 |
по элективному циклу «Влияние вредных производственных факторов на организм человека»
|
|
|
|
Тестовые задания для студентов 5 курса
Для специальности: 051102 – «Общественное здравоохранение»
по элективному циклу «Влияние вредных производственных факторов на организм человека»
! Укажите, какое из приведенных определений соответствует понятию "лечебное питание"?
1. питание с хроническими заболеваниями вне обострения
2. при обострении хронических заболеваний
3. при острых заболеваниях
4. питание в санаторно-курортных учреждениях
5. питание в санаторно-профилактических учреждениях
!Укажите, какое из приведенных определений соответствует понятию "диетическое питание"?
1.питание с хроническими заболеваниями вне обострения (в стадии ремиссии)
2.при обострении хронических заболеваний
3.при острых заболеваниях
4.питание с хроническими заболеваниями вне обострения в санаторно-курортных учреждениях
5.питание с хроническими заболеваниями вне обострения в санаторно-профилактических учреждениях
! Укажите виды пищевого статуса в зависимости от состояния фактического питания населения:
1. Обычный, избыточный, недостаточный
2. Оптимальный, положительный, отрицательный
3. Благоприятный, неблагоприятный
4. Оптимальный, избыточный
5. Оптимальным, недостаточный
! Одним из элементов рационального питания является:
1. Регулируемые траты энергии
2. Нерегулируемые траты энергии
3. Учет энергозатрат на основной обмен
4. Учет энергозатрат на выполнение физической работы
5. Сбалансированность по основным пищевым веществам
! Что понимается под правильным режимом питания?
1. Достаточное потребление белков
2. Достаточное потребление жиров
3. Витаминная обеспеченность
4. Достаточное обеспеченность микроэлементами
|
|
|
5. Количественное распределение пищи по отдельным приемам
! Укажите, что определяет количественную характеристику питания:
1. Обеспеченность белками
2. Обеспеченность витаминами
3. Обеспеченность жирами
4. Обеспеченность углеводами
5. Калорийность
! Укажите оптимальное соотношение между белками, жирами и углеводами в рационе взрослого трудоспособного населения:
1. 1: 0,8: 4
2. 1: 3: 1
3. 1: 2: 4
4. 1: 2: 6
5. 1: 1: 4
! Укажите оптимальное соотношение между кальцием и магнием в рационах взрослого трудоспособного населения:
1. 1: 0,8
2. 1: 0,5
3. 1: 1
4. 1: 1,5
5. 1: 2
! Какой процент суточных энергозатрат должен компенсироваться за счет жиров?
1. 6-10%
2. 28-30%
3. 18-20%
4. 40-45%
5. 55-60%
! Укажите оптимальную сбалансированность пищевых веществ белков, жиров и углеводов:
1. 10%: 40%: 50%
2. 12%: 30%: 58%
3. 20%: 30%: 50%
4. 15%: 35%: 50%
5. 15%: 40%: 45%
! Какое заболевание может развиться у детей при резкой недостаточности животного белка в рационе питания?
1. Алиментарная дистрофия
2. Квашиоркор
3. Маразм
4. Сахарный диабет
5. Экссудативный плеврит
! Укажите основные виды лечебно-профилактического питания:
1. Молоко
2. Витаминные препараты
3. Биологически активные добавки
4. Пищевые концентраты
5. Рационы ЛПП
! Укажите один из видов лечебно-профилактического питания:
1. Биологически активные добавки
2. Пищевые концентраты
3. Минеральная вода
4. Сливочное масло
5. Молоко
! Сколько рационов ЛПП вам известно:
1. Пять
2. Шесть
3. Два
4. Семь
5. Четыре
! Какое вещество может быть дополнительным источником эндогенной воды и способствовать экономному ее использованию в организме?
1. Белок
2. Углевод
3. Витамин
4. Минеральное вещество
5. Жир
! Кем осуществляется контроль за организацией лечебно-профилактического питания?
1. Руководитель предприятия
2. Начальником цеха
3. Начальником смены
4. Медицинский работник
5. Работник пищеблока
|
|
|
! Укажите, как правильно организовать выдачу комплекса витаминов?
1. Перед началом рабочей смены
2. Выдается в столовой жирорастворимые со 2-м блюдом
3. Выдается начальником смены ежедневно
4. Выдается в столовой, водорастворимые с 3-м блюдом,
5. Выдается администрацией на рабочую неделю
! Какие продукты в качестве лечебно-профилактического питания назначается рабочим, занятым в производстве связанные с воздействием свинца?
