 |
Шкаф шоковой заморозки 3 уровня
|
|
|
|
Пароконвектомат 6G/N 1/1, душ, инжектор, 4 режима
Артикул: 22101
Параметры:
Габариты (ШхГхВ): 994х1244х990 мм
Мощность: 8,3 кВт
Напряжение: 400 В
Масса: 119 кг
Количество ТЭН-ов: 3 шт.
Температура внутри камеры: 50-320°C
Габариты рабочей камеры: 510х710х640 мм
Объем рабочей камеры: 230 л.
Цена: 135680 руб.
Описание:
Пароконвектомат электрический настольный инжекторный. Возможность ручного добавления пара в любое время работы пароконвектомата.
Таймер до 120 минут. Душ, Подсветка камеры. Вместимость - 6 GN1/2 (320х2650мм) либо 6 противней 600х400мм. Предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. 4 режима работы: сухая жарка, сухая жарка с ручной подачей пара (пороувлажнение), варка (пар), комбинированный: варка (пар) + жарка. Конструкция камеры позволяет мыть ее изнутри под струей воды. Все детали корпуса пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Гастроемкости и подставка под пароконвектомат в комплект не входят. Рекомендуется использовать с водоумягчителем.
Водоумягчитель DVA 12l
Артикул: 820121
Параметры:
Диаметр: 185 мм
Высота: 510 мм
Емкость: 12 л
Цена: 5748 руб.
Описание:
Корпус из нержавеющей стали. Водоумягчитель - устройство для снижения жесткости холодной воды. снижает образование накипи (водного камня). Увеличивает срок эксплуатации оборудования. Максимальная температура подаваемой воды - не выше 45°C, не ниже 0°C.
Водоумягчитель прост и дёшев в эксплуатации. Работает на основе принципа ионного обмена. Поступающая вода проходит через гранулы из синтетической смолы. Ионы кальция и магния замещается ионами натрия. Натрий не обладает негативными свойствами, присущими минералам, содержащимися в подаваемой воде. Когда гранулы насыщаются кальцием и магнием, водоумягчитель необходимо регенерировать (в ёмкость засыпается нейодированная соль или кладутся таблетки соли код.820999 и проливается вода до исчезновения привкуса соли). В процессе регенерации вода удаляется в канализацию.
|
|
|
Подставка под пароконвектомат 12 универсальных направляющих
Артикул: 22203
Параметры:
Габариты, ШхГхВ: 906х980х650 мм
Материал: нерж.сталь
Цена: 24108 руб.
Описание:
Стенд под пароконвектомат с направляющимим под гастроемкости 1/1 либо пекарские листы размером 600х400мм. 12 направляющих (2х6). Ножки регулируются по высоте, позволяя компенсировать неровности пола.
Расстоечный шкаф 12 уровней (2х6)
Артикул: 22126
Параметры:
Габариты, ШхГхВ: 1230х930х850 мм
Напряжение: 220 В
Мощность: 0,9 кВт
Вес: 84 кг
Цена: 54 168 руб.
Описание:
Электрический расстоечный шкаф на 12 уровней. Возможно использовать противни размером: 325х530мм (GN 1/1), 600х400мм, 700х450мм.
Рабочая температура +30-85С. Расстояние между направляющими 100мм.
Шкаф шоковой заморозки 3 уровня
Артикул: 232163
Параметры:
Габариты, ШхГхВ: 750х740х720мм
Напряжение: 220В
Мощность: 1,15кВт
Цена: 134880 руб.
Описание:
Шкаф шоковой заморозки предназначен для быстрого охлаждения и заморозки пищевых продуктов.
Внешний кожух и внутренняя камера полностью из нержавеющей стали. Внутренняя камера с закругленными углами для облегчения чистки. Сливное отверстие в нижней части камеры. Встроенный агрегат. Изоляция толщиной 60мм (полиуретан) обеспечивает высокий коэффициент теплоизоляции.
Бесперебойная работа при температуре окружающей среды до + 43°C. Хладагент R404A / R507. Электронная панель управления и контроля данных.
Вместимость: 5 GN 1/1 либо 5 противней 600х400мм. Расстояние между направляющими: 70мм. Регулируемые ножки из нержавеющей стали.
|
|
|
Оптимальная загрузка для охлаждения: 14 кг. Время охлаждения: от + 70 до + 3°С - 90 минут, после завершения цикла, устройство автоматически переходит в решим ожижания с температурой +2°C.
Оптимальная загрузка для охлаждения: 11 кг. Время заморозки: от + 70 до -18°C 240 минут, после завершения цикла, устройство автоматически переходит в решим ожижания с температурой -20°C.
|
|
|
