 |
Послеуборочная обработка урожая, подготовка семян к хранению, режим хранения
|
|
|
|
5.1 УСЛОВИЯ СОХРАНЕНИЯ КАЧЕСТВА ЗЕРНА (СЕМЯН) В ПОСЛЕУБОРОЧНЫЙ ПЕРИОД
Обмолоченное зерно яровой пшеницы как правило содержит примеси и имеет повышенную влажность. Получить высококачественный семенной материал или зерно с хорошими технологическими качествами из такого зерна можно только при своевременной очистке и сушке зерновой массы. Известно, что при своевременном удалении и зерновой массы семян сорняков, зеленых частей растений, пыли и значительного количества микроорганизмов резко снижает ее физиологическую активность [18].
Основными технологическими процессами послеуборочной обработки являются: первичная очистка, временное консервирование, сушка, вторичная очистка, сортировка, калибровка. Каждый из этих приемов улучшает определенные качества зерна, а в совокупности доводят до базиса его технологические, посевные, мукомольные свойства. Эффективность очистки зависит от правильности подбора зерноочистительных машин, установки и регулировки рабочих органов. Обработка семян может быть проведена на отдельных машинах с разделением их во времени или на поточных линиях с включением всех операций в последовательный технологический процесс. Все более широкое применение находят в производстве поточный метод послеуборочной обработки зерна на зерноочистительно-сушильных комплексах КЗС-10Б, КЗС-20Б, КЗС25Ш (шахтная сушилка), КЗС40Ш, они предназначены для очистки и сушки зерна, в других зонах используют ЗАВ40, ЗАВ-50.
ЗАВ-50-это зерноочистительный агрегат, предназначен для очистки зерна от примесей, для временного хранения зерновых культур. Разделение на фракции основано на физико-механических, аэродинамических, свойствах. В состав агрегата входит:
|
|
|
· МПО-50, машина предварительной очистки зерна. Тип стационарный, привод электрический.
· МЗП-50-1- машина первичной очистки зерна. Тип стационарный, привод электрический, зерновая масса проходит сквозь решета и разбрасыватели.
· система аспирации МЗП-50-1.
МПО выделяет:
1. крупны е тяжелые примеси,
2. легкие примеси
3. предварительно очищенную зерновуя массу, которая поступает на МЗП-50-1, гле выделяются:
4. мелкие примеси,
5. очищенная зерновая масса,
6. зерно с короткими примесями.
Наибольшее распространение получила технологическая линия на базе (СОБ-МК) с зерносушилкой ДСП-24 (шахтного типа).
В ходе технологического процесса очистка зерна осуществляется на сепараторе ЗСМ-50, взвешивание на автоматических весах ДН-500, разгрузчик - ПГА-25. Схема этой линии очень гибкая.
ЗСМ-50- осуществляет как первичную, так и вторичную очистку зерна, что очень важно. Производительность для пшеницы 50т в час, сортирование осуществляется с помощью сит.
Активным вентилированием называют принудительное продувание воздухом без его перемещения, что возможно вследствие скважистости зерновой массы. Воздух, нагнетаемый вентилятором, вводится в зерновую массу через систему каналов или труби пронизывает ее в различных направлениях. Холодный воздух за несколько часов охлаждает зерновую массу и тем самым консервировать ее. Это особенно важно для ликвидации самосогревания. Проводят вентилирование в специальных бункерах силосного типа К-878, БВ-25, БВ-40. Необходимо строго соблюдать высоту насыпи зерна, учитывать их влажность, подачу воздуха. При послеуборочном дозревании зерна, его целесообразно обработать теплым и сухим воздухом при сравнительно малом его расходе. Сухое зерно охлаждают холодным и достаточно сухим воздухом, а влажное - холодным воздухом, даже насыщенным влагой.
