 |
Фонд заработной платы. Источники формирования фонда заработной платы
|
|
|
|
Бухгалтерская служба организации ежемесячно в порядке определения оплаты труда и других выплат работникам начисляет к выплате следующие суммы:
- фонд заработной платы;
- выплаты социального характера из средств организации;
- выплаты работникам, не относящиеся к фонду заработной платы и выплатам социального характера, и производимые из средств внебюджетных фондов либо из собственных источников средств организации.
Фонд заработной платы – общая сумма средств организации в денежной и натуральной формах, предназначенная для оплаты труда работников и ежемесячно начисляемая в соответствии с законодательством о труде и согласно условиям коллективного договора.
Согласно нормативным документам, фонд заработной платы включает в себя следующие начисленные работникам организации суммы:
- плата за отработанное время;
- плата за неотработанное время;
- премии и единовременные поощрительные выплаты;
- выплаты на питание, жилье и топливо.
Плата за отработанное время.
Согласно трудовому законодательству, рабочим и служащим оплачивается отработанное время и неотработанное время. В плату за отработанное время включаются:
- основная заработная плата, которая начисляется работникам по тарифным ставкам и окладам за отработанное время, по сдельным расценкам за выполненную работу, или в процентах от выручки от реализации продукции (выполнения работ, или оказания услуг);
- стоимость продукции, выданной в порядке натуральной оплаты;
- премии и вознаграждения (включая стоимость натуральных премий), носящие регулярный или периодический характер, независимо от источников их выплаты;
- стимулирующие доплаты и надбавки к тарифным ставкам и окладам за высокую квалификацию, профессиональное мастерство, работу с меньшей численностью, совмещение профессий и должностей и т. д.;
|
|
|
- ежемесячные или ежеквартальные вознаграждения (надбавки) за выслугу лет, стаж работы (кроме вознаграждения по итогам работы за год, годового вознаграждения за выслугу лет, стаж работы);
- компенсационные выплаты, связанные с режимом работы и условиями труда: выплаты, обусловленные районным регулированием оплаты труда; доплаты за работу во вредных и опасных условиях и на тяжелых работах; доплаты за работу в ночное время, оплата работы в праздничные и выходные дни, оплата сверхурочной работы и пр.;
- оплата специальных перерывов в работе;
- выплата разницы в окладах при временном заместительстве;
- оплата труда лиц, принятых по совместительству, оплата труда работников не списочного состава;
- другие суммы.
Плата за неотработанное время.
Согласно законодательству о труде, в суммы платы за неотработанное время включается оплата:
- ежегодных, дополнительных и учебных отпусков (без денежной компенсации за неиспользованный отпуск);
- за время выполнения государственных и общественных обязанностей; за время простоя не по вине рабочих (простои по вине рабочих не оплачиваются);
- за время вынужденного прогула;
- льготных часов подростков;
- перерывов в работе кормящих матерей (имеющих детей в возрасте до полутора лет);
- за период обучения работников, направленных на профессиональную подготовку, повышение квалификации или обучение вторым профессиям; донорам за день обследования и день сдачи крови, а также за предоставленный им день отдыха после каждого дня сдачи крови;
- за время нахождения в медицинском учреждении на обязательном обследовании;
- другого неотработанного времени.
Право на ежегодный оплачиваемый отпуск предоставляется всем работникам по истечении 11- месяцев непрерывной работы в данной организации, минимальная его продолжительность- 24 рабочих дня.
|
|
|
Дополнительный отпуск предоставляется согласно законодательству в случае особых условий и характера работы. Дополнительные отпуска сверх предусмотренных законодательством могут предоставляться согласно коллективному договору.
Учебный отпуск предоставляется рабочим и служащим, успешно обучающимся в вечерних и заочных высших и средних учебных заведениях, в заочной аспирантуре и пр.
Оплата за время исполнения государственных обязанностей производится при участии работников в судебных заседаниях в качестве народных заседателей, общественных обвинителей, экспертов или свидетелей, при осуществлении ими избирательного права.
Плата за неотработанное время производится в размере среднего заработка работника за количество дней, подлежащих оплате.
Суммы, начисленные за ежегодные и дополнительные отпуска,, включаются в фонд заработной платы отчетного месяца только в части, приходящейся на дни отпуска в отчетном месяце. Суммы, причитающиеся за дни отпуска в следующем месяце, включаются в фонд заработной платы следующего месяца.
