 |
Министерство образования и науки Российской Федерации
|
|
|
|
РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ПРОХОЖДЕНИЮ ТОВАРОВЕДНО-ТОРГОВОЙ ПРАКТИКИ
СТУДЕНТОВ 4 КУРСА ЭКОНОМИЧЕСКОГО ФАКУЛЬТЕТА
Коломна - 2008
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КОЛОМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ
Экономический факультет
Кафедра товароведения
РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ПРОХОЖДЕНИЮ ТОВАРОВЕДНО-ТОРГОВОЙ ПРАКТИКИ
СТУДЕНТОВ 4 КУРСА ЭКОНОМИЧЕСКОГО ФАКУЛЬТЕТА
Коломна - 2008
Рекомендации составила: канд.вет.наук, М.Ф. Денисова
Рецензент: профессор, доктор хим.наук, А.Н. Ивашкевич
Рекомендации по прохождению товароведно-торговой практики студентов 4 курса экономического факультета.- Коломна, 2008.- 14с.
Рекомендации разработаны с учетом квалификационных особенностей подготовки товароведов-экспертов по специальности 080401 (351100) "Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)" и на основе «Методических указаний к проведению непрерывной практики», составленных РЭА имени Г.В. Плеханова.
Рекомендации рассмотрены на кафедре товароведения и утверждены на заседании кафедры 19 января 2008 г., протокол № 5
© Денисова М.Ф., КГПИ, 2008
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Товароведно-торговая практика проводится на четвертом курсе дневного отделения.
В качестве баз практики могут быть:
- торговые предприятия и объединения независимо от форм собственности;
- торгово-посреднические организации;
- внешнеторговые фирмы;
- зарубежные фирмы и представительства, занимающиеся торгово-коммерческой деятельностью;
- предприятия оптовой торговли различной специализации;
|
|
|
- торгово-сбытовые отделы крупных производственных объединений;
- государственная инспекция по торговле и качеству товаров.
В процессе прохождения практики студенты могут быть использованы на следующих должностях:
- менеджер по продажам;
- менеджер по работе с дилерской сетью;
- торговый посредник;
- менеджер по закупкам;
- консультант (администратор торгового зала);
- товаровед;
- импорт-менеджер;
- инспектор по качеству;
- эксперт и т.п.
Товароведно-торговую практику проходят студенты, обучающиеся по специальности 080401 (351100) «Товароведение и экспертиза товаров».
Руководство товароведно-торговой практикой осуществляется преподавателями кафедры товароведения.
По месту прохождения практики студентам назначаются руководители от предприятия, которые предоставляют студентам возможность ознакомиться с торгово-хозяйственной деятельностью предприятия и получить необходимые материалы.
В течение всей практики руководитель от института проводит регулярные консультации студентов по вопросам, возникающим при ее прохождении, для оценки степени усвоения материала и приобретения практических навыков. В отдельных случаях допускается корректировка заданий программы в зависимости от конкретных условий прохождения практики. Данный вопрос решается индивидуально с каждым студентом.
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ТОВАРОВЕДНО-ТОРГОВОЙ
ПРАКТИКИ
Целью товароведно-торговой практики является закрепление теоретических знаний, полученных студентами в процессе обучения, а также приобретение практических навыков в области коммерческой деятельности торгового предприятия и организации торгового процесса на предприятиях.
В процессе прохождения товароведно-торговой практики предусматривается:
- изучение организации торгово-хозяйственной деятельности торгового предприятия;
- анализ структуры и путей формирования и совершенствования ассортимента торгового предприятия;
|
|
|
- анализ организации торгово-технологического процесса на торговом предприятии; типы и виды торгового оборудования;
- изучения и анализ организации форм торгового обслуживания;
- овладение навыками составления торговых контрактов и договоров;
- освоение видов документального оформления основных операций при приемке, хранения и реализации товаров;
- участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей;
- проведение экспертизы, контроля качества и сортировки товаров, реализуемых на торговом предприятии;
- контроль наличия и правильности выдачи сертификата на товары, подлежащие обязательной сертификации;
- осуществление приемки партии поступивших товаров по качеству и количеству;
- изучение основных руководящих документов, регулирующих деятельность торговых предприятий.
ФОРМА ОТЧЕТНОСТИ СТУДЕНТОВ
К моменту окончания практики студенты представляют руководителю от института письменный отчет о ее прохождении в соответствии с настоящей программой, результаты анализа, выводы и предложения по совершенствованию торгово-хозяйственной деятельности предприятия.
Отчет рассматривается и подписывается руководителем практики от предприятия. Подпись руководителя заверяется печатью.