Таблица 14. Состояние зерновой массы при первичном анализе.
|
|
|
| Культура | Дата проведения анализа | Масса зерна, т | Влажность,% | Способ определения | Засоренность,% | Способ определения |
| Яровая пшеница | 15.08.01 | 8750 | 18 | косвенный (по сухому остатку) | 10 | Просеивание через сита, взвешивание |
Таблица 15. Результаты первичной очистки зерна на току.
| Культура | Масса зерна, поступившая на ток | Уборочная площадь,га | У-ть в бункерном весе,т | Масса,т | Отходы,% | С/х маши-ны | ||
| зерна | отходы | |||||||
| зерно вого | посторонних прим. | |||||||
| Яр.пш. | 875 | 250 | 3,5 | 787,25 | 43,75 | 35 | 9 | КЗС-20Б |
Таблица 16. Масса зерна на установках активного вентилирования.
| Тип уста-новки | Диаметр,м | Высота насыпи,м | Объем зерна,м2 | Масса 1м3 зерна, кг | Масса зерна на уст-ке,т |
| БВ-40 | 3,15 | 11 | 54 | 770 | 40 |
Таблица 17. Режим охлаждения зерна на установках активного вентилирования
| Тип установки | Культура | Влажность,% | Масса зерна на уст-ке,т | Высота насыпи,м | Удельная подача воздуха на 1т зерна, м3/ч | Продолжительность охлаж-я,ч |
| БВ-40 | Пшеница | 18 | 40 | 2 | 60-80 | 24 |
КЗС-10Б снабжен барабанной сушилкой СЗСБ-8,0 производительностью 10т/час. Нагрев семян и теплоносителя зависит от влажности зерна. Чем она выше, тем ниже должны быть температура теплоносителя и нагрев семян, поэтому режим сушки устанавливают после определения влажности зерна. Если влажность семян велика, то в этом случае используют ступенчатую сушку, то есть лишнюю влагу удаляют за несколько приемов сушки, каждый раз убирая по 3-5%. Нельзя за один прием убрать большое количество влаги, так как это может привести к ухудшению всех качеств зерна. Сушка - это вынужденный прием обработки зерна, когда влага устраняется действием высокой температуры, но нужно помнить. что зерно - живой элемент, поэтому слишком высокая температура может привести к нежелательным последствиям -ухудшению качеств.
Таблица18. Режим сушки продовольственного зерна
| Кул-ра | Тип сушилки | Масса зерна до сушки,% | Вл-ть зерна до сушки,% | tC сушки зерна С | Кол-во проп-в через суш-ку | Вл-ть зерна после сушки,% | Усушка% (У) | Усушка,т (m) | Масса зерна после сушки,т |
| Пш-ца | СЗСБ-8 | 787,25 | 18 | 50 | 1 | 14 | 28,54 | 36,6 | 750,6 |
|
|
|
Таблица19. Режим сушки семенного зерна
| Тип установки | Культура | Влажность семян до сушки,% | Количество пропусков семян через сушилку | Температура,С | |
| агента сушки | нагрева семян | ||||
| СЗШ-16 | Пшеница | 18 | 1 | 65 | 45 |
Таблица20. Требования к посевным качествам семян
| Культура | Класс семян | Чистота,% | Содержание семян др.раст., шт/кг | Влажность,% | Всхожесть,% | |
| всего | в т.ч. сорных | |||||
| Яр.пш. | 1 | 99 | 10 | 5 | 14,5-15,5 | не< 95 |
Таблица21. Требования к качеству зерна при реализации государству (базис)
| Культура | N ГОСТа | Влажность,% | Содержание семян др.раст., шт/кг | Чистота,% | Натура,г/л | |
| всего | в т.ч. сорн. | |||||
| Яр.пш. | 10467-76 | 14 | 1 | 2 | 99 | 730-755 |
Применяют барабанную зерносушилку СЗПБ-2,0, сушилки шахтного типа, когда зерно движется сверху вниз; газовые рециркуляционные, где возможен “подсос” некоторой партии сухого зерна в состав влажного.
Распространение получила зерносушилка “ Целинная-30 ”, она привязана к зероноскладам, ее технологическая схема обеспечивает сушку зерна с подачей его из складов, очистку просушенного зерна на сепараторах ЗСМ-50, отправку просушенного зерна в склад. Зерно в шахтах сушится и охлаждается атмосферным воздухом при помощи двух вентиляторов и топки ТАУ-1,5. Если семяна повышенной влажности нельзя высушить, то их консервируют охлаждением. В результате сушки зерно теряет часть влаги, следовательно, чтобы точно знать, как масса зерна изменилась после сушки, необходимо вычислить убыль зерна.
