 |
Бетаин и «защищенный» метионин в комбикормах для высокопродуктивных коров
|
|
|
|
Для проведения опытов с бетаином и «защищенным» метионином – смартамином были разработаны рецепты комбикормов-концентратов с включением бетаина в количестве 0,5%, и, соответственно, смартамина – 0,13% с тем, чтобы животные получали их в количестве 48 и 12 г/гол/сутки, что существенно не отразилось на изменении качественного состава комбикормов (табл.15).
Схема научно-хозяйственных опытов
| Группы | Коли-чество голов | Продолжи-тельность (дней) | Характеристика кормления |
| 1 опыт – комбикорм с бетаином | |||
| Конец сухостойного периода | |||
| контрольная | 8 | 14 | ОР + комбикорм №1 (без бетаина) |
| I опытная | 8 | 14 | ОР + комбикорм №1 |
| II опытная | 8 | 14 | ОР + комбикорм №2(0,5% бетаина по массе) |
| Первая фаза лактации | |||
| контрольная | 8 | 100 | ОР + комбикорм №1 |
| I опытная | 8 | 100 | ОР + комбикорм №2 |
| II опытная | 8 | 100 | ОР + комбикорм №2 |
| 2 опыт – комбикорм с «защищенным» метионином | |||
| контрольная | 8 | 100 | ОР + комбикорм №3 (без метионина) |
| опытная | 8 | 100 | ОР + комбикорм №4 (0,13% метионина) |
Потребление СВ рациона в опытных группах было несколько выше, разница с контролем составила около 0,4 кг (370-420 г), что в основном было обусловлено несколько более высокой молочной продуктивностью коров опытных групп, а количество комбикормов нормировали в соответствии с суточным удоем натурального молока (табл.16).
При этом удой молока натуральной жирности в опытных группах превосходил контроль на 5,6 и 7,3%. В молоке коров опытных групп было отмечено некоторое увеличение содержание жира в молоке, в результате чего среднесуточный удой молока базисной жирности в опытных группах превышал контроль на 6,8 и 9,3% (Р≤0,05 во втором случае).
Таблица 15
Рецепты комбикормов с бетаином и «защищенным» метионином (%)
|
|
|
| Компоненты | 1 опыт | 2 опыт | ||
| № 1 | № 2 | № 3 | № 4 | |
| Зерносмесь (от перв. обр) | 75,0 | 74,5 | - | - |
| Ячмень | - | - | 20,0 | 20,0 |
| Пшеница | - | - | 15,0 | 15,0 |
| Отруби пшеничные | - | - | 40,0 | 39,87 |
| Шрот подсолнечный | 15,0 | 15,0 | 21,0 | 21,0 |
| Дрожжи кормовые | 6,0 | 6,0 | - | - |
| Трикальцийфосфат | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 |
| Соль поваренная | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
| Премикс П60-3 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
| Бетаин | - | 0,5 | - | - |
| Смартамин | - | - | - | 0,13 |
| В 1 кг содержится: | ||||
| обменной энергии, МДж | 9,86 | 9,81 | 9,47 | 9,46 |
| сухого вещества, г | 899 | 894 | 866 | 866 |
| сырого протеина, г | 176,8 | 176,2 | 185 | 184 |
| жира, г | 19,6 | 19,5 | 27,6 | 27,6 |
| клетчатки, г | 71,0 | 70,6 | 77,2 | 77,1 |
| сахара, г | 18,3 | 18,2 | 33,2 | 33,1 |
| крахмала, г | 227,2 | 226,6 | 180,1 | 180,1 |
| кальция, г | 8,8 | 8,8 | 8,3 | 8,3 |
| фосфора, г | 7,8 | 7,8 | 10,9 | 10,9 |
Таблица 16
Результаты скармливания коровам комбикормов с бетаином
| Показатели
| Группы | ||
| контрольн. | I опытная | II опытная | |
| Потребление сухого вещества, кг | 20,9 | 21,3 | 21,3 |
| Удой молока натуральной жирности, кг | 2573±71 | 2717±85 | 2760±81 |
| Содержание в молоке жира,% | 4,27±0,025 | 4,32±0,033 | 4,35±0,039 |
| Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг | 32,3±0,87 | 34,5±0,75 | 35,3±0,98а) |
| Выход молочного жира, кг | 109,7±3,03 | 117,4±3,82 | 120,0±3,16а) |
| Затраты кормов на 1 кг базисного молока: обменной энергии, МДж | 6,50 | 6,18 | 6,07 |
| Себестоимость 1 ц молока, руб. | 185,9 | 199,4 | 197,9 |
| Прибыль от реализации молока, руб. | 11116,9 | 11413,0 | 11726,0 |
| Дополнительная прибыль, руб. | - | 296,1 | 609,1 |
| Удой натурал. молока за лактацию, кг | 6408±97 | 6728±101а) | 6844±87в) |
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
Затраты кормов на 1 кг молока базисной жирности в опытных группах были на 4,9 и 6,6% ниже по сравнению с контролем.