1. Газированные напитки
2.Фрукты
3.Овощи
4.Пектин
5.Кисломолочные продукты
! Как правильно производится выдача комплекса витаминов при лечебно-профилактическом питании?
1.в медпункте на руки ежедневно после рабочей смены
2.в виде водного раствора добавляют в чай
3.добавляют в гарниры вторых блюд
4.в виде таблеток или драже
5.выдается администрацией на рабочую неделю
! Какова наиболее оптимальная форма применения витамина А в качестве ЛПП?
1.Растворять в 1-м блюде
2.Растворять в 2-м блюде
3.Растворять в 3-м блюде
4.Выдавать в драже
5.В виде водного раствора добавляют в чай
! Когда должен быть организован прием обогащенных пектином фруктовых соков?
1.В конце смены, при кессонных работах
2.Перед началом работ
3.Выдается администрацией на рабочую неделю
4.Во время ужина
5.В течение рабочего дня
! Укажите, как правильно организовать выдачу комплекса витаминов?
1. Не регламентируется
2. Выдается в медицинском пункте ежедневно
3. Выдается начальником смены ежедневно
4. Выдается в столовой, водорастворимые с 3-м блюдом, жирорастворимые со 2-м блюдом
5. Выдается администрацией на рабочую неделю
! Почему пищевые рационы рабочих горячих цехов должны содержать достаточное количество жиров?
1. Жиры должны содержать в небольших количествах
2. Уменьшается выведение с мочой аминокислот и креатина
3. При потреблении большого количества жира теплопродукция возрастает на 30-40%
4. Замедляется развитие витаминной недостаточности
5. Жиры могут быть дополнительными источниками эндогенной воды и способствуют экономному ее использованию
! Для каких контингентов сельскохозяйственных рабочих возникает необходимость в лечебно-профилактическом питании?
1. Животноводы
2. Работающие с пестицидами
3. Механизаторы
|
|
|
4. Рисоводы
5. Хлопкоробы
! Укажите энергоценность рациона питания рабочих сельскохозяйственного труда в период напряженных полевых работах?
1. 4000 ккал
2. 3000 ккал
3. 2500 ккал
4. 4500-6000 ккал
5. 5000-6000 ккал
! Почему работающим в цехах по выплавке и прокату горячего металла выдают дополнительно к рациону водорастворимые витамины?
1.Для улучшения функций ряда органов
2.В качестве детоксицирующих средств
3.Для улучшения водно-солевого обмена
4.Нет необходимости в дополнительном количестве витаминов
5.В условиях интенсивного теплооблучения происходит потеря значительного количества витаминов
! Укажите особенности сельскохозяйственного труда?
1. Воздействие ионизирующей радиации
2. Тяжелый физический труд во все сезоны года
3. Неравномерность напряженности труда в отдельные сезоны года
4. Постоянное воздействие высокой температуры
5. Работа в условиях воздействия атмосферного давления
! Почему повышенное количество белка в пище нежелательно для рабочих работающих в условиях воздействия высокой температуры?
1. Снижает секреторную функцию органов пищеварения
2. Угнетает спицефически-динамическое действие пищи
3. Так как, продукты его распада оказывают отрицательное действие на терморегуляцию функции организма
4. Не оказывает никакого влияния
5. Благоприятно влияет на функцию печени
! При каких заболеваниях назначается диета №1?
1. Заболевание ССС
2. Язвенная болезнь желудочно-кишечного тракта, обострение гастрита
3. Заболевание печени и желчевыводящих путей
4. Заболевание почек
5. Подагра и мочекислый диатез
! Провести коррекцию диеты №1 (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки); исключить противопоказанный продукт:
1. Молочные супы из протертых круп
2. Квашенные и маринованные овощи
3. Отварные блюда из говядины
4. Салат из отварных овощей
5. Кисель
! Рекомендуемые виды кулинарной обработки продуктов питания при язвенной болезни желудка:
1.вареные
2.протертые
3.запеченные блюда без корочки
4.жареные
5.копченые
! Какие из перечисленных продуктов необходимо исключить из рациона больного с диагнозом “хронический гастрит с секреторной недостаточностью”?
|
|
|
1.Натуральное молоко
2.Свежий хлеб пшеничный
3.Нежирные сорта говядины
4.Овощи вареные
5.Кисель
! Какие из перечисленных продуктов необходимо исключить из рациона больного с диагнозом “резкое обострение хронического гастрита”?
