 |
Тмин обыкновенный. Щавель кислый
|
|
|
|
Тмин обыкновенный
Краткая характеристика. Тмин обыкновенный – Carum carvi L. – двулетнее или многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных с мясистым стержневым корнем длиной 10–20 см. Стебель обычно одиночный, прямостоячий, высотой 30–50 см (до 70 см).
Цветки тмина мелкие, собраны в 20‑ цветковые зонтички.
В дикорастущих местообитаниях и посевах на территории России тмин цветет в мае‑ июле. Плоды созревают в июле‑ августе. Все части растения обладают характерным ароматом и пряным вкусом.
Тмин широко распространен как дикорастущее растение во многих регионах северного полушария. В нашей стране он обычен в европейской части и в Южной Сибири. Растет на лугах, полянах, среди кустарников, в осветленных лесах, вдоль ручьев и речек, в горах поднимается до субальпийского пояса.
С давних времен тмин культивируется как эфирномасличное растение. В настоящее время его промышленные посевы можно встретить в Европе, в частности в Голландии, Дании, Польше, Венгрии, Болгарии, а также в Северной Африке, в странах Ближнего и Среднего Востока, в Северной Америке. В России его выращивают в ограниченных масштабах.
Лекарственное значение. Плоды тмина имеют медицинское использование. Кроме эфирного масла плоды содержат и другие биологически активные вещества: флавоноиды кверцетин и кемпферол, смолы, дубильные и красящие вещества, минеральные соли.
Настой плодов тмина назначают чаще всего как средство, возбуждающее аппетит. Считается, что он стимулирует отделение молока у кормящих матерей. Плоды тмина усиливают перистальтику кишечника, уменьшают процессы гниения и брожения в нем, поэтому используются для улучшения пищеварения. Настой из плодов используют также как легкое слабительное при атонических запорах, как ветрогонное при метеоризме, как успокаивающее средство при судорожных болях в желудке и кишечнике. Плоды тмина обладают и некоторым желчегонным эффектом. Их включают в состав многих сборов (чаев), предназначенных для употребления при различных заболеваниях желудочно‑ кишечного тракта.
|
|
|
В народной медицине считается, что плоды тмина полезны для лечения астмы и при сердцебиении, улучшают переваривание пищи, предотвращают рвоту, гонят мочу. Отвар плодов устраняет боль и резь в желудке, убивает некоторые виды глистов. В Средней Азии знахари рекомендуют тощим людям, желающим пополнеть, обильно сдабривать тмином пищу.
Рецепты народной медицины
Две‑ три чайные ложки семян на стакан кипятка – суточная норма настоя. Применять при воспалительных процессах в бронхах и легких, для лечения водянки.
Чай, заваренный из всего растения, в том числе и корней, полезен при сахарном диабете.
Одна столовая ложка семян на 1 стакан кипятка, настаивать 30 мин. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день как ветрогонное и слабительное средство при хронических атонических запорах, колите и метеоризме.
Смесь из щепотки порошка семян тмина и свежеприготовленного сливочного масла эффективна при расстройстве кишечника (поносе, дизентерии).
Вздутие живота у ребенка лечат плодами тмина обыкновенного, для чего нужно взять 1 cm. ложку плодов, залить 1 стаканом кипятка, варить в течение 5‑ 10 мин, подсластить сахаром. Давать по 1 ч. ложке 5–6 раз в день. Кроме того, можно поставить клизму из этого отвара (но без сахара).
Взять 15 г семян, залить их стаканом кипятка. Приготовить настой, охладить, процедить. Полоскать рот 4–6 раз в день, чтобы избавиться от дурного запаха.
Настой: 2–3 ч. ложки тмина настаивать в 200 мл кипятка (лучше в термосе). Принимать в течение дня для увеличения лактации.
|
|
|
Взять 1 ст. ложку плодов тмина на 1 стакан сметаны; кипятить 3 мин. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды при кормлении грудью для усиления лактации.
Щавель кислый
Краткая характеристика. Щавель кислый, или щавель обыкновенный, – Rumex acetosa L. – многолетнее растение из семейства гречишных, до 1 м высотой с коротким разветвленным корнем. Листья мясистые, сочные – с длинными черешками. Цветет в июне‑ июле, размножается семенами. Встречается в европейской части России, на Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке, на лугах, в разреженных лесах, в горах до альпийского пояса. Предпочитает влажные и довольно богатые почвы со слабокислой или нейтральной реакцией. Используется как овощное растение.
Лекарственное значение. Ценность щавеля обыкновенного как пищевого и лекарственного растения объясняется присутствием в нем многих необходимых для человеческого организма веществ. Среди них: органические кислоты (щавелевая, яблочная, лимонная), до 3 % белка, до 2, 8 % сахара, дубильные вещества, витамины А, С, В1, В2, С, К, РР.
Его листья оказывают обезболивающее, ранозаживляющее, противовоспалительное, антитоксическое и противоцинготное действие. Сок из листьев в народной медицине используется при лечении лихорадки, цинги, ревматизма, чесотки. Отвар листьев улучшает работу печени, усиливает образование желчи, его назначают при кровотечениях или склонности к ним, а также при различных сыпях и зуде кожи – как антиаллергическое средство.
Полезнее молодые листья щавеля – в них преобладают яблочная и лимонная кислоты. В старых же листьях во время образования цветоносов накапливается вредная для организма щавелевая кислота. Большое количество щавелевой кислоты связывает кальций, что может привести к нарушению солевого обмена и почечной недостаточности. Поэтому более старые листья при варке требуют добавления мела, чтобы вывести в осадок щавелевую кислоту (достаточно всего 1 г мела на килограмм листьев).
Семена щавеля используют как кровоостанавливающее средство. В его корнях содержится от 19 до 27 % дубильных веществ, поэтому они применяются как вяжущее средство.
❢ Внимание: при мочекаменной и желчнокаменной болезнях, нарушении солевого обмена, подагре, заболевании почек, беременности употребление щавеля или препаратов из него противопоказано.
|
|
|
Рецепты народной медицины
Заварить 1 кг листьев 1 л. кипятка и варить на водяной бане 2 ч, затем процедить, добавить 50 г сахара; уварить до объема 1 стакана и выпить в течение дня по 1–2 глотка до еды как средство от всех видов глистов.
Свежим соком листьев, разбавленным в 2 раза водой, рекомендуется полоскать рот при шатании зубов, кровотечениях из десен и при дурном запахе изо рта. Для приготовления сока свежесорванные листья помыть, завязать в марлю и отжать. Можно сначала истолочь листья в фаянсовой ступке пестиком, а затем процедить через ткань. Пользоваться соковыжималкой не рекомендуется, так как щавель из‑ за высокой кислотности вызывает порчу металла и быстро окисляется сам.
К фурункулам рекомендуется прикладывать свежеистолченные листья.
|
|
|