Экономические расчеты производства молока с использованием бетаина в составе скармливаемых комбикормов от животных из опытных групп показали дополнительную прибыль в размере 296,1 и 609,1 руб. При этом наибольшей она была в группе коров, получавших бетаин начиная с сухостойного периода. Наряду с этим расчеты показали, что за 100 дней лактации себестоимость молока в опытных группах возросла на 6,4 и 7,3% соответственно во II и I опытных группах.
|
|
|
В то же время учет молочной продуктивности был продолжен в течение всей лактации, в итоге было установлено, что общий удой молока натуральной жирности в опытных группах за 305 дней лактации превысил контроль на 5,0 и 6,8%.
В опыте по скармливанию «защищенного» метионина, в составе комбикормов были получены также положительные результаты по влиянию препарата как на общий рост уровня молочной продуктивности (5,8%), так и некоторое увеличение содержание жира и в особенности белка, что в свою очередь послужило достоверному увеличению количества молочного белка за 100 дней опыта. Среднесуточный удой молока базисной жирности при этом в опытной группе превышал контроль на 6,5% (Р≤0,05), таблица 17.
Таблица 17
Результаты скармливания коровам комбикормов
с «защищенным» метионином
| Показатели | Группы | В% к контролю | |
| контрольная | опытная | ||
| Потребление сухого вещества, кг | 20,9 | 21,6 | - |
| Удой молока натуральной жирности, кг | 2581±59 | 2732±65 | 105,8 |
| Содержание в молоке жира,% | 4,23±0,05 | 4,26±0,03 | - |
| Содержание в молоке белка,% | 2,92±0,02 | 2,98±0,02 | - |
| Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг | 32,1±0,67 | 34,2±0,71а) | 106,5 |
| Выход молочного белка, кг | 75,4±1,77 | 81,5±2,18а) | 108,1 |
| Затраты кормов на 1кг базисного молока: обменной энергии, кг | 6,48 | 6,28 | 96,9 |
| Себестоимость 1 ц молока, руб. | 193,3 | 202,04 | 104,5 |
| Прибыль от реализации молока, тыс. руб. | 14,022 | 14,649 | 104,5 |
| Дополнительная прибыль, руб. | - | 627,0 | - |
| Удой натуральн. молока за лактацию, ц | 6628±80 | 6979±83а) | 105,3 |
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
И хотя в опытной группе было отмечено увеличение потребления СВ рациона на 0,7 кг, затраты кормов на 1 кг базисного молока, выраженные в обменной энергии, были ниже в опытной группе на 3,1%.
При этом, как и в опыте с бетаином при одновременном получении дополнительной прибыли на каждую голову из опытной группы в размере 627 руб., было отмечено увеличение себестоимости 1 ц производимого молока на 4,5% за первые 100 дней лактациии.
В то же время в целом за 305 дней лактации удой молока натуральной жирности в опытной группе превышал контроль на 5,3%, что также, как и в опыте с бетаином, может служить аргументом в сторону снижения себестоимости производимого молока в целом за весь период лактации.
|
|
|
Включение бетаина и смартамина положительно повлияло на воспроизводительную функцию коров, при этом сервис-период в опыте с бетаином сократился, по сравнению с контролем, в среднем на 6-13 дней, а в опыте со смартамином на 13 дней.
