 |
Соль каменная, поваренная, пищевая, йодированная
|
|
|
|
Человек использует соль, главным образом, как необходимый компонент питания для себя и домашних животных. С доисторических времен соль применяют так для придания вкуса, засолки, хранения и консервирования мяса и рыбы, а так же для дубления кож. Полезные качества сделали ее полезным компонентом культуры и цивилизации.
Поваренная соль природного происхождения практически всегда имеет примеси других минеральных солей, которые могут придавать ей оттенки разных цветов (серого). Производится в разных видах: очищенная, неочищенная (каменная соль), крупного и мелкого помола, чистая, йодированная, морская и т.д.
Пищевая поваренная соль представляет собой практически чистый природный кристаллический хлористый натрий (NaCl), состоящий в чистом виде на 39,4% из натрия и на 60 %- из хлора.
Соль – это единственный минерал, используемый человеком в пищу в «естественном» виде, практически без переработки.
Йодированная соль – производится путем добавления в пищевую соль определенного количества йодата калия (KlO3), на один килограмм соли приблизительно 25 мг. Срок годности такой соли составляет 12 месяцев. По этому покупая соль, обязательно посмотрите на дату ее изготовления. По истечении этого срока йодированная соль становиться обычной пищевой солью.
Если употреблять соль в необходимом для нормального функционирования организма количестве, то сама по себе соль не будет представлять для человека практически никакой угрозы. А вот, если вы ежедневно будете употреблять соль со специальными добавками, например, такими как антислеживатель, то о здоровье необходимо будет задуматься.
Антислеживатели (антикомкователи) используют для улучшения сыпучести порошковых пищевых продуктов и химического сырья. В процессе промышленной переработки ряд факторов, такие как: влажность, давление и температура, могут стать причиной образования комков, кусков и засорить оборудование, что неблагоприятно скажется на качестве и сроке годности конечного продукта. Специально разработанные легкосыпучие агенты, препятствующие слипанию, устраняют эти проблемы и обеспечивают качество во время всего срока хранения продукта.
|
|
|
Они широко применяются для производства и хранения сухих сыпучих продуктов: растворимых б/а напитков, кофе, кофе типа «3 в 1», какао, горячего шоколада; молока, сливок, сухих ароматизаторов и других.
Применение антислеживателей помогает решить несколько вопросов:
• обеспечивает равномерную подачу и правильную дозировку при производстве
• предотвращает слеживаемость при хранении
• помогает сохранить товарный вид
• увеличивает срок хранения продукта.
Е-535 – ферроцианид натрия. Антислёживающий агент, осветлитель. Жёлтые кристаллы или кристаллический порошок. Возможный вред пищевого эмульгатора Е535 Ферроцианид натрия не принимали всерьез и лишь ограничивали уровень потребления и содержания опасного соединения в продуктах питания. Считалось, что ежедневно человек мог потрублять в пищу в составе продовольственных товаров не более, чем 25 мг/кг пищевого эмульгатора Е535 Ферроцианид натрия. Однако, в результате новейших научных исследований было обнаружено, что вред пищевого эмульгатора Е535 Ферроцианид натрия может обернуться для человеческого организма значительными проблемами со здоровьем и самочувствием.
Пищевой эмульгатор Е535 Ферроцианид натрия способен оказывать негативное влияние на состояние здоровья человека, поскольку в химическом составе соединения присутствуют отравляющие и сильно токсичные вещества. Стоит отметить, что в настоящее время пищевой эмульгатор Е535 Ферроцианид натрия все также используют производители продуктов питания в странах Евросоюза.
|
|
|
E536 – ферроцианид калия. В наши дни его получают на производстве из отработанной массы, содержащей цианистые соединения, после очистки газов на газовых заводах.
Само вещество – ферроцианид калия – очень слаботоксично, но при взаимодействии его с водой в процессе реакции выделяются ядовитые газы. Но их колличество, как правило, не представляет серьезной опасности для здоровья. При взаимодействии гексацианоферрата с некоторыми кислотами может выделятся большое количество сильно-токсичного газа – цианистого водорода.
В пищевой промышленности используется, в основном, для предотвращения комкования и слеживания, в качестве добавки к поваренной соли. Так же применяется при производстве колбас, о чем всегда незамедлительно сообщает белый налет на оболочке продукта.
Пока нет никаких данных о результатах биотестов, о характере поведения пищевой добавки E536 при различных способах обработки вещества (жарка, варка и пр.). И хотя в пищевых продуктах он обычно используется в малых дозах и лишь в смеси с поваренной солью, при нарушении технологии и превышении допустимой нормы в продукте, гексацианоферрат может представлять серьезную угрозу для здоровья человека.
Антислеживатели предприятия добавляют только по желанию заказчика (преимущественно в соль в красивой упаковке и завышенной ценой). Поэтому следует обращать внимание на состав употребляемого вами продукта.
1.3 Использование соляных шахт и комнат для профилактики и лечения органов дыхания
Спелеотерапия – это метод лечения заболеваний с использования климата соленых пещер, который не вызывает осложнений и привыкания у пациентов.
В Белоруссии, на окраине города Солигорска, в сосновом бору располагается корпус Республиканской больницы спелеолечения. Благодаря своему уникальному назначению эта лечебница пользуется высоким спросом и авторитетом у пациентов во многих странах СНГ, Европы и США.
