 |
На основе представленной таблицы необходимо рассчитать среднегодовой объем основных средств.
|
|
|
|
А.Б. Крутик
К.В. Ежова
Методические указания
По преддипломной
Практике
Для студентов направления 080502.65 «Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)»
Санкт-Петербург
Одобрено на заседании кафедры ООН, протокол № 7 от 22.02. 2011 г.
Методические указания по преддипломной практике (направление 080502.65 «Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса»). Методическое пособие. – СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2011. – 50 с.
Преддипломная практика и выполнение выпускной квалификационной работы являются важнейшими элементами процесса подготовки специалистов. Методические указания предназначены для студентов-выпускников направления 080502.65 «Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)» всех форм обучения с целью оказания методической помощи в процессе прохождения преддипломной практики и в дальнейшем подготовки выпускной квалификационной работы.
Составители:
Докт.экон.наук., проф. Крутик А.Б.
Стар. преп. Ежова (Клишева) К.В.
Рецензент:
Канд.экон.наук., доц. Васильева Л.Е.
ã Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики
СОДЕРЖАНИЕ:
1. Общие положения (цель, задачи и этапы преддипломной практики)………………………………………………………………….3
2.Программа и содержание преддипломной практики…………………………………………………...……………...3
3.Требования к отчету о преддипломной практике ……………………………………………………………………….…..36
4. Рекомендуемая литература…….….. ………………………………38
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
В соответствие с Положением об организации проведения практики студентов СПбГУСЭ и учебным планом специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)», обучающиеся по этой специальности, проходят преддипломную практику.
|
|
|
Студент при прохождении преддипломной практики обязан:
- полностью выполнить задание, предусмотренные программой практики;
- подчиняться действующим на предприятии (организации) правилам внутреннего трудового распорядка;
- изучить и строго соблюдать правила охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии;
- нести ответственность за выполняемую работу ее результаты на одном уровне со штатными работниками
- представить руководителю практики письменный отчет о выполнении всех заданий и защитить отчет по практики.
Руководитель преддипломной практики от института обязан:
- до начала практики выехать на предприятие для организации необходимой подготовки к приезду студентов-практикантов;
- обеспечить проведение всех организационных мероприятий перед выездом студентов на практику (ознакомление с порядком прохождения практики), инструктаж по техники безопасности;
- обеспечить высокое качество прохождения практики студентами и строгое соответствие ее учебным планам и программ;
- организовать, исходя из учебного плана и программы практики на базовых предприятиях совместно с руководителями практики от предприятия учебные заведения для студентов;
- осуществлять контроль за обеспечением предприятием нормальных условий труда студентов, контролировать проведение со студентами обязательных инструктажей по охране труда и техники безопасности;
- контролировать выполнение практикантами правил внутреннего трудового распорядка;
- принимать участие в работе комиссии по приему зачетов по практике и в подготовке научных студенческих конференций по итогам практики;
|
|
|
- рассматривать отчеты студентов по практике, давать отзывы по их работе и представлять заведующему кафедры письменный отчет по проведению практики вместе с замечаниями и предложениями по совершенствованию практической подготовки студентов;
- всю работу осуществлять в тесном контакте с соответствующих руководителем от предприятия.
Руководитель практики студентов от предприятия, осуществляющий общее руководство практикой, обязан:
- подбирать опытных специалистов в качестве руководителей практики студентов в цехе, отделе, лаборатории;
- совместно с руководителем от института организовывать и контролировать организацию практики студентов в соответствии с программой и утвержденными графиками прохождения практики;
- обеспечивать качественное проведение инструктажей по охране труда и технике безопасности;
- вовлекать студентов в научно-исследовательскую и рационализаторскую работу;
- организовывать совместно с руководителем практики от вуза чтение лекций, докладов, проведение семинаров и консультаций ведущими работниками предприятия (организации) по новейшим направлениям в науке и технике, проводить встречи студентов с передовиками и новаторами производства;
- контролировать соблюдение практикантами дисциплины и сообщать в институт о всех случаях нарушения студентами правил внутреннего трудового порядка и наложенных на них дисциплинарных взысканий;
- осуществлять учет работы студентов-практикантов;
- организовывать совместно с руководителем практики от вуза перемещение студентов по рабочим местам;
- отчитываться перед руководителем предприятия (организации) за организацию проведения практики.