Убыль зерна высчитывают в процентах и в тоннах, используется она для предварительного учета и списания убыли зерна.
| У=100*(В-В1)/В1,% У-убыль массы зерна,% В- влажность зерна до сушки В1 – влажность зерна после сушки | Д=М*(В-В1)/100-В1 Д –убыль массы после сушки М-масса зерна до сушки В- влажность зерна до сушки В1 – влажность зерна после сушки |
5.2 РЕЖИМЫ ХРАНЕНИЯ
Вопрос о способах и сроках хранения выращенного зерна всегда волновал земледельцев, актуален он и в наше время. Этот раздел курсовой работы посвящен изучению данного вопроса.
|
|
|
Режимы и способы хранения зерна основаны на свойствах последних [18]. Основные режимы хранения:
· в сухом состоянии
· в охлажденном состоянии
· хранение в герметичных условиях.
Период, в течении которого зерно и семена сохраняют свои свойства, называют Долговечностью. Под биологической долговечностью понимают тот промежуток времени, в течении которого в партии сохраняются способными к прорастанию хотя бы единичные семена. Под хозяйственной долговечностью понимают период хранения, в течении которого всхожесть семян остается кондиционной и отвечает требованиям ГОСТа.
Партии свежеубранного зерна не всегда обладают достаточно хорошими посевными и технологическими свойствами. Это можно объяснить тем, что ко времени уборки не все физиологические процессы, протекающие в зерне, завершены, следовательно, необходимо время на завершение этих процессов.
Комплекс процессов, протекающих в зернах и семенах при хранении, улучшающий их посевные и технологические качества, называют послеуборочным дозреванием. Послеуборочное дозревание происходит только в тех случаях, когда синтетические процессы преобладают над гидролитическими. А это возможно лишь при низкой влажности зерна, поэтому проведенная послеуборочная обработка зерна способствует послеуборочному дозреванию.
Следующее необходимое условие, которое влияет на ход процессов послеуборочного дозревания - температура. Семена дозревают только при положительной температуре и наиболее интенсивно при 15-30 С. Поэтому в первый период хранения сухие свежеубранные семена сильно не охлаждают. Таким образом первый период хранения зерновых масс наиболее сложен, исходя из их активности. Поэтому в это время необходим тщательный контроль за их состоянием, ежедневное измерение их влажности и температуры.
Каждое отдельное зернышко - живой организм, а основойжизнедеятельности любого организма, как известно, является дыхание.Зерно преимущественно хранят насыпью, поэтому можно себе представить объем дыхания многих тонн зерна, хранящихся в простых хранилищах или элеваторах. При аэробном дыхании происходит расщепление углеводов под воздействием кислорода до диоксида углерода и воды. При анаэробном дыхании происходит типичное спиртовое брожение, когда образуется этиловый спирт. Следствием дыхания является потеря сухих веществ, увеличение количества гигроскопической влаги в зерне и повышение относительной влажности воздуха межзерновых пространств. Количество потерянных сухих веществ зависит от интенсивности дыхания. Факторы, влияющие на интенсивность дыхания: влажность, температура, степень аэрации зерновой массы. Чем зерно влажнее, тем интенсивнее оно дышит, и наоборот. Влажность, при которой в зерне появляется свободная влага и резко возрастает интенсивность дыхания называется “ Критической” (14,5-15,5). Влажность - единственный фактор, ограничивающий прорастание семян во время хранения. Для начала прорастания влаги нужно значительно больше, чем содержится ее в воздухе. Прорастание возможно лишь при поглощении капельно-жидкой влаги, которая образуется вследствие термовлагопроводности или попадает в хранилище по причине его неисправности.
|
|
|
Повышение температуры также приводит к увеличению дыхания, а при понижении ее газообмен резко снижается. Состав газовой среды оказывает значительное воздействие на дыхание, так как только в присутствии кислорода возможно аэробное дыхание, а при его отсутствии протекают процессы брожения. Следует отметить, что дыхание зависит и от выполненности, крупности, зрелости; а также от наличия травмированных и проросших зерен (последние дышат намного активнее).
