 |
Кобальт и витамин В12 в питании сельскохозяйственных животных.
|
|
|
|
Оглавление
Введение……………………………………………………………………………..3-4
1.Оценка питательности кормов и научные основы полноценного кормления.
Кобальт и витамин В12 в питании сельскохозяйственных животных………….5-11
2. Система нормированного кормления свиней при мясном откорме и откорме до жирных кондиций………………………………………………………………….12-17
3. Оценка энергетической питательности корма. Зеленая масса ржи………….18-20
4.Зоотехническая характеристика кормов по данным химического состава и питательности...........................................................................................................21-24
5. Нормированное кормление дойных коров…………………………………….25-26
6. Расчет потребности в кормах на корову в год и в сутки на основе структуры годового рациона…………………………………………………………………..27-30
Литература…………………………………………………………………………..31
Введение.
Животноводство дает человеку наиболее ценные в биологическом отношении продукты питания (мясо, молоко, яйца и др.), но, находясь на более высокой ступени пищевой цепочки (почва – растение – животное - человек), продукты животноводства обходятся человеку дороже, чем продукты растениеводства. Это связано с тем, что для производства продуктов животноводства человек вынужден отводить значительную часть сельскохозяйственных угодий под сенокосы и пастбища и скармливать животным наряду с отходами растениеводства значительную долю валового сбора зерна, являющегося ценным пищевым продуктом.
Основными задачами кормления сельскохозяйственных животных как производственной деятельности являются рациональная организация их питания для обеспечения получения необходимого количества и качества продукции при экономном расходовании кормов, сохранение здоровья и воспроизводительных качеств, хорошее развитие молодняка.
|
|
|
В структуре себестоимости животноводческой продукции до 70 % всех затрат составляют затраты на корма. Поэтому от эффективности использования кормов будет зависеть устойчивость и положение хозяйства на рынке.
Эффективное ведение производственного процесса, увеличение прибыли, сокращение расходов на кормление, здоровье животных – задачи, которые стоят перед любым животноводческим предприятием. Закупка высококачественного сырья, применение новых подходов к составлению рецептуры кормления, использование последних достижений науки позволяет на практике достичь высоких результатов.
Недостаточное и несбалансированное кормление животных, использование в рационах недоброкачественных кормов нарушает нормальное течение белкового, углеводного, жирового, минерального и витаминного обмена, и на фоне этого развиваются алиментарные заболевания.
Современные научные знания в области кормления животных, создание устойчивой кормовой базы, заготовка и рациональное использование кормов высокого качества – залог дальнейшей интенсификации производства продукции животноводства и увеличение уровня обеспечения населения страны полноценными продуктами питания, а промышленность - сырьем.[7, стр. 3-6]
Кобальт и витамин В12 в питании сельскохозяйственных животных.
Потребность сельскохозяйственных животных в минеральных веществах довольно высока, так как любая функция клеточной деятельности в животном организме обусловлена присутствием соответствующих макро- и микроэлементов. Недостаточное поступление их в организм приводит к нарушению функциональной деятельности органов и систем, воспроизводительных способностей и рождению нежизнеспособного молодняка, возникновению алиментарных заболеваний, к снижению молочной продуктивности и качества молока, к ухудшению использования питательных веществ рациона и увеличению затрат кормов на образование продукции.
|
|
|
В соответствии с детализированными нормами кормления в рационах высокопродуктивных коров контролируется содержание следующих макро-микроэлементов: кальция, фосфора, магния, калия, натрия, серы, хлора, железа, меди, цинка, кобальта, марганца, йода, селена. Минеральные элементы необходимы для формирования органов и тканей, нормального функционирования организма, участвуют в ферментных процессах, регулировании обмена веществ, поддержания осмотического давления и кислотно-щелочного равновесия в жидкостях и тканях. Они играют важную роль в обмене воды и органических веществ, в процессах всасывания и усвоения питательных веществ из желудочно-кишечного тракта, создают нормальные условия для работы сердца, мускулатуры и нервной системы.
