 |
Результаты освоения профессионального модуля
|
|
|
|
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ
«УРАЛЬСКИЙ КОЛЛЕДЖ СТРОИТЕЛЬСТВА, АРХИТЕКТУРЫ И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА»
(«ГОУ СПО СО «УКСАП»)
РАБОЧая ПРОГРАММа ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
Ведение процесса приема, размещения и выписки гостей
2013 г.
СОДЕРЖАНИЕ
| 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕй ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ | стр. |
| 2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ | |
| 3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля | |
| 4 условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ | |
| 5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности) |
Паспорт РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
Прием, размещение и выписка гостей
Область применения программы
Рабочая программа профессионального модуля является частью основной профессиональной образовательной программы по специальности СПО в соответствии с ФГОС по специальности СПО 101101 Гостиничный сервис (базовой и углубленной подготовки) в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД): Ведение процесса приема, размещения и выписки гостей и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):
ПК 2.1. Принимать, регистрировать и размещать гостей.
ПК 2.2. Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах.
ПК 2.3. Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг.
ПК 2.4. Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг.
ПК 2.5. Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей.
ПК 2.6. Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены.
|
|
|
Рабочая программа профессионального модуля может быть использованав дополнительном профессиональном образовании и профессиональной подготовке работников в области гостиничного сервиса при наличии среднего (полного) общего образования. Опыт работы не требуется.
1.2. Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля:
С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:
В результате изучения профессионального модуля обучающийся должен: иметь практический опыт:
- приёма, регистрации и размещения гостей;
- предоставления информации гостям об услугах в гостинице;
- участия в заключении договоров об оказании гостиничных услуг;
- контроля оказания перечня услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору);
- подготовки счетов и организации отъезда гостей;
- проведения ночного аудита и передачи дел по окончании смены;
уметь:
- организовывать рабочее место службы приема и размещения;
- регистрировать гостей (VIP-гостей, групп, корпоративных гостей, иностранных граждан);
- информировать потребителя о видах услуг и правилах безопасности во время проживания в гостинице;
- готовить проекты договоров в соответствии с принятыми соглашениями и заключать их с турагентствами, туроператорами и иными сторонними организациями;
- контролировать оказание перечня услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору);
- оформлять и подготавливать счета гостей и производить расчеты с ними;
- поддерживать информационную базу данных о наличии занятых, свободных мест, о гостях
(проживающих, выписавшихся, отъезжающих);
- составлять и обрабатывать необходимую документацию (по загрузке номеров, ожидаемому заезду, выезду, состоянию номеров, начислению на счета гостей за дополнительные услуги); выполнять обязанности ночного портье;
|
|
|
знать:
- нормативную документацию, регламентирующую деятельность гостиниц при приеме, регистрации и размещении гостей;
- организацию службы приема и размещения;
- стандарты качества обслуживания при приеме и выписке гостей;
- правила приема, регистрации и поселения гостей, групп, корпоративных гостей;
- юридические аспекты и правила регистрации иностранных гостей;
- основные и дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей;
- виды соглашений (договоров), правила их составления, порядок согласования и подписания;
- правила оформления счетов за проживание и дополнительные услуги;
- виды отчетной документации, порядок возврата денежных сумм гостям;
- основные функции службы ночного портье и правила выполнения ночного аудита;
- принципы взаимодействия службы приема и размещения с другими отделами гостиницы;
- правила работы с информационной базой данных гостиницы.
1.3. Количество часов на освоение программы профессионального модуля:
всего – 296 часа, в том числе:
максимальной учебной нагрузки обучающегося –296часов, включая:
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося –210часов;
самостоятельной работы обучающегося – 86 часов;
учебной и производственной практики – 72 часа.
результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности (ВПД) Прием, размещение и выписка гостей, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:
| Код | Наименование результата обучения |
| ПК 2.1. | Принимать, регистрировать и размещать гостей. |
| ПК 2.2. | Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах. |
| ПК 2.3. | Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг. |
| ПК 2.4. | Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг. |
| ПК 2.5. | Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей. |
| ПК 2.6. | Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены |
| ОК 1. | Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес |
| ОК 2. | Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество |
| ОК 3. | Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность |
| ОК 4. | Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития |
| ОК 5. | Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности |
| ОК 6. | Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями |
| ОК 7. | Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий |
| ОК 8. | Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации |
| ОК 9. | Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности |
| ОК 10. | Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей). |
|
|
|
3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля
3.1. Тематический план профессионального модуля
| Код профессиональных компетенций | Наименования разделов профессионального модуля* | Всего часов | Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов) | Практика | |||||
| Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося | Самостоятельная работа обучающегося | Учебная, часов | Производственная (по профилю специальности),** часов | ||||||
| Всего, часов | в т.ч. лабораторные работы и практические занятия, часов | в т.ч., курсовая работа (проект), часов | Всего, часов | в т.ч., курсовая работа (проект), часов | |||||
| ПК 2.1-2.6 | Ведение процесса приема, размещения и выписки гостей | ||||||||
| Производственная практика, (по профилю специальности), часов | |||||||||
| Всего: |
Содержание обучения по профессиональному модулю (ПМ)
|
|
|
| Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем | Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект) | Объем часов | Уровень освоения | |||
| МДК 2. Прием, размещение и выписка гостей | ||||||
| Тема 1 Основные функции и состав персонала службы приема и регистрации | Содержание | |||||
| Основные функции службы приема и регистрации | ||||||
| Состав персонала службы приема и регистрации. | ||||||
| Рабочее место службы приема и регистрации | ||||||
| Правила гостеприимства. | ||||||
| Практические работы | ||||||
1. Организация работы персонала службы приема и размещения
| ||||||
Самостоятельная работа:
| ||||||
| Тема 2. Технология работы службы приема и размещения | Содержание | |||||
| Встреча и прием гостя | ||||||
| Некоторые туристские формальности. | ||||||
| Особенности обслуживания VIP-гостей. Категории VIP-гостей. | ||||||
| Организация приема и регистрации туристских групп | ||||||
| Особенности регистрации иностранных граждан. Учет и срок пребывания. | ||||||
| Ночной аудит. Обязанности ночного портье. | ||||||
| Системы контроля доступа в помещения гостиницы. | ||||||
| Практические работы | ||||||
| Порядок регистрации и учета граждан РФ, иностранных граждан, туристских групп. | ||||||
| Порядок расчета за проживание: наличный и безналичный расчет, расчет по кредитной карте, туристскими ваучерами. Экспресс-оплата гостиничного счета. | ||||||
| Регистрация гостя. Оформление документов. Карта гостя. Выявление предпочтений гостя. | ||||||
| Самостоятельная работа: 1. Клиентоориентированный сервис в работе службы приема и регистрации 2. Требования, предъявляемые к работникам службы приема и регистрации: стандарты внешнего вида, поведения, делового общения и др. | ||||||
| Тема 3. Выезд гостей | Содержание | |||||
| Процедура выписки гостя. | ||||||
| Организация отъезда и проводов гостей | ||||||
| Практические работы | ||||||
| Порядок расчета за проживание, за дополнительные услуги | ||||||
| Отъезд и проводы гостей. | ||||||
| Самостоятельная работа: Тематика доклада: 1. Этика делового общения. | ||||||
| Тема 4. Организация работы службы консьержей, телефонных операторов, ночных аудиторов | Содержание | |||||
| Организация работы службы консьержей и батлеров. | ||||||
| Служба телефонных операторов | ||||||
| Организация работы ночных аудиторов | ||||||
| Практические работы | ||||||
| Организация работы службы консьержей и батлеров. | ||||||
| 2. | Оборудование рабочего места. Телефонный этикет. Побудка гостей к определенному времени. | |||||
| 3. | Закрытие финансового дня в гостинице. Суточный отчет финансовой деятельности гостиницы. | |||||
| Самостоятельная работа: Тематика доклада: 1. Стандарты обслуживания гостей гостиничными предприятиями различных типов | ||||||
| Тема 5 Информационные и телекоммуникационные технологии в работе службы | Содержание | |||||
| Информационные и телекоммуникационные технологии в работе службы приема и размещения. | ||||||
| Возможности при использовании информационных и телекоммуникационных технологий при регистрации гостя. | ||||||
| Использование информационных и телекоммуникационных технологий для автоматизированной системы управления службы приема и размещения.. | ||||||
| Практические работы | ||||||
| Автоматизированные системы управления гостиничным предприятием: Fidelio, Edelweiss, Libra, Opera | ||||||
| Самостоятельная работа: Тематика доклада: 1. Программа Mystery Guest. Анонимная оценка выполнения стандартов качества продукции и услуг гостиницы | ||||||
| Тема 6. Профессиональное общение на иностранном языке | Практические работы: | |||||
| 1. Ситуативные диалоги | ||||||
| 2. Тексты профессиональной направленности | ||||||
| Курсовое проектирование | ||||||
| Практика по профилю специальности | Виды работ: 1.Ознакомление с рабочим местом администратора службы приема и размещения. 2. Знакомство с работой ночного аудитора. 3.Закрепление умений, освоенных на практических занятиях |
|
|
|
|
|
|
