 |
Что из себя представляет льняное масло.
|
|
|
|
Льняное масло - состав, свойства, применение
На Руси льняное масло было известно с давних времен. Наши пращуры использовали его и в качестве продукта питания, и в качестве эффективного лечебного средства. Маслом из семян льна заправляли постные блюда, оно широко использовалось для приготовления изделий из теста, а в праздники на основе масла из семян льна готовили особо изысканные яства. Льняное масло также славилось своей способностью заживлять раны и применялось в качестве обезболивающего средства.
Состав льняного масла
А все потому, что льняное масло имеет уникальный состав, который позволяет ему держать пальму первенства среди других растительных масел. Помимо большого количества витаминов (ретинол, токоферол, витамины В-группы, витамин К), оно содержит полный комплекс полиненасыщенных жирных кислот, которые входят в состав витамина F (жирные кислоты семейства Омега-3 и Омега-6). Эти кислоты играют важную роль в биологических процессах, происходящих в организме человека, таких как омоложение, но организм не способен синтезировать их самостоятельно. Например, в льняном масле ученые обнаружили больше кислоты Омега-3, чем в знаменитом рыбьем жире. Льняное масло также отличается высоким содержанием насыщенных жирных кислот.
Это растительное масло производится из семян льна путем холодного прессования, благодаря чему готовый продукт сохраняет свои лечебные свойства. Затем льняное масло проходит очистку, в ходе которой изменяется и цвет продукта: чем выше степень очистки, тем светлее масло.
Полезные свойства льняного масла
Подарок природы - льняное масло - обладает рядом уникальных полезных свойств для здоровья и красоты человека, благодаря чему спектр его применения весьма широк. Так, большому количеству жирных кислот Омега-3 и Омега-6, масло из семян льна способно благотворно влиять на обмен веществ в организме человека. Диетологи советуют заменить подсолнечное масло на льняное, что будет способствовать процессу похудения.
|
|
|
Льняное масло разжижает кровь, тонизирует сосудистую систему и снижает уровень холестерина. Регулярно применяя для своего стола льняное масло, вы сможете проводить эффективную профилактику болезней сердечно-сосудистой системы и избежать образования тромбов.
Отличают полезные свойства льняного масла для решения проблем желудочно-кишечного тракта, оно успешно борется с гастритами, колитами, изжогой и запорами, помогает выведению глистов.
Для женщины очень важно, что применение масла из семян льна предотвращает развитие рака женской груди и прямой кишки, способствует нормализации гормонального фона. Его рекомендуют включать в рацион послеоперационным больным, беременным женщинам, детям, вегетарианцам (в качестве замены животным жирам), а также людям, желающим сбросить вес.
Свойства льняного масла широко использует косметическая промышленность, его также можно успешно применять в «домашней» косметологии, например, используя в масках для лица.
Применение льняного масла
А теперь давайте поговорим о том, как правильно применять льняное масло, чтобы эффект был маскимальным. Хорошо то, что применение льняного масла не ограничено строгими рамками - можете использовать его в качестве приправы, пить отдельно или сочетать с приемом кефира. В питании льняное масло наиболее вкусно с винегретами, овощными салатами, кислой капустой. Его также применяют, добавляя в кисломолочные продукты и каши, в изделия из теста, которым оно придает изысканный запах и привлекательный цвет. Наиболее полезно применение льняного масла в холодном виде, так как при термической обработке оно теряет ряд своих полезных качеств. Достаточно всего две столовые ложки льняного масла в день, чтобы ваш организм получил необходимое количество полезных веществ.
|
|
|
Льняное масло широко применяется в качестве диетического и лечебного средства для профилактики илечения заболеваний, связанных с нарушением жирового обмена.
Благодаря наличию значительного количества ненасыщенных жирных кислот льняное масло обладает гипохолестеринемическими свойствами,
т.е. способствует снижению уровня холестерина в крови и рассасыванию холестериновых бляшек внутри кровеносных сосудов.
В связи с этим льняное масло используют для профилактики и лечения атеросклероза.
С этой целью в медицине применяют препарат линетол, изготовляемый из льняного масла и представляющий собой смесь этиловых эфиров ненасыщенных и насыщенных жирных кислот.
Имеются указания на то, что льняное масло вызывает активацию фибринолиза и снижение коагулирующих свойств крови.
Поэтому его полезно использовать больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями, тромбофлебитом и варикозным расширением вен.
Льняное масло и линетол используют наружно в комплексном лечении ран, ожогов, обморожений, лучевых поражений кожи, псориаза, сыпи, различных дерматитов, опоясывающего лишая.
В последние годы льняное масло находит широкое применение в косметике для ухода за нормальной и проблемной кожей, ногтями и волосами.
Благодаря уникальному химическому составу оно проявляет
- регенерирующее, ранозаживляющее, противовоспалительное,
антиоксидантное, питательное, защитное, увлажняющее, мягчительное действие.
В чистом виде масло полезно использовать для ежедневного ухода за лицом, телом, шеей, руками.
Оно защищает кожу от воздействия агрессивных факторов внешней среды (ветер, солнце, мороз) и устраняют последствия их воздействия – воспаление, затвердения, шелушение, покраснение, мелкие травмы кожных покровов.
Жирные кислоты омега-3, омега-6, омега-9
Применение льняного масла
| ||
Самый распространенный источник омега-3 жиров – это конечно рыбий жир (о нем Вы кстати можете прочесть в моей статье “Польза рыбьего жира”). Но не стоит забывать и о полезных свойствах льняного масла.
|
|
|
Что из себя представляет льняное масло.
Льняное масло получают из красновато-коричневых семян льна и оно имеет приятный цвет от коричневого до золотистого в зависимости от степени очистки. В семени льна содержится витамин F и большие количества витаминов А и Е. Но самым важным свойством льняного масла для организма считается, то что в его состав входят жирные кислоты: омега-3 (60%), омега-6 (20%), омега-9 (10%) и другие насыщенные жирные кислоты (10%).
Альфа-линоленовая кислота, одна из жирных кислот омега-3, обладает иммуномодулирующими и противовоспалительными свойствами. Она полезна для сердечно-сосудистой системы (подробнее о полезных свойствах веществ, содержащих омега-3 жиры, Вы можете прочесть в моей статье: “Хотите узнать больше о самых полезных жирах омега-3?”):
- препятствует образованию тромбов;
- понижает уровень холестерина;
- снижает кровяное давление.
Отдавая дань льняному маслу не стоит забывать и про льняное семя, из которого это масло получают. Льняное семя – отличный источник клетчатки, в котором содержатся противораковые вещества, дезактивирующие наиболее опасные для клеток разновидности эстрогена.
Льняное масло обладает еще одним удивительным свойством: сглаживает колебания гормонального фона, чем способствует ослаблению предменструального синдрома. Льняное семя также очень полезно для репродуктивной системы женщины.
|
|
|
