 |
Выбор типов весов и определение потребности в них для магазина типа «Универсам».
|
|
|
|
Используя условие задачи и данные таблицы 2 об обороте фасуемых и реализуемых за день продовольственных товаров в магазине «Универсам», необходимо определить потребность в весах для данного магазина.
Время, затрачиваемое на одну операцию по взвешиванию:
а) кондитерских товаров – 1,5 мин;
б) гастрономических товаров – 0,3 мин;
в) на одну операцию по фасовке бакалейных товаров необходимо затратить 1 мин.
2. Масса одного отпуска для кондитерских и гастрономических товаров 0,5кг. Масса одной расфасовки бакалейных товаров - 1кг.
3. Фасовка и отпуск продовольственных товаров в магазине «Универсам» осуществляются в течение 10 часов ежедневно.
4. При взвешивании и отпуске кондитерских и гастрономических товаров используют весы ВЭ-15Т с максимальной массой взвешивания 15кг., при фасовке бакалейных товаров - весы Штрих-принт, с максимальной массой взвешивания 10кг.
Таблица 2.
Среднедневной оборот отпускаемых и фасуемых товаров в магазине «Универсам»
| Наименование и количество фасуемых и реализуемых товаров | Номер варианта | |||||||||
| 1. Гастрономические товары, кг | ||||||||||
| 2. Кондитерские товары, кг | ||||||||||
| 3. Бакалейный товары, кг |
| Наименование и количество фасуемых и реализуемых товаров | Номер варианта | |||||||||
| 1. Гастрономические товары, кг | ||||||||||
| 2. Кондитерские товары, кг | ||||||||||
| 3. Бакалейный товары, кг |
|
|
|
ЗАДАЧА 3
Расчет потребности в кассовых аппаратах.
Определение необходимого количества рабочих мест контролеров-кассиров и потребности в кассовых суммирующих аппаратах.
| № варианта | Тип магазина и торговая площадь, м2 | ||||
| Число покупателей, посетивших магазин в час «пик», чел/ч | Число покупателей, сделавших покупку в час «пик» | Среднее количество покупок одного покупателя, шт | Скорость печати кассового аппарата, с | ||
| Супермаркет, 400 | - | 260чел/ч | 0,5 | ||
| Продукты, 150 | - | 120чел/ч | 1,5 | ||
| Универсам, 250 | - | 190чел/ч | 0,75 | ||
| Универмаг, 850 | 21,% | 0,8 | |||
| Промышленные товары, 160 | 19% | 2,5 | |||
| Универмаг, 2150 | - | 1500чел/ч | 0,5 | ||
| Продукты, 180 | - | 100чел/ч | 2,5 | ||
| Минимаркет, 90 | - | 80чел/ч | 2,5 | ||
| Минимаркет, 150 | - | 90чел/ч | 2,5 | ||
| Минимаркет, 190 | - | 180чел/ч | 1,5 | ||
| Супермаркет, 420 | 20% | 0,5 | |||
| Продукты, 100 | 25% | 1,5 | |||
| Универсам, 350 | - | 240чел/ч | 0,75 | ||
| Универмаг, 800 | - | 810чел/ч | 0,8 | ||
| Промышленные товары, 180 | - | 120чел/ч | 2,5 | ||
| Универмаг, 2250 | 15% | 0,5 | |||
| Продукты, 200 | - | 100чел/ч | 2,5 | ||
| Минимаркет, 90 | - | 75чел/ч | 2,5 | ||
| Минимаркет, 150 | - | 80чел/ч | 2,5 | ||
| Минимаркет, 190 | - | 150чел/ч | 1,5 |
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО РЕШЕНИЮ ЗАДАЧ
ЗАДАЧА 1
Для решения данной задачи изучите литературу по теме «Немеханическое торговое оборудование».
Последовательность решения задачи:
1. Рассчитать установочную площадь оборудования.
Установочная площадь равна сумме площадей всех оснований оборудования, размещенного в торговом зале магазина.
Sуст = Sуст. прист. горок + Sуст. остр. горок + S уст. прочих видов оборудования
2. Рассчитать площадь выкладки (демонстрационную площадь) торгового оборудования.