Потребность коров в минеральных веществах зависит от их живой массы, молочной продуктивности (табл. 1, 2).
Таблица 1 – оптимальная концентрация минеральных веществ в рационе лактирующих коров [2]
| Минеральные вещества, г | В 1 кг сухого вещества рациона содержится | |||||
| Удой на 1 корову в год, кг | ||||||
| Живая масса, кг | ||||||
| Натрий+хлор | 5,2 | 5,4 | 5,8 | 5,9 | 6,0 | 6,2 |
| Кальций | 5,2 | 5,4 | 5,8 | 5,9 | 6,0 | 6,2 |
| Фосфор | 3,6 | 3,8 | 4,0 | 4,1 | 4,2 | 4,5 |
| Магний | 1,4 | 1,5 | 1,6 | 1,65 | 1,7 | 1,6 |
| Калий | 5,8 | 6,0 | 6,2 | 6,3 | 6,4 | 6,5 |
| Сера | 1,7 | 1,9 | 2,0 | 2,1 | 2,2 | 2,0 |
| Железо, мг | 60,3 | 62,4 | 65,2 | 66,0 | 68,0 | 70,0 |
| Медь, мг | 6,7 | 7,0 | 7,3 | 7,5 | 7,6 | 8,3 |
| Цинк, мг | 45,0 | 46,6 | 48,8 | 49,5 | 51,0 | 54,7 |
| Кобальт, мг | 0,51 | 0,53 | 0,57 | 0,58 | 0,6 | 0,66 |
| Марганец, мг | 45,0 | 46,6 | 48,8 | 49,5 | 51,0 | 54,7 |
| Йод, мг | 0,60 | 0,62 | 0,65 | 0,66 | 0,68 | 0,75 |
Таблица 2 – оптимальная концентрация минеральных веществ в рационе сухостойных коров в расчете на 1 кг сухого вещества рациона [2]
| Минеральные вещества, г | Планируемый удой за лактацию, кг | ||||
| Натрий+хлор | 5,0 | 5,1 | 5,9 | 5,7 | 6,0 |
| Кальций | 7,2 | 8,1 | 9,1 | 9,3 | 9,5 |
| Фосфор | 4,4 | 4,8 | 5,4 | 5,5 | 5,6 |
| Магний | 1,9 | 1,9 | 1,9 | 1,9 | 1,9 |
| Калий | 6,4 | 6,4 | 7,0 | 6,7 | 6,8 |
| Сера | 2,2 | 2,4 | 2,4 | 2,4 | 2,4 |
| Железо, мг | |||||
| Медь, мг | 8,5 | 9,5 | 9,5 | 9,7 | |
| Цинк, мг | |||||
| Кобальт, мг | 0,6 | 0,6 | 0,7 | 0,7 | 0,7 |
| Марганец, мг | |||||
| Йод, мг | 0,6 | 0,6 | 0,7 | 0,7 | 0,7 |
|
|
|
Недостаток или избыток отдельных элементов в рационе приводит к снижению молочной продуктивности, нарушению воспроизводительных функций, ухудшению использования кормов и вызывает различные заболевания.
Необходимо учитывать, что минеральный состав кормов подвержен гораздо большим колебаниям, чем органический.
Дойные коровы выделяют с молоком большое количество минеральных веществ. Чем выше суточный удой, тем большая концентрация минеральных веществ необходима в кормах рациона для покрытия их потребностей у животных. Коэффициент усвояемости минеральных веществ невысокий, поэтому, как правило, потребность в них новотельных коров не покрывается кормами, и в первую половину лактации животные имеют отрицательный баланс. Определенный уровень содержания минеральных веществ в продуцируемом молоке поддерживается благодаря расходуемым резервам тела, накопленным во вторую половину лактации и в период сухостоя. Однако подвижность резервов минеральных веществ с возрастом животного снижается, что имеет большое значение при балансировании минерального питания у взрослых новотельных коров. [2, стр. 74-76]
При организации полноценного кормления сельскохозяйственных животных необходимо учитывать не только потребность их в белках, жирах, углеводах, но и в минеральных веществах, играющих важную роль в обменных процессах и продуктивности животных. Так, для нормальной деятельности ферментных систем в организме животных необходимы, кроме субстрата и фермента, вещества небелковой природы — кофакторы. Ими могут служить либо органические соединения (витамины), либо ионы металлов.
