Главная | Обратная связь | Поможем написать вашу работу!
МегаЛекции

Анализ ассортимента коньяков

 

Объектами исследования ассортимента коньяков являются следующие предприятия торговли г. Минска:

1. Магазин - бар “Галерея вин”

2. Магазин “Кюве”

3. Винный бутик “Штопор”

4. ЗАО “Юбилейный - 92”

Результаты исследования ассортимента коньяков представлены в таблице 1. Следует отметить, что исследование производилось без учета коньяков белорусского производства, т.к. число их наименований весьма мало, а ассортимент не представляет интереса для дистрибьюторов дорогостоящих спиртных напитков.

 

Таблица 1 - Ассортимент коньяков реализуемых в торговых предприятиях г. Минска

Наименование Страна происхождения Объем л. Цена бел. руб.
       
Коньяк (дивин) Кишенев 10 лет Молдова 0.5 41 600
Коньяк Лучезарный 15 лет Молдова 0.5 85 800
Коньяк Дачия 25 лет Молдова 0.5 124 800
Коньяк (дивин) Арома (сабля) 4 года Молдова 0.5 41 600
Коньяк (дивин) Молдова 7 лет Молдова 0.5 26 000
Коньяк КВИНТ Сюрпризный 10 лет Молдова 0.5 31 200
Коньяк КВИНТ Тирас 6 лет Молдова 0.5 22 100
Коньяк КВИНТ Нистру 8 лет Молдова 0.5 26 520
Коньяк КВИНТ Дойна 9 лет Молдова 0.5 28 600
Дивин (коньяк) Колус 5 лет Молдова 0.5 14 560
Дивин (коньяк) Старый граф 5 лет Молдова 0.5 14 560
Коньяк (дивин) КАЛАРАШ 4,5 года Молдова 0.5 18 460
Коньяк (дивин) КАЛАРАШ 7 лет Молдова 0.5 22 360
Коньяк (дивин) КАЛАРАШ 8 лет Молдова 0.5 23 140
Коньяк Пьер Ферран Мемуар 1970 Франция 0.7 598 000
Коньяк Пьер Ферран Мемуар 1914 Франция 0.7 2 990 000
Коньяк Ленди Коньяк VS Франция 0.7 59 800
Коньяк Клод Шателье VS Франция 0.7 62 400
Коньяк Клод Шателье VSOP Франция 0.7 75 400
Коньяк Ленди VSOP Трофи Франция 0.7 78 000
Коньяк Клод Шателье XO Франция 0.7 98 800
Коньяк Пьер Ферран Резерв Франция 0.7 166 400
Крньяк Ленди XO № 1 Франция 0.7 213 200
Коньяк Пьер Ферран Сигар Франция 0.7 234 000
Коньяк Пьер Ферран Селексион Де Анж Франция 0.7 338 000
Коньяк Ленди Нион Мару Франция 0.7 910 000
Коньяк Ленди Ниппон Чаленж Франция 0.7 910 000
Коньяк Ленди Санта Мария Франция 0.7 910 000
Коньяк Фин Буа 1969 Франция 0.7 884 000
Коньяк Леро Кюве 10 Франция 0.7 137 800
Коньяк Леро Кюве 20 Франция 0.7 182 000
Коньяк Гай Леро Спешл VS Франция 0.7 59 800
Коньяк Леро VSOP Франция 0.7 96 200
Коньяк Леро ХО Карл VII Франция 0.7 728 000
Коньяк Малезан VS Франция 0.7 46 800
Коньяк Малезан VSOP Франция 0.7 75 400
Коньяк Герин XO Франция 0.7 78 000
Коньяк Малезан ХО Франция 0.7 143 000