В балансовом опыте, проведенном на фоне исследований с «защищенным» метионином, была отмечена явно выраженная тенденция благоприятного влияния смартамина на переваримость питательных веществ кормов рациона. Так переваримость сухого вещества у животных из опытной группы превышала контроль на 1,57, органического вещества – на 1,78, протеина – на 2,29, жира – на 1,31, клетчатки – на 1,83 и безазотистых экстрактивных веществ – на 2,33 абс.%. При этом животные, получавшие комбикорм с «защищенным» метионином», лучше использовали азот как на продукцию молока – на 8,8%, так и на отложение в теле – на 22,5% (Р≤0,05), при несколько более высоком его использовании от потребленного и переваренного количества.
С целью осуществления контроля за состоянием здоровья и обменом веществ в организме коров при скармливании им комбикормов, обогащенных бетаином и смартамином, на фоне научно-хозяйственных опытов были проведены биохимические исследования крови.
В опыте с бетаином в крови коров опытных групп на фоне снижения уровня общего азота повысилась концентрация аминного азота на 2,2-7,9%, общего белка на 3,1-3,7% и альбуминов на 6,8%. Полученные данные свидетельствуют об усилении биосинтетических процессов в печени животных, получавших бетаин (табл.18).
В свою очередь увеличение уровня аминокислот в крови животных опытных групп могло произойти как за счет большего их поступления из желудочно-кишечного тракта, так и поступления из мышечной ткани, на что указывает повышение активности ферментов переаминирования - АЛТ на 25-65% (Р≤0,01) и АСТ на 31%.
|
|
|
С другой стороны, метионин является «лимитирующей» молочную продуктивность аминокислотой и выступает универсальным донором метильных групп для метилирования различных соединений. А достаточное поступление бетаина с кормом могло оказать влияние на сохранение и увеличение данной аминокислоты в крови животных опытных групп по сравнению с контролем.
Липотропное действие бетаина выразилось снижением в крови коров уровня общих липидов на 11,7-21,6% и холестерина на 13,5-15,5%. Не установлено предполагаемого повышения в крови концентрации фосфолипидов, уровень которых был ниже на 17,7-14,3%, однако липидный индекс был несколько выше в опытных группах.
Таблица 18
Биохимические показатели крови коров при скармливании
комбикорма с бетаином
| Показатели | Един. изм. | Группы | ||
| контрольная | I опытная | II опытная | ||
| Общий азот | мг% | 2800±49,5 | 2641±91,35 | 2669±99,8 |
| Небелковый азот | мг% | 33,6±1,90 | 29,5±0,72 | 36,0±2,38 |
| Аминный азот | мг% | 9, 20±0,95 | 9,93±0,70 | 9,4±0,23 |
| Общий белок | г/л | 85,7±3,99 | 88,4±3,58 | 88,9±1, 19 |
| Альбумины | г/л | 39,8±1,61 | 39,9±0,84 | 42,5±1,94 |
| Мочевина | г/л | 34,4±4,08 | 35,9±2,00 | 29,5±2,70 |
| АЛТ | МЕ/л | 20,0±0,24 | 25,0±0,23 | 33,0±2,33в) |
| АСТ | МЕ/л | 74,0±5,5 | 68,0±4,6 | 97,0±8,38 |
| Общие липиды | мг% | 260,7±11,9 | 230,2±6,7 | 204,5±34,2 |
| Фосфолипиды | мг% | 97,2±11,13 | 90,3±1,66 | 80,0±21,35 |
| Холестерин | мг% | 86,7±5,93 | 75,0±1,44 | 73,3±12,9 |
| Глюкоза | мг% | 41,3±2,01 | 49,9±3,95 | 51,1±5,47 |
| Каротин | мг% | 0,32±0,05 | 0,34±0,09 | 0,32±0,08 |
| Витамин А | мг% | 0, 19±0,03 | 0,21±0,03 | 0,23±0,05 |
| Кальций общий | мг% | 10,7±0,43 | 10,6±0,23 | 10,7±0,99 |
| Фосфор неорганический | мг% | 5,02±0,79 | 4,8±0,10 | 4,7±1,12 |
Различия статистически достоверны при значении Р: в) ≤0,01.
На концентрацию липидов, видимо, существенное влияние оказала молочная продуктивность коров, поскольку метаболиты крови, в том числе и липиды, активно использовались молочной железой для синтеза молочного жира.
