Главная | Обратная связь | Поможем написать вашу работу!

Опробуйте работу c pH - метром

Лабораторная работа №1. Вводное занятия в лаборатории контроля качества. Измерительные приборы лаборатории, реактивы.

Цель работы: изучить принцип работы и использования основных приборов и реактивов в лаборатории.

Оборудование: приборы лаборатории, реактивы лаборатории.

Задание 1. Принцы работы и использования ареометра.

Зарисовать строение лактоденсиметра, ариометра.

Ареометр (от греч. araiys — cлабый, здесь — жидкий и metréô — измеряю), прибор для измерений плотности жидкостей и твёрдых тел. Устройство ареометра основано на законе Архимеда, из которого следует, что вес жидкости, вытесненной плавающим телом (в данном случае ареометром), равен его весу. По глубине погружения ареометра (объёму вытесненной им жидкости) и весу ареометра можно определить плотность исследуемой жидкости. На практике применяют ареометры двух типов: ареометры постоянного веса (более распространённые) и ареометры постоянного объёма.

К ареометрам постоянного веса относятся денсиметры, шкалы которых градуируются в единицах плотности (ранее распространённые ареометры со шкалами, градуированными в условных единицах — градусах Бомё, Брикса, Траллеса и др., теперь не допускаются к применению), и ареометры для измерений концентрации растворов, шкалы которых градуируются в % по объёму или по массе.


Ареометр постоянного объёма:1 — корпус; 2 — балласт; 3 — связующее вещество; 4 — тарелка для гирь; 5 — кольцевая метка.	Денсиметр (стеклянный): 1 — полый корпус; 2 — трубчатый стержень; 3 — балласт; 4 — связующее вещество; 5 — шкала плотности; 6 — встроенный термометр; 7 — шкала температуры.

Многие ареометры, предназначенные для измерений концентрации веществ в определённых жидких смесях и растворах, имеют специальные названия: лактоденсиметры, которыми определяют жирность молока, спиртомеры — содержание спирта в воде, сахаромеры — содержание сахара в сиропах (по массе, в %), и т. д. Плотность у денсиметров отсчитывается непосредственно по шкале. Цена деления шкалы эталонных денсиметров составляет 0,0001, 0,0002 и 0,0005 г/см3, у рабочих (в зависимости от пределов измерений) — от 0,0005 до 0,02 г/см3, у ареометров для измерений концентрации — от 0,1 до 2%.

При измерениях плотности ареометром постоянного объёма остаётся неизменным объём погруженной части прибора, что достигается изменением веса ареометра. Плотность определяется по массе гирь, снятых или добавленных для того, чтобы ареометр погрузился до метки, указывающей объём вытесненной жидкости.

Задание 2. Принцы работы и использования pH-метром.

Запишите порядок работы с pH-метром.

Зарисуйте схему.

Опробуйте работу c pH - метром

1. Включите рН-метр. pH может изменяться не только в интервале от 0 до 14, а может и выходить за эти пределы.

2. Подождите около 30 минут, чтобы запустилась электроника.

3. Выньте электрод из того раствора, где он хранится.

4. Ополосните электрод дистиллированной водой. Не вытирайте мембрану электрода, вместо этого промакните ее фильтровальной бумагой.

5. Полупогрузите электрод в буферный раствор с pH 7. Обратите внимание, что и буферные и испытуемые растворы нужно измерять при комнатной температуре.

CAL

6. Нажмите кнопку «Калибровать»

После нажатия начнет гореть красная лампочка.

7. Подождите, пока лампочка не перестанет мигать, и нажмите кнопку «Калибровать» снова.

8. Ополосните электрод дистиллированной водой и промакните фильтровальной бумагой.

9. Полупогрузите электрод в буферный раствор с pH 4. Использование буферного раствора с pH 10 не рекомендуется, потому что произойдет реакция с CO2 из атмосферного воздуха и раствор потеряет стабильность.

10. Подождите, пока лампочка не перестанет мигать, и нажмите кнопку «Измерить».

Measure

11.Ополосните электрод дистиллированной водой и просушите с фильтровальной бумагой.

12.Полупогрузите электрод в свой образец. Обратите внимание, что и буферные и испытуемые растворы нужно измерять при комнатной температуре.

13. Нажмите кнопку «Измерить».

14. Подождите, пока лампочка pH не перестанет мигать, и запишите полученное значение pH.

ВНИМАНИЕ! Не прикасайтесь пальцами к стеклянной мембране на конце электродов, потому что она слишком чувствительна. Нажимайте кнопку «Измерить» каждый раз после полупогружения электрода в измеряемый раствор. Не храните электроды в дистиляте, электроды погружают к раствор Kcl (6 гр на 1 л).

Таблица 1. pH некоторых веществ.

Вещество	pH
Желудочный сок	1,0–2,0
Лимонный сок (5 % р-р лимонной кислоты)	2,0±0,3
Пищевой уксус	2,4
Кока-кола	3,0±0,3
Яблочный сок	3,0
Пиво	4,5
Кофе	5,0
Чай	5,5
Кожа здорового человека	5,5
Питьевая вода	6,5–8,5
Слюна	6,8–7,4
Молоко	6,6–6,93
Чистая вода при 25 °C	7,0
Кровь	7,36–7,44
Морская вода	8,0
Мыло (жировое) для рук	9,0–10,0
Нашатырный спирт	11,5
Отбеливатель (хлорная известь)	12,5
Концентрированные растворы щелочей	>13