 |
Организационно-правовая форма и форма собственности
|
|
|
|
Министерство образования и науки РФ
Муниципальное образовательное учреждение
Высшего профессионального образования
«Муниципальный институт г. Жуковского»
Кафедра «Экономика и управление»
Учебно-методическое пособие
УЧЕБНАЯ И ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКИ
Направление подготовки
«080800.62 – менеджмент»
Профиль подготовки
«Управление малым бизнесом»
Квалификация (степень) «бакалавр»
Г. Жуковский
СОДЕРЖАНИЕ
- Общая характеристика деятельности кофейни «Charlie Black»………………..3
1.1. История, основные цели, задачи и виды деятельности кофейни «Charlie Black»… 3
2. Основные технико-экономические показатели кофейни «Charlie Black»…….4
2.1. Организационно-правовая форма и форма собственности ………………….…….. 4
2.2. Организационная структура управления ………………………………………..….. 6
3. Анализ основных экономических показателей кофейни «Charlie Black»………7
3.1. Анализ состояния имущества предприятия и реальных активов…………………..7
3.2. Анализ источников формирования имущества предприятия……………………….7
3.3. Анализ финансовой устойчивости предприятия…………………………………….11
3.4. Анализ платежеспособности и ликвидности предприятия…………………………15
3.5. Анализ прибыли………………………………………………………………………..18
3.6. Анализ рентабельности………………………………………………………………..19
4. Выводы и предложения по совершенствованию хозяйственной деятельности кофейни «Charlie Black»..………………………………………………………………...21
Характеристика…………………………………………...……………………………….22
Общая характеристика деятельности кофейни «Charlie Black»
История, основные цели, задачи и виды деятельности кофейни «Charlie Black»
|
|
|
Раменская кофейня «Charlie Black» появилась в городе летом 2014 года. Она располагается по адресу: Московская обл., Раменский р-н, Раменское, ш. Северное, 4. Исследование проводилось на базе кофейни, расположенной по данному адресу. Рассчитана на 40 посадочных мест. Режим работы: с 8.00 до 24.00.
Зал рассчитан на 40 мест. Зал освещают люстра кубической формы и многочисленные плафоны и бра, оборудован барной стойкой и телевизионным экраном. Яркие диваны и мягкие подушки придают интерьеру неповторимый уют.
В состав здания входят: производственные помещения, административные помещения, бытовые помещения для персонала, торговый зал, фойе. В состав производственных помещений входят; горячий цех, холодный цех, цех доработки полуфабрикатов, овощной цех, моечная кухонной и столовой посуды. К административным помещениям причисляют кабинет директора, бухгалтерию. К бытовым помещениям относят раздевалку для персонала, душевую и туалетные комнаты.
При входе в кофейню расположено фойе. В фойе предусмотрены: гардероб, пост охраны.Для создания оптимального микроклимата в торговом зале ресторана имеется система кондиционирования воздуха.
Кофейня «Charlie Black» - это общедоступное предприятие общественного питания, предоставляющее потребителям широкий ассортимент блюд сложного приготовления, а также вино-водочные, табачные, кондитерские изделия и разумеется кофе. Высокий уровень обслуживания сочетается с организацией отдыха посетителей.
В «Charlie Black» организуются обслуживание приемов, семейных торжеств, банкетов, проведение тематических вечеров. Основные посетители ресторана это жители близлежащих районов и работники находящихся рядом офисов. Потребителей обслуживают официанты, бармены, прошедшие специальную подготовку.
Блюда и напитки приготовляют высококвалифицированные повара. Обслуживающий персонал имеет форменную одежду и обувь единого образца.
|
|
|
В практику обслуживания входит устройство семейных обедов. Для этого составлено специальное меню в расчете на детей (детское меню), где предлагаются блюда, которые могут заинтересовать детей своим названием и оформлением. «Charlie Black» имеет кроме обычной вывески, вывеску световую с элементами оформления.
Основные технико-экономические показатели кофейни
«Charlie Black»
Организационно-правовая форма и форма собственности
Кофейня «Charlie Black», как организация является обществом с ограниченной ответственностью (ООО).
Общество с ограниченной ответственностью является разновидностью объединения капиталов, не требующего личного участия своих членов в делах общества. Характерными признаками этой коммерческой организации являются деление ее уставного капитала на доли участников и отсутствие ответственности последних по долгам общества. Имущество общества, включая уставный капитал, принадлежит на праве собственности ему самому как юридическому лицу и не образует объекта долевой собственности участников. Поскольку вклады участников становятся собственностью общества, нельзя сказать, что его участники отвечают по долгам общества в пределах внесенных ими вкладов. В действительности они вообще не отвечают по долгам общества, а несут лишь риск убытков (утраты вкладов). Даже те из участников, кто не внес свой вклад полностью, отвечают по обязательствам общества лишь той частью своего личного имущества, которая соответствует стоимости неоплаченной части вклада (п.1 ст.87 ГК).
Статья 87. Основные положения об обществе с ограниченной ответственностью.
1. Обществом с ограниченной ответственностью признается учрежденное одним или несколькими лицами общество, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров; участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов.
2. Участники общества, внесшие вклады не полностью, несут солидарную ответственность по его обязательствам в пределах стоимости неоплаченной части вклада каждого из участников.
|
|
|
3. Правовое положение общества с ограниченной ответственностью и права и обязанности его участников определяются настоящим Кодексом и законом об обществах с ограниченной ответственностью.
4. Учредительные документы товариществ с ограниченной ответственностью,акционерных обществ и производственных кооперативов, созданных до официального опубликования части первой Кодекса, подлежат приведению в соответствие с нормами главы 4 Кодекса об обществах с ограниченной ответственностью, акционерных обществах и о производственных кооперативах в порядке и в сроки, которые будут определены соответственно при принятии законов об обществах с ограниченной ответственностью, об акционерныхобществах и о производственных кооперативах. 5. Обществом с ограниченной ответственностью признается учрежденное одним или несколькими лицами общество, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров; участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов.Число участников общества с ограниченной ответственностью не должно превышать предела, установленного законом об обществах с ограниченной ответственностью. В противном случае оно подлежит преобразованию в акционерное общество в течение года, а по истечении этого срока - ликвидации в судебном порядке, если число его участников не уменьшится до установленного законом предела. Статья 89. Учредительные документы общества с ограниченной ответственностью 1. Учредительными документами общества с ограниченной ответственностью являются учредительный договор, подписанный его учредителями, и утвержденный ими устав. Если общество учреждается одним лицом, его учредительным документом является устав.2. Учредительные документы общества с ограниченной ответственностью должны содержать помимо сведений, указанных в пункте 2 статьи 52 настоящего Кодекса, условия о размере уставного капитала общества; о размере долей каждого из участников; о размере, составе, сроках и порядке внесения ими вкладов, об ответственности участников за нарушение обязанностей по внесению вкладов; о составе и компетенции органов управления обществом и порядке принятия ими решений, в том числе о вопросах, решения по которым принимаются единогласно или квалифицированным большинством голосов, а также иные сведения, предусмотренные законом об обществах с ограниченной ответственностью.1. Общество с ограниченной ответственностью может быть реорганизовано или ликвидировано добровольно по единогласному решению его участников. Иные основания реорганизации и ликвидации общества, а также порядок его реорганизации и ликвидации определяются настоящим Кодексом и другими законами. Общество с ограниченной ответственностью реорганизуется или ликвидируется по единогласному решению его участников (п.1 ст.92). Оно может быть ликвидировано и по общим основаниям ликвидации юридических лиц (ст.61 ГК)
|
|
|
|
|
|
