 |
Охарактеризуйте мебель для торговых залов магазинов. Укажите ее назначение, объясните устройство.
|
|
|
|
Сформулируйте понятие научно технического прогресса. Определите его экономические и социальные значения.
НТП – закономерный процесс повышения технического уровня общественного производства путем развития и совершенства средств труда, технологий и организации производства. НТП в торговле решает задачи по насыщению отрасли на основе достижения науки и техники новым оборудованием, новыми технологиями. Дает возможность перенимать зарубежный опыт, строить сооружения по современным проектам, уменьшать затраты труда, автоматизировать торговые операции.
Различают механизацию – основные работы выполняются вручную вспомогательная техника.
Комплектная механизация – основные операции осуществляет техника управляемая человеком.
Автоматизация – полная замена ручного труда.
Укажите основные направления научно-технического развития торговли.
Важнейшие направления НТП:
1. Совершенствовать торговую сеть. строить современные предприятия.
2. Механизация и автоматизация трудоемких работ.
3. Применение пакетов и контейнеров при переработке грузовых потоков.
4. Электронизация торговых операций
5. Внедрение прогрессивных технологий обслуживания
6. Автоматизация процессов холодильной обработки товаров
7. Внедрение пластиковых карт при расчетных операциях.
Укажите, в чем значение торговой мебели. Классифицируйте торговую мебель.
Значение мебели:
Правильно подобранная мебель способствует: расширению ассортимента товара, эффектному использованию площадей, внедрение современных методов продажи, улучшению интерьера зала, сокращение товарных потерь, повышению производительности труда.
Классификация мебели:
|
|
|
1. По месту использования - для торговых залов (для продажи товаров), подсобных помещений (для приемки, хранения и подготовки к продаже) и мелкорозничных предприятий;
2. По назначению - для выкладки и продажи товаров (горки пристенные и островные, прилавки, прилавки-витрины), показа (витрины), перевозки и продажи (контейнеры, тара-оборудование), хранения (стеллажи и подтоварники), подготовки товаров (столы для фасовки), расчетов с покупателями (кассовые кабины, кабины контролеров-кассиров), для обслуживания покупателей и создания удобств для покупателей (столы для упаковки и укладывания товаров в сумки, устройства для хранения сумок покупателей);
3. По способу установки - пристенная (устанавливается вдоль стен торгового зала, по его периметру), островная (устанавливается в центре зала), навесная (крепится на стенах торгового зала), встроенная (монтируется в углубление стен);
4. По товарному профилю - специализированное оборудование (для продажи конкретного вида товаров: хлеба, овощей, живой рыбы и т.п.) и универсальное (для продажи любых видов товаров);
5. По методу продажи - мебель для магазинов самообслуживания или для магазинов, использующих традиционный метод продажи;
6. По конструкции торговую мебель изготовляют неразборную и сборно-разборную. Размеры и конструкция ее должны быть тесно увязаны с параметрами помещений магазинов, чему в значительной степени способствуют ее типизация, унификация и стандартизация.
Сформулируйте технические и эксплуатационные требования, предъявляемые к торговой мебели.
Технические требования:
1. Типизация – система мероприятий направленное на устранение излишнего многообразия и отбор наиболее современной мебели.
2. Унификация – приведение к единообразию форм конструкции и размеров деталей из которых собирается мебель.
3. Стандартизация – установление нормативных требований к размерам материала, качеству изготовления, правилам приемки и маркировки, упаковки, транспартировки и хранению товаров.
|
|
|
Эксплуатационные требования – создание максимальных удобств для покупателя и продавца. Это удобная выкладка товара, наглядность.
Сформулируйте эргономические и экономические требования, предъявляемые к торговой мебели.
Экономические – предусматривается, что размеры мебели должны соответствовать пропорциям человека.
Экономические – мебель должна быть недорогой и экономична в эксплуатации.
Сформулируйте эстетические и санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к торговой мебели.
Эстетические требования – определяют форму, пропорции и цвет в соответствии с назначением. Мебель должна быть мало заметной и иметь цвет который выделял бы товар.
Санитарно-гигиенические – мебель должна иметь такую конструкцию что бы ее легко было очищать от грязи поверхность должна быть ровная, гладка, без острых углов и выступов для изготовления используют материал, который не вступает в химическое взаимодействие с товаром.