Основная задача спелеолечения состоит в лечении и реабилитации больных с болезнями органов дыхания аллергической этиологии, такими как бронхиальная астма, в том числе у детей различных возростов.
|
|
|
Наземный корпус лечебницы оснащен современным кабинетом физиотерапии. В солярии пациенты получают ровный и красивый загар. В просторном фитобаре в душевной обстановке можно неторопливо выпить чашечку травяного чая или бокал кислородного коктейля.
Сауна повысит обмен веществ и очистит организм от шлаков. СПА капсула совмещает и сауну, и гидромассаж, и вибротерапию. В зале лечебной терапии проходят занятия дыхательной гимнастикой с элементами тибетской медицины и йоги.
Но основное лечение происходит под землей, на глубине 420 метров. Лечебный стационар оборудован в самом мощном в Европе месторождении калийных солей.
На автобусе пациентов довозят до шахты, и посетители получают шахтерские каски и спецодежду. Кто впервые попадает сюда, не скрывает своего изумления и восхищения. Перед их взором предстают два, залитых светом тоннеля, длиной в 120 метров. Бело-оранжевые потолки и стены мерцают кристаллами соли. Под ногами хрустит самая настоящая пищевая соль, а стены источают лечебные ионы. В стенах располагаются ниши, где пациенты спят в ночное время суток. В дневное время могут играть в теннис, заняться лечебной гимнастикой, потанцевать под музыку или просто тихо посидеть, созерцая вековые отложения солей. Благотворное влияние на дыхательную систему оказывает воздух, который подается через 3-километровый соляной лабиринт, он насыщается целебными ионами и становиться практически стерильным. У больных бронхиальной астмой снижается частота приступов удушья в 99,3%. Пациенты с хроническим бронхитом отмечают уменьшение одышки, а кашель прекращается совсем. После повторных курсов ремиссия продолжается до 2,5 лет. Спелеотерапия – метод лечения пациентов в условиях микроклимата соляных пещер и шахт – получила развитие в Беларуси с 1990 года. В городе Солигорске на базе первого рудоуправления ОАО "Беларуськалий" – одного из ведущих мировых производителей калийных минеральных удобрений – открылась уникальная подземная спелеолечебница. И сегодня Республиканская больница спелеолечения в Солигорске входит в список ведущих клиник СНГ, где пациенты с болезнями органов дыхания могут получить высокоэффективное лечение в целебных соляных пещерах. Также в Беларуси пользуются популярностью искусственные пещеры – наземные спелео- и галокамеры, которые работают в санаториях и медицинских центрах. Республиканская больница спелеолечения в Солигорске Республиканская больница спелеолечения в СолигорскеУникальный микроклимат на глубине 420 метров под землей, насыщенный целебным аэрозолем из ионов натрия, калия и магния воздух, эффективные программы спелеолечения на высоком уровне – все это можно найти в знаменитой клинике, расположенной в 140 км от Минска. Здесь успешно проходят лечение и реабилитацию пациенты с такими диагнозами, как:
|
|
|
бронхиальная астма;
хроническая обструктивная болезнь легких;
хронический бронхит;
вазомоторный и аллергический риниты;
аллергические заболевания;
Подземное отделение спелеолечения находится в шахте Старобинского месторождения калийных солей, возраст которого 300 миллионов лет. Это единственный спелярий в СНГ – специально оборудованный в лечебный корпус тоннель, где уже закончена добыча руды. Его уникальность для пациентов – в редком сочетании пластов
красной (сильвинит) и белой (галит) соли, которое одновременно способствует разжижению мокроты и обладает мощным антибактериальным, противоаллергическим действием. СпелеолечебницаВ спелеолечебнице на глубине 420 метров оборудованы палаты (спальные ниши), кабинеты медперсонала, залы ЛФК, комнаты отдыха, терренкур для дозированной ходьбы. Подземное отделение включает две зоны на 130 и 120 мест, с посещением 60-70 человек в одну смену.
Лечебно-оздоровительный эффект спелеотерапии достигается благодаря особому микроклимату подземной соляной пещеры. Здесь сохраняются постоянная температура (около 16 градусов) и влажность, оптимальный газовый состав и насыщенность воздуха отрицательными ионами. Прежде чем попасть к пациентам, он проходит по специальному лабиринту (более 2 км) и очищается от вредных примесей, микробов, аллергенов. Поэтому воздух в Солигорской спелеолечебнице чище, чем в идеальной операционной. Кроме того, зона свободна от электромагнитного излучения.
Наземные корпуса Республиканской больницы спелеолечения находятся в сосновом бору на берегу Солигорского водохранилища. Здесь есть кабинеты электросветолечения, лазеротерапии, теплолечения, массажа, стоун–терапии, СПА–терапии, аппаратной косметологии, водолечебница, кабинет для приема сухих углекислых ванн, фитобочка, бассейн, сауна, солярий, фитобар.
|
|
|
Пройти спелеолечение в Солигорске могут пациенты с 10 лет (разрешен спуск в подземный корпус). Эффективный курс, при котором достигается оптимальный эффект, составляет 19 дней и включает 15-17 спелеопроцедур.
Пройдя курс спелеолечения, 97% пациентов получают высокий терапевтический эффект, 70% – устойчивую ремиссию от 6 месяцев до 2,5 лет. После повторных курсов ремиссия сохраняется в течение 2,5-3 лет.
В клинике также открыта наземная спелеокомната с галогенератором, где создан искусственный микроклимат, близкий к условиям подземной спелеосреды. Это идеальный вариант для пациентов, имеющих противопоказания к спускам в подземное отделение, а также детей от 3 до 10 лет.
|
|
|