Последним (седьмым) микроэлементом, который в РФ нормируется и вносится в рацион для сельскохозяйственных животных, является кобальт. Биологический эффект кобальта обусловлен в организме животных главным образом его присутствием в молекуле витамина В12, содержащей 4,5 весовых процента трехвалентного кобальта. В свою очередь, витамин В12 влияет на азотистый, нуклеиновый, углеводный, минеральный и другие виды обмена. Высказывается мнение, что действие кобальта на обменные процессы не исчерпывается его участием в синтезе витамина В12. Известно об активирующем влиянии кобальта на ферментные системы. Препараты кобальта можно не применять животным только в том случае, если их потребности в нем выполняются за счет компонентов рациона независимо от выполнения нормы по витамину В12. Это связано с тем, что кобальт, помимо участия в синтезе витамина В12, содержится в активном центре двух ферментов: 2-биотин-протеин-метилмалонин-КоА-карбоксилтрансферазы и пропионил-КоА-карбоксилазы. Кобальт участвует в активировании ферментов: аргиназы, фосфатазы, каталазы, альдолазы, декарбоксилазы и тормозит (в норме) активность уреазы, цитохромоксидазы, сукцинатдегидразы. Положительное действие кобальта проявляется на использование йода в щитовидной железе при недостатке последнего. [3,стр. 68]
|
|
|
В Российской Федерации достаточно мест, где в почвах не хватает кобальта, за исключением Центральной и Центрально-Черноземной зон РФ.
Некоторые специалисты считают, что при достаточном наличии витамина В12 в корме для моногастричных животных добавлять в рацион препараты кобальта не нужно. Как правило, потребность свиней и птицы в кобальте удовлетворяется за счет компонентов комбикормов, что является достаточным не только для синтеза витамина В12, но и для других функций: стимулирования процесса распада углеводов в организме, активирования ферментов.[6, стр.82]
С увеличением живой массы молодняка и продуктивности лактирующих животных потребность в кобальте увеличивается. Норма концентрации в 1 кг сухого вещества для дойных и сухостойных коров приведена в таблице 1,2. Откуда видно, что с увеличением надоев увеличивается потребление минеральных веществ. Так и по молодняку. Увеличение живой массы при стабильном среднесуточном приросте влечет за собой увеличение нормы обеспечения суточной потребности в минеральных веществах (таблица 3)
Таблица 3 – потребность в кобальте телят при среднесуточном приросте 800 г на голову в сутки [1].
| Возраст, мес.-норма скармливания | Возраст мес.-норма скармливания |
| 1-0,8 мг | 7-4,5 мг |
| 2-1,6 мг | 8-5,0 мг |
| 3-2,2 мг | 9-10-6,0 мг |
| 4-2,8 мг | 11-12-6,7 мг |
| 5-3,4 мг | 13-14-7,4 мг |
| 6-4,0 мг | 15-16-8,3 мг |
| 17-18-9,2 мг |
При недостатке кобальта у жвачных животных может развиваться гиповитаминоз В12, поскольку этот витамин синтезируется у них в рубце микрофлорой при наличии кобальта. Норма кобальта составляет для коров 0,3-1,0 мг на 1 кг сухого вещества. Недостаток кобальта вызывает заболевание акобальтоз, которое сопровождается снижением аппетита и замедлением роста, нарушение шерстного покрова. В дальнейшем развивается общая слабость, быстрая потеря веса, жировая дегенерация печени, ослабление цитолитической функции белых клеток крови (нейтрофилов), снижение сопротивляемости инфекциям, бледные слизистые оболочки.
