 |
Портфолио документации и достижений
|
|
|
|
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ФОРМИРОВАНИЮ
«ПОРТФОЛИО ДОКУМЕНТАЦИИ И ДОСТИЖЕНИЙ»
студента отделения «Гостиничный сервис»
101101 Гостиничный сервис
Базовая подготовка
Для студентов, преподавателей и мастеров п/о
Дата введения:
01 сентября 2011
| Должность | Фамилия/подпись | Дата | |
| Разработали | Преподаватель, зав.отделением Преподаватель Зам.директора по УПР | Андреева Т.А. Андреева Ю.А. Безрукова С.В. Чижевская И.Г. | |
| Преподаватель | Безрукова С.В. | ||
| Зав. Отделением № 2 | Андреева Т.А. | ||
| Согласовали | Методист | Лазутченкова Е.Г. | |
| Зам. директора по УМР | Миланов А.В. | ||
| Редакция 1 | Стр.1 из 13 |
Организация-разработчик: ГОУ СПО Колледж туризма и гостиничного сервиса Санкт-Петербурга
Разработчики:
Андреева Т.А., преподаватель, зав. отделением ГОУ СПО Колледж туризма и гостиничного сервиса Санкт-Петербурга
Андреева Ю.А., преподаватель ГОУ СПО Колледж туризма и гостиничного сервиса Санкт-Петербурга
Безрукова С.В., преподаватель ГОУ СПО Колледж туризма и гостиничного сервиса Санкт – Петербурга,
Чижевская И.Г., зам. директора по УПР ГОУ СПО Колледж туризма и гостиничного сервиса Санкт-Петербурга
,
Рассмотрено и одобрено на заседании предметно-цикловой комиссии отделения № 2 ГОУ СПО Колледж туризма и гостиничного сервиса СПб
Протокол № 8 от 04.05.2011
Рекомендована методическим советом ГОУ СПО Колледж туризма и гостиничного сервиса СПб
Протокол № 5 от 15.06.2011
Согласовано с работодателем:
ОАО «Совет по туризму и экскурсиям Санкт-Петербурга»
Начальник управления кадров и административной работы Л.А.Нестерова
Дата согласования 24 июня 2011 г.
|
|
|
СОДЕРЖАНИЕ
СОДЕРЖАНИЕ.. 3
Общие положения. 4
Цель и задачи портфолио. 4
Структура портфолио. 4
Формирование портфолио. 5
Портфолио документации и достижений. 6
Приложение 1 Макет титульного листа. 10
Приложение 2 Макет «Общие сведения о студенте». 11
Приложение 3 Макет «Оценочный лист №1 с итоговыми оценками по указанным дисциплинам». 12
Приложение 4 Макет «Оценочный лист №2 по итогам различных видов практики» 12
1. Общие положения
1.1. «Портфолио документации и достижений» (далее Портфолио) – комплект документов, представляющий совокупность индивидуальных образовательных достижений студента.
1.2. Создание портфолио - творческий процесс, позволяющий учитывать результаты, достигнутые студентом в разнообразных видах деятельности (учебной, творческой, социальной, коммуникативной) за время обучения в колледже.
1.3. Формирование портфолио осуществляется студентом и возвращается студенту по завершению ГАК.
Портфолио позволит студенту профессионально подойти к оценке собственных достижений, выстроить личностно-творческую траекторию успешности, что является важной составляющей рейтинга будущего специалиста на рынке труда
1.4. Проверяется портфолио руководителем ВКР или администрацией отделения
1.5. Представляется с ВКР на заседание ГАК
Цель и задачи портфолио
2.1. Основная цель формирования «портфолио» - накопить и сохранить документальное подтверждение собственных достижений студента в процессе его обучения в колледже, а также подтвердить освоение общих и профессиональных компетенций
2.2. Портфолио является обязательной формой:
¾ подтверждения освоения общих и профессиональных компетенций по специальности 101101 Гостиничный сервис базовая подготовка
¾ объективной самооценки уровня своих профессиональных компетентностей в результате образовательной деятельности.
|
|
|
2.3. В «Портфолио» собираются материалы, которые, по мнению студента, отражают его лучшие результаты и демонстрируют успехи. Портфолио может содержать свидетельства, удостоверения о присвоении квалификации, получении дополнительного образования, благодарственные письма, грамоты, отзывы, фотографии и т.д.