1.Закуски
2.Хлеб и мучные изделия
3.Слизистые супы
4.Овощи вареные
5.Отвар шиповника
! Провести коррекцию диеты №1 (язвенная болезнь желудка) исключить противопоказанный продукт:
1. Молочные супы из протертых круп
2. Квашеные овощи
3. Отварные блюда из говядины
4. Салат из отварных овощей
5. Маринованные овощи
! Цель назначения диеты №1 (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки):
1. умеренное щажение функций почек
2. уменьшение гипертензии и отеков
3. нормализация секреторной и двигательной функции желудка
4. улучшение желчеотделения
5. улучшение заживления язв
! Рекомендуемые виды кулинарной обработки продуктов питания при язвенной болезни желудка:
1.вареные
2.протертые
3.запеченные блюда без корочки
4.жареные
5.копченые
! Какие из перечисленных продуктов необходимо исключить из рациона больного с диагнозом “резкое обострение язвенной болезни желудка и 12-типерстной кишки”?
1.Закуски
2.Слизистые супы из манной крупы
3.Нежирные сорта говядины
4.Овощи
5.Соусы, пряности
! Укажите целевое назначение диеты №3 (хроническое заболевание кишечника с запорами):
1. Создать условия для нормализации углеводного обмена
2. Нормализация нарушенных функций кишечника
3. Максимальное механическое, химическое и термическое щажение ЖКТ
4. Улучшить нарушенное кровообращение
5. Предупредить нарушение жирового обменов
! Продукты, предупреждающие запоры:
1. курага, инжир
2. капуста
3. рис
4. свекла
5. орехи
! При каких заболеваниях назначается диета №4?
1.Заболевание почек
2.Острые заболевания и резкое обострение хронических заболеваний кишечника с сильными поносами
3.Заболевание ССС
4.Язвенная болезнь желудочно-кишечного тракта, обострение гастрита
5.Сахарный диабет
! Рекомендуемые виды кулинарной обработки продуктов питания при острых и хронических заболеваниях кишечника с запорами:
1.измельченные
2.паровые
3.протертые
4.жареные
5.копченые
! Какие из перечисленных продуктов необходимо исключить из рациона больного с диагнозом “хроническое заболевание кишечника с запорами”?
1. Закуски
2. Кисломолочные продукты
3. Свежие овощи и фрукты
4. Кисель
5. Жирные и острые соусы
! Провести коррекцию диеты №4 (диарея) исключить противопоказанный продукт:
|
|
|
1. Кисель
2. Котлеты рыбные жаренные
3. Каша рисовая на воде
4. Картофель фри
5. Творог кальцинированный
! Укажите рекомендуемые продукты при диете №4 (хронические заболевания кишечника)?
1.жирные продукты
2.яйца всмятку
3.копчености
4.молочные продукты
5.консервы
! Провести коррекцию диеты №4 (заболевания кишечников с сильными поносами); исключить противопоказанный продукт:
1. Кисель
2. Котлеты рыбные жаренные
3. Каша рисовая на воде
4. Картофельное пюре
5. Творог кальцинированный
! Рекомендуемые виды кулинарной обработки продуктов питания при острых и хронических заболеваниях кишечника с сильными поносами:
1.вареные
2.паровые
3.протертые
4.жареные
5.копченые
! Какие из перечисленных продуктов необходимо исключить из рациона больного с диагнозом “острые заболевания кишечника с сильными поносами”?
1. Закуски
2. Сухари из пшеничного хлеба
3. Нежирные сорта говядины
4. Овощи свежие
5. Фрукты
! При каких заболеваниях назначается диета №5?
1. Заболевания ССС
2. Заболевания печени и желчевыводящих путей
3. Диабет
4. При ожирении
5. Туберкулез
! Какие продукты необходимо исключить из рациона больного с диагнозом “хронический панкреатит”?
1. Свекла
2. Молоко
3. Соленые блюда
4. Хлеб
5. Копчености
! Какой из перечисленных продуктов необходимо исключить из рациона больного с диагнозом “хронический панкреатит”
1. Свекла
2. Молоко
3. Соленые блюда
4. Хлеб
5. Мясо отварное
! При каких заболеваниях назначается диета №6?
