 |
Рациональность ассортимента
|
|
|
|
ЗАДАНИЕ
Основными показателями ассортимента являются структура, полнота, глубина, устойчивость.
Структура ассортимента
Структура ассортимента — это процентное соотношение определенных совокупностей изделий к их общему количеству.
Показатели структуры ассортимента чаще выражают в процентах. Например, процентное соотношение сорочек, костюмов и других изделий определяет видовую структуру ассортимента в магазине "Мужская одежда".
Широта ассортимента
Широта ассортимента – это общее количество различных товарных категорий, включенных в ассортимент магазина (групп, видов). Например, в продуктовом супермаркете могут быть товары таких категорий как «Молоко», «Мясо», «Сыр» и т.д.
Это свойство характеризуется следующими показателями:
1 Базовая широта – широта ассортимента принятая за сравнение (число групп в ассортиментном перечне, по договору поставки и т.п.) – Шб (ед.)
2 Фактическая (действительная) широта – фактическое количество групп товаров имеющихся в наличии на момент определения. – Шф (ед).
3 Коэффициент широты (относительный показатель) выражается как отношение фактического количества групп товаров к базовому количеству, т.е. отношение фактической широты ассортимента к базовой, и рассчитывается по формуле:
Кш = Шф / Шб (1)
Полнота ассортимента
Полнота ассортимента — это соответствие фактического наличия видов товаров разработанному ассортиментному минимуму, существующему спросу. В отдельных случаях может быть равен количеству наименований, предусмотренных ассортиментным перечнем (отсутствие ассортиментного минимума) или максимально завозимым количеством товаров данной группы в магазин, что характеризует существующий спрос.
|
|
|
Ассортиментный минимум - это перечень товарных позиций, которые всегда должны присутствовать в магазине.
Ассортиментный перечень утверждается при лицензировании торгового предприятия в органах местной власти и в территориальных центрах Государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
Выражают полноту ассортимента через коэффициент полноты Кп ассортимента, который определяют по формуле:
Кп = Пф / Пб
где Пф — фактическое количество видов товаров на момент обследования (проверки), ед.;
Пб — количество видов, предусмотренное ассортиментным минимумом, ед.
Глубина ассортимента
Глубина ассортимента – общее количество товарных позиций (разновидностей конкретного вида изделия) внутри каждой товарной категории в ассортименте магазина.
Например, широта ассортимента универмага представлена 3 категориями: ткани, швейные изделия, трикотажные товары. А 19 товарных позиций тканей, 31 товарная позиция швейных изделий, 14 товарных позиций трикотажных изделий определяют глубину ассортимента магазина.
Это свойство характеризуется следующими показателями:
4 Базовая глубина – глубина ассортимента принятая за сравнение (число разновидностей в ассортиментном перечне, по договору поставки и т.п.) – Гб (ед.)
5 Фактическая (действительная) глубина – фактическое количество групп товаров имеющихся в наличии на момент определения. – Гф (ед).
6 Коэффициент глубины (относительный показатель) выражается как отношение
Кг = Гф / Гб
где Гф — фактическое количество разновидностей товаров на момент проверки, ед.;
Гб — количество разновидностей, предусмотренное ассортиментным перечнем, условиями договора, прейскурантами и т. п., ед.
Устойчивость ассортимента
Устойчивость (стабильность) характеризует постоянное наличие товара соответствующего вида (разновидности) в продаже. Коэффициент устойчивости Ку определяется по формуле:
|
|
|
Ку = (Рф1 + Рф2 +... + Рфn)/ (Рн× n)
где Рф1, Рф2,...,Рфn — фактическое количество разновидностей (видов) товаров, из предусмотренных ассортиментным перечнем, ед.;
Рн — количество разновидностей (видов) товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем, ед.(м.б. базовая глубина);
n — количество проверок.
Коэффициент устойчивости ассортимента, как правило, определяется за конкретный период (месяц, квартал, год). Установлено, что оптимальный коэффициент устойчивости ассортимента должен выражаться следующими значениями: для универмагов — 0,80; для специализированных магазинов — 0,75.
Новизна ассортимента
Новизна ассортимента - способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.
Новизна характеризуется действительным обновлением -количеством новых товаров в общем перечне (Н) и степенью обновления (Кн), которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или фактической широте).
Кн = Н / Шф.
Рациональность ассортимента
Рациональность ассортимента – способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей.
Коэффициент рациональности – это средневзвешенное значение показателя рациональности с учетом реальных значений показателей широты, полноты, устойчивости и новизны, помноженные на соответствующие коэффициенты весомости.
Коэффициенты весомости определяются экспертным путем, они характеризуют удельную долю показателя при формировании потребительских предпочтений, влияющих на сбыт товаров.
