 |
Результаты конкурса Лучшее блюдо национальной кухни из Брянского картофеля
|
|
|
|
Выращивание картофеля по регионам. Рейтинги регионов по размеру посевных площадей картофеля в 2015 году
Крупнейший регион выращивания картофеля - Брянская область. Здесь посевные площади в 2015 году достигли 25,5 тыс. га, что на 1,5 тыс. га или на 6,2% больше, чем в 2014 году. За 5 лет посевные площади картофеля промышленного выращивания в Брянской области возросли на 45,0% (в 2010 году они составляли 17,6 тыс. га).
Доля Брянской области в общих размерах посевных площадей картофеля в РФ по итогам 2015 года - 7,2%.
Результаты конкурса Лучшее блюдо национальной кухни из Брянского картофеля
02 сентября 2015 Новости
Областной конкурс «Лучшее блюдо национальной кухни из Брянского картофеля» среди предприятий питания, принимающих участие в организации обслуживания участников «Свенской ярмарки-2015»
В рамках проведения «Свенской ярмарки-2015» прошел областной конкурс «Лучшее блюдо национальной кухни из Брянского картофеля» среди предприятий питания, принимающих участие в организации торгового обслуживания.
В конкурсе приняли участие 26 предприятий питания из 15 городов и районов области.
Конкурсная программа предусматривала демонстрацию профессиональных умений в приготовлении и оформлении блюд и кулинарных изделий из Брянского картофеля в национальных традициях.
Компетентное жюри оценило представленные на конкурс блюда по органолептическим показателям качества, оригинальности внешнего вида и оформления. Посетители Свенской ярмарки также имели возможность продегустировать и оценить конкурсные блюда. Мнение посетителей учитывалось при подведении результатов конкурса.
По результатам конкурса были присуждены три призовых места.
1 место – ООО «Общепит» (Брасовский район);
2 место ПО «Общенит» (Навлинский район);
3 место Клетнянское райпо.
Победители конкурса награждены Грамотами и ценными подарками.
|
|
|
Возрастающие объемы производства подкрепляются растущими рынками сбыта. Кроме мелких предприятий по производству картофельного крахмала в регионе созданы крупные производства. ЗАО «Погарская картофельная фабрика» может перерабатывать 180 тысяч тонн картофеля ежегодно. Помимо традиционных картофеле-продуктов (картофельный гранулят, картофельное пюре) постоянно разрабатываются новые: готовые смеси для детского питания на основе картофеля, картофельные хлопья. Сейчас для торговли предлагается картофель мытый, сортированный, калиброванный, в вакуумной упаковке, очищенный и стерилизованный.
Ведется строительство завода по глубокой переработке картофеля ООО «ЭкоФрио» мощностью 160 тыс. тонн в год, стоимость проекта оценивается в сумме 5 млрд. рублей. На предприятии будет осуществляться производство замороженного приготовленного картофеля и картофельных хлопьев. В 2015 году планируется ввод в эксплуатацию. Только за последние несколько лет построены современные картофелехранилища с системами контролируемого температурного режима и влажности, емкостью хранения более 300 тысяч тонн
| Учитывая, что в регионе используется семенной картофель, в основном,- голландского, немецкого и белорусского производства, Правительство Брянской области поставило задачу | регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. В её рамках с 2011 года реализуется программа «Комплексное развитие отрасли Департаменту сельского хозяйства совместно с Брянским ГАУ наладить семеноводство картофеля на меристемной основе, что обеспечит получение дешевого оздоровленного семенного (посадочного) материала а также рассмотреть возможность создания регионального центра семеноводства по картофелю. |
|
|
|
|
|
|
