Влияние голштинизации на поведение коров

 

Наиболее характерной особенностью всех живых организмов является их способность адаптироваться к условиям среды. Непостоянство условий среды одна из причин эволюционного преобразования живых организмов. Подобно климатическим факторам технология содержания действует на животных как непосредственно, так и косвенным путем. У животных складывается определенный ритм жизни, вырабатываются индивидуальные реакции, которые внешне проявляются в особенностях поведения. При нарушении ритма жизни происходят столкновения животных, это является источником психических стрессов, особенно для тех которые занимают более низкий ранг в иерархической структуре стада.

Изучение поведенческих реакций коров черно-пестрой породы и голштино х черно-пестрых помесей ½ и ¾ долей кровности проводили методом хронометража путем регистрации отдельных элементов деятельности: отдыха, бодрствования, приема корма, испражнения.

В ходе энтомологических наблюдений изучали продолжительность основных элементов поведения чистопородных и помесных коров. Помесные коровы больше лежат (на 20 минут 10секунд - 32 минуты 10 секунд), чем чистопородные. Одновременно с этим помесные животные больше времени затрачивают на поедание и пережевывание корма лежа и стоя по сравнению с черно-пестрыми чистопородными коровами. Так, было затрачено на кормление у чистопородных черно-пестрых 32,4% от времени суток, у ½ и ¾ помесей по голштинам 35,6-36,3%. Отмечено, что помесные коровы после обеденной и вечерней доек в течение полутора часов находятся в положении стоя, в этот период удовлетворяют свои потребности в корме, в воде и другие. В это время чистопородные больше лежат.

Отмеченные этологические особенности помесных животных имеют определенную связь с большим потреблением и лучшим использованием ими кормов, лучшим обменом веществ и более высокой продуктивностью [6].

Молочная продуктивность

 

Улучшение продуктивных качеств скота черно-пестрой породы путем скрещивания с голштинской проводится во многих районах России. В результате этого в стадах получены помеси с разной долей крови по улучшающей породе. В рекомендациях нередко предлагается проводить поглотительное скрещивание до получения помесей третьего или более высоких поколений. Однако такие животные часто не превосходят, а имеют худшие показатели молочной продуктивности по сравнению с низкопродуктивными помесями. [15]

С целью установления оптимальной доли крови голштинской породы у черно-пестрого скота рассмотрим данные племенного и зоотехнического учета по чистопородным черно-пестрым и помесным голштинизированным коровам ОПХ "Стрелецкое" Орловской области. Было отобрано 612 голов методом случайной выборки. Результаты оценки молочной продуктивности помесных коров в сравнении с чистопородными черно-пестрыми представлены в таблице 6.

 

Таблица 6. Удои коров разных генотипов за 305 дней лактации [14]

Показатель		Кровность по голштинской породе
	Черно-пестрая	1/4	1/2	1/2 в себе	5/8	5/8 в себе	3/4	3/4 в себе	7/8
1 лактация Количество коров Удой, кг	108 3188	18 3842	144 3772	30 3616	30 3680	58 3797	110 3561	44 3576	70 3725
2 лактация Количество коров Удой, кг	103 3767	16 4188	131 4226	25 4348	30 4114	50 4262	98 4375	34 4252	56 4205
3 лактация Количество коров Удой, кг	92 3943	12 4230	113 4556	21 4517	21 4341	38 4699	78 4436	24 4341	48 4304
4 лактация Количество коров Удой, кг	77 4200	9 4811	77 4796	13 4619	15 4281	28 4394	42 4726	18 4695	31 4735
5 лактация Количество коров Удой, кг	58 4130	4 4020	57 4832	13 4371	10 4386	15 4400	24 4488	12 4590	18 4625
6 лактация Количество коров Удой, кг	35 4206	3 3972	29 4215	12 4773	5 3990	9 3958	11 4823	9 4598	16 4174

 

Данные таблицы показывают, что по удою за 305 дней лактации помесные коровы разной кровности имели преимущество перед чистокровными черно-пестрыми по большинству лактаций. У коров черно-пестрой породы удой за 1 лактацию составил 3188кг, а у помесных колебался от 3561 до 3842кг молока. Разница в удоях составила от 373 до 654кг и была достоверной (Р=0,99).