. Коньяк Фрапин Гран Шампань VS Люкс Франция 0.7 85 800
Коньяк Фрапин Гран Шампань VSOP Франция 0.7 117 000
Коньяк Гран Шампань Домеин Фрапин Франция 0.7 208 000
Коньяк Фрапин Гран Шампань Шато Фонпино ХО Франция 0.7 208 000
Коньяк Фрапин Гран Шампань VIP XO Франция 0.7 364 000
Коньяк Фрапин Гран Шампань Экстра Франция 0.7 1 092 000
 Коньяк Хайн Антик XO Франция 0.7 442 000
Коньяк Монне VSOP Франция 0.7 109 200
Коньяк Хайн VSOP Франция 0.7 150 800
Коньяк Давидофф классический в тубе Франция 0.7 137 800
Коньяк Давидофф Экстра в тубе Франция 0.7 442 000
Мартель (Martell VS*** prestige) в сув.кор. Франция 0,7 87 420
Мартель (Martell VS***) Франция 1 124 890
Мартель (Martell VSOP) в сув.кор. Франция 0,35 81 190
Мартель (Martell VSOP) Франция 0,5 93 680
Мартель (Martell VSOP) в сув.кор. Франция 0,7 140 510
Мартель (Martell VSOP) в сув.кор. Франция 1 187 340
Мартель (Martell XO) в сув.кор. Франция 0,35 218 570
Мартель (Martell XO) в сув.кор. Франция 0,7 374 670
Мартель Ноближ (Martell Noblige) в сув.кор. Франция 0,35 156 120
Мартель Ноближ (Martell Noblige) в сув.кор. Франция 0,7 281 010
Мартель Кордон Блю (Martell Cordon Bleu. Франция 0,7 312 230
Бисквит Классик (Bisquit Classique) Франция 0,35 40 600
Бисквит Классик (Bisquit Classique) в сув.кор. Франция 0,7 78 060
Бисквит (Bisquit VSOP) в сув.кор. Франция 0,35 53 080
Бисквит (Bisquit VSOP) в сув.кор. Франция 0,7 99 910
Бисквит XO (Bisquit XO) в сув.кор. Франция 0,35 118 670
Бисквит XO (Bisquit XO) в сув.кор. Франция 0,7 218 570
Коиба в дер.кор. (Bisquit Cohiba wooden) Франция 0,7 786 810
Шато де Линьер (Bisquit Chateau de Lignieres) Франция 0,7 115 530
Бисквит Рено Карт Нуар (Renault Carte Noire) Франция 0,7 123 520
Коняьк Юбилейный 10 лет Украина 0,5 36 400
Коньяк Одесса 11 лет Украина 0,7 114 400
Коньяк 3 звезды Украина 0,5 14 170
Коньяк Десна 4 года Украина 0,5 14 560
Коньяк Шустов 4,5 года Украина 0,5 16 380
Коньяк Чайка 6 лет Украина 0,5 20 020
Коньяк Аркадия 8 лет Украина 0,5 26 000
Коньяк ВАН 10 лет Армения 0,5 37 700
Коньяк ГЛАДЗОР 15 лет Армения 0,5 49 400
Коньяк ВАГАРШАПАТ 15 лет Армения 0,5 49 400
Коньяк АВШАР 3 года Армения 0,5 20 540
Коньяк АВШАР 5 лет Армения 0,5 22 620
Коньяк АРДВИН 4 года Армения 0,5 21 320
Коньяк АХТАЛА 7 лет Армения 0,5 31 200
Арарат 3* Армения 0,5 23 930
Арарат 5* Армения 0,5 28 670
Ани Армения 0,5 32 040
Отборный Армения 0,5 35 080
Ахтамар в сув. кор. Армения 0,5 49 180
Праздничный в сув. кор. Армения 0,5 70 940
Наири Армения 0,5 99 560

