 |
Материальные расчеты по проектируемым стадиям
|
|
|
|
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
(ДИПЛОМНЫЙ ПРОЕКТ)
по направлению 19.03.01 «Биотехнология»
квалификация – бакалавр
на тему:
ТЕМА (ВКР) ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТА
Мощность: _____________
| Дипломник | ФИО |
Руководитель,
| (должность) каф. биотехнологии, (ученая степень) | ФИО |
Консультанты:
| по безопасности технологического процесса, (должность) каф. (название кафедры), (ученая степень) | ФИО | |
| по экономической части, (должность) каф. экономики и управления, (ученая степень) | ФИО | |
| по контролю и управлению технологическим процессом, (должность) каф. ПАХТ, (ученая степень) | ФИО | |
| по компоновочным решениям, доцент каф. биотехнологии, к.б.н. | ФИО |
| Зав. кафедрой биотехнологии, доцент, к.б.н. | ФИО |
Санкт-Петербург
20__
Структурные элементы и разделы дипломного проекта (заглавными буквами – структурные элементы, строчными – разделы, подразделы и пункты):
АННОТАЦИЯ
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Характеристика готового продукта
Характеристика продуцента
Продуцент: Saccharomyces cerevisiae
Отдел: Ascomycota
Класс: Ascomycetes
Род: Saccharomyces
Вид: cerevisiae
Номер расы:
По отношению к кислороду данный микроорганизм является факультативным анаэробом. При росте на агаре образует выпуклые колонии округлой формы, с ровным краем, кремового цвета, матовые, гладкие, обладающие пастообразной консистенцией.
Поставщик: ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» (г. Москва).
Чистые культуры дрожжей на скошенном агаре на производстве хранятся в холодильнике при температуре 3 – 4 0С. Периодически производится их микроскопирование для подтверждения чистоты культуры, пересевы с целью выбора наиболее активной культуры, определение осмотической устойчивости. Перед непосредственным засевом культуры в питательную среду определяют её жизнеспособность.
|
|
|
Выбор и обоснование способа производства, характеристика места размещения производства
Технологическая часть
Характеристика сырья, материалов и промежуточных продуктов
Таблица 4.1.1 – Характеристика сырья, материалов и полупродуктов
| Наименование сырья и материалов | Обозначение в НТД | Сорт или артикул | Показатели, обязательные для проверки | Примечание |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| А. Основное сырьё |
| |||
| Вода питьевая | ГОСТ Р 51232-98 | Приготовление питательных сред, проведение анализов | ||
| Магний сернокислый 7-водный | ГОСТ 4523-77 | ч. | Приготовление питательных сред | |
| Меласса свекловичная | ГОСТ 30561-2013 | Внешний вид, показатель активности ионов водорода (ед. рН), сухое вещество, содержание сахара, плотность, доброкачественность | Приготовление питательных сред | |
4.2 Технологическая блок-схема производства <название продукта>
| На ст. ТП.7 |
| На ст. ТП.8 |
| На ст. ТП.7 |
| На ст. ТП.8 |
| На ст. ТП.7 |
| Со ст. ВР.2 |
| Со ст. ВР.1 |
| Со ст. ВР.3 |
| Со ст. ВР.2 |
| Со ст. ВР.1 |
| Мойка и стерилизация оборудования, коммуникаций, УНС |
| ВР.4.1 |
| Отделение дрожжевого молока, его промывка, сгущение, охлаждение |
| На ст. ОБО |
| На ст. ОБО |
| На ст. ОБО |
| На ст. ОБО |
| На ст. ОБО |
| ТП.7.3 |
| На ст. ОБО |
| На ст. ОБО |
| На ст. ОБО |
| На ст. ОБО |
Технологические схемы проектируемых стадий
4.3.1 Технологическая схема стадии <номер и название стадии по заданию>
4.3.2 Технологическая схема стадии <номер и название стадии по заданию>
Описание технологических схем проектируемых стадий
4.4.1 Описание технологической схемы стадии <номер и название стадии по заданию>
|
|
|
4.4.2 Описание технологической схемы стадии <номер и название стадии по заданию>
Технико-экономическое обоснование исходных данных для проектирования
Предварительные расчеты
Материальные расчеты по проектируемым стадиям
4.7.1 Материальный баланс стадии <номер и название стадии по заданию>
4.7.2 Материальный баланс стадии <номер и название стадии по заданию>
|
|
|