Руководитель практики студентов в отделе (службе, бюро, лаборатории), осуществляющий непосредственное руководство практикой, обязан:
- организовывать прохождение преддипломной практикой закрепленных за ним студентов в тесном контакте с руководителем от института;
- знакомить студентов с организацией работ на конкретном рабочем месте, с управлением технологическим процессом, оборудованием, технологическими средствами их эксплуатации, экономикой и организацией производства услуг, организацией обслуживания населения, охраной труда и т.д.;
|
|
|
- осуществлять постоянный контроль за учебной и производственной практикой студентов, помогает им правильно выполнять задания на данном рабочем месте, знакомить с передовыми методами работы и консультирует по производственным вопросам;
- обучать студентам безопасным методам работы;
- контролировать ведение дневников подготовку отчетов студентов-практикантов и составлять на них производственные характеристики, содержащие данные о выполнении программы практики и индивидуальных заданий об отношении студентов к работе.
ПРОГРАММА И СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ
Преддипломная практика является важнейшей частью подготовки высококвалифицированных специалистов и проводится на предприятиях, в учреждениях и организациях различных форм собственности согласно учебному плану и графику в десятом семестре в течение 8 недель (20 рабочих дней).
Целью преддипломной практики является сбор, обобщения и анализ материалов необходимых для написания дипломной работы.
До начала преддипломной практики студент обязан выбрать тему дипломной работы.
Распределение времени при прохождении преддипломной практики на базовом предприятии в днях приведено в таблице 1.
Таблица 1.
Тематический план прохождения преддипломной практики
| № п/п | Наименование темы | Кол-во раб. дней |
| 1. | 2. | 3. |
| 1. | Получение задания на практику, оформление на работу, инструктаж по технике безопасности, общее знакомство с организацией. | |
| 2. | Знакомство с организацией, его организационной структурой и уставом, задачами и функциями различных служб, согласование с руководителями практики конкретных рабочих мест и получение индивидуального задания на преддипломную практику | |
| 3. | Работа на предприятии в качестве практиканта, включая знакомство с рабочим местом, должностными инструкциями, документами, оргтехникой или программами (рабочими инструментами). Выбор и согласование темы ВКР с руководителем преддипломной практики от подразделения и научным руководителем (в течение первой недели практики). | |
| 4. | Обобщение и анализ информации, собранной для выполнения дипломного проекта, формирование рекомендаций по совершенствованию деятельности администрации, подразделения базы преддипломной практики. | |
| 5. | Оформление и защита отчета по преддипломной практике. | |
| Итого дней |
|
|
|
В результате прохождения практики студент должен предоставить к защите отчет, состоящий из двух разделов.
В таблице 2 представлена типовая структура отчета о преддипломной практике и рекомендуемое соотношение объемов обязательных к выполнению разделов.
Таблица 2.
Содержание и структурное соотношение основных разделов отчета
| № п/п | Типовая структура отчета о преддипломной практике | Рекомендуемый объем, кол-во стр. |
| 1. | 2. | 3. |
| 1. | Титульный лист | |
| 2. | Задание | |
| 3. | Содержание отчета | |
| 4. | Раздел 1. Комплексный анализ деятельности предприятия (организации) | |
| 4.1. | Общая характеристика предприятия | |
| 4.2. | Анализ производства и реализации продукции, работ, услуг | |
| 4.3. | Анализ производственных ресурсов | |
| 4.4. | Анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности предприятия (организации) | |
| 4.5. | Анализ финансового состояния предприятия (организации) | |
| 4.6. | Анализ качества и конкурентоспособности продукции, работ, услуг | |
| 4.7. | Анализ организационной структуры управления организацией. | |
| 4.8. | Выводы по комплексному анализу деятельности предприятия (организации) | |
| 5. | Раздел 2. Анализ деятельности организации в области, определенной темой дипломной работы. | |
| 5.1. | Анализ деятельности организации в области, определенной темой дипломной работы | |
| 5.2. | Выводы по анализу деятельности организации в области, определенной темой дипломной работы | |
| 6. | Список литературы | |
| 7. | Приложения | |
| Всего |
Отклонения от рекомендуемого объема могут составлять не более 10 %.