Площадь выкладки определяется как сумма площадей всех полок оборудования, на которых могут быть выложены товары.
|
|
|
Sдем = Sуст. прист. горок*кол-во полок + Sуст. остр. горок*кол-во полок + S дем. прочих видов оборудования
3. Определить эффективность использования торговой площади магазина.
Она оценивается:
а) коэффициентом установочной площади, т.е. отношением установочной площади оборудования к площади торгового зала. Оптимальная величина коэффициента установочной площади для продовольственных магазинов составляет 0,30 – 0,32; для непродовольственных магазинов – 0,27 – 0,30; Куст = Sуст / Sт.з.
б) коэффициентом использования торговой площади под выкладку товаров, т.е. отношением площади выкладки товаров к площади торгового зала. Оптимальная величина коэффициента использования площади под выкладку в продовольственных магазинах составляет 0,70 – 0,75; для непродовольственных магазинов – 0,72 – 0,78. Кдем = Sдем / Sт.з.
Сделать выводы об эффективности использования торговой площади магазина и возможности использования торгового оборудования под выкладку.
Примечание: площадь торгового зала используется эффективно, если расчетные коэффициенты установочной и демонстрационной площадей соответствуют оптимальным (нормативным) значениям.
ЗАДАЧА 2
Перед решением задачи следует изучить литературу по теме «Весоизмерительное оборудование».
Последовательность решения задачи:
1. Определить необходимое количество весов для фасовки и отпуска товаров по формуле:
П= O \ Р, где
П – необходимое количество весов, шт.;
О – количество товара, фасуемого или продаваемого за смену, кг.;
Р – пропускная способность весов за смену, кг.
Пропускная способность весов за смену (Р) определяется по формуле:
Р = (Q*Т \ t) *К, где
Q – наибольший предел взвешивания на данных весах, кг.;
Т – время полезной работы весов за рабочий день, мин.;
t – время одной операции по взвешиванию, мин.;
К – коэффициент использования наибольшего предела взвешивания, который определяется отношением массы одного отпуска к наибольшему пределу взвешивания весов. (K= m \ Q)
ЗАДАЧА 3
Изучить литературу по теме «Кассовые суммирующие аппараты».
Определить количество рабочих мест контролеров-кассиров двумя способами:
1. исходя из интенсивности покупательского потока
|
|
|
2. исходя из площади торгового зала
Задача решается в следующей последовательности:
1. Основными показателями, по которым определяется количество рабочих мест контролеров-кассиров, являются количество посетителей, сделавших покупку в час наибольшей загрузки торгового зала, и максимальная пропускная способность узла расчета в час. Расчет производится по формуле:
n = P / C, где:
n – количество рабочих мест контролеров-кассиров;
Р – количество покупателей, сделавших покупку в час наибольшей загрузки торгового зала, чел./ч;
С – максимальная пропускная способность узла расчета в час, чел./ч.
С = 3600*К / T + t*f, где
Т – среднее время, затрачиваемое на обслуживание одного покупателя (считывание цен, получение денег, выдача сдачи и т.д.), с. В среднем считается Т = 25 с;
f – среднее количество покупок одного покупателя, шт.;
t – скорость печати кассового аппарата, с;
К – коэффициент использования рабочего времени контролера-кассира, К=0,85.
Этот метод расчета применяется для магазинов самообслуживания при известной их посещаемости.
При проектировании новых магазинов расчет числа рабочих мест контролеров-кассиров выполняется исходя из площади торгового зала по следующей формуле:
n = S*T / 3600*q*K, где
S – площадь торгового зала, м;
q – площадь торгового зала, приходящаяся на одного покупателя (2,5м2 согласно строительным нормам и правилам);
Т – среднее время расчета с одним покупателем, определенное расчетным (эмпирическим) путем, 25 с;
К – коэффициент использования рабочего времени контролера-кассира, К = 0,85.
При определении количества кассовых аппаратов необходимо предусмотреть один резервный (на случай выхода из строя действующего).
|
|
|