В некоторых предусмотренных случаях величина среднего заработка используется при начислении платы работнику за отработанное время. За работниками должен сохраняться средний заработок:
- при переводе на другую нижеоплачиваемую работу – в течении двух недель со дня перевода;
- при временном переводе на другую работу в случае производственной необходимости. В данном случае оплата труда производится по выполняемой работе, но не ниже среднего заработка по прежней работе;
- при переводе на более легкую, нижеоплачиваемую работу по состоянию здоровья – в течении двух недель со дня перевода;
- при временном переводе на нижеоплачиваемую работу вследствие увечья или иного повреждения здоровья, связанного с работой, по вине организации – до восстановления трудоспособности или установления стойкой утраты работоспособности либо инвалидности;
- при переводе на другую работу женщин, имеющих детей в возрасте до 1,5 лет, при невозможности выполнения ими прежней работы – до достижения ребенком возраста 1,5 лет;
|
|
|
- в других установленных случаях.
В фонд заработной платы включаются следующие единовременные поощрительные выплаты:
- единовременные (разовые) премии независимо от источника их выплаты;
- вознаграждения по итогам работы за год, годовое вознаграждение за выслугу лет (стаж работы) материальная помощь, предоставленная всем или большинству работников (не включая сумм материальной помощи, предоставляемой отдельным работникам по семейным обстоятельствам, на погребение и т. д.);
- дополнительные выплаты при предоставлении ежегодного отпуска (сверх нормальных отпускных сумм в соответствии с законодательством);
- денежная компенсация за неиспользованный отпуск;
- стоимость бесплатно выдаваемых работникам в качестве поощрения акций или льгот по приобретению акций;
- другие единовременные поощрения, включая стоимость подарков.
В фонд заработной платы включаются следующие выплаты на питание, жилье, топливо:
- стоимость питания и продуктов, бесплатно предоставленных работникам отдельных отраслей экономики в соответствии с законодательством;
- оплата (полная или частичная) стоимости питания, в том числе в столовых, буфетах, в виде: талонов, предоставления его по льготным ценам или бесплатно (сверх предусмотренной законодательством);
- стоимость бесплатно предоставленных работникам отдельных отраслей экономики (согласно законодательству) жилья и коммунальных услуг, либо суммы денежной компенсации за непредставление их бесплатно;
- средства на возмещение расходов работников по оплате жилья (сверх предусмотренных законодательством);
- стоимость бесплатно предоставленного работникам топлива.
К выплатам социального характера относятся:
- взносы на добровольное медицинское страхование работников за счет средств организации;
- надбавки к пенсиям работающих на предприятии пенсионеров, единовременные пособия уходящим на пенсию ветеранам труда, выплачиваемые за счет средств организации;
- страховые платежи (взносы), уплачиваемые организацией по договорам личного, имущественного и иного страхования в пользу своих работников, за счет средств организации;
|
|
|
- оплата путевок работникам и членам их семей на лечение, отдых, а также экскурсии, путешествия за счет средств организации;
- оплата проезда к месту работы транспортом общего пользования, специальными маршрутами, ведомственным транспортом;
- материальная помощь, предоставленная отдельным работникам по семейным обстоятельствам, на погребение и т. д.;
- стипендии работникам списочного состава, направленным организациями на обучение в учебные заведения, выплачиваемые за счет средств организации;
- расходы на погашение ссуд, выданных работникам организаций;
- суммы, предоставленные работникам для первоначального взноса или на частичное (полное) погашение кредита, предоставленные на жилищное строительство и др.
Выплаты социального характера производятся согласно коллективному договору и индивидуальным трудовым договорам из прибыли, остающейся в распоряжении организации (нераспределенной прибыли, фондов потребления).
В бухгалтерском учете суммы оплаты труда, составляющие фонд заработной платы, начисляются с отнесением на следующие источники:
- на затраты производства (издержки обращения);
- на увеличение учетной оценки приобретенных материальных ценностей;
- на капитальные вложения;
- на расходы будущих периодов и другие затраты;
- на уменьшение нераспределенной прибыли;
- на целевое финансирование и поступления.
Часть сумм оплаты труда начисляется за счет созданных ранее в установленном порядке резервов предстоящих расходов и платежей:
- резервов на предстоящую оплату отпусков работников (включая взносы в социальные фонды, начисленные от данных сумм оплаты отпусков);
- резервов на выплату ежегодного вознаграждения за выслугу лет;
- резервов на выплату вознаграждений по итогам работы за год.
