 |
Порядок организации и проведения практики
|
|
|
|
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Государственное образовательное учреждение высшего
профессионального образования
Санкт-Петербургский Государственный
Университет сервиса и экономики
 |
Кафедра « Экономика организации и предпринимательства »
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
НА ПРЕДПРИЯТИИ
(В СФЕРЕ СЕРВИСА)
Методические указания по прохождению преддипломной практики
для студентов всех форм обучения
специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)» по специализации «Организация деятельности»
Санкт - Петербург
Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса). Методические указания по прохождению преддипломной практики для студентов всех форм обучения специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)» по специализации «Организация деятельности» - СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2011. – 55 с.
Составители: к.э.н., доцент Курочкин В.А.
ст. преподаватель Левитин С.А.
Рецензенты: д.э.н., проф. Ялунер Е.В.
Ó Информационно-издательская группа «АКТиБ»
Ó Санкт-Петербургский государственный университет
сервиса и экономики
2011 г.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение. 4
1. Порядок организации и проведения практики. 6
Организация практики. 6
Место проведения практики и баланс рабочего времени. 10
Содержание практики. 11
Оценка отчета по преддипломной практике. 12
2. Структура отчета по практике. 14
3. Методические указания по выполнению отдельных разделов отчета. 17
1. Общая характеристика организации. 19
2. Анализ динамики производства и реализации продукции (объемов оказываемых услуг, товарооборота) 20
|
|
|
3. Анализ качества и конкурентоспособности продукции (услуг), организации обслуживания населения. 22
4. Анализ эффективности использования основных фондов и производственных мощностей. 27
5. Анализ эффективности использования оборотных средств и материально - технического снабжения. 29
6. Анализ структуры управления предприятием. 32
7. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов и используемой системы оплаты труда. 34
8. Анализ затрат на производство и реализацию продукции (услуг) 36
9. Анализ прибыли и рентабельности (финансового состояния) 38
10. Анализ экономической безопасности предприятия, соблюдения коммерческой тайны 39
11. Выводы.. 44
12. Дневник практики. 44
4. Оформление отчета. 45
Литература. 47
Приложения. 48
Приложение 1 Пример оформления заявления на преддипломную практику и дипломное проектирование. 49
Приложение 2. Пример оформления задания на дипломный проект. 50
Приложение 3. Пример оформления титульного листа отчета по преддипломной практике. 52
Приложение 4 Образец дневника практики. 53
Приложение 5 Пример оформления характеристики от предприятия. 54
Приложение 6 Примерный план-график дипломного проектирования. 55
Введение
В методических указаниях по преддипломной практике изложены основные положения и требования по прохождению вышеуказанной практики студентами специальности 080502.00 “Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)» для специализации «Организация деятельности», обучающихся по кафедре «Экономика организации и предпринимательства».
В методические указания включены общие требования к порядку прохождения, содержанию практики, содержанию и оформлению результирующих документов (дневника практики и отчета по практике). При прохождении практики, разработке и оформлении отчета студент обязан руководствоваться этими общими положениями, отчетными и статистическими материалами по рассматриваемой организации, специальной литературой и специальными периодическими изданиями в соответствии с выбранной темой диплома. Более подробную информацию в ходе преддипломной практики студент получает от ответственного по преддипломной практике, назначенного кафедрой, и руководства предприятия, на котором проводится практика. Студенты заочного отделения проходят практику самостоятельно на выбранном предприятии, руководствуясь нижеизложенными методическими указаниями.
|
|
|
Целью проведения преддипломной практики является обобщение знаний и навыков работы студентов по специальности.
Направляя студентов на преддипломную практику, выпускающая кафедра ставит перед ними следующие задачи:
- изучить деятельность предприятия и его подразделений на текущий момент, выявить основные экономические проблемы, стоящие перед предприятием и выбрать основное направление исследования, конечной целью которого будет решение одной (или нескольких) проблем предприятия;
- изучить организацию труда и овладеть приемами работы на конкретных участках управленческой или учетной деятельности, получить навыки управления предприятием или отдельным подразделением в современных условиях, получить навыки самостоятельной работы в качестве экономиста или менеджера;
- закрепить теоретические знания по специальным дисциплинам в практической работе;
- собрать и обобщить фактический материал необходимый для качественного выполнения дипломного проекта; осуществить систематизацию материалов и провести комплексный технико-экономический анализа деятельности организации, проследить динамику изменений эмпирических и расчетных показателей и факторов минимум за 2 года (текущий и предыдущий), сделать выводы и сформировать предложения по улучшению финансово-хозяйственной деятельности организации;
- составить и оформить отчет о преддипломной практике по установленной форме и защитить его.
Практикант должен помнить, что данный отчет будет являться базой его дипломного проекта (аналитической частью), а основное направление исследований в отчете – темой дипломного проекта.
Порядок организации и проведения практики
|
|
|
В соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по специальности: «Практика является завершающим этапом подготовки специалиста по экономике и управлению на предприятии отрасли и проводится для овладения выпускником первоначальным профессиональным опытом, проверки профессиональной готовности будущего специалиста к самостоятельной трудовой деятельности и сбора материалов для выполнения выпускной квалификационной работы. На этом этапе завершается формирование квалифицированного специалиста, способного решать сложные задачи.
Целью проведения преддипломной практики является обобщение знаний и навыков работы студентов по специальности»
Организация практики
В соответствии с распоряжением по институту студенты направляются для прохождения практики на предприятия сферы сервиса. Студенты заочного и вечернего отделения проходят практику на предприятиях по основному месту работы на должностях менеджера или экономиста.
Студенты дневного отделения, не имеющие постоянного места прохождения практики, обращаются к куратору группы не позднее, чем за 1,5 месяца до начала практики. Остальные приносят на кафедру оформленные договора с предприятиями (шаблон можно взять у лаборанта кафедры).