2.4. Портфолио дополняет основные контрольно-оценочные средства знаний и позволяет учитывать не только уровень профессиональных компетентностей студента, но и уровень всесторонней самореализации студента в образовательной среде
2.5. Портфолио позволяет студенту:
¾ приказом директора быть допущенным к прохождению ГАК при наборе не менее 33 балов, позволяющих подтвердить освоение общих и профессиональных компетенций и имеющему аттестацию по всем дисциплинам, входящим в Учебный план
¾ рассчитать собственный индекс индивидуальных образовательных достижений (Индекс ИОД) и при его значении более 55 [1] баллов претендовать при успешном окончании колледжа на получение от колледжа рекомендательного письма для устройства на работу
2.6. Портфолио создается в течение всего периода обучения в колледже. Завершается его формирование вместе с завершением обучения
2.7. Портфолио в дальнейшем может служить основой для составления резюме выпускника при поиске работы, при продолжении образования и др.
Структура портфолио
3.1.Портфолио состоит из нескольких разделов в табличной форме и содержит:
¾ перечень к омпетенций (профессиональных и общих)
¾ критерии оценки образовательных достижений (ИОД)
¾ перечень документов, подтверждающих индивидуальные достижения
3.2.Портфолио составляется на бумажном носителе
Формирование портфолио
4.1. Индивидуальные достижения студента в период обучения условно разделены на следующие виды деятельности:
¾ достижения в освоении основной образовательной программы
¾ достижения в системе дополнительного образования
¾ достижения в общественной деятельности
4.2. Формирование портфолио студент осуществляет самостоятельно
К подтверждающим документам относятся:
- итоговые документы по результатам образовательного процесса (результаты экзаменов по дисциплинам профессионального и специального цикла с учетом диплома НПО «Администратор», «Отзыв по итогам учебной и производственной практик» с учетом диплома НПО «Администратор», результаты экзаменов квалификационных по профессиональным модулям ПМ.01, ПМ.02, ПМ.03, задание, отзыв и оценка по курсовой работе в модулях ПМ.02 и ПМ.04, распечатка презентации курсовых работ/отчета по производственной практике, аттестационный лист/отзыв по учебной и производственной практике, «Характеристика по результатам преддипломной практики», благодарности от работодателей и положительные отзывы от потребителей предприятий)
|
|
|
- итоговые документы, выдаваемые на курсах дополнительного образования (сертификаты, удостоверения, свидетельства, дипломы);
- отзывы, благодарности от руководителей практик, руководства организаций, где студент проходил практику или стажировку;
- тезисы докладов на конференциях, семинарах и т.д.;
- грамоты, дипломы и другие виды наград за призовые места в культурных или спортивных мероприятиях.
Каждое свое достижение студент фиксирует в графе «Перечень ИОД»
4.3. Порядок раскладки документов в папке портфолио:
4.3.1. Титульный лист (приложение 1)
4.3.2. Общие сведения о студенте (приложение 2)
4.3.3. Диплом НПО
4.3.4. Оценочный лист № 1 с итоговыми оценками по указанным дисциплинам (приложение 3)
4.3.5. Оценочный лист № 2 по итогам различных видов практики (приложение 4)
4.3.6. Оценочный лист № 3 о сдаче экзаменов квалификационных по всем модулям) (приложение 5)
4.3.7. Задание и отзыв на курсовые работы (ПМ02 и ПМ04)
4.3.8. Характеристика по результатам преддипломной практики (ОК 2, 4, 6)
4.3.9. Распечатка презентации курсовых работ/ по производственной практике, по внеклассным мероприятиям, самостоятельным работам (для ОК5)
4.3.10. Благодарности и отзывы от работодателей и потребителей (для ОК6)
4.3.11. Приказы об участии во внеклассных, спортивных и т.д. мероприятиях (для ОК7)
4.3.12. Оценочный лист № 4 к отчету по образовательному абонементу (для ОК8)
|
|
|
4.3.13. Сертификаты и свидетельства о дополнительных мероприятиях, в том числе поступление в институт (для ОК8)
4.3.14. Бланк итогового оценочного лист
Портфолио документации и достижений
Студента группы № 410 __________________________________________________эа 2011-2012 учебный год
по специальности 101101 «Гостиничный сервис» базовая подготовка
| № п/п | Компетенция (профессиональная и общая) | Перечень | перечень документов подтверждающих | Примечание | |
| ИОД (индивидуальные образовательные достижения) | |||||
| ОК 1. | Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. | 3-5 | Оценочный лист № 1 с итоговыми оценками по указанным дисциплинам | с учетом диплома НПО «Администратор» | |
| ОК 2. | Организовывать собственную деятельность, определять типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество. | 3-5 | Характеристика по результатам преддипломной практики | Характеристика работодателя по результатам наблюдения, с оценкой умения организовывать собственную деятельность | |