Суммы оплаты труда, относимые на затраты производства (обращения).
Суммы оплаты труда, составляющие фонд заработной платы, в своем большинстве относятся на затраты производства (издержки обращения) и включаются в себестоимость произведенной продукции, т. е. Основным источником формирования фонда заработной платы являются суммы выручки от реализации продукции (товаров, работ, услуг), поступившие на расчетный счет организации от покупателей и заказчиков.
К затратам по оплате труда, включаемым в состав затрат на производство и себестоимость продукции, в частности, относятся:
- затраты на оплату труда основного производственного персонала организации;
- затраты на оплату труда не состоящих в штате организации работников, занятых в основной деятельности;
|
|
|
- оплата труда работников, не состоящих в штате организации, за выполнение ими работ по заключенным договорам гражданско-правового характера (включая договор подряда), если расчеты с работниками за выполненную работу производятся непосредственно самой организацией;
- суммы, начисленные за выполненную работу лицам, привлеченным для работы в организации согласно специальным договорам с государственными организациями (на предоставление рабочей силы), как выданные непосредственно этим лицам, так и перечисленные государственными организациями;
- оплата труда студентов высших учебных заведениях и учащихся средних школ и профессионально-технических учебных заведений, проходящих производственную практику в организациях; оплата труда учащихся общеобразовательных школ в период профессиональной ориентации.
Суммы оплаты труда, относимые на себестоимость материально- производственных запасов, капитальные вложения и другие затраты.
Некоторые операции организации не связаны непосредственно с производственным процессом. Расходы по этим операциям по установленному порядку не включаются в затраты на производство. Начисленные суммы оплаты труда работников, занятых на выполнении этих операций, относятся на следующие источники:
- на увеличение себестоимости материально- производственных запасов в части оплаты труда работников, занятых заготовлением и приобретением материально- производственных запасов (за исключением готовой продукции);
- на увеличение объема капитальных вложений – в части оплаты труда работников, занятых в капитальном строительстве;
- на расходы будущих периодов - в части оплаты труда работников, занятых на освоении и подготовке новых производств;
- на увеличение затрат, связанных с реализацией основных средств и прочих активов - в части оплаты труда работников, занятых на реализации основных средств и прочих активов;
- на прочие источники.
При использовании материально-производственных запасов в производстве либо в основной деятельности, а также при амортизации объектов законченных капитальных вложений, учтенные ранее расходы на оплату труда будут включены в затраты производства (издержки обращения). Затраты на оплату труда, включенные в расходы будущих периодов, при переходе к серийному выпуску продукции будут расчетными частями включаться в себестоимость соответствующего вида продукции.
Выплаты социального характера и некоторые затраты на содержание работников не связаны непосредственно с оплатой труда и не являются обязательными по законодательству. Источником данных выплат является прибыль, оставшаяся в распоряжении организации после налогообложения (нераспределенная прибыль, фонды потребления). К подобным выплатам и затратам на содержание относятся:
- премии и материальная помощь, не включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг);
- оплата отпусков работникам, предоставляемых дополнительно (сверх предусмотренных законодательством) по коллективному договору, в том числе женщинам, воспитывающим детей;
- другие виды выплат, не связанные непосредственно с оплатой труда.
Работники организации получают другие выплаты, которые не включаются в фонд заработной платы и не относятся к выплатам социального характера. К таким выплатам относятся:
1) пособия, стипендии и другие социальные выплаты, финансируемые из средств федерального бюджета и внебюджетных (государственных и негосударственных) фондов, в частности:
- пособия семьям, имеющим детей;
- единовременное пособие при рождении каждого ребенка;
- ежемесячное пособие на период отпуска по уходу за ребенком до достижения им возраста полутора лет;
- стипендии гражданам на период профессиональной подготовки (переподготовки) по направлению службы занятости;
- пособие по безработице гражданам, признанным в установленном порядке безработными;
- единовременное денежное пособие вынужденным переселенцам и беженцам;
- ритуальное пособие и другие выплаты;
2) дивиденды по акциям, выплаты по долевым паям и другие доходы от участия работников в собственности организации;
3) надбавки к заработной плате, выплаченные работникам отдельных отраслей экономики в связи с подвижным (разъездным) характером работы;
4) командировочные расходы;
5) другие выплаты.
