 |
Бутерброды с еврейской закуской
|
|
|
|
Ингредиенты
| Плавленый сырок (типа дружбы) Яйца Чеснок Майонез Соль Черный молотый перец 1 щепотка | 2 шт. 2 шт. 1 ст. л. 2 щепотки. |
Инструкция
1. Чеснок очистить, и удалить из него сердцевину. Затем пропустить через пресс или очень мелко покрошить.
2. Яйца отварить и натереть на средней терке.
3. Плавленый сырок остудить в морозильнике (30-40 минут) и натереть на средней терке. Если плавленый сырок мягкий, то его можно размять вилкой. Чеснок пропустить через пресс. Смешать чеснок, плавленый сыр, соль и перец и все хорошо перемешать. При желании можно добавить мелко порезанную свежую зелень.
4. Добавляем к плавленому сыру натертые на средней терке яйца и майонез.
5. Все хорошо перемешать. После этого намазываем закуской хлеб и украшаем бутерброды измельченной зеленью.
Приложение №2
Кодафа с творогом
Ингредиенты 12 порций
| Кускус | 2,5 стакана |
| Мед | 1,5 стакана |
| Мягкий обезжиренный творог | 1 кг |
| Масло сливочное | 8 столовых ложек |
| Яйцо куриное | 4 штуки |
| Фисташки | 9 столовых ложек |
| Сок лимонный | 2 столовые ложки |
| Корица молотая | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Кипяток | 1 л |
Инструкция
1. Залить кускус кипятком и оставить на 30 минут.
2. Творог протереть через сито и смешать с 2 столовыми ложками меда.
3. Соединить кускус со сливочным маслом, взбитым яйцом и солью.
4. Формочки смазать маслом. Выложить до половины кускус, намазать творожной массой и снова покрыть кускусом. Разровнять и запекать 15 минут при 200 градусов.
5. Фисташки мелко порубить.
6. В оставшийся мед добавить корицу и немного воды. Довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня, влить лимонный сок.
7. Посыпать готовую кодафу фисташками и полить медовым сиропом.
|
|
|
Бурекасы со шпинатом
Ингредиенты
| Начинка: Свежий шпинат болгарская брынза или фета Масло для жарки Яйцо Соль Перец Тесто: Готовое слоеное тесто Растопленное сливочное масло | 200 г 200 г 1 шт. 500 г 150 г |
Инструкция
1. Приготовить начинку:
2. Отделить от жестких стеблей листья шпината, нарезать их грубо и потушить на масле под крышкой две минуты на слабом огне, помешивая, до мягкости.
3. Охладить стебли, смешать их c нарезанными листьями, сыром и порубленным крутым яйцом, добавить перец.
4. Разогреть духовку до 180 °С. Тесто для бурекасов вынуть из морозилки, разложить, дать ему немного отойти от холода и смазать растопленным сливочным маслом.
5. Нарезать лист слоеного теста на прямоугольники 10Х5 см, положить посредине начинку, скатать в трубочку и завернуть ее «улиткой».
6. Уложить «улитки» на смазанный маслом противень близко друг к другу, чтобы они не раскрылись. Вылить оставшееся масло сверху на бурекасы.
7. Выпекать 30–35 минут до светло-коричневого цвета.
Оладьи из мацы с сыром чеддер
Ингредиенты 2 порции
| Вода Маца Яйцо куриное Сыр чеддер | ¾ стакана 4 штуки 3 штуки 1 штука |
Инструкция
1. 4 пластинки мацы раскрошить в миске, залить 3/4 стакана горячей воды или молока.
2. Перемешать ложкой и дать постоять 10 минут. Если жидкость не впиталась, отжать ее.
3. Добавить 3 взбитых яйца, тертый сыр (я добавила чеддер), посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
4. Разогреть масло в тефлоновой сковороде и выкладывать порции ложкой в виде оладьев. Обжаривать с двух сторон до румяной корочки.
5. Можно подать с йогуртом, со сметаной, с мягким крем-сыром.
|
|
|
