 |
Послание для пищевой промышленности 21 века
|
|
|
|
Послание для пищевой промышленности 21 века
Я подозреваю, что рецепты, приведенные в этой книге, многим домашним хозяйкам покажутся слишком сложными и изощренными. Что ж, сложность – дело относительное. Некоторые блюда армянской кухни, например, готовятся в течение многих часов. В поварских книгах даже рекомендуется заниматься этим вместе с интересными людьми, с которыми вы сможете дружески беседовать на протяжении целого дня.
Все зависит от того, насколько вас привлекают цели, заявленные в самом начале этой книги. Если они покажутся вам значимыми, то вы засучите рукава и будете готовить и готовить описанные выше блюда – потому что иные способы радикального оздоровления или пробуждения творческих способностей надо еще поискать.
Но я должен признать, что описанные рецепты являются также и своеобразным посланием людям, которые работают в пищевой промышленности сейчас и будут в ней трудиться в веке грядущем. Я знаю, что многим пищевикам близки идеи здорового питания, и они честно ищут способы их массовой реализации. Вот для них-то, в первую очередь, я и привел рецепты, в которых используется до десяти технологических операций. Ведь то, что своей сложностью может привести домашнюю хозяйку в ужас, для специалистов-пищевиков – обычная рутина, они умеют делать и гораздо более сложные и трудоемкие вещи.
Идеи «умного сыроедения» по приготовлению пищи, минимально, но целенаправленно и квалифицированно переработанной – чтобы максимально усилить человеческий потенциал – вовсе не противоречат массовому производству и вполне могут быть промышленно воспроизведены. Любое современное пивоваренное производство – это, по сути дела. УЖЕ практически готовая фабрика по производству живого хлебосыра или живой каши быстрого приготовления.
|
|
|
«Живые» продукты можно изготавливать так, что они будут долго храниться, не теряя своей жизненности. Их можно массово производить, сохранять на складах, доставлять потребителю и при этом зарабатывать деньги.
Если пищевая промышленность сможет встать на рельсы «умного сыроедения», биологический и творческий потенциал общества значительно возрастет. Сыроедение станет доступно не только героям, способным до последней капли крови сражаться за свою идею. Любой работник, пообедав «правильной» пищей, не начнет засыпать на ходу, переполняясь агрессивностью, как это происходит после приема пиццы с кока-колой, но вспыхнет умственной активностью, которая позволит ему с легкостью разрешать любые проблемные ситуации – с удовольствием для себя и на благо окружающих.
Мне кажется, что неумолимо приближается новая революция в обществе – когда многие здравые идеи, бродящие сейчас в сыроедческом андерграунде, станут всеобщим достоянием. Тем самым социум произведет важную само-коррекцию, в результате которой тело человека станет способным легко выдерживать перегрузки информационного изобилия, не рассыпаясь из-за сердечно-сосудистых или онкологических проблем.
** Как я стал «умным» сыроедом
В далеком прошлом я был физиком-экспериментатором, благодаря чему мое здоровье развалилось еще в молодые годы. Двадцать лет я провел в каждодневной, интенсивной борьбе за жизнь. И в результате превратился в поэта, а затем и йога.
Многие годы мне указывала путь книга К. Антаровой «Две Жизни». Сколько раз я ее перечитал, даже не могу сказать. Именно благодаря ей я, в конце концов, и нашел своего Учителя, а потом и других Учителей.
Удивительно, что вопросами развития и социализации сыроедения занимаюсь именно я. Мне пришлось этим заняться – просто потому, что я встретил на своем пути некоторые проблемы, которые удалось решить с помощью усовершенствования диеты. Справившись с тем, что мешало мне развиваться дальше, я огляделся вокруг и обнаружил, что многие говорят на похожие темы, и называют соответствующую перестройку системы питания сыроедением. Но, как оказалось, многие пропагандисты сыроедения делают свое дело довольно поверхностно, неубедительно, даже не пытаясь мыслить системно и просто не имея достаточной образованности. И поэтому широкие массы людей не идут за ними, чувствуя слабость пропагандируемого ими подхода.
|
|
|
И мне пришлось отложить в сторону свою поэзию и медитацию, и написать несколько книг – в том числе и эту. Чтобы как-то дистанцироваться от традиционного, слабого сыроедения, я ввел новый термин – «умное сыроедение», в рамках которого на самом деле решается вопрос о создании и использовании синергетической пищи, позволяющей человечеству встать на новую эволюционную ступень.
Я вполне разобрался в практических вопросах, связанных с глубоким самоферментированием пищи, и даже могу теперь называть себя профессором кислых щей! Быть может, в свое время какой-нибудь престижный университет присвоит мне степень почетного доктора – за изобретение хлебосыров.
Я даже стал проводить семинары по «умному сыроедению» – для того чтобы подготовить достаточное число людей, способных сориентировать общество в новой для него области. И когда-нибудь избавить меня от этой рутины!
Уже сейчас можно назвать несколько человек из числа посещавших мои семинары, которые вполне освоились в «умном» сыроедении, набрали необходимые квалификацию и опыт и вполне могли бы сами руководить семинарами. Я перечислю их в алфавитном порядке. Это Т. Г. Баранова, А. М. Барков, О. А. Васютин, Ф. М. Кантюкова, О. Е. Кременец, Н. М. Кузина, М. Б. Мартынова, А. К. Омельченко, А. Е. и Е. А. Симуни, Т. А. Стамбулян, И. М. Удовенко, Н. Е. Холина. Я очень надеюсь, что все они помогут мне отвечать на вопросы, которые множество людей, наверное, захочет задать по поводу «умного» сыроедения после публикации этой книги. А Наталья Холина и вовсе имеет все необходимые знания и умения, чтобы открыть свой собственный ресторан здорового питания.
|
|
|
В конце концов, к моей искренней радости, семинары по сыроедению переросли в тренинги по творческому развитию. Я даже освоил форму вебинаров (семинар по Интернет в реальном времени), на которые теперь приглашаю всех желающих. И я очень радуюсь, когда кто-нибудь приходит ко мне «по запаху» – кто-то из далекого города, совершенно мне не знакомый, вдруг всплывает в чате и говорит, что он давно искал, и наконец-то встретил созвучные ему слова в моих книгах.
А вот заниматься пропагандой я не люблю, потому что это пустое дело. Пропаганда всегда подавляет чужую точку зрения – поэтому это вид насилия. Всего-то, что следует предпринять – просто показать, что и как можно сделать, и глядишь – человек уже сам оставил свои заблуждения, добровольно и легко, и с удовольствием двинулся по новому для себя пути. Однако далеко не каждый на это способен. Не будем преувеличивать умственный потенциал современного человечества!
Правильная диета – это лишь начало пути. Это первая ступень. А впереди – лестница, конец которой теряется в облаках.
|
|
|
