 |
Проводится Новосибирским центром стандартизации и метрологии
|
|
|
|
Проводится Новосибирским центром стандартизации и метрологии
- периодические испытания продукции
Проводятся ежедневно
- контроль технологической дисциплины
Проводятся ежедневно, результаты фиксируются в журнале
- анализ дефектов в процессе производства и по результатам рекламаций
отсутствуют
- проведение технического обслуживания и ремонта оборудования
Проводится службой метрологии или инженерной службой согласно графику
- прием, хранение, транспортирование, реализация продукции
имеется
- применение статистических методов контроля качества
Осуществляется в виде контрольных карт
- организация учета, ремонта и изготовления оснастки (инструмента)
Проводится, в журналах фиксируется
- техническое обучение (аттестация) исполнителей
Проводится, документация о повышении персонала хранится в личном деле отдела кадров
|
|
|
- контроль технологической точности оборудования и оснастки
Проводится согласно графику
7. 14 Сведения о качестве продукции/услуги в эксплуатации/при использовании/оказании
Соответствует нормативам документации (НД)
7. 15 Сведения о качестве изготовления продукции/оказания услуги
Без нарушений, соответствует НД
7. 16 Сведения о видах и количестве дефектов продукции/услуги, выявляемые при приемке и эксплуатации
отсутствует
7. 17 Наличие торгово – технологического оборудования
Соответствует документации
7. 18 Сведения об основных потребителях продукции/услуги
магазин Лента г. Новосибирск Гусинобродское шоссе
7. 19 Условия обслуживания (реализации продукции) и формы обслуживания
Опт и розница
7. 20 Последовательность (маршрут) изготовления продукции/процесса оказания услуги
Приемка сырья, получение продукции, реализация продукции
7. 21 Краткая характеристика испытательной базы (наличие договоров по испытанию продукции с ИЛ)
|
|
|
--------
7. 22 Требования к персоналу (квалификация), в том числе гигиенические
Соответствует НД
8. ВЫВОДЫ
Продукция «Ряпушка пряного посола» соответствует требованиям качества и безопасности и разрешается к реализации без ограничения
9. РЕКОМЕНДАЦИИ
Рекомендуется использование более герметичной тары
10. АДРЕСА РАССЫЛКИ
ОС ГНУ Сиб НИПТИП РОСС RU. 0001. 11ПН90, Россия, 630501, Новосибирская обл.
Новосибирский р-н, п. Краснообск а/я 491
Председатель О. А. Полозкова
подпись инициалы, фамилия
Члены П. Л. Иванов
подпись инициалы, фамилия
Н. В. Михеева
С актом ознакомлен:
представитель предприятия Водилов Ю. А.
подпись инициалы, фамилия
ОРГАН ПО СЕРТИФИКАЦИИ ПРОДУКЦИИ
Государственного научного учреждения
Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический
|
|
|
институт переработки сельскохозяйственной продукции
630501, Новосибирская область, Новосибирский район, п. Краснообск, а/я 491, тел/факс 48-04-09
НАПРАВЛЕНИЕ №100
на проведение испытаний образцов (проб) продукции
и результатов предоставления услуг
Наименование организации Заявителя
ООО КОМПАНИЯ " СИБРЫБПРОМ"
Отбор образцов (проб) производит
ОС ГНУ Сиб НИПТИП РОСС RU0001. 11 ПН 90
_____________________________________________
(наименование организации)
____________________________________________________________________________________________________
| №№п. п. | Наименование продукции, услуги | Показатели органолептические, физико – химические, безопасности | Нормативные документы | № организации в перечне |
| Ряпушка пряного посола | Внешний вид Поверхность чистая с наличием пряностей, по цвету свойственная данному виду рыбы. Допускается осадок белковых веществ на поверхности рыбы и в тузлуке (заливке) | ГОСТ 32341-2013 | ||
| Наружные повреждения Рыба целая, без наружных повреждений. Допускается: - у ряпушки - нарушение целостности брюшка без выпадения внутренностей в одной упаковочной единице не более чем у 5, 0% рыб (по счету); - у остальных рыб - незначительное повреждение брюшка | ГОСТ 32341-2013 | |||
| Вкус и запах Свойственные созревшей рыбе данного вида с ароматом и привкусом пряностей, без преобладания отдельных пряностей, без посторонних привкуса и запаха | ГОСТ 32341-2013 | |||
| Консистенция Нежная, сочная, мягковатая | ГОСТ 32341-2013 | |||
| Порядок укладывания В соответствии с 5. 5. 3 | ГОСТ 32341-2013 | |||
| Наличие посторонних примесей (в потребительской упаковке) Не допускается | ГОСТ 32341-2013 | |||
| Массовая доля поваренной соли, % 6-10 | ГОСТ 32341-2013 | |||
| Буферность*, градусы, для: - пеляди, тугуна 120-160 - ряпушки 98-126 | ГОСТ 32341-2013 | |||
| * Определяется при разногласиях в оценке органолептических показателей. | ГОСТ 32341-2013 | |||
| Патогенные микроорганизмы, в т. ч. сальмонеллы Не допускается в 25г. | ТР ТС 021/2011 | |||
| Listeria mono- cytogenes Не допускается в 25г. | ТР ТС 021/2011 | |||
| Микробиологические нормативы допустимые уровни | ||||
| Количество мезофильных аэробных и факультативно- анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более 1х104 | ТР ТС 021/2011 | |||
| Бактерии группы кишечных палочек (колиформы), не допускаются в массе продукта (г) 0, 1 | ТР ТС 021/2011 | |||
| S. aureus, не допускаются в массе продукта (г) 0, 1 | ТР ТС 021/2011 | |||
| Сульфитредуциру-ющие клостридии, не допускаются в массе продукта, (г) 0, 01 | ТР ТС 021/2011 | |||
Плесени, КОЕ/г (см  ), не более
| ТР ТС 021/2011 | |||
| Дрожжи, КОЕ/г (см ), не более
| ТР ТС 021/2011 | |||
| Токсичные элементы Допустимые уровни, мг/кг, не более | ТР ТС 021/2011 | |||
| - свинец 1, 0 | ТР ТС 021/2011 | |||
| - мышьяк 0, 5 | ТР ТС 021/2011 | |||
| - кадмий 0, 2 | ТР ТС 021/2011 | |||
| - ртуть 0, 5 | ТР ТС 021/2011 | |||
| - олово 200 | ТР ТС 021/2011 | |||
| - хром 0, 5 | ТР ТС 021/2011 | |||
| -гистамин 100 | ТР ТС 021/2011 |
|
|
|
Дата 25. 05. 2017г.
Специалист ОС ________________ Полозкова О. А
(подпись) (инициалы, фамилия)
Тел.
|
|
|