1.4 Удержания и вычеты из сумм оплаты труда
Из начисленных сумм оплаты труда работников, как состоящих в списочном составе, так и лиц, работающих по трудовым соглашениям, договорам подряда, по совместительству, выполняющих разовые работы и пр., производятся удержания и отчисления. Данные удержания и отчисления можно подразделить на следующие группы:
- обязательные удержания;
- удержания по распоряжению администрации организации в погашение задолженности за работником;
- удержания по инициативе работника.
Группы удержаний из сумм оплаты труда.
К обязательным удержаниям из сумм оплаты труда относятся:
- подоходный налог;
- отчисления в Пенсионный фонд;
- удержания по исполнительным листам и надписям нотариальных контор в пользу юридических и физических лиц.
По распоряжению администрации организации производятся удержания:
- в погашение задолженности работника по ранее выданным авансам;
- в порядке возврата сумм, излишне выплаченных в результате счетных ошибок;
- в погашение задолженности по не израсходованному и своевременно не возвращенному авансу, выданному на служебную командировку или перевод в другую местность, на хозяйственные нужды, если работник не оспаривает размера удержаний;
- при увольнении работника до окончания того рабочего года, в счет которого он уже получил отпуск, за неотработанные дни отпуска. Установлен перечень оснований, при увольнении по которым удержание за неотработанные дни отпуска не производится;
- в возмещение причиненного организации материального ущерба (в размере, не превышающем среднего месячного заработка работника);
- в погашение задолженности за допущенный брак продукции;
- в погашение задолженности по предоставленной ссуде;
- по поручениям- обязательствам за товары, проданные в кредит;
другие удержания.
По инициативе работника (по его заявлению) производятся удержания:
- в порядке перевода страховых взносов в страховые организации по договорам личного страхования;
- в порядке перечисления заработной платы на личный счет работника (на счет пластиковой карточки) в отделении банка и др.
Удержания по инициативе работника производятся после осуществления других видов удержания.
Ограничение удержания из сумм оплаты труда.
При каждой выплате сумм оплаты труда общий размер всех удержания не может превышать 20%, а в случаях, особо предусмотренных законодательством- 50% от сумм оплаты труда, причитающихся к выплате работнику. При удержании из сумм оплаты труда по нескольким исполнительным документам за работником, во всяком случае должно быть сохранено 50% заработка. Не допускается производить удержания из выходного пособия, компенсационных и иных выплат, на которые согласно законодательству не обращается взыскание.
Определенная часть удержания, произведенных от сумм оплаты труда, должна быть перечислена по соответствующим направлениям:
- в бюджет- в части удержанных сумм подоходного налога;
- в Пенсионный фонд - в части отчислений в Пенсионный фонд;
- различным физическим и юридическим лицам - в части удержания в их пользу.
Организация в качестве налогового агента обязана исчислять, удерживать и перечислять в бюджет суммы подоходного налога с работников.
Подоходный налог является федеральным налогом, взимаемым с физических лиц. Объектом налогообложения является совокупный годовой доход работника, полученный в календарном году. Ставка подоходного налога составляет 13%.
Законодательно установлены льготы по подоходному налогу с физических лиц. В целях налогообложения в совокупный доход, полученный физическими лицами в налогооблагаемый период, не включаются:
- государственные пособия (кроме пособий по временной нетрудоспособности);
- все виды пенсий, кроме назначаемых и выплачиваемых за счет организации;
- все виды законодательно установленных компенсационных выплат физическим лицам в пределах норм, утвержденных законодательством (кроме компенсаций за неиспользованный отпуск при увольнении работников);
- суммы материальной помощи, оказываемой физическим лицам в связи со стихийным бедствием или другим чрезвычайным обстоятельством на основании решений органов законодательной или исполнительной власти;
- алименты, получаемые физическими лицами;
- другие установленные доходы.
Организации исчисляют и удерживают подоходный налог:
- с доходов физических лиц, для которых данная организация является основным местом работы;
- с доходов лиц, имеющих другое место основной работы и работающих по совместительству;
- с доходов лиц, зарегистрированных в качестве предпринимателей и работающих по гражданско-правовым договорам.
Исчисление налога производится с начала календарного года по истечении каждого месяца. Ставка налога установлена в процентах от облагаемого совокупного дохода, полученного в календарном году, и прогрессивно увеличивается в зависимости от увеличения суммы совокупного дохода.