1. Заболевание почек
2. Туберкулез
3. Подагра и мочекислый диатез
4. Заболевание печени и желчевыводящих путей
5. Гастрит с секреторной недостаточностью
! При каких заболеваниях назначается диета №7?
1. Гастрит с секреторной недостаточностью
2. Заболевание кишечника
3. Заболевание почек
4. Заболевание печени и желчевыводящих путей
5. Подагра и мочекислый диатез
! Цель назначения диеты №7 (острый нефрит в период выздоровления):
1.умеренное щажение функций почек
2.уменьшение гипертензии и отеков
3.нормализация функции печени
4.улучшение желчеотделения
5.улучшение заживления язв
! Рекомендуемые виды кулинарной обработки продуктов питания при хроническом нефрите и недостаточности почек:
1. вареные
2. без соли
3. маринованные
4. жареные
5. копченые
! Какую диету необходимо назначить больному с диагнозом “обострение хронического пиелонефрита”?
1. Диета №7
2. Диета №5
3. Диета №1
4. Диета №11
5. Диета №2
! При каких заболеваниях назначается диета №8?
1. Заболевание ССС
2. Заболевание почек
3. При ожирении
4. Туберкулез
5. Заболевание печени и желчевыводящих путей
! При ожирении в диете №8 ограничивают:
1. свободную жидкость
2. пищевые волокна
3. продукты богатые витаминами
4. натрий хлорид
5. заменители сахара
! При ожирении в диете №8 рекомендуют:
1. ограничение свободной жидкости
2. увеличение пищевых волокон
3. жареные блюда
4. натрия хлорида
5. заменители сахара
! Рекомендуемые виды кулинарной обработки продуктов питания при ожирении:
1. вареные
2. тушеные
3. запеченные
4. жареные
5. копченые
! Рекомендуемые виды кулинарной обработки продуктов питания при ожирении:
1.вареные
2.тушеные
3.запеченные
4.жареные
5.копченые
! Укажите, с какой целью в рацион вводятся разгрузочные дни?
1. термическое щажение пораженных органов ЖКТ
2. нагрузки органов и систем ЖКТ
3. повышения массы тела
4. стимуляции работы органов ЖКТ
5. кратковременного облегчения функций органов и систем, способствует выведению из организма продуктов нарушенного обмена
! При сахарном диабете легкой и средней тяжести в диете №9 рекомендуют:
1. сахар и сладости
2. ограничение холестерина
3. жареные блюда
4. ограничение натрия хлорида
5. заменители сахара
! При сахарном диабете легкой и средней тяжести в диете №9 ограничивают:
1. овощи и фрукты
2. холестерин
3. натрий хлорид
4. экстрактивные вещества
5. заменители сахара
! Рекомендуемые виды кулинарной обработки продуктов питания при сахарном диабете:
1. вареные
2. сушеные
3. запеченные
4. жареные
5. копченые
! Показания для назначения диеты №9, при которой исключают легкоусвояемый углевод сахарозу, ограничивают поваренную соль, экстрактивные вещества?
1. Холецистит
2. Туберкулез
3. При ожирении
4. Заболевание ССС
5. Сахарный диабет
! Проведите коррекцию диеты №10 (заболевания сердечно-сосудистой системы); исключить противопоказанный продукт:
1. Отварная рыба
2. Натуральный кофе
3. Нежирные сорта говядины
4. Каша рисовая на воде с молоком
5. Свежий пшеничный хлеб
! Проведите коррекцию диеты №10 (заболевания сердечно-сосудистой системы) - исключить противопоказанный продукт:
1. Отварная рыба
2. Натуральный кофе
3. Нежирные сорта говядины
4. Каша рисовая на воде с молоком
5. Жирные блюда
! Какие продукты необходимо исключить из рациона больного, которому назначена диета №10 (заболевания сердечно-сосудистой системы)?
1. Суп перловый с овощами
2. Котлеты капустные жаренные на растительном масле
3. Кофе натуральный с молоком
4. Кремовые изделия
5. Отварная рыба с отварным картофелем
! При сердечнососудистых заболеваниях в диете №10 (заболевания сердечно-сосудистой системы) ограничивают:
1. острые блюда
2. продукты богатые солями калия
3. продукты богатые витаминами
4. натрий хлорид
5. натуральный кофе
! При сердечнососудистых заболеваниях в диете №10 (заболевания сердечно-сосудистой системы) рекомендуют:
1. острые блюда
2. продукты богатые солями калия
3. продукты богатые витаминами
4. копчености
5. натуральный кофе
! Укажите целевое назначение диеты №10 (заболевания сердечно-сосудистой системы)?