Концентрация глюкозы в крови коров опытной группы была выше контроля на 20,8-23,7% и положительно коррелировала с активностью АЛТ, что является отражением высокой активности глюкозоаланинового цикла.
В биохимических исследованиях в опыте с «защищенным» метионином было отмечено, что в крови коров опытной группы по сравнению с контрольной наблюдалась тенденция к снижению уровня общего азота на 11,2% и общего белка на 8,7%, при одновременной тенденции к увеличению концентрации аминного азота на 5,6% (табл. 19).
Снижение уровня общего белка в сыворотке крови коров опытной группы произошло за счет его глобулиновой фракции, тогда как альбуминовая фракция у них была даже несколько выше контроля, при одновременном увеличении белкового индекса на 20,6%, что указывает на более эффективное протекание белкового обмена.
В пользу данного предположения говорит и тот факт, что в крови коров опытной группы была выше активность ферментов переаминирования, так активность АЛТ у них превышала контроль на 25%, а АСТ на 18%.
|
|
|
Более высокий уровень мочевины в крови коров опытной группы свидетельствует, очевидно, о том, что у них по сравнению с контролем более интенсивно протекали процессы не только синтеза белка, но и его обновления.
Таблица 19
Биохимические показатели крови коров при скармливании
комбикорма со смартамином
| Показатели | Един. изм. | Группы | |
| контрольная | опытная | ||
| Общий азот | мг% | 2949±24 | 2651±34 |
| Небелковый азот | мг% | 32,8±0,62 | 33,1±1,56 |
| Аминный азот | мг% | 7,1±0,42 | 7,5±0,28 |
| Общий белок сыворотки | г/л | 87,6±8,72 | 80,6±1,98 |
| Альбумины | г/л | 35,4±1,9 | 36,4±0,95 |
| Глобулины | г/л | 52,2±6,41 | 44,2±1,27 |
| А/Г коэффициент | - | 0,68±0,11 | 0,82±0,24 |
| Мочевина | мг% | 14,4±1, 19 | 18,4±2,15 |
| Креатинин | мг% | 1,87±0,09 | 1,86±0,26 |
| АЛТ | МЕ/л | 20±1,85 | 25±1,45 |
| АСТ | МЕ/л | 50±0,88 | 59±4,35 |
| Глюкоза | мг% | 81±5,8 | 83±8,4 |
| Кетоновые тела (сумма) | мг% | 2,54±0,14 | 2,71±0,21 |
| в т. ч. β-оксимасляная кислота | мг% | 1,72±0,09 | 2,39±0, 19а) |
| ацетон + ацетоуксусная кислота | мг% | 0,82±0,11 | 0,32±0,09а) |
| Отношение β-оксимасляной к-ты к сумме ацетона и ацетоуксусной к-ты | - | 2,10 | 7,47 |
| Общие липиды | мг% | 346±16,2 | 301±15,1 |
| Фосфолипиды | мг% | 115±9,8 | 111±3,4 |
| Холестерин | мг% | 96±7,1 | 81±5,2 |
| Липидный индекс | - | 0,33 | 0,37 |
| Витамин А | мг% | 0,21±0,03 | 0,25±0,05 |
| Кальций общий | мг% | 10,1±1,67 | 10,3±0,36 |
| Фосфор неорганический | мг% | 5,67±1,25 | 4,74±0,58 |
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
Как и в предыдущем опыте, было отмечено снижение уровня общих липидов и их фракций (холестерина и фосфолипидов) в крови коров опытной группы по сравнению с контролем. При этом наблюдалось повышение липидного индекса в крови коров опытной группы на 12,1%, что свидетельствует о более эффективном протекании липидного обмена.
В крови животных опытных групп была отмечена более высокая концентрация кетоновых тел – на 6,7%. В то же время отношение концентрации β-оксимасляной кислоты к суммарному содержанию ацетоуксусной кислоты и ацетона в крови коров опытной группы составило – 7,47, характерного для здорового животного, чего нельзя сказать о контрольной группе животных, у которых это отношение составляло – 2,1, то есть, судя по этому показателю, у них наблюдалась субклиническая форма кетоза.
|
|
|