Раздел 1. Комплексный анализ деятельности предприятия (организации).
Данный раздел состоит из 8 параграфов:
1.1. Общая характеристика предприятия.
1.2.Анализ производства и реализации продукции, работ, услуг.
1.3.Анализ производственных ресурсов.
1.4.Анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности предприятия (организации).
1.5. Анализ финансового состояния предприятия (организации).
1.6. Анализ качества и конкурентоспособности продукции, работ, услуг.
1.7. Анализ организационной структуры управления организацией.
1.8. Выводы по комплексному анализу деятельности предприятия (организации).
|
|
|
1.1. Общая характеристика предприятия.
В данном параграфе целесообразно отразить:
· название,
· основные и дополнительные виды деятельности предприятия (организации),
· состав учредителей и данные Устава предприятия (организации),
· организационно-правовую форму предприятия (организации), на материалах которого выполняется дипломный проект,
· систему налогообложения с пояснениями,
· месторасположение предприятия и его влияние на ведение хозяйственной деятельности,
· принадлежность производственной площади,
· среднесписочную численность предприятия (организации).
1.2. Анализ производства и реализации продукции, работ, услуг.
В данном параграфе обязательным является анализ показателей динамики объема реализации продукции, работ, услуг за 2-3 года деятельности предприятия (организации).
Анализ производства и реализации продукции, работ, услуг осуществляется на основании материалов годовых и месячных бухгалтерских отчётов, оперативного и статистического учёта, отчётов цехов и других звеньев предприятия. При этом рекомендуется учитывать также результаты личных исследований и наблюдений.
Основными задачами анализа объёма производства и реализации продукции являются:
· определение динамики роста и степени выполнения плана по объему и ассортименту реализации продукции (услуг);
· оценка структурных сдвигов в составе продукции и их влияния на показатели хозяйственной деятельности.
Анализ показателей объёма производства и объёма реализации продукции (услуг) начинается с выявления отклонений фактических величин по каждому виду деятельности (или ассортиментной группе) от предшествующего периода.
Пример расчета показателей динамики изменения объема реализации продукции, работ, услуг приведен в таблице 3.
Таблица 3.
Показатели динамики изменения объема реализации продукции, работ, услуг ООО «Золушка»
| № п/п | Показатель | Ед. изм. | 20__ год | 20__ год | 20__ год |
| 1. | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. |
| 1. | Объем реализации продукции, работ, услуг | Тыс.руб. | |||
| 2. | Прирост базисный | Тыс.руб. | - | ||
| 3. | Прирост цепной | Тыс.руб. | - | ||
| 4. | Темп роста базисный | % | - | ||
| 5. | Темп роста цепной | % | - |
После приведенных табличных данных здесь и далее необходим текст выводов и комментариев.
Далее целесообразно провести оценку выполнения плана по ассортименту (видам) продукции, работ, услуг, выявить структуру (состав) выпущенной и реализованной продукции и услуг, а также изучить динамику этих показателей (за 2-3 года).
Пример расчета структуры ассортимента и объема реализации продукции, работ, услуг приведен в таблице 4.
Таблица 4.