Коэффициент рациональности ассортимент определяется по следующей формуле:
, где
Кш – коэффициент широты,
Кп – коэффициент полноты,
Ку – коэффициент устойчивости,
Кн – коэффициент новизны,
Вш – коэффициент весомости широты,
Вп – коэффициент весомости полноты,
Ву – коэффициент весомости устойчивости,
Вн – коэффициент весомости новизны.
Коэффициент весомости характеризует удельную долю каждого из показателей при формировании потребительских предпочтений, влияющих на сбыт товаров. Сумма всех коэффициентов весомости равна 1, при этом:
|
|
|
- Вш = 0,1,
- Вп = 0,4,
- Ву = 0,2,
- Вн = 0,3.
ПРИМЕР РАСЧЕТА
Задание 2 Рассчитайте вес возможные коэффициенты, характеризующие ассортимент магазина. В магазине за время исследования были введены 67 новых наименований товаров.
Продуктовый магазин «Продукт и К» имеет следующий ассортиментный перечень (таблица 1).
Таблица 1 - Ассортиментный перечень включает:
| Группа однородных товаров | Ассортиментные группы товаров (базовая широта Шб) | Количество наименований в соответсвии с ассортиментным перечнем (ед.) (базовая глубина Гб) | Количество наименований в соответсвии с ассортиментным минимумом (ед.) (базовая полнота Пб) (М.б. название колонки «Максимально завозимое количество наименований») |
| Хлеб | Батон нарезной | ||
| Батон молочный | |||
| Батон любительский | |||
| Хлеб ржаной | |||
| Хлеб ржано-пшеничный | |||
| Сыр | Сыр плавленый | ||
| Сыр «Российский» | |||
| Сыр с плесенью | |||
| Сыр «Гауда» | |||
| Молочные товары | Сметана | ||
| Творог | |||
| Йогурт | |||
| Творожная масса | |||
| Молоко | |||
| Сливки | |||
| Мясо | Мясо свинины | ||
| Мясо говядины | |||
| Фарш говяжий | |||
| Баранина | |||
| Мясо птицы | |||
| Колбасные изделия | Полукопченые | ||
| Вареные | |||
| Варено-копченые | |||
| Сосиски | |||
| Сардельки |
На момент проведения исследования были получены следующие данные:
1.Таблица 2 – Количество продукции на момент проверки:
| Ассортиментные группы товаров (фактическая широта) | Количество наименований в магазине на момент проверки (ед.) |
| Батон нарезной | |
| Батон молочный | |
| Батон любительский | |
| Хлеб ржаной | |
| Хлеб ржано-пшеничный | |
| Сыр плавленый | |
| Сыр «Российский» | |
| Сыр с плесенью | |
| Сыр «Гауда» | |
| Сметана | |
| Творог | |
| Йогурт | |
| Молоко | |
| Сливки | |
| Мясо свинины | |
| Мясо говядины | |
| Фарш говяжий | |
| Баранина | |
| Вареные | |
| Варено-копченые | |
| Сосиски | |
| Сардельки |
2. По данным периодических проверок ассортимент за квартал изменялся следующим образом:
|
|
|
| Ассортиментные группы товаров | Количество наименований в группе (Рф1, Рф2,...,Рфn) | ||
| март | апрель | май | |
| Батон нарезной | |||
| Батон молочный | |||
| Батон любительский | |||
| Хлеб ржаной | |||
| Хлеб ржано-пшеничный | |||
| Сыр плавленый | |||
| Сыр «Российский» | |||
| Сыр с плесенью | |||
| Сыр «Гауда» | |||
| Сметана | |||
| Творог | |||
| Йогурт | |||
| Творожная масса | |||
| Молоко | |||
| Сливки | |||
| Мясо свинины | |||
| Мясо говядины | |||
| Фарш говяжий | |||
| Баранина | |||
| Мясо птицы | |||
| Полукопченые | |||
| Вареные | |||
| Варено-копченые | |||
| Сосиски | |||
| Сардельки |
Решение.
1) Коэффициент широты
Кш=22/25=0,88
2) Коэффициент полноты:
Кп=176/90=1,96
3) Коэффициент глубины
Кг=176/223=0,79
4) Коэффициент устойчивости
Ку=601/(223*3)=0,89
6)Коэффициент новизны:
Кн=67/176=0,38
5) Коэффициент рациональности
Кр=(0,1*0,88+0,4*1,96+0,2*0,10+0,3*0,38)/4=0,25
6) Коэффициент структуры (рассчитываем относительно наличия разновидностей товара на момент проверки)
Кс(хлеб)=29/176*100=16,48%
Кс(сыр)=38/176*100=21,59%
Кс(молочные товары)=49/176*100=27,84%
Кс(мясо)=22/176*100=12,5%
Кс(колбасные изделия)=38/176*100=21,59%
|
|
|