Организации обязаны перечислять в бюджет суммы исчисленного и удержанного с физических лиц налога не позднее дня фактического получения в банке наличных денежных средств на оплату труда. Уплата налога за счет средств организации не допускается.
Исполнительным листом является документ, удостоверенный нотариально либо составленный на основании судебного решения, и устанавливающий причину, порядок и размер удержания с работника. Исполнительный лист высылается по месту работы ответчика и является обязательным для исполнения на всей территории РФ.
В соответствии с алиментными обязательствами к удержаниям по исполнительным листам относятся удержания алиментов:
- с родителей на содержание несовершеннолетних детей и содержание нетрудоспособных совершеннолетних детей;
- с родителей на детей, оставшихся без попечения родителей (опекуну или приемным родителям);
- с трудоспособных совершеннолетних детей на нетрудоспособных нуждающихся в помощи родителей;
- по другим алиментным обязательствам членов семьи.
Удержания алиментов на содержание несовершеннолетних детей производятся:
- со всех видов заработной платы (денежного вознаграждения, содержания) и дополнительного вознаграждения в денежной и натуральной форме как по основному месту работы, так и за работу по совместительству;
- с доходов от предпринимательской деятельности, с дивидендов;
- со всех видов пенсий и компенсационных выплат к ним, со стипендий;
-с пособия по безработице; с пособия по временной нетрудоспособности, в том числе по беременности и родам и прочих доходов.
Начисленные и удержанные суммы алиментов бухгалтерия обязана в течение 3-х дней со дня выплаты оплаты труда выдать изыскателю лично из кассы, перевести по почте платежным поручением или перечислить на счет изыскателя в отделении банка на основании письменного заявления изыскателя.
Материальная ответственность за ущерб, причиненный организации при исполнении трудовых обязанностей, возлагается на работника, в случае если ущерб причинен по его вине. Эта ответственность, как правило, ограничивается определенной частью заработка работника и не должна превышать полного размера причиненного ущерба, за исключением установленных случаев.
При определении размеров ущерба учитывается только прямой действительный ущерб, неполученные доходы не учитываются. Недопустимо возложение на работника ответственности за такой ущерб, который может быть отнесен к категории нормального производственно- хозяйственного риска.
Работники в соответствии с законодательством несут материальную ответственность в полном размере ущерба, причиненного организации по их вине, в следующих случаях:
- когда ущерб причинен преступными действиями работника, установленными приговором суда;
- когда в соответствии с законодательством на работника возложена полная материальная ответственность за ущерб, причиненный при исполнении трудовых обязанностей;
- когда между работником и организацией заключен письменный договор о принятии на себя работником полной материальной ответственности. Письменные договоры о полной материальной ответственности могут быть заключены организацией с работниками (достигшими 18- летнего возраста);
- когда ущерб причинен не при исполнении трудовых обязанностей;
- когда ущерб причинен недостачей, умышленным уничтожением или умышленной порчей материалов, полуфабрикатов, изделий (продукции), в том числе при их изготовлении;
- когда ущерб причинен работником, находившимся в нетрезвом состоянии.
Размер причиненного организации ущерба определяется по фактическим потерям, на основании данных бухгалтерского учета, исходя из балансовой стоимости (себестоимости) материальных ценностей за вычетом амортизации по установленным нормам. При хищении, недостаче, умышленном уничтожении или умышленной порче материальных ценностей ущерб определяется по ценам, действующим в данной местности на день причинения ущерба.
По итоговым расчетам к выплате работнику причитаются начисленные суммы оплаты труда и других выплат за вычетом произведенных удержаний (в том числе подоходного налога, взносов в Пенсионный фонд, по исполнительным листам и др.) расчет сумм оплаты труда, причитающихся к выплате, может производиться по авансовому или без авансовому порядку.
Авансовый порядок, как правило, используется в организациях, где предусмотрена помесячная оплата труда. В первой половине месяца работникам выдается аванс в счет сумм оплаты труда. Окончательный расчет производится при выплате сумм оплаты труда за вторую половину месяца. Размер аванса составляет 40%- 50% от ставки либо оклада, минимальный размер аванса не должен быть ниже тарифной ставки работника за отработанное время по табелю учета рабочего времени.
Из суммы аванса производятся все удержания по налогам и взносам. Сумма аванса уменьшается при наличии нерабочих дней за первую половину месяца, не подтвержденных документально, и при наличии постоянных удержаний (в погашение ссуд, кредитов, по исполнительным листам).