Структура ассортимента и объем реализации продукции, работ, услуг ООО «Золушка»
| № п/п | Ассортиментные группы | 20__ год | 20__ год | Отклонение, в тыс.руб. | Отклонение, в % | Структура ассортимента в % | |
| 20__ год | 20__ год | ||||||
| 1. | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. |
| 1. | 1 вид | ||||||
| 2. | 2 вид | ||||||
| 3. | 3 вид и т.д. | ||||||
| Итого: |
На объем продукции, работ, услуг оказывают влияние множество факторов, в т.ч. численность работников и годовая выработка одного работающего.
Пример расчета динамики показателей, влияющих на объем продукции, работ, услуг приведен в таблице 5.
Таблица 5.
Расчет динамики показателей, влияющих на объем услуг ООО«Золушка»
| № п/п | Показатели | Ед. изм. | 20__ год | 20__ год | Отклонение в тыс.руб. | Отклонение в % |
| 1. | Объем выручки от продаж | тыс.руб. | ||||
| 2. | Среднесписочная численность работающих | чел. | ||||
| 3. | Выработка на одного работающего | тыс.руб. |
Делается анализ принадлежности оказываемых услуг к материальным или нематериальным.
Материальные услуги – услуги, обусловленные обслуживанием процесса производства, доведением готовых продуктов до потребителя: транспортировка, заготовка, хранение и др.
Нематериальные услуги – услуги, не связанные с товаром в его материальной форме (здравоохранение, образование, консультационные, банковские, грузоперевозки, парикмахерские и др. услуги).
Для материальных видов услуг проводится анализ валовой продукции. Объем валовой продукции для данного вида услуг отличается от объема реализации продукции (работ, услуг) на величину разницы остатков НЗП, РБП и ГП (незавершенной продукции, расходов будущих периодов и готовой продукции и на складе).
Пример расчета динамики и объема валовой продукции приведен в таблице 6.
Таблица 6.
Расчет динамики и объема валовой продукции ООО «Золушка»
| № п/п | Показатели | Ед. изм. | 20__ год | 20__ год | Отклонение в тыс. руб. | Отклонение в % |
| 1. | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. |
| 1. | Объем реализации | Тыс. руб. | ||||
| 2. | НЗП на начало года | Тыс. руб. | ||||
| 3. | НЗП на конец года | Тыс. руб. | ||||
| 4. | ГП на складе на начало года | Тыс. руб. | ||||
| 5. | ГП на складе на конец года | Тыс. руб. | ||||
| 6. | РПБ на начало года | Тыс. руб. | ||||
| 7. | РПБ на конец года | Тыс. руб. | ||||
| 8. | Объем валовой продукции | Тыс. руб. |
1.3.Анализ производственных ресурсов.
1.3.1. Анализ материальных ресурсов.
Анализ материальных ресурсов включает в себя:
1.3.1.1. Анализ основных средств, в т.ч. изменение объемов и структуры основных средств за исследуемый период.
Анализ эффективности использования основных средств предполагает изучение состава, состояния и движения основных средств, наличие объектов движимости и недвижимости, находящихся в аренде, законсервированных объектов основных средств, порядка начисления амортизации на объекты основных средств, а также изучение состава численности обслуживающего персонала и формирование затрат на содержание и обслуживание объектов основных средств.
При анализе выявляются соотношения активной и пассивной части основных средств.
Пример расчета стоимости и структуры основных средств приведен в таблице 7.
Таблица 7.
Стоимость и структура основных средств на 01.01.20__ г.
| № п/п | Вид ОС или группы ОС | Стоимость ОС (тыс. руб.) | Структура ОС | |||||
| Первоначальная | Остаточная | Коэффициент износа | Активная часть | Пассивная часть | ||||
| тыс. руб. | % | тыс.сруб. | % | |||||
| 1. | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. | |
| 1. | Пассивная часть, в т.ч. | |||||||
| 1.1. | ||||||||
| 1.2. | ||||||||
| 2. | Активная часть, в т.ч. | |||||||
| 2.1. | ||||||||
| 2.2. | ||||||||
| Основные средства итого: |
В процессе анализа показатели отчетного года сопоставляются с данными предыдущего года.