1. Создать чувство сытости, путем назначения малокалорийной, но значительной по объему пищи
2. Обеспечить полноценное питание и восстановление нарушенных функций органов пищеварения
3. Создать условия для нормализации углеводного обмена
4. Предупредить нарушение жирового обмена
5. Способствовать восстановлению нарушенного кровообращения, улучшить выведение азотистых шлаков из организма
! Какой из приведенных продуктов необходимо исключить из рациона больного, которому назначена диета №10 (заболевания сердечно-сосудистой системы)?
1.Соленые огурцы
2.Кофе натуральный с молоком
3.Жареные яйца
4.Отварные овощи
5.Отварная рыба с отварным картофелем
! При каких заболеваниях назначает диета № 11?
1. Заболевания желудка
2. Туберкулез легких
3. Туберкулез костей
4. Заболевания почек
5. Острые инфекционные заболевания
! Рекомендуемые продукты в диете №11 при лечении туберкулеза легких:
1. кумыс, творог
2. острые закуски
3. мясо, рыба
4. сахар
5. овощи, фрукты
! Какие цели преследуются при назначении диеты № 11(туберкулез легких)?
1.повысить защитные силы организма
2.усилить восстановительные процессы в пораженном органе
3. механическое, термическое и химическое щажение
4. нормализация функции поджелудочной железы
5. воздействие на обмен веществ для устранения избыточной массы тела
! При каких заболеваниях назначают диету № 11?
1. Заболевания желудка
2.Туберкулез легких
3. Заболевание ССС
4. Заболевания почек
5. Острые инфекционные заболевания
! При каких заболеваниях назначается диета №13?
1. При ожирении
2. Заболевания кишечника
3.Острые инфекционные заболевания
4. Заболевание ССС
5. Заболевание печени и желчевыводящих путей
! Цель назначения диеты №15 (без нарушения состояния пищеварительной системы)?
1.в период выздоровления
2. в период обострения заболеваний
3.различные заболевания, не требующих специальных лечебных диет
4. избыточная масса тела
5. химическое щажение печени
! Исключаемые продукты при нагноительных заболеваниях легких:
1.колбасы жирные, копченые
2. овощи и фрукты
3.жирные и острые закуски
4. овощные бульоны
5.маринад
! Диета N 0а (хирургическая) состоит в основном из:
1.жидких блюд
2.желеобразных блюд
3. кисломолочных продуктов
4. орехов
5. пшена
! Наиболее подходящая пища при хирургической диете:
1.жидкая протертая рисовая каша
2. крепкий чай
3. вареное мясо
4.слизистые супы
5. кефир
! Чем может быть вызвана пищевая непереносимость?
1.интоксикация
2. гиподинамия
3.ферментопатия
4.психофизические явления
5. ожирение
! Чем не может быть вызвана пищевая непереносимость?
1. интоксикация
2.ожирение
3.гиподинамия
4. психофизические явления
5. ферментопатии
! Чему должно способствовать лечебное питание при острой пневмонии?
1.разрешению воспалительного процесса
2.дезинтоксикации организма
3. усилению кровообращения
4. снижению иммунного ответа организма
5. снижению общей реактивности
! Количество жидкости, принимаемое во время острой пневмонии:
1. должны быть в ограниченном количестве, чтобы не перегружать организм
2.должны быть в достаточном количестве
3. не имеет значения
4. должно засчитываться на кг веса
5.Необходимо для дезинтоксикации
! Необходимо ли повышать калорийность суточного рациона в период выздоровления от острой пневмонии?
1.да, необходимо повышать
2.в основном за счет увеличения количества белков
3. нет необходимости повышать
4. необходимо снижать калорийность
5. калорийность не имеет значения
! С какой целью ограничивается количество углеводов и поваренной соли у больных с острой пневмонией?
1.с целью снижения воспалительного процесса
2. с целью щажения сердечно - сосудистой системы
3. с дезинтоксикационной целью
4.с целью снижения экссудации
5. ограничение углеводов и солей никакого эффекта не оказывают
! Какие углеводы не расщепляются в желудочно-кишечном тракте и не являются источником энергии?
