 |
Опыт № 4 Получение уксусной кислоты
|
|
|
|
Лабораторная работа № 9
«Свойства спиртов и карбоновых кислот»
Цель: изучение химических и физических свойств одноатомных и трёхатомных спиртов и карбоновых кислот.
Общие сведения: Карбоновые кислоты и их производные являются одними из самых распространенных в природе, быту и промышленности органических соединений. Ежедневно мы сталкиваемся с самими карбоновыми кислотами и их производными: мылами, жирами, сложными эфирами. Функциональной группой карбоновых кислот является карбоксильная группа. Атом углерода карбоксильной группы находится в состоянии sp2- гибридизации. Общие свойства карбоновых кислот аналогичны свойствам слабых неорганических кислот. Карбоновые кислоты взаимодействуют с активными металлами, с основными и амфотерными оксидами, основаниями, солями более слабых кислот. Кроме того, карбоновые кислоты обладают рядом специфических свойств: образование многочисленных производных и реакции по углеводородному радикалу. Спирты способны взаимодействовать с карбоновыми кислотами, приводящие к образованию сложных эфиров. Спирты являются хорошими растворителями и используются в различных областях пищевой, химической промышленности.
Опыт № 1 Свойства этилового спирта
Оборудование и реактивы: пробирка, пипетка, химический стакан, фильтровальная бумага, спиртовка, медная проволока, дистиллированная вода, этиловый спирт, подсолнечное масло.
Ход работы:
1. Рассмотрите выданный вам в пробирке образец этилового спирта. Понюхайте его. Что ощущаете? В другую пробирку прилейте несколько капель выданного вам спирта с помощью пипетки, добавьте 2 мл дистиллированной воды и содержимое взболтайте. Что можно сказать о растворимости этилового спирта в воде?
2. В одну пробирку налейте 1-2 мл дистиллированной воды, а во вторую-2 мл этилового спирта и добавьте в каждую по 2-3 капли подсолнечного масла. Перемешайте содержимое обеих пробирок. Что можно сказать о свойствах этилового спирта как растворителя?
3. На фильтровальную бумагу капните одну каплю воды и чуть поодаль одну каплю этилового спирта. Какая капля быстрее испарится? Сделайте вывод о свойствах спирта на основе этого опыта.
4. Накалите на пламени спиртовки свернутую в спираль медную проволоку до появления черного налета оксида меди (II) и внесите ее в этиловый спирт, находящийся в выданной вам пробирке. Что наблюдаете? Повторите операцию 4-5 раз. Понюхайте содержимое пробирки. Что ощущаете? Запишите уравнение проведенной реакции
|
|
|
Опыт № 2 Свойства глицерина
Оборудование и реактивы: химический стакан, стеклянная палочка, пробирка, пипетка, дистиллированная вода, глицерин, раствор щёлочи – гидроксид натрия, раствор медного купороса.
Ход работы:
1. К 1 мл дистиллированной воды в пробирке прилейте 1 мл глицерина и смесь взболтайте. Затем добавьте еще 1 мл глицерина и еще раз перемешайте смесь. Что можно сказать о растворимости глицерина в воде?
2. К 2 мл раствора щелочи в пробирке прилейте несколько капель раствора медного купороса (сульфата меди (II)). Что наблюдаете? К полученному осадку прибавьте по каплям глицерин и смесь взболтайте. Что наблюдаете?
Опыт № 3 Свойства уксусной кислоты
Оборудование и реактивы: пробирка, стеклянная палочка, спиртовка, шпатель, раствор уксусной кислоты, индикатор – лакмус, щелочь – гидроксид натрия, гранулы цинка, оксид меди (II), мел.
Ход работы:
1. Налейте в четыре пробирки по 2 мл раствора уксусной кислоты. Осторожно понюхайте этот раствор. Что ощущаете? Вспомните, где вы применяете уксусную кислоту дома.
2. В одну пробирку с раствором уксусной кислоты добавьте несколько капель раствора лакмуса. Что наблюдаете? Затем нейтрализуйте кислоту избытком щелочи. Что наблюдаете? Запишите уравнение проведенной реакции.
|
|
|
3. В три оставшиеся пробирки с раствором уксусной кислоты добавьте: в одну-гранулу цинка, в другую несколько крупинок оксида меди (II) и подогрейте ее, в третью-кусочек мела или соды (на кончике шпателя). Что наблюдаете? Запишите уравнения проведенных реакций.
Опыт № 4 Получение уксусной кислоты
Оборудование и реактивы: пробирка, газоотводная трубка, спиртовка, ацетат натрия, раствор концентрированной серной кислоты.
Ход работы:
1. Поместите в пробирку 2-3 г ацетата натрия и прибавьте 1,5-2 мл концентрированной серной кислоты. Пробирку закройте пробкой с газоотводной трубкой, конец которой опустите в другую пробирку (см. рисунок). Смесь нагревайте на пламени до тех нор, пока в пробирке-приемнике соберется 1,0-1,5 мл жидкости. Запишите уравнение реакции.
|
|
|