На последней сессии (у студентов заочного отделения) или на зачетной недели (у студентов дневной и вечерней формы обучения) проводится организационное собрание, на котором они получают задание на преддипломную практику. На собрании определяются цели и задачи практики, место ее проведения для каждого студента. Студенты обеспечиваются методическими указаниями про прохождению преддипломной практики и направлениями на практику (дневное отделение).
Так как преддипломная практика является базой для выполнения дипломного проекта, то все студенты обязаны написать заявление об утверждении темы дипломного проекта и направлении на практику (см. Приложение 1). Темы выбирается студентом самостоятельно. В случае необходимости он может посоветоваться с куратором группы. Примерный перечень тем указан в «Методических указаниях по дипломному проектированию» для данной специальности [13]. Последний срок сдачи заявлений – за неделю до начала практики. Так как одной из задач преддипломной практики является сбор и анализ данных предприятия, необходимых для выполнения дипломного проекта, одновременно с заявлением пишется и согласовывается с куратором группы черновое задание на дипломный проект (см. Приложение 2).
|
|
|
Студенты, выполняющие исследовательские проекты согласовывают заявление и задание с научным руководителем. Студенты, выполняющие дипломные проекты по заказу организации (если требования организации существенно отличаются от примерной формы дипломного проекта, приведенной в [13]), должны оформить и подписать документы о выполнении научных исследований и согласовать структуру будущего исследования с назначенным руководителем научно-исследовательской работы. Такая работа оплачивается студенту за счет средств, перечисленных организацией, в соответствии с согласованной сметой. Более подробную информацию можно получить на кафедре.
Перед началом практики студенты дневной формы обучения обязаны получить на кафедре направление. Студенты заочной и вечерней формы обучения, как правило, проходят практику на предприятиях, на которых работают, поэтому им не требуется направление на практику. В случае необходимости получения направления им также требуется обратиться на кафедру не позднее, чем за месяц до ее начала.
Преддипломная практика проводится в экономических службах предприятия или отделах по работе с клиентами. Помимо этого студенты детально знакомятся с работой всех остальных производственных подразделений и отделов предприятия.
Руководство студентами-практикантами осуществляют:
- научно-методическое - преподаватели выпускающей кафедры,
- организационно-техническое - специалисты предприятия, назначенные для этого приказом руководителя предприятия на весь период практики.
Общее руководство практикой возлагается на одного из руководящих работников предприятия, непосредственное руководство на рабочих местах осуществляется квалифицированным специалистом соответствующего структурного подразделения.
В период практики студенты назначаются на рабочие места приказом по предприятию и во время прохождения практики являются работниками данного предприятия. Контроль за выполнением внутреннего трудового распорядка обеспечивает руководитель практики от предприятия в тесном контакте с руководителем практики от кафедры. Специалист, руководитель практики от предприятия осуществляет:
|
|
|
- знакомство студентов с производственной структурой и структурой управления предприятием;
- знакомство с документооборотом и содержанием основных экономических показателей деятельности предприятия;
- повседневное руководство работой студентов и систематический контроль ведения дневника и подготовки отчетов студентами.
Работают студенты на рабочих местах строго по графику, составленному руководителем практики и утвержденному руководителем предприятия. Прохождение практики должно быть организовано так, чтобы наряду с общим знакомством с производством и приобретением навыков работы на главных звеньях процесса управления у студента развивалось умение анализировать результаты производства и критически оценивать организационные и управленческие решения.
При прохождении практики студент обязан:
- полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики,
- подчиняться правилам внутреннего распорядка, действующим на предприятии,
- изучать и строго соблюдать правила охраны труда и техники безопасности,
- нести ответственность за выполняемую работу и ее результаты наравне со штатными работниками,
- вести дневник, в который записывать содержание проделанной работы,
- представить руководителю практики письменный отчет о выполнении всех заданий и сдать зачет по практике.
На студентов-практикантов, нарушающих правила внутреннего распорядка организации, руководителями предприятия могут налагаться взыскания, о чем сообщается руководителю практики от института. В случае грубых неоднократных нарушений может быть рассмотрен вопрос об отчислении из института.
Контроль за выполнением плана прохождения практики возлагается на руководителей практики. Руководитель практики обязан систематически контролировать работу студентов в отделах, направляя их деятельность на полное выполнение программы практики.
Каждый студент обязан вести дневник с записями обо всех этапах проделанной работы, включая выполнение работ по дублированию исполнения обязанностей руководителя на менеджерских и экономических должностях, фиксировать сущность выполняемых работ, свои предложения о совершенствовании организации управления, механизации, автоматизации технологически процессов, научной организации труда и т.п.
При заполнении дневников соблюдаются календарная последовательность. Руководитель практики от института систематически просматривает дневник и делает соответствующие отметки. В случае поощрения или наказания студента – необходимо отмечать это в дневнике. В конце практики дневник представляется на кафедру как составная часть отчета по практике.
В конце практики студент составляет письменный отчет и вместе с дневником и направлением сдает ее руководителю практики от кафедры. В направлении на практику проставляется дата его прибытия и отбытия, которые заверяются руководителем практики от предприятия и печатью организации. В нем же руководитель практики от предприятия проставляет оценку о работе студента (по пятибальной системе). Желательно получение от руководителя практики от предприятия развернутой характеристики, в которой оценивается качество работы студента, соответствие полученных им знаний требованиям к работающему на данной должности (экономиста или менеджера) сотруднику (образец см. Приложение 5). Характеристика прикладывается к отчету и учитывается при выставлении оценки за преддипломную практику. Если отчет отвечает установленным требованиям, то он подписывается руководителем практики от кафедры и допускается к защите..
|
|
|