 

Примечание. Источник: (собственная разработка).

Структура ассортимента предприятий торговли, т.е. соотношение групп, подгрупп видов и разновидностей товаров в ассортименте характеризуется показателями широты (макроструктура) и глубины (микроструктура).

Под широтой ассортимента коньяков в данном случае можно понимать количество марок коньяков включенных в ассортимент магазина. Количество видов и разновидностей (сортов) напитка внутри групп тех или иных производителей определяют глубину ассортимента.

В соответствии с таблицей 1 ассортимент коньяков реализуемых в исследуемых предприятиях торговли, вряд ли может быть назван широким – при кажущемся разнообразии представлен в основном довольно ограниченный круг производителей коньяка. Однако глубина ассортимента более чем достаточна – вплоть до 12 наименований напитка от одного производителя, что достаточно много учитывая специфику коньячного производства.

Свою роль при этом играют, очевидно, не массовый спрос на коньяк (в отличие от вин и водок), а так же возможно политика конечных потребителей, которые довольствуются предлагаемыми позициями от нескольких элитных производителей, не декларируя заинтересованность в коньяках других коньячных домов Франции и предприятий бывших братских республик.

 

ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ

 

Исследование потребителей коньяков проводилось посредством выборочного анкетирования в письменной форме (публикация анкеты на порталах hna.net.by и bachus. narod. ru/forum). Целями анкетирования является получение ответов на следующие вопросы:

- кто является покупателем коньяков;

- какова сегментация всей массы покупателей коньяков;

- какие брэнды и марки являются лидерами на рынке коньяка;

- какие брэнды в перспективе могли бы найти своего потребителя на отечественном рынке;

- довольны ли потребители ассортиментом;

- какова частота совершения покупки;

- наиболее приемлемые ценовые диапазоны;

Опрос потребителей (147 человек) проводился согласно следующей анкете:

Уважаемые ценители напитков!

Вашему вниманию предлагается анкета, целью которой является изучение Ваших предпочтений и пожеланий.

Просим вас ответить на поставленные в анкете вопросы. На основании обработки полученных данных будет сформирован список рекомендаций импортерам коньяков.

1. Как часто вы совершаете покупку коньяка?

Несколько раз в неделю

Несколько раз в месяц

Несколько раз в год

По торжествам

Не приобретаю вообще

2. Коньяки какого происхождения вы предпочитаете?

Французские

Армянские

Молдавские

Украинские

Отечественные

3. Какие напитки вы считаете достойной альтернативой коньяку?

Бренди

Ром

Джин

Водка

Текила

Коньяк незаменим

Что либо другое

4. Какую сумму (в у.е.) вы готовы отдать за действительно элитный коньяк?

До 30 у.е

До 50 у.е.

До 70 у.е.

До 100 у.е.

Свыше 100 у.е.

5. Коньяк каких производителей вы обычно предпочитаете?

6. Какие производители коньяков вам известны?

7. Коньяки каких производителей вы хотели бы видеть в продаже?

8. Считаете ли вы оправданными цену на большинство элитных марок коньяка?

Да

Нет

В заключение, пожалуйста, сообщите некоторые сведения о себе.

9. Пол:

Мужской

Женский

10. Возраст:

До 20 лет

20-30 лет

31-45 лет

45-60 лет

61 год и более

11. Род занятий:

Студент

Рабочий

Служащий

Руководитель

Другое

12. Ваш доход:

Низкий

Ниже среднего

Выше среднего

Высокий

Спасибо за сотрудничество!

В результате обработки собранной информации было установлено: основными покупателями коньяка являются мужчины (87,8 %), в возрасте от 20 до 45 лет (95,6 %), занимающиеся различной деятельностью и характеризующие доход как доход выше среднего.

Большинство опрошенных (77,3 %) предпочитают приобретать импортные коньяки, причем приоритеты распределены следующим образом: французские коньяки – 12,4%, армянские – 37,5%, молдавские – 44,2%, украинские - 5,9% большинство опрашиваемых приобретают коньяк достаточно редко – несколько раз в год (79,7 %). Весьма велика частота покупок по торжествам – 88,3%

Большинство опрашиваемых (76,2 %) считают приемлемой цену не свыше 50 у.е., однако при этом согласны с оправданностью цены на элитные сорта коньяка, что говорит о возможности увеличения предыдущего показателя при условии роста доходов. Помимо этого существует значительная группа (5,3%) годовых платить до 100 у.е. за качественный напиток.

Наиболее популярными и часто упоминаемыми брэндами при этом оказались Hennessy, Martell, Remy Martin, Frapin. В качестве желаемых к приобретению указывались в основном Pierre Ferrand, Courvoisier, Hine, Augier.

В качестве достойных заменителей коньяка наиболее часто упоминались бренди (42,3%) и водка (23,6%), что говорит о консервативности большинства приверженцев напитка.

 

Поделиться:





Воспользуйтесь поиском по сайту:



©2015 - 2024 megalektsii.ru Все авторские права принадлежат авторам лекционных материалов. Обратная связь с нами...