1.пектин
2.клетчатка
3. гликоген
4. фруктоза
5. лактоза
! Какие углеводы используются с лечебной и профилактической целью на производствах с вредными условиями труда?
1.пектин
2.клетчатка
3. фруктоза
4. мальтоза
5. лактоза
! Какие углеводы стимулируют перистальтику кишечника?
1. галактоза
2. сахароза
3. фруктоза
4.пектин
5.клетчатка
! Какие углеводы играют важную роль в нормализации моторной функции кишечника?
1. галактоза
2. сахароза
3. фруктоза
4.целлюлоза
5.клетчатка
! Обогащение рациона больного острой пневмонией белками в период выздоровления способствует:
1.восполнению при распаде тканей
2.стимулирует репаративные процессы
3. способствует лейкопении
4. снижению синтеза антител
5. нарастанию интоксикации
! Разрешается ли повышение количества поваренной соли в период выздоровления после острой пневмонии?
1.да, разрешается
2.она необходима для повышения аппетита
3.для выработки соляной кислоты
4. не рекомендуется до полного выздоровления
5. ухудшает репаративные процессы
! Что необходимо включать в диету больным острой пневмонией в период выздоровления для повышения внешнесекреторной деятельности поджелудочной железы и стимуляции желудочной секреции?
1. мясные, рыбные бульоны
2.соусы
3.пряности и приправы
4.кисло - молочные продукты
5. ничего из вышеперечисленного
! В каком виде рекомендуется давать пищу больным острой пневмонией?
1. жареные блюда
2. в вареном виде
3. в жидком и полужидком виде
4.пюре
5. в обычном виде
! Какие продукты и пищу необходимо исключать больным острой пневмонией в сочетании с болями в горле?
1. жидкую, полужидкую пищу
2.острое, соленное, кислое
3.сухари, печенье
4.кислые и очень сладкие ягоды и фрукты
5. молоко
! С какой целью назначаются кисло - молочные продукты больным острой пневмонией?
1. усилить действие антибиотиков
2. уменьшить интоксикацию
3.назначаются, так как они хорошо всасываются и усваиваются
4.для нормализации микрофлоры кишечника
5.для повышения аппетита
! За счет каких продуктов необходимо восполнять потребность в витаминах при острой пневмонии?
1. только за счет витаминов в таблетированной форме
2. введение витаминов должно быть только парентеральным путем
3.за счет фруктовых, ягодных и овощных соков
4. за счет продуктов приготовленных щадящим методом
5.рацион должен включать хлеб грубого помола, содержащего большое количество витаминов группы В
! Режим голода при остром панкреатите назначают на:
1.2 дня
2.3 дня
3. 4 дня
4. 5 дней
5. 6 дней
! Какую диету назначают при остром панкреатите?
1.№ 5а
2.№ 5п
3. № 6
4. № 1а
5. № 1б
! Какую жидкость принимают в первые двое суток острого панкреатита?
1. крепкий чай
2.некрепкий чай
3. кофе
4.отвар шиповника
5.щелочная минеральная вода
! Цель назначения диеты №5п
1.понижение секреторной активности поджелудочной железы
2. повышение секреторной активности поджелудочной железы
3. нормализация нарушенных функций кишечника
4.нормализация функции поджелудочной железы
5. усилить ферментную активность поджелудочной железы
! Дробное питание при хроническом панкреатите способствует:
1. спазму привратника
2.активации пищеварительных желез
3.желчевыделению
4. спазма сфинктера Одди
5. нет правильного ответа
! На какой срок назначают 2-й вариант диеты №5п
1. 2 месяца
2.полгода
3. 9 месяцев
4.24 недели
5. 2 недели
! Количество калорий при малокалорийной диете №5п
1. 1200 ккал
2. 1300 ккал
3.1500 ккал
4.1800 ккал
5. 2500 ккал
! Какие из ниже перечисленных продуктов можно употреблять при хроническом панкреатите?
1. бобовые
2. масло сливочное соленое
3. жиры животного происхождения
4.масло сливочное несоленое
5.творог
! В каком виде употребляют блюда и гарниры из различных овощей при хроническом панкреатите?
1.вареные в воде
2.приготовленные на пару
3.в протертом виде
4. тушенные
5. консервированные
! Какие из названных продуктов исключаются при ожирении?
1. овощи
2.жирные и острые закуски
3. продукты моря
4. молочные продукты пониженной жирности
5.макаронные изделия
! Содержание белка в суточном рационе при ожирении
1. 150г.
