Сдесь можно купить пищевой краситель.

Способ приготовления

• Взбейте в миске размягченное масло с сахаром, добавьте яйцо и перемешайте. Измельчите цедру, положите ее в миску. Просейте туда же муку, тщательно вымесите.
• Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и положите в холодильник на 30 мин.
• Затем раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Круглой формочкой с зубчиками вырежьте печенье и выложите его на противень.
• Выпекайте печенье в разогретой до 180-190 С духовке 15 мин. Готовое печенье остудите
• 
• 

Примечание

Совет к рецепту
Это печенье можно сделать несколько интереснее, промазав его с нижней стороны абрикосовым мармеладом и соединив два кружка вместе.

Форму можно предать любую.

 

Венское печенье

Ингредиенты
мука	3,5 ст
сахар	1 ст
яйцо	1 шт
масло сливочное	175 г
сода	0,5 ч.л
варенье,повидло,джем	по вкусу

Способ приготовления

• Предлагаю вашему вниманию еще один вариант венского печенья, взятого из журнала "Приготовь".
• Размягченное сливочное масло смешайте с сахаром, мукой, содой,яйцом. Перемешать руками до получения крошки.
• Разделить тесто на 2 неравные части. Большую часть выложить на смазанный маслом противень и примять руками,чтобы поверхность стала ровной(я все-таки пользовалась скалкой и пекарской бумагой).
• Корж смажьте вареньем, сверху покрошите или выложите фигурно оставшееся тесто.
• Выпекайте в разогретой до 180*духовке до появления румяной корочки(около 30 минут).
• 
• Готовое печенье остудите и нарежьте кусочками любой формы.

 

Время приготовления:

Час

Программа приготовления:

Духовка

Национальная кухня

Австрийская

Примечание

Печенье получается рассыпчатое песочное. Раскатывайте тесто слоем не более 1 см. Я перестаралась и получила почти пирожное.
В детстве мама нам часто пекла такое печенье - я и не знала, что оно венское...

Приятного вам аппетита!

Айсинг я делала так:
1белок
180-200г сахарной пудры(количество зависит от размеров яйца)
1 кофейная ложечка лимонного сока
Берем белок, выливаем его в миску, кладем 5-6 ст.ложек пудры и начинаем растирать венчиком. Можно воспользоваться миксером на 1-й скорости, но когда айсинг будет готов, нужно будет, чтобы он постоял немного, чтобы из него вышли пузырьки воздуха. Сначала айсинг будет стекловидного цвета, со временем он начнет белеть. Добавляем лимонный сок и постепенно еще пудру. Айсинг готов тогда, когда окуная палец в него, он не стекает обратно в посуду, а остается мягким пиком. Берем пару ложек айсинга, аккуратно кладем в пакетик, выдавливаем воздух и закрываем замочек. Ножницами отрезаем уголок так, чтобы дырочка была очень маленькой. И аккуратно рисуем контуры.
Я сразу занималась несколькими пряниками. Пока рисовала контуры у одного, второй уже высыхал и можно было наносить непосредственно сеточку для кружева.