 |
Байка . Обратная сторона закона
|
|
|
|
БАЙКА
Одна весьма предприимчивая хозяйка решила собрать всех своих знакомых и устроить некое подобие званого обеда. Однако средств, необходимых для этого, у нее не было. И тогда умная женщина придумала замечательный выход из ситуации, устроив что-то вроде соревнования. Она взяла простые и недорогие продукты вроде риса, пшена, гречки, картофеля, приправы, сахара и соли, растительного масла и яиц, а также то, что росло у нее на огороде, и когда ее гости пришли, устроила кулинарный конкурс.
Все присутствующие были поделены на небольшие группы, каждая из которых получила определенный набор продуктов: крупы, овощи, фрукты, масло, приправы и т. д. Женщина, выступая в роли ведущей, засекала время, за которое гости должны были приготовить несложные блюда. Все были невероятно увлечены необычным занятием, а после игры с удовольствием поглощали блюда собственного изготовления и определяли лучшее. Оригинальность в этом случае явилась своего рода вкусовой приправой к блюду, поскольку даже если кому-то и не понравилось то или иное блюдо, большое разнообразие позволяло ему оставить кушанье без внимания.
* * *
Несомненно, процесс экономии пойдет значительно веселее и, что самое главное, вернее, если в дополнение к тому, что человек будет готовить еду из недорогих продуктов, он будет использовать возможность есть в гостях. Некоторые так и делают.
Как-то раз Крылов зашел в гости к одному сенатору. Там было несколько человек, приглашенных на ужин, и, разумеется, Крылову было предложено остаться и разделить с ними трапезу. Он долго отказывался, так как дома его ожидала стерляжья уха и пропустить такой ужин ему не хотелось. Однако настойчивые просьбы собравшихся наконец убедили Крылова остаться, но предварительно он добился обещания, что ужин будет подан немедленно.
|
|
|
Во время ужина, говорят, Крылов съел столько, сколько все остальные гости вместе. Как только последнее блюдо было доедено им, он сразу же стал собираться.
– Но куда же вы, Иван Андреевич, ведь вы поужинали?! Куда теперь-то вы торопитесь?
– Да сколько же раз вам говорить, меня дома ожидает стерляжья уха и я боюсь, как бы она не остыла, – таков был ответ Крылова, сделанный, кстати, в весьма сердитой форме.
Итак, как видно из этих примеров, в стремлении быть экономным хороши все средства, однако очень часто многие прибегают к подобным приемам просто так, по образу жизни. Как бы там ни было, но вывод напрашивается сам собой: для того, кто желает быть экономным, а также для того, кто может похвастаться богатой фантазией, не составит труда добиться желаемого. Надо лишь подойти к решению имеющихся проблем творчески, и тогда успех непременно будет обеспечен.
Кстати, достойным примером искусства приготовления пищи из ничего является случай, когда человек накормил целый солдатский полк, приготовив на всех гречневой каши... с воробьями. И возможно, кому-то это покажется ужасным, но сам человек, который рассказывал эту историю, утверждал, что каша была очень даже ничего, ничем не хуже, чем приготовленная с дичью. Конечно, не стоит из этого делать вывод, что воробьи являются ценным продуктом питания, просто нужно понять, что для человека с богатой фантазией нет ничего невозможного. Кстати, то, что люди достойно выживают, случайно оказываясь в природных условиях, только доказывает этот факт. А примеров тому великое множество.
ОБРАТНАЯ СТОРОНА ЗАКОНА
Итак, не вызывает сомнений, что исходя из минимальных денежных затрат, можно приготовить множество разнообразных блюд на основе некоторых продуктов. Вопрос в том, что подразумевать под этими хитрыми продуктами. Ведь если неправильно их определить, то можно прийти в конце концов к неутешительному факту: деньги будут уходить на приобретение этих самых продуктов, а толку от этого не будет. Или же результат будет прямо противоположным желаемому.
|
|
|
Как не расстроиться, когда, твердо решив экономить, мы вместо полезных и недорогих продуктов покупаем то, что мало может помочь в хозяйстве, хотя на первый взгляд это незаметно? Например, желая приготовить «императорский» обед, мы приобретаем продукты для супа, но в конечном итоге приготовленное блюдо вряд ли может вызвать чье-то одобрение.
Почему так происходит? Скорее всего, потому, что, решая экономить, человек может забыть о том, что набор необходимых продуктов для того или иного блюда должен быть полным. Скажем, если мы готовим картофельный суп из одного картофеля, то он вряд ли кому-то придется по вкусу. И в лучшем случае его будут есть с большой неохотой, а в худшем – и это скорее всего – просто выльют. А с ним и те деньги, которые, пусть и в небольшом количестве, но все же были потрачены на его приготовление.
Или другая крайность: приобретение подпорченных продуктов. Они, конечно же, обойдутся дешевле. Но это, к сожалению, только на первый взгляд. Потому что, как известно, на здоровье не экономят, так как оно само не входит ни в какие рамки денежных цен. А поскольку то, что поступает в наш организм, непременно отражается на нашем же здоровье, стоит серьезно подумать, прежде чем покупать продукты с законченным сроком годности. Ведь, как говорится в романе классика, рыбка может иметь только первую свежесть. Одну-единственную.
Порой не доводит до добра и попытка заменить что-то традиционное на иной продукт. Это может увенчаться успехом только в том случае, когда экспериментатор действительно заменяет равноценные продукты. Например, если заменить картофель кабачками, то блюдо от этого только выиграет, приобретя особенный вкус. Но вот если вместо вареной колбасы в салат порезать соевый сыр, то гостям вкус приготовленного блюда может и не понравиться. Ведь в основном люди придерживаются традиционных принципов приготовления общеизвестных блюд.
|
|
|
Однако хотя изобретательность и терпит часто фиаско, тем не менее не ошибается тот, кто не делает ничего. Приготовление блюд из ничего тем и хорошо, что обладает, если так можно выразиться, гибкостью. Иными словами, если отсутствует какой-то продукт, то можно обойтись и без него. Важно только не перебарщивать с подобной тактикой, иначе готовое блюдо будет состоять только из воды и соли. Что бы ни планировалось приготовить, важно соблюдать одно правило: вкус полученного блюда должен быть законченным.
И последнее: не стоит значительно снижать меру продуктов, добавляемых в готовящееся блюдо, иначе его конечный вкус неприятно удивит излишне хозяйственного повара.
|
|
|