Хранят зерно в типовых хранилищах, с различной степенью механизации, с различной вместимостью; самым совершенным хранилищем является элеватор. Продовольственное зерно хранят насыпью, а семяеа элиты, первой репродукции хранят в мешках.
Искусство хранения зерновых масс состоит в умении регулировать указанные процессы, не допускать развития нежелательных явлений, повышать потребительские свойства партий, поддерживать зерновые массы в анабиотическом состоянии.
Таблица 22. Режимы хранения в хранилищах
| Культура | Тип | Краткая характеристика | Вл-ть воздуха % | Вл-ть семян % | Времена года | |||
| семенное хранилища бункерного типа | холодное | теплое | ||||||
| Вместимость 100 т, с наклонным полом, механизирован. | высота насыпи мешков | число рядов в мешках | высота насыпи мешков | число рядов в мешках | ||||
| Пшеница | 70 | 14 | 3,0 | 8 | 2,5 | 8 | ||
Таблица23. Физиологические процессы, протекающие в зерне яровой пшеницы в период хранения
| Послеуборочное дозревание | Дыхание | Прорастание семян в насыпи | Долговечность | |||||||||
| перио,дней,мес | ф-ры, влияющие на период | влияние послеуб. дозр-я на зерн | Критич. влажть,% | причины повышен. дыхание | приемы снижения | t,C | причины | приемы устранения | виды | продолжительность | причины снижения | условия повышения |
| 1-,5 мес | температура, влаж-ть газовая среда | повышение посевных, техноло гичес-ких свойств, оконча-ние физ-иологи-ческих процес-сов созревания. | 14,5 | повышение влажно-сти, температуры, степень аэрации зерновой массы | наблюдение за ЗМ позволяет вов-ремя снизить инт-ть дыхан-я за счет охлаж-дения сушки, регул-я факт-в. | при влажности более 15%, и температуре выше Т хране-ния. | появле ние капе льно-жидкой влаги в зерне, выделе- ние тепла при ды-хании | следить за усло-виями хране-ния, приме-нить химическое кон-сервирование мета-суль-фитом натрия | Биоло-гичес-кая. Хозяйс-твенная | способ-ны прорас-тать хотя бы у неко-торые семяна. Пока всхо-жесть соответ ствует ГОСТу | несоблюдение режима и усло-вий хра-ения, нежела-тельные внеш- ние воздей-ствия | исклю-чить резкие воздействия влия-ющих факто-ров, соблю- дать условия хране-ния и обр-ки. |
Таблица 24. Потребность в посевном материале (т) и в складском помещении (м2) Пшенца сорт Приокский
| Посевная | Потр-ть в | НВ | Потр-ть в | Масса 1м3 | Размеры помещения, м | Объем | ||
| площадь | посевном мат-ле,т | кг/га | семенах с учет. СФ. | зерна, кг | длина | высота | ширина | хр-ща |
| 250 га | 54 | 216 | 64,8 | 740 | 15 | 3 | 5 | 225м3 |
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Используемая в хозяйстве технология возделывания яровой пшеницы не всегда дает высокие результаты.
Причинами этого являются не только неблагоприятные погодные условия в отдельные годы, но и не до конца использованные биологические возможности исследуемой культуры. Некоторые приемы технологии возделывания не доработаны, так, например, я предлагаю улучшить предпосевную обработку семян, уход за посевами и послеуборочную доработку семян. Сорт яровой пшеницы «Приокская» может давать зерно с высоким содержанием белка, но для этого необходимо пересмотреть и разработать новую систему удобрений.
То есть при изменении технологии возделывания (применения других приемов агротехники, другой севооборот, иная предпосевная обработка семян, посев, уход и др.), при создании культуре наиболее благоприятных условий для роста и развития возможно получить более высокий и качественный урожай.
В заключение считаю нужным предложить использование разработанной технологии возделывания яровой пшеницы в республике Марий Эл в целях повышения урожайности и качества зерна.
ЛИТЕРАТУРА
1. Билалова А.С. Эффективность использования микроудобрений под яровую пшеницу.(автореферат) -Казань, 1999,18с.
|
|
|