|
|
|
При составлении рационов для коров необходимо учитывать не только количество того или иного минерального вещества, но и их взаимодействие и влияние друг на друга. Известно, что существуют минеральные вещества-антагонисты. Кобальт является представителем одностороннего антагонизма. Когда избыток одного минерального вещества отрицательно сказывается на действии другого, угнетая его функции, в то время как избыток второго никак не влияет на активность первого (табл. 4). [2,стр.78-79]
Таблица 4 - Элементы односторонние антагонисты
| Подавляющий элемент | Подавляемый элемент |
| Кальций | Марганец |
| Кальций | Цинк |
| Калий | Магний |
| Сера | Кальций |
| Медь | Фосфор |
| Цинк | Железо |
| цинк | Сера |
| Марганец | Железо |
| Марганец | Магний |
| Кобальт | Железо |
| Кобальт | Йод |
| Молибден | Фосфор |
Кобальт содержится во всех естественных кормовых средствах. Много его содержат дрожжи кормовые (до 1200 мг/кг), шрот подсолнечный (до 240 мг/кг).
Для обогащения комбикормов и при изготовлении премиксов используются следующие препараты кобальта. Кобальт сернокислый 7-водный (СоSO4*7H2O), содержит кобальта 20,7%; кобальт углекислый (СоСО3), содержит кобальта 45-53%; кобальт хлористый 6-водный (СоСl*6H2O), содержит кобальта 25%. Доступность кобальта из сульфатов, хлоридов, карбонатов высокая, а из оксидов – довольно низкая. [6,стр.82]
Одним из важнейших направлений в повышении полноценности кормления животных и их продуктивности является нормирование витаминного питания. В настоящее время в практике скотоводства дефицит витаминов в рационах довольно широко распространенный фактор, что связано с низким качеством объемистых кормов: сена, сенажа, силоса. Недостаток витаминов снижает оплату корма продукцией, возникают нарушения обмена веществ и различные заболевания. [2,стр.80]
Витамин В12 известен как носитель микроэлемента кобальта. Он входит в структуру некоторых ферментов, в том числе ферментов, принимающих участие в синтезе нуклеиновых кислот. Он регулирует процесс трансметилирования холина, метионина, креатина, нуклеиновых кислот и нуклеотидов.
Витамин В12 способствует повышению биологической ценности растительных рационов (способствует лучшему усвоению аминокислот растительных белков). Он принимает участие в гемопоэзе, синтезе метильных групп, изомеризации метилмалоновой кислоты. Эти реакции имеют большое значение в метаболизме аминокислот, а так же ЛЖК. Витамин В12 положительно влияет на обмен никотиновой и холевой кислот. Под его влиянием лучше всасывается каротин.
Витамин В12 необходим для нормальной репродукции у свиноматок, обеспеченность им предотвращает аборты, позволяет получать здоровых, хорошо развитых поросят. С увеличением живой массы поросят, свиноматок, хряков потребность в витамине В12 возрастает. У свиноматок при нормировании учитывается и физиологическое состояние.
Недостаточность витамина В12 у животных чаще возникает из-за различных нарушений его всасывания и процесса усвоения.
Синтез витамина В12 осуществляется исключительно простейшими организмами – бактериями и актиномецетами. У животных в толстом отделе кишечника также продуцируется витамин микроорганизмами.
Из кормовых средств этот витамин содержится только в кормах животного происхождения – обезжиренном молоке, мясокостной муке, рыбной муке.
Дефицит витамина выявляется по уровню его содержания в крови и по выделению метималоновой кислоты с экскрементами. При нормальной обеспеченности животных витамином В12 он обнаруживается в определенном количестве в печени, селезенке, костном мозге, почках и коже. [6,стр.56-57]
|
|
|