2. 180 г.
3.100 г.
4.120 г.
5. 60г.
! Укажите разгрузочные диеты, применяемые при ожирении
1.творожная
2. макаронная
3.молочно-кефирная
4.салатная
5. лимонная
! За счёт каких пищевых веществ уменьшают энергоценность пищевого рациона при ожирении?
1. легкоусвояемых углеводов
2.жиров
3. белков
4. витаминов
5. микроэлементов
! Какие вы знаете липотропные факторы пищи?
1. холестерин
2.метионин
3.холин
4. липаза
5.лецитин
! Какому значению ИМТ соответствует ожирение I степени?
1. 25
2. 40
3.30
4.34
5. 18
! Какому значению ИМТ соответствует ожирение П степени?
1. 40
2.35
3.39
4. 18
5. 30
! Какому значению ИМТ соответствует ожирение III степени
1. 18-24
2. 30-35
3.40
4.45 и выше
5. 18-20
! Какому значению ИМТ соответствует избыточный вес тела?
1. 18
2.25
3.29
4. 35
5. 40 и выше
! Назовите пищевые волокна
1.пектин
2. каротин
3.клетчатка
4. фолиевая кислота
5. амилаза
! Суточная энергоценность рациона при ожирении должна быть
1. 1200 ккал
2. 1500 ккал
3. 2000 ккал
4.1700ккал
5.1800 ккал
! Назовите виды ожирения по патогенезу
1.эндокринное
2. гипертоническое
3.обменно-алиментарное
4. посттравматическое
5.наследственно обусловленное
! Режим питания при ожирении должен быть
1. 1 раз в день
2. 3 раза в день
3.5 раз в день
4.6 раз в день
5. 7-8 раз в день
! Укажите продукты, исключаемые при ожирении
1.возбуждающие аппетит
2.соль и жидкость
3.жирные соусы
4. нежирные сорта мяса
5. овощи
! Укажите рекомендуемые продукты при ожирении
1. жирные и острые соусы
2. макаронные изделия
3.кисломолочные продукты (пониженной жирности)
4.продукты моря
5.нежирные сорта мяса
! Какие продукты исключаются из диеты №10с?
1.баранина
2. супы овощные, вегетарианские
3. молочные продукты
4. конина
5.консервы
! Какая диета рекомендуется при обострении гипертонической болезни I-IIА стадии, IIБ-IIIА стадии?
1. диета №7
2.диета №10
3. диета №9
4.диета №15 (гипонатриевая)
5. диета №14
! Цель назначения диеты №10с
1. способствовать нормализации функции печени
2.замедлить развитие атеросклероза
3.обеспечить питание без перенагрузки сердечно-сосудистой и нервной систем
4. определить толерантность организма к углеводам
5. содействовать снижению воспаления
! Суточное количество белков при недостаточности функции почек ограничивают:
1. до 90г
2. до 80г
3.до 20г
4.до 70г
5. до 110г
! В диете, назначаемой при остром и хроническом нефрите:
1. исключают продукты, богатые пуринами
2.значительно уменьшают количество белков
3.резко ограничивают поваренную соль
4. сохраняют физиологическую норму
5. содержание поваренной соли не ограничено
! Диета, назначаемая при нефротическом синдроме
1. исключение продуктов, содержащих много пуринов, щавелевой кислоты
2. диета со значительным уменьшением белков и резким ограничением соли
3. диета с повышенным содержанием белка и уменьшением жиров и углеводов
4.диета физиологически нормальной энергоценности с увеличением белков
5.диета с умеренным уменьшением жиров, нормальным содержанием углеводов
! Какие продукты исключают из рациона при остром нефрите?
1.экстрактивные вещества
2. сахар
3. молоко
4.соль
5.мясо
! Укажите показания к назначению диеты №7б
1. нефротический синдром
2.острый нефрит после диеты №7а
3. терминальная стадия почечной недостаточности
4.хронический нефрит с умеренно выраженной недостаточностью почек
5. при гемодиализе
! Цель назначения диеты №7
1. увеличение концентрационной функции почек
2.умеренное щажение функции почек
3. восполнение белков, теряемых с мочой
4.уменьшение гипертензии и отёков
5.улучшение выведения из организма азотистых и других продуктов обмена веществ
! Какие продукты необходимо исключать из рациона питания ребенка больного фенилкетонурией:
1.мясо, рыба
2.колбасы
3. хлебобулочные изделия
4. крупы
5. торты
! Рекомендуемые блюда при диете №7а
1. мясные и рыбные продукты
2.молочные продукты
3.овощи
4. грибы
5. бульоны
! Какие продукты исключают из диеты №14 при уратных камнях?
