 |
Декоративное оформление помещений.
|
|
|
|
КОЛЛЕДЖ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
И МЕНЕДЖМЕНТА №23
Согласовано:
Председатель
Государственной
аттестационной комиссии
Р.Д.Кошкина
2012г.
Утверждаю:
Директор ГОУ СПО
Колледжа индустрии гостепри-
имства и менеджмента № 23
З.Г.Данилова
2012г.
ПРОГРАММА
Итоговой государственной аттестации
Выпускников по специальности
«Гостиничный сервис» 100105
Москва 2012 г.
Общие положения
Итоговая государственная аттестация выпускников является обязатель - ным элементом основной профессиональной образовательной программы по специальности. В соответствии с государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 100105 «Гос -тиничный сервис» одной из форм итоговой аттестации на базовом уровне является междисциплинарный экзамен по специальности.
Программа итоговой государственной аттестации по специальности 100105 «Гостиничный сервис» разработана в соответствии с Положением об итоговой государственной аттестации выпускников образовательных учреж-дений среднего профессионального образования в Российской Федерации, ут-вержденным Постановлением Госкомвуза России от 27.12.95 г. № 10 и пись- мом Минобразования России «О рекомендациях по организации итоговой го- сударственной аттестации выпускников образовательных учреждений среднего профессионального образования» от 19.07.98 г. № 12-52-111 ин/12-23.
Итоговый междисциплинарный экзамен проводится в соответствии с Положением об итоговой государственной аттестации выпускников образова-тельных учреждений среднего профессионального образования в Российской Федерации, утвержденным Постановлением Госкомвуза России от 27.12.95 г. № 10.
|
|
|
Целью итоговой государственной аттестации является установление со- ответствия уровня и качества подготовки выпускника Государственному обра-зовательному стандарту среднего профессионального образования в части го- сударственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки вы-пускников (далее – Государственные требования) и дополнительными требова-ниям образовательного учреждения по конкретной специальности.
Государственная итоговая аттестация определяет, в какой степени выпу-скник готов к выполнению профессиональной деятельности в соответствии с его квалификационной характеристикой.
Междисциплинарный квалификационный экзамен позволяет выявить: - умение студента интегрировать знания по различным дисциплинам при изложении поставленных вопросов, решении проблемы;
- умение пользоваться справочными и нормативными документами;
- умение лаконично излагать материал в соответствии с отведенным временем на обдумывание вопросов и их ответы.
Содержание программы
Вид итоговой государственной аттестации
Вид итоговой государственной аттестации: Итоговый междисциплинар – ный экзамен по специальности 100105 «Гостиничный сервис»
Итоговая Государственная аттестация выпускников, завершающих обуче- ние по специальности 100105 «Гостиничный сервис» по плану, составленному на основе Государственного образовательного стандарта среднего профессио- нального образования № 04-230 –Б, утвержденного Министерством образова-ния России 21.05.2002 г., введенного в действие с 1 сентября 2002г. и прово- дится в виде итогового междисциплинарного экзамена.
Объем времени на подготовку и проведение
В соответствии с учебным планом объем времени на подготовки к меж – дисциплинарному экзамену – две недели, на проведение – две недели.
|
|
|
В период подготовки к итоговому междисциплинарному экзамену по спе- циальности проводятся консультации, на которые выделяется 24 часа на учеб- ную группу.
Продолжительность экзамена рассчитывается исходя из 0,5 часа на 1 сту-дента.
Сроки проведения
Сроки проведения – с 03 июня 2012 г. по 28 июня 2012г.
4. Необходимые материалы:
4.1. Перечень дисциплин, включенных в междисциплинарный экзамен по специальности 100105 «Гостиничный сервис»:
· Гостиничная индустрия
· Организация туризма
· Гостиничное дело
· География туризма
· Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах
· Индустриальная база гостиниц и туристических комплексов
4.2. Перечень теоретических вопросов для итогового междисциплинарного экзамена по специальности.
Гостиничный продукт как комплекс услуг.
Функциональное назначение гостиниц.
Гостиничный цикл.
Типы бронирования. Способы бронирования. Аннуляция бронирования.
Взаимодействие гостиниц с туристическими фирмами.
Показатели оценки деятельности гостиницы.
Основные функции и состав персонала службы приема и размещения.
Встреча и прием гостя. Демонстрация и назначение номера. Поселение в номер.
Особенности регистрации иностранных граждан. Особенности VIP обслуживания.
Ночной аудит.
Дополнительные услуги.
Телефонная служба. Этикет телефонных переговоров.
Работа с жалобами клиентов.
Порядок расчета оплаты за проживание.
Государственное регулирование гостиничного дела.
Анимационные услуги в структуре гостиничного продукта.
Конфликтные ситуации и их разрешения.
Клиенты гостиничных предприятий и их типы.
Профессиональная этика работников гостиничных предприятий.
Виды уборки гостиничных номеров. Технология уборки гостиничных номеров.
Оформление договорной документации.
Инженерно-техническая служба.
Служба безопасности.
Классификация гостиниц по назначению.
Классификация гостиниц по уровню комфорта.
Сущность туризма и его основные социально-экономические категории.
Международные системы бронирования.
|
|
|
Регулирование туризма.
Государственная регистрация туристского предприятия.
Формирование, продвижение и реализация туристического продукта.
Транспортное обеспечение в туризме.
Экскурсионное обслуживание в туризме.
Туристские формальности.
Страхование в туризме.
Ценообразование в туризме.
Визы в туристическом деле.
Договорные отношения между туроператором и турагентом.
Международный туризм.
Внутренний туризм.
Классификация туризма.
Качество туристского обслуживания и способы его регулирования.
Туристская документация.
Реклама в туризме.
Органы управления туризма.
Международные туристские организации.
Функции туризма.
Тур - основной продукт деятельности туроператора.
Прекращение деятельности.
Международные туристские выставки и ярмарки.
Персонал туристского предприятия.
Основные фонды гостиничных предприятий.
Основные понятия проектирования.
Состав предпроектных работ.
Виды проектов.
Принципы проектирования.
Цветовое решение интерьера.
Планировочная структура участка гостиничного предприятия.
58. Объемно-планировочное решение зданий гостиниц.
Общественная часть гостиницы.
Жилая часть гостиницы.
Декоративное оформление помещений.
62. Система планово-предупредительного ремонта.
|
|
|
