 |
Какие фирмы выпускают мультиварки с глиняными чашами?
|
|
|
|
Какие фирмы выпускают мультиварки с глиняными чашами?
• VITACLAY
Какие недостатки у мультиварочных чаш с тефлоновым антипригарным покрытием (напылением)?
• Тефлоновое покрытие очень мягкое и требует бережного обращения. При эксплуатации посуды с тефлоновым покрытием нельзя пользоваться ножом, вилкой и другими металлическими приборами, чтобы не повредить его. Сквозь случайную царапину к металлическому основанию проникает вода, жир и кислоты, содержащиеся в продуктах, и происходит отслоение тефлонового покрытия.
• Такая чаша теряет антипригарные свойства. По этим причинам тефлоновое покрытие не является долговечым.
• При мытье посуды с тефлоновым покрытием нельзя использовать абразивные чистящие средства.
• Тефлоновое покрытие боится резких перепадов температуры.
• Некоторые производители запрещают мыть чаши с тефлоновым покрытием в посудомоечных машинах.
Какие недостатки у глиняных мультиварочных чаш?
• Хрупкость глиняной чаши и крышки, невозможность их замены, т. к. запасных нет в продаже.
• Долгая очистка чаши. Нужно предварительно замачивать ее на несколько часов.
• Нельзя использовать в уходе за глиняной чашей обычные моющие средства, только уксус и соду.
• Прилипание пищи ко дну.
• Перед мытьем нужно долго охлаждать глиняную чашу, чтобы не было резкого перепада температур.
• Нельзя долго хранить приготовленную пищу в глиняной чаше, т. к. туда стекает конденсат с крышки и пища размокает.
• Иногда появляется плесень в горшке, которая потом расползается на крышку и по всему прибору.
• Неизвестен состав и место добычи глины, из которой изготовлены чаша и крышка.
|
|
|
Какие недостатки у чаш из нержавеющей стали?
• Многие потребители ощущают металлический привкус блюд, особенно супов.
• Никель, который входит в сплав нержавейки, может вызывать у некоторых людей аллергию или дерматит.
• Нержавейка очень плохо проводит тепло, ее сложно равномерно нагреть.
• Молочные продукты нужно готовить аккуратно – могут пригорать.
• Нержавейка боится кислот. Поэтому мясо в кислом соусе готовить в чашах из нержавеющей стали не стоит.
Какие недостатки у чаш с керамическим покрытием (напылением)?
• Быстрая потеря антипригарных свойств.
• Появление пигментных пятен от пищевых красителей – «врожденный» недостаток керамических покрытий.
• Уход за керамическими чашами не всегда предполагает использование посудомоечных машин.
• Керамическое покрытие боится резких перепадов температуры.
Можно ли хранить приготовленные блюда в чаше мультиварки?
Можно, но не рекомендуется.
Хранение готовых блюд или отдельных продуктов может нанести вред чаше мультиварки.
Готовое блюдо нужно сразу переложить в другую посуду, лучше, если она будет не из алюминия.
При хранении готовых блюд в чаше вне мультиварки повышается вероятность повреждения внутреннего покрытия чаши и загрязнения дна с внешней стороны (грязь попадет на нагреватель и ее трудно будет отмыть).
Чем отличается мультиварка от пароварки?
Отличие мультиварки от пароварки состоит в том, что первая способна готовить пищу на пару под давлением (первый тип), на пару открытым способом (второй тип), она может печь, жарить, а также готовить на гриле.
Приставка «мульти» никак не означает, что в комплекте имеется большое количество дополнительных элементов. Просто машина отлично справляется с огромным числом задач.
По сути, отличие мультиварки от пароварки состоит в том, что мультиварка способна заменить собой пароварку, а также целый комплект других приспособлений: фритюрницу, сковороду, рисоварку, электрическую духовку и скороварку (второй тип).
|
|
|
Готовка на пару – это лишь одна из многих функций в мультиварке.
Чем отличается мультиварка от скороварки?
Отличие мультиварки от скороварки состоит в том, что скороварка всегда готовит под давлением. Поэтому вся пища готовится очень быстро.
Но, в нее все продукты нужно закладывать одновременно. Нельзя открывать крышку во время приготовления блюда.
Мультиварка второго типа – это та же скороварка плюс еще множество дополнительных функций.
Таким образом, мультиварка, которая умеет готовить под давлением, является более универсальным прибором.
Чем отличается мультиварка от медленноварки (slow cooker)?
В медленноварке использован принцип томления приготавливаемого блюда, т. е. этот прибор готовит по принципу русской печи.
В медленноварке можно варить большие куски мяса, готовить варенье, джемы, делать крем-супы, не боясь при этом, что что-то испортится или подгорит. Приготовление блюд происходит при температуре 80 °C, при такой температуре в продуктах сохраняется большинство витаминов и микроэлементов.
При длительном томлении продуктов ароматы раскрываются гораздо полнее и блюда получаются восхитительно душистыми.
Как и при готовке в мультиварке, в медленноварку все продукты можно загружать в один прием и в итоге получается превосходный результат. Любая мультиварка может использоваться в качестве медленноварки. Готовка «slow-cook» – это лишь одна из многих функций в мультиварке.
|
|
|