К отчету могут быть приложены таблицы, схемы, бланки, формы и копии актов и других документов.
Общий объем – 30-40 страниц рукописного текста.
Отчет о прохождении товароведно-торговой практики должен включать следующие разделы.
ПРИМЕРНЫЙ ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ТОВАРОВЕДНО-ТОРГОВОЙ ПРАКТИКИ
| № п/п | Наименование тем |
| 1. | Общая характеристика предприятия |
| 2. | Организация торгово-хозяйственной деятельности предприятия |
| 3. | Специализация предприятия |
| 4. | Организация торгово-технологического процесса |
| 5. | Соблюдение прав потребителей на торговом предприятии |
| 6. | Порядок оформления результатов торгово-хозяйственной деятельности |
| 7. | Товароведная характеристика торгового процесса |
ПРОГРАММА ПРАКТИКИ
1. Общая характеристика предприятия
- Наименование предприятия;
- организационно-правовая форма предприятия;
|
|
|
- виды торговой деятельности предприятия;
- организационно-управленческая структура предприятия, краткая характеристика функций и взаимосвязей подразделений;
- функциональные обязанности основных категорий работников;
- основные показатели финансово-хозяйственной деятельности предприятия за 3 года.
2. Организация торгово-хозяйственной деятельности
предприятия
- Порядок установления хозяйственных связей;
- условия поставки по договорам и форма оплаты товаров;
- содержание типового договора (контракта) поставки (купли-продажи), приемки на предприятии;
- состав и характеристика поставщиков торгового предприятия;
- объем, ассортимент и частота поставок товаров отдельными поставщиками;
- организация закупок товаров по импорту;
- организация доставок товаров в торговое предприятие.
3. Специализация предприятия
- Специализация предприятия и характеристика ассортимента товаров;
- оценка факторов, влияющих на формирование ассортимента товаров на данном торговом предприятии;
- ассортиментный перечень товаров;
- методы изучения спроса покупателей;
- особенности применения рекламных средств на торговом предприятии.
4. Организация торгово-технологического процесса
- Основные схемы торгово-технологического процесса, применяемые на данном торговом предприятии;
- схема планировки торгового зала (торговых помещений);
- используемое торговое и технологическое оборудование;
- порядок размещения и выкладки товаров в торговом зале;
- организация процесса продажи и форма обслуживания покупателей;
- режим работы предприятия;
- организация дополнительного обслуживания покупателей.
5. Порядок оформления результатов торгово-хозяйственной деятельности
- Организация и документальное оформление приемки товаров по количеству и качеству;
- организация учета товаров на складах торгового предприятия;
- документальное оформление внутримагазинного перемещения товаров;
- порядок составления товарных и товарно-кассовых отчетов;
|
|
|
- порядок забраковки товаров при первичной приемке, а также в процессе хранения, подготовки товаров к отпуску и реализации;
- уценка товаров ненадлежащего качества и ее документальное оформление;
- документально подтверждение качества товаров.
6. Товароведная характеристика торгового процесса
- Характеристика основных поставщиков товаров (виды поставляемых ими товаров, краткая характеристика товаров, доля крупных поставщиков в общем объеме поставок, конкурентоспособность товаров разных поставщиков);
- порядок и результаты приемки товаров по количеству и качеству;
- характеристика тары, маркировки и упаковки, порядок возврата многооборотной транспортной тары;
- результаты проверки соответствия маркировки и упаковки требованиям стандартов;
- перечень основных дефектов (пороков), приводящих к снижению сорта товаров;
- влияние условий и режимов хранения товаров на сохранение их качества и соблюдение этих режимов в торговом процессе;
- условия санитарных правил продажи продовольственных товаров и их соблюдение на торговом предприятии. Сроки реализации скоропортящихся продовольственных товаров и определение продолжительности хранения по документам поставки и маркировке;
- определение товарных потерь и проверка соответствия процента потерь требуемым нормам;
- порядок проверки правильности выдачи сертификатов на реализуемые товары.
ОТЧЕТ О ПРАКТИКЕ
Отчет о практике должен отражать содержание практики, с применением таблиц, графиков и иллюстраций. В заключительной части отчета должны быть представлены выводы и предложения по результатам исследований.
Собранные за период практики материалы, а также заполненные формы учетных документов должны быть приложены к отчету. Оформление титульного листа отчета (Приложение 1). Форма календарного плана прохождения практики (Приложение 2). Примерное содержание отчета о практике оформляется в соответствии с индивидуальным заданием, выданным научным руководителем практики от института.
Приложение 1.
Титульный лист отчета по практике
Министерство образования и науки Российской Федерации
|
|
|