| ОК 3. | Принимать решения в стандартных ситуациях и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность. | Оценочный лист № 3 по профессиональным модулям ПМ 01, ПМО2, ПМ03 | Баллы назначаются при условии, что вид деятельности по каждому модулю освоен | ||
| Квалификационный экзамен по профессиональному модулю ПМ04 | |||||
| ОК 4. | Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития | 1-2 | Задание, отзыв по курсовой работе в модулях ПМ 02 Характеристика работодателя по результатам преддипломной практики | Характеристика работодателя должна содержать информацию, что студент умеет осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития | |
| ОК 5. | Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности | 1-3 | Распечатка презентации курсовых работ/ по производственной практике, по внеклассным мероприятиям, самостоятельным работам. | Каждая презентация – 1 балл, рекомендовано представить не более 3-х презентаций | |
| ОК 6 | Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями. | 1-3 | Характеристике по результатам преддипломной практике. Благодарности от работодателей и положительные отзывы от потребителей предприятий | За каждый документ по 1 баллу. рекомендовано представить не более 3-документов В характеристике и благодарности должна быть отражена информация об умении работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями | |
| ОК 7 | Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий. | 1-5 | Приказы об участии и результатах участия в профессиональных конкурсах, турслете, субботнике и других внеклассных мероприятиях | За каждый документ по 1 баллу. Рекомендовано представить не более 5-документов | |
| ОК 8. | Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации | 3-5
0-3
| Оценочный лист № 2 к отчету по учебно- образовательной экскурсии (поездке) листом студента. Сертификаты (свидетельства) о завершении курсов дополнительного образования | Учитывается итоговая оценка по отчету | |
| За каждый представленный документ по 1 баллу | |||||
| ОК 9 | Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности | 3-5 | Оценочный лист №2 по результатам различных видов производственных практик | Средний балл по итогам 2-го, 3-го и 4-го курсов | |
| ОК 10. | Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей). | только для студентов-юношей | |||
| 5.2.1. Бронирование гостиничных услуг | |||||
| ПК 1.1. | Принимать заказ от потребителей и оформлять его. | 2-3 | Оценочный лист №3 результатов экзаменов квалификационных по профессиональным модулям | Должны быть подтверждены не менее 2/3 профессиональных компетенций, входящих в вид деятельности | |
| ПК 1.2. | Бронировать и вести документацию. | ||||
| ПК 1.3. | Информировать потребителя о бронировании | ||||
| 5.2.2. Прием, размещение и выписка гостей | |||||
| ПК 2.1 | Принимать, регистрировать и размещать гостей | 4-6 | Оценочный лист №3 результатов экзаменов квалификационных по профессиональным модулям | Должны быть подтверждены не менее 2/3 профессиональных компетенций, входящих в вид деятельности | |
| ПК 2.2. | Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах | ||||
| ПК 2.3. | Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг | ||||
| ПК 2.4. | Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг | ||||
| ПК 2.5. | Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей | ||||
| ПК 2.6. | Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены | ||||
| 5.2.3. Организация обслуживания гостей в процессе проживания | |||||
| ПК 3.1 | Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений | 3-5 | Оценочный лист №3 результатов экзаменов квалификационных по профессиональным модулям | В оценочном листе выставляется оценка по дисциплинам: ¾ «Организация обслуживания в гостиницах и туркомплексах» ¾ «Бухучет» из диплома НПО «Администратор» | |
| ПК 3.2. | Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах (room-service). | Выполнение практического задания во время экзамена квалификационного | |||
| ПК 3.3 | Вести учет оборудования и инвентаря гостиницы. | В оценочном листе выставляется оценка по дисциплинам: ¾ «Организация обслуживания в гостиницах и туркомплексах» ¾ «Бухучет» из диплома НПО «Администратор» | |||
| ПК 3.4. | Создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих | ||||
| 5.2.4. Продажи гостиничного продукта | |||||
| ПК 4.1. | Выявлять спрос на гостиничные услуги | 3-5 | Задание, отзыв и оценка по курсовой работе в модуле ПМ04 | В портфолио должны быть: Задание на курсовую работу и отзыв преподавателя с оценкой | |
| ПК 4.2. | Формировать спрос и стимулировать сбыт | ||||
| ПК 4.3. | Оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг | ||||
| ПК 4.4. | Принимать участие в разработке комплекса маркетинга | ||||
| ПК 5.2.5. | Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих | 1-2 | ксерокопия диплома НПО «Администратор» | диплом о НПО с отличием – 2 балл, диплом– 1 балл | |
|
|
|
|
|
|