Охарактеризуйте мебель для торговых залов магазинов. Укажите ее назначение, объясните устройство.
Мебель торговых залов продовольственных магазинов:
Прилавки, горки, витрины, стенды, кассовая кабина, шкафы для хлеба, тара-оборудование, столы для упаковки товара.
Мебель торговых залов магазинов непродовольственных товаров:
Прилавки, горки, витрины, стенды, кассовая кабина, столы для упаковки товара, вешала, банетки для примерки обуви, примерочные кабины, подставки для крупногабаритных товаров.
Характеристика:
Прилавки - предназначены для продажи товаров.
Виды прилавков:
· обыкновенный
· прилавок – витрина
· прилавок под кассу
· тумбочка для выписки чеков
· прилавок для хранения сумок покупателей
Основные узлы: вертикальные стойки, столешница, полки для сумок покупателей, могут быть шкафы с распашными и раздвижными дверцами, либо полки, либо выдвижные ящики
Прилавок-витрина: конструкция аналогична, кроме верхней части, которая застеклена. Прилавок под кассу: столешница имеет боковые ограждения и имеется полка для запаса кассовых лент. Прилавок-тумбочка для выписывания чеков – в верхней части имеется выдвижной ящик для хранения документов, печатей. Прилавок для сумок – разделен на секции: вертикальные и горизонтальные перегородки и имеет большую высоту.
|
|
|
Горка. Предназначена для выкладки, показа и хранения товара. Основные узлы: вертикальные стойки, рама, задняя стена, стяжки, каркас, приспособления для выкладки товаров. Приспособления для выкладки товаров:
1. Полки: прямые и наклонные, сплошные и решетчатые,
без ограждений или с боковыми ограждениями.
2. Кронштейны: прямые, изогнутые, вращающиеся, наклонные.
3. Корзины.
4. Шкафы для выкладки товара.
5. Штанги. Бывают пристенные и островные, с зеркалами и без.
Витрины для показа товара. Основные узлы: вертикальные стойки, рама, дно, крышка, боковые стенки (в основном стеклянные). Приспособления для выкладки товара: стеклянные полки, кронштейны, штанга.
Шкаф для хранения запаса товара(вверху, внизу). Одна из стенок имеет дверцы. Стенды предназначены для показа и выкладки товара. Могут быть каркасными или щитовыми. Приспособления для выкладки товара: штанги, полки, кронштейны.
Кассовые кабины: для расчета с покупателями. Основные узлы: вертикальные стойки, каркас, дно, боковые стенки с дверью, задняя стена более высокая, полки для кассовых машин, сумок покупателя.
Шкаф хлебный – предназначен для выкладки, хранения и продажи хлебобулочных изделий. Основные узлы: вертикальные стойки, каркас, боковые стенки, дно, крышка, наклонные деревянные полки, со стороны покупателя закрыты дверцами из органического стекла, со стороны продавца – штанга для занавески.
Вешала – предназначены для выкладки, показа, и продажи с них одежды на плечиках. Виды:
Стационарные и передвижные; С прямыми штангами, с изогнутыми штангами, т-образными, круглыми, наклонными, вращающимися; Однорядные и двухрядные; Одноярусные и двухъярусные; Сборно-разборные, неразборные; По конструкции металлические.
Банкетки предназначены для примерки обуви. Вид – низкие, широкие.
8. Охарактеризуйте мебель помещений для приемки, хранения и подготовке товаров к продаже магазинов и складов.
|
|
|
К ней относятся: подтоварники, поддоны, стеллажи, столы для проверки качества и приемки товара. Подтоварники предназначены для хранения крупногабаритного товара в жесткой или мягкой упаковке. По конструкции неразборные, по материалу изготовления: деревянные и металлические. Основные узлы: верхние стойки, каркас, крышка, (сплошная и решетчатая).
Поддоны предназначены для хранения товара и транспортирования его в виде пакета по территории склада. Виды: плоский, ящичный, стоечный. По материалу изготовления: деревянные, пластмассовые, металлические.
Стеллажи предназначены для хранения распакованного, штучного товара или товара в мелкой упаковке, либо товара, уложенного в поддоны. Виды: полочный, клеточный, неразборные и сборно-разборные, стационарный или передвижной. Основные узлы: вертикальные стойки, стяжки, полки, могут быть разделены перегородками на секции.
|
|
|