По безавансовому порядку суммы оплаты труда выдаются работникам за первую половину месяца по фактически выработанной продукции (произведенной работе) или по фактически отработанному времени.
Работники организации могут получить причитающиеся им к выплате суммы в кассе организации в течении трех дней. По истечении данного срока не полученные работниками вследствие их неявки суммы должны быть депонированы. Депонированные суммы могут быть востребованы получателями в течении трех лет, невостребованные суммы зачисляются в доход организации.
Глава 2..Анализ производственно-хозяйственной деятельности в потребительском обществе "Пекарь"
2.1 Общие сведения о предприятии
Потребительское общество "Пекарь" образовано 30 мая 2004 года – это добровольное объединение граждан и юридических лиц. Потребительское общество "Пекарь" ставит своей задачей общими силами и средствами своих пайщиков развивать и совершенствовать торговую, заготовительную, производственную деятельность в целях удовлетворения в полной потребности населения в товарах народного потребления.
Управление обществом осуществляют общее собрание пайщиков общества, Совет общества. На учредительном собрании пайщиков утверждены учредителями 22 физических лица, а также был избран Председатель Совета и члены Совета.
Общество является коммерческой организацией в форме потребительского общества, имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права и нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Имуществом, имущественными и неимущественными правами Общества распоряжаются органы управления Общества в соответствии с их компетенцией.
Общество имеет гражданские права и выполняет обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенные Федеральными законами. Общество отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом.
Потребительское общество "Пекарь" – добровольное объединение граждан и (или) юридических лиц. Созданное по территориальному признаку на основе членства путем объединения его членами (пайщиками) имущественных паевых взносов для торговой, заготовительной, производственной и иной деятельности в целях удовлетворения материальных и иных потребностей его членов.
Потребительское общество "Пекарь" в своей деятельности руководствуется Гражданским кодексом РФ, законом РФ "О потребительской кооперации (потребительских обществах, их союзах) в РФ с учетом изменений и дополнений внесенных в него Федеральным законом от 28.04.2000 № 54 – ФЗ, Законом РФ "О потребительской кооперации (потребительских обществах, их союзах) в РФ", другими законами РФ и иными нормативными правовыми актами РФ.
Потребительское общество "Пекарь" – юридическое лицо, являющееся некоммерческой организацией, имеющее самостоятельный баланс, расчетные и иные счета в банках, печать и другие реквизиты, но не имеющее извлечение прибыли в качестве основной цели своей деятельности. Создано потребительское общество на неопределенный срок. Местонахождение ПО "Пекарь": Липецкая область, город Данков ул. Короткова, д. 12
2.2 Основные направления деятельности
Целью общества является удовлетворение материальных и иных потребностей пайщиков. Для выполнения указанной цели ПО "Пекарь" осуществляет:
- производство хлебобулочных и кондитерских изделий;
-оптовую и розничную торговлю, в том числе путем создания торговых баз, магазинов, коммерческих центров, ларьков, киосков, лавок на дому, по заказам, в кредит, круглосуточно;
-общественное питание;
-заготовительную деятельность;
-грузовые перевозки автомобильным транспортом;
-оказание услуг на предоставление имущества в аренду;
-услуги рынка;
Потребительское общество занимается в основном производством хлебобулочных и кондитерских изделий, торговой деятельностью, заготовками, обеспечивая и удовлетворяя потребности жителей сельского населения товарами первой необходимости и народного потребления.
Производство ПО "Пекарь" базируется в основном на выработке хлеба, булочных изделий, сдобных изделий, макарон, пряников в ассортименте. Также имеется цех по выработке растительного масла и жмыха. Мельница по выработке муки, отрубей.
В районе производится закупка сельскохозяйственных продуктов (мясо, яйцо, овощи, фрукты) от населения.
2.3 Сведения об ассортименте выпускаемой продукции
Ассортимент выпускаемой продукции указан в таблице.
| Наименование | Вес, кг | Цена, руб. |
| Хлеб 1 сорта | (0,55 кг) | 11,0 р. |
| Славянский | (0,65 кг) | 12,5 р. |
| Отрубной | (0,3 кг) | 8,50 р. |
| Плюшки в/с | (0,2 кг) | 7,63 р. |
| Сдоба в/с | (0,1 кг) | 4,24 р. |
| Уральский | (0,35 кг) | 8,95 р. |
| Пицца | (0,12 кг) | 15 р. |
2.4 Производственная структура предприятия
Производство - это процесс создания материальных благ, необходимых для существования и развития общества.
