Схема теплопостачання харчового підприємства

Пара, необхідна для роботи харчового підприємства найчастіше виробляється власною котельною установкою, у випадку її відсутності вона надходить з котельної іншого підприємства. При проектуванні або реконструкції заводу треба визначити потреби у парі. На харчовому підприємстві пара витрачається на:

1) технологічні потреби;

2) опалення;

3) гаряче водопостачання для санітарно-побутових потреб;

4) власні потреби котельної установки.

Принципова теплова схема котельні з паровими котлами для споживачів пари і гарячої води подана на рис. 20.

Рис. 20 - Схема теплопостачання харчового підприємства:

1- котлоагрегати; 2 - деаератор; 3 - живильний насос; 4 – фільтр механічної очистки води; 5 - фільтр катіонний для пом'якшення води; 6 – підігрівник сирої води; 7 – насос сирої води; 8 – технологічні споживачі пари; 9 - підігрівник опалювальної води; 10 – насос опалювальної системи; 11 – опалювальні прилади; 12 - підігрівник води системи гарячого водопостачання; 13 – насос подачі гарячої води; 14 – споживачі гарячої води.

Виробництво пари здійснюється двома котлоагрегатами 1. Свіжа пара з котельні надходить на технологічне обладнання підприємства, яке споживає пару (пастеризатори, стерилізатори, автоклави, варильні котли і т.д.) 8, а також на підігрівники опалювальної води 9 і системи гарячого водопостачання 12. Конденсат від споживачів пари частково втрачається. Втрати конденсату компенсуються подачею хімводоочисної води. Сира вода потрапляє з водопроводу і насосом 7 подається на підігрівник сирої води 6, де підігрівається до температури 20-30ºС. Далі вода потрапляє на фільтри механічної очистки та катіонні. Фільтри механічної очистки мають товстий шар піску, крізь який пропускають воду з маленькою швидкістю, в результаті механічні домішки залишаються у фільтрі. У катіонних фільтрах катіони солей кальцію Са і магнію Мg, заміщаються на катіони натрію, амонію або водню. Таким чином вода пом'якшується – солі, які погано розчиняються у воді, перетворюються на сполуки, що добре розчиняються і не дають осаду (накипу). Фільтри 2 - 3 рази на добу установлюють на регенерацію. Після фільтрів пом'якшена вода разом з конденсатом від споживачів надходить до деаератора. В деаераторі із води вилучаються розчинені гази, в тому числі кисень, який викликає корозії труб котла.