С увеличением возраста коров преимущество помесей в удоях молока перед чистопородными сохранялось. Оно составило по 2 лактации от 343 до 608кг, по 3 - от 287 до 756, по 4 - от 81 до 596кг. По 5 лактации у ¾-кровных коров удой был ниже на 110кг, а у остальных групп помесных животных превышение удоя составило до 702кг. За 6 лактацию у ¼ - и 5/8-кровных животных удои были ниже, чем у чистопородных черно-пестрых коров. Таким образом, более высокие удои наблюдались у помесей, имеющих от ½ - до ¾ - доли крови голштинской породы, полученных как при поглотительном скрещивании, так и при разведении "в себе". Помесные животные с 7/8 доли крови голштинской породы практически не имели преимуществ перед животными с меньшей долей крови по улучшающей породе. Максимальные удои наблюдались у коров черно-пестрой породы за 6 лактацию (4206кг), у ¼-кровных помесей - за 4 (4811кг), у полукровных - за 5 (4832кг), у полукровных "в себе" - за 6 (4773), у 5/8-кровных - за 5 (4388кг), у 5/8 "в себе" - за 3 (4699), у ¾-кровных - за 6 (4823кг), у ¾-кровных "в себе" - за 4 (4695кг) и у 7/8 -кровных - за 4 (4735кг). У помесных коров, как и у чистопородных черно-пестрых, наиболее высокие удои достигаются в основном на 4 и 5 лактациях. [14]

Важным показателем молочной продуктивности коров является содержание и количество жира в молоке за лактацию. Приведенные в таблице 7 данные свидетельствуют о том, что в изучаемом стаде при скрещивании черно-пестрого скота с голштинским содержание жира в молоке помесных коров заметно возросло. Это следствие того, что коровы в основном оплодотворялись спермой быков, имевших жирномолочных предков по отцовской и материнской линиям. У коров черно-пестрой породы средним показателем содержания жира в молоке за разные лактации колебались от 3,62 до 3,72%. У помесных коров разной кровности содержание жира в молоке по шести лактациям находилось в пределах от 3,80 до 4,02%. Это значит, что в данном стаде содержание жира в молоке коров не снизилось, как это часто наблюдается у помесей, а заметно повысилось. Все зависит от правильного подбора быков-производителей к коровам. [15]

Благодаря том, что у помесных коров по сравнению с чистопородными увеличились надои молока и повысилась его жирность, существенно возрос и выход молочного жира за лактацию (таблица 8).

 

Таблица 7. Содержание жира в молоке коров разных генотипов [14]

Показатель		Кровность по голштинской породе
	Черно-пестрая	1/4	1/2	1/2 в себе	5/8	5/8 в себе	3/4	3/4 в себе	7/8
1 лактация Количество коров Жир,%	108 3,62	18 3,85	144 3,88	30 3,93	30 3,95	58 3,88	110 3,96	44 3,96	70 3,95
2 лактация Количество коров Жир,%	103 3,67	16 3,86	131 3,90	25 3,92	30 3,77	50 3,96	98 3,90	34 3,87	56 3,92
3 лактация Количество коров Жир,%	92 3,71	12 3,89	113 3,85	21 4,01	21 3,87	38 4,02	78 3,94	24 3,99	48 3,89
4 лактация Количество коров Жир,%	77 3,72	9 3,95	77 3,80	13 3,87	15 3,92	28 4,02	42 3,82	18 3,84	31 3,92
5 лактация Количество коров Жир,%	58 3,70	4 3,95	57 3,88	13 4,02	10 4,09	15 4,01	24 3,83	12 3,95	18 3,91
6 лактация Количество коров Жир,%	35 3,68	3 3,70	29 3,82	12 3,98	5 3,89	9 3,90	11 3,97	9 3,94	16 3,76

 

Таблица 8. Выход жира в молоке коров разных генотипов [14]

Показатель		Кровность по голштинской породе
	Черно-пестрая	1/4	1/2	1/2 в себе	5/8	5/8 в себе	3/4	3/4 в себе	