая, как только Грета заплакала, расплакалась сама и бросилась обнимать ее, а потом так и просидела весь вечер рядом, обняв ее за плечи), каждый стремится поделиться собственной историей и собственным инсайтом о том, как он впервые обнаружил свою способность отрицать собственную значимость, аннигилировать собственные потребности, игнорировать себя самого.

Я уже упоминала об этом в комментариях к предыдущему посту - зачастую "такая простая проблема, как лень" сводится именно к этому - неспособности, нежеланию заботиться о самом себе. Отсутствию ощущения, что я - заслуживаю заботы, участия, любви очень часто соседствует с лишним весом.

Я часто читаю в различных "диетическо-похудательных" обсуждениях, что "только ненависть к своему телу может мотивировать на то, чтобы похудеть". И действительно, те, кто активно сидят на диетах, часто упоминают о своем отвращении к отражению в зеркале, страхе фотографироваться, ощущении собственной непривлекательности. "Я просто ненавижу свой жир!" - чаще всего говорят такие люди.

Я проделала простой эксперимент: ввела в поиске по блогам Яндекса словосочетание "ненавижу жир" и выписала то, что принесло волной, отфильтровав только абсолютно одинаковые записи. Орфография, пунктуация, лексика и форматирование авторские. Все записи уникальные, все - принадлежат разным авторам. Я живо представляю себе, как все эти, по ощущению довольно молодые, полные сил, люди, приходят домой, включают каждый свой компьютер, и заполняют своими голосами вечерний эфир. Голосами, в которых отчание перемешано с ненавистью к себе.
Небольшая выборка - ниже, и предупреждаю вас, это - не только содержащее ненормативную лексику, но и очень малоприятное чтение.

"Я НЕНАВИЖУ СВОЙ ЖИР. И НЕ МОГУ УСПОКОИТСЯ НИКАК. КОГДА ЖЕ У МЕНЯ ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО И ЕДА ПЕРЕСТАНЕТ МЕНЯ ИСКУШАТЬ"

"ненавижу себя.я жирная скотина"

Ненависть к своему телу, к каждой его отдельной части, причем достается не только "жирным" частям, мысли о смерти, ненависть и зависть к окружающим, ощущение тотального одиночества...

Впечатляет, правда? Переживаете ли вы нечто подобное? Приходят ли похожие слова в вашу голову. когда вы разглядываете себя в зеркале? А теперь ответьте мне на вопрос, приходилось ли вам делать что-то для человека, который вам не нравится, которого вы не любите? Срочную работу для ненавистного начальника? Праздничный ужин для нелюбимой и злоязыкой свекрови? Да хотя бы здороваться с противным и шумным соседом? Вы помните то сопротивление, которые вы испытывали, силы, которые приходилось прикладывать, чтобы разжать зубы и сказать простое "Добрый вечер" нахальному и недружелюбному жильцу с верхнего этажа?

Если вы из тех, кто "ненавидит свой жир", сознательно или нет, то заставить себя готовить себе то, что хочется, радоваться себе, уделять внимание и заботу себе вам будет очень трудно. И тогда на поверхность выйдут все те самые "правильные" оправдания, которые использовала Грета, чтобы не готовить себе желанный стейк. Это слишком дорого. Это слишком долго. Это слишком много возни. Ты не достойна этого, жирная корова.

Стоит отметить, что не всегда пренебрежение, неуважение и ненависть к самому себе изначально базируется на образе тела. Очень многие, пришедшие к ожирению во взрослом возрасте, были вполне стройными и даже красивыми (напомню про своего клиента Х., закончившего школу моделей и снимавшегося в рекламе), но "никчемными" детьми, "разочарованием родителей", "ничем не выдаюшимися" (на фоне более выдающихся братьев и сестер). Многие прекрасно усвоили, что только достижения считаются, потребности же нужно научиться оставлячть в стороне - и научились. Многие вынуждены были слишком рано повзрослеть и отлично выучили, что заявлять о своих потребностях - значит "доставлять слишком много хлопот" родителям, а им это не нравится. Захотеть есть что-то определенное и ожидать от себя, что вы раздобудете именно этой еды - это и есть "доставить слишком много хлопот". Как вы отвечаете для себя на вопрос, заслуживаете ли вы этих хлопот? Да или нет?

Внутренний ребенок, который сначала протестует, кричит, пытается достучаться до нас разными способами, рано иил поздно смиряется, и только тихо плачет в своем углу. И, чтобы заглушить этот тихий, но все-таки беспокоящий нас плач, мы едим, едим, едим, едим...

3) Легализация "полезных" продуктов.

Может прозвучать странно, но динамика взаимоотношений со "здоровой" едой (помните, наша вторая корзина?) может развиваться крайне неоднозначно, особенно у тех, чей печальный опыт знакомства с диетами начался давно. Особый экстремизм эта динамика обычно приобретает у "недобровольных" диетчиков, то есть, попросту говоря, тех, кто, с точки зрения родителей, был полноват в детстве и поэтому заботливые старшие вовремя "прореагировали" и отвели дитя к диетологу (эндокринологу, запретили сладкое и т.д.). Результатом такого пишевого насилия становится стойкая реакция отвращения - аверсия - по отношению к тем продуктам, которые навязывались как полезные и единственное здоровые.

Родительская изобретательность и предусмотрительность в этой области оказывается безгранична - многие наши пациенты относятся к тем, кого родители посадили на диету в 14-17 лет, самый ранний известный мне случай - 8 лет.

В результате статус "отвратительных" и "ненавистных" приобретают овощи и фрукты, салат и невинные мюсли. Это чрезвычайно заслоняет, ограничивает наш мысленный "обзор", когда мы пытаемся, пока еще с трудом и вслепую, нащупать именно то, что нам хочется съесть. Многие, пережившие пищевое насилие в детстве, сообщали, что даже когда организм настойчиво требовал "яблочка" или "зеленый салат с оливковым маслом", они все-таки выбирали пирожок, булку, шоколадку. Сама мысль согласиться на яблочко вызывала в памяти забытые ощущения того, что надо "быть хорошим", злость и желание сделать назло.

Важно продолжать покупать продукты, на которые у вас развилась аверсивная реакция, даже если вы не в силах их пока есть. Важно, чтобы они были - пусть в небольшом количестве. Не ваза. полная яблок - одно-два. Небольшой пакетик мюсли. Несколько листьев салата. Когда вы снова ощутите себя "хорошей девочкой" или "правильным мальчиком", выбирающим именно ту еду, которую одобрит строгая мама, скажите себе, что это не так. Что теперь, раз и навсегда, вы и только вы выбираете еду, которую будете есть. И да, напишите себе на бумажке "Здесь еду выбираю Я!!" и приклейте себе на холодильник. Вместо той неудачной фотографии, на который у вас явно лишние килограммы.