1. молочные продукты
2. фрукты и овощи
3.внутренние органы животных
4.шоколад
5.какао
! Какие продукты рекомендуют в диете №14 при фосфатных камнях?
1.сливочное масло
2. молоко
3. творог
4.мясные бульоны
5.грибные бульоны
! Диета № 2 показана при:
1. Язвенная болезнь желудка и 12-п./кишки
2. Хронические заболевания кишечника с запорами.
3.Хронический гастрит с секреторной недостаточностью.
4.Острые гастриты, энтериты, колиты.
5. Хронические энтероколиты с преобладанием бродильных процессов в кишечнике.
! Перечислите продукты способные вызвать спазм привратника, сфинктера Одди:
1. Чеснок
2.Холодные напитки
3. Острые блюда
4.Мороженое
5. молоко
! Аллергенность продуктов можно уменьшить методом:
1.Варки
2.Жарения
3.Запекания
4.Гидролиза
5. замораживание
! При диарее в диете ограничивают:
1.жиры
2.клетчатку
3. белки
4. танинсодержащие продукты
5. минеральные вещества
! При диетотерапии гипертонической болезни учитывают следующие основные принципы:
1. Ограничение калия
2.Ограничение NaCl
3. Максимальное химическое, механическое, термическое щажение ЖКТ
4.Умеренное ограничение свободной жидкости
5. Назначение продуктов богатых экстрактивными веществами.
! Принципы диетотерапии при инфаркте миокарда предусматривают:
1.Ограничение животных жиров и холестерина
2.Ограничение NaCl и свободной жидкости
3. Назначение продуктов богатых экстрактивными веществами
4. Усиленное питание
5. Обильное питье
! Какие блюда рекомендуют исключить из рациона при остром инфаркте миокарда?
1. Чай с лимоном
2. Не жирный кефир
3.Печень и другие субпродукты
4.Животные и кулинарные жиры
5. Фруктовые соки.
! Какие продукты следуют исключить при недостаточности кровообращения I-II A степени?
1. Овощи и фрукты
2.Шоколад и пироженое
3. Крупы
4. Молочные продукты
5.Жирные сорта мяса
! Цель назначения диеты №10 А:
1.Улучшение кровообращения функции ССС, печени и почек
2. Улучшение оттока желчи из желчного пузыря
3. Улучшение выделения соляной кислоты
4.Щажение ССС
5. Нормализация функции печени и желчных путей.
! Какие продукты рекомендуют применять при диете №10 А?
1.Курятина
2.Молоко
3. свинина
4. Гусятина
5. Утятина
! Роль железа в организме:
1.перенос кислорода
2. расщепление жиров
3.тканевое дыхание
4. расщепление углеводов
5. расщепление белков
! Причины ЖДА:
1.дефицит железа в пище
2.повышенный расход железа в организме
3.кровотечения
4.инфекционные и паразитарные болезни
5. наследственный фактор
! Всасыванию железа препятствуют:
1.чай
2. отвар шиповника
3.кофе
4.молоко
5. лимон
! Вероятность анемии у ребенка повышают:
1.высокий паритет родов
2.межродовой интервал менее 24 месяцев
3. межродовой интервал более 47 месяцев
4.наличие анемии у матери
5. наличие анемии у отца
! Рацион при заболеваниях легких должен быть:
1.с достаточным количеством белка
2. с пониженным количеством белка
3.с повышенным количеством витаминов C, B, A
4. с пониженным количеством витаминов C, B, A
5. с повышенным количеством витамина Д
! Противовоспалительный эффект при острой пневмонии достигается:
1. уменьшением количества белков
2.исключением экстрактивных веществ
3.уменьшением количества углеводов
4. увеличением количества белка
5. увеличением количества углеводов
! Уменьшение интоксикации при острой пневмонии достигается:
1.достаточным количеством витаминов, особенно С
2. уменьшением количества витаминов, особенно С
3.увеличением количества жидкости до 1,5-1,7 л
4. уменьшением количества жидкости до 0,
|
|
|