Пример расчета изменения объема основных средств приведен в таблице 8.
Таблица 8.
Изменение объема основных средств ООО «Золушка»
| № п/п | Показатели | Ед. изм. | 20__ год | 20__ год | Отклонение в тыс.руб. | Отклонение в % |
| 1. | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. |
| 1. | Первоначальная стоимость на начало года | Тыс.руб. | ||||
| 2. | Ввод основных фондов | Тыс.руб. | ||||
| 3. | Выбытие основных фондов | Тыс.руб. | ||||
| 4. | Первоначальная стоимость на конец года | Тыс.руб. | ||||
| 5. | Среднегодовой объем основных фондов | Тыс. руб |
На основе представленной таблицы необходимо рассчитать среднегодовой объем основных средств.
При анализе производственных площадей необходимо рассмотреть объем занимаемых площадей и дать их характеристику. Если площади находятся в аренде, то раскрыть условия аренды, ее стоимость, включая расходы на содержание помещений в рабочем состоянии и эксплуатационные расходы. Необходимо указать, удовлетворяют ли они требованиям организации производственного процесса.
Пример расчета данных производственных и других площадей приведен в таблице 9.
Таблица 9.
Данные производственных и других площадей на 01.01.20__ г.
| № п/п | Вид помещений | Площадь (м2) | |
| фактически имеющаяся | фактически используемая | ||
| 1. | 2. | 3. | 4. |
| 1. | Производственные помещения: | ||
| 1.1. | цех | ||
| 1.2. | участок | ||
| 1.3. | склад | ||
| 1.4. | |||
| 2. | Офисные помещения | ||
| 2.1. | кабинет директора | ||
| 2.2. | бухгалтерия | ||
| 2.3. | отдел продаж | ||
| 2.4. | |||
| ИТОГО: |
1.3.1.2. Анализ оборотных средств, в т.ч. изменение объемов и структуры оборотных средств за исследуемый период.
На основе баланса предприятия анализируется состав и структура оборотных средств, выявляются наиболее значительные элементы оборотных средств. Для них проводится отдельный анализ входящих в него элементов, например: среди всех запасов выявляются наиболее значительные, в дебиторской задолженности – наиболее крупные должники и сроки погашения их задолженности и т.п. Одновременно делается анализ изменений в структуре или составе, выявляются причины наиболее существенных структурных сдвигов.
Анализ дебиторской задолженности предполагает оценку и классификацию покупателей дебиторов в зависимости от вида и объема закупок, их платежеспособности, истории кредитных отношений с анализируемой организацией, оценку реального состояния дебиторской задолженности и оценку организации контроля расчетов с дебиторами. Цель данного анализа – снизить уровень долгов, находящихся в зоне риска, а также сократить длительность дебиторской задолженности покупателей и подотчетных лиц.
Примеры возможных направлений анализа оборотных средств представлены в таблицах.
Пример расчета состава и структуры оборотных средств приведен в таблице 10.
Таблица 10.
| Состав и структура оборотных средств ООО «Золушка» | |||||||||
| № п/п | Статья | 20__ год | 20__ год | ||||||
| на 01.01.__ тыс.руб. | в % | на 01.01.__ тыс.руб. | в % | на 01.01.__ тыс.руб. | в % | на 01.01.__ тыс.руб. | в % | ||
| 1. | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. | 9. | 10. |
| 1. | Производственные запасы, в т.ч. | ||||||||
| 1.1. | Сырье и материалы | ||||||||
| 1.2. | Расходы будущих периодов | ||||||||
| 1.3. | |||||||||
| 2. | Фонды обращения, в т.ч. | ||||||||
| 2.1. | Денежные средства | ||||||||
| 2.2. | Дебиторская задолженность | ||||||||
| 2.3. | |||||||||
| Оборотные средства итого: |
|
|
|