Современное производство развивается в условиях научно- технической революции, главным содержанием которой является автоматизация производства. Каждое промышленное предприятие состоит из производственных подразделений - цехов, участков, обслуживающих хозяйств, органов управления, организаций и учреждений, призванных удовлетворять нужды работников предприятия и членов их семей.
Комплекс производственных подразделений, организаций по управлению предприятием и обслуживанию работников, их количество, величина взаимосвязи и соотношения между ними по размеру занятых площадей, численности работников и пропускной способности представляют собой общую структуру предприятия.
Производственные подразделения предприятия - цехи, участки, обслуживающие хозяйства и службы (прямо или косвенно участвующие в производственном процессе), связи между ними, взятые в совокупности, - составляют его производственную структуру. Она предопределяет уровень производительности труда, издержек производства, эффективность эксплуатации природных богатств и техники при данных техника- экономических и экономика- географических условиях материального производства.
Построение рациональной производственной структуры предприятия осуществляется в следующем порядке:
- устанавливаются состав цехов предприятия, их мощность в размерах, обеспечивающих заданный выпуск продукции;
- рассчитываются площади для каждого цеха и склада, определяются пространственные расположения их в генеральном плане предприятия;
- планируются все транспортные связи внутри предприятия, их взаимодействие с общегосударственными (внешними для предприятия) путями;
- намечаются кратчайшие маршруты межцехового передвижения предметов труда по ходу производственного процесса.
К производственным подразделениям относятся цехи, участки, лаборатории, в которых изготовляется, проходит контрольные проверки, испытания основная продукция (выпускаемая предприятием), комплектующие изделия (приобретаемые со стороны), материалы и полуфабрикаты, запасные части для обслуживания изделий и ремонта в процессе эксплуатации, вырабатываются различные виды энергии для технологических целей и т. п.
К подразделениям, обслуживающим работников относятся: жилищ но- коммунальные отделы, их службы, фабрики- кухни, столовые, буфеты, детские сады и ясли, санатории, пансионаты, дома отдыха, профилактории, медсанчасти, добровольные спортивные общества, отделы технического обучения и учебные заведения, занимающиеся повышением производственной квалификации, культурного уровня рабочих, инженерно-технических работников, служащих.
Основной структурной производственной единицей предприятия является цех - обособленное в административном отношении звено, выполняющее определенную часть общего производственного процесса (стадию производства).
В состав цехов входят основные и вспомогательные производственные участки.
Основные производственные участки создаются по технологическому или предметному принципу. На участках, организованных по принципу технологической специализации, выполняют технологические операции определенного вида. На участках, организованных по принципу предметной специализации, осуществляют не отдельные виды операций, а технологические процессы в целом, в итоге получают законченную продукцию для данного участка.
К вспомогательным относятся участки главного механика и главного энергетика по текущему ремонту и обслуживанию оборудования; транспортная служба, мастерская по ремонту и поддержанию в исправном состоянии технологического оснащения и другое. При централизованной системе организации обслуживания и текущего ремонта на предприятии вспомогательные участки в цехах не создаются. Вспомогательные цехи и участки организуются по тем же признакам, что цехи и участки основного производства.
Известны три типа производственной структуры промышленного предприятия: предметный, технологический и смешанный (предметно- технологический).
В состав ПО "Пекарь" входят крупные производственные предприятия, мелкие производства, коммерческие структуры, реализующие продукцию, предприятия, составляющие инфраструктуру предприятия, с которыми установлены длительные партнерские отношения.
Коммерческие структуры, реализующие продукцию:
- сеть филиалов, торговых предприятий.
Структуры, обеспечивающие деятельность:
- строительное предприятие;
- автотранспортное предприятие;
- социально- бытовые предприятия;
Таблица №1. Площади основных производственных подразделений и их структура.
| № | Наименование предприятия | Производственная площадь, кв. м. | Структура, % |
| 1. | Торговая площадь | 987,6 | 32,8 |
| 2. | Хлебопекарня | 470,0 | 15,7 |
| 3. | Общественное питание | 1125,0 | 37,4 |
| 4. | Другое | 425,0 | 14,1 |
| Итого | 3007,6 | 100 |
Как видно из таблицы, наибольший удельный вес имеет торговая площадь - 32,8%, общественное питание - 37,4%, хлебопекарня - 15,7%
|
|
|
12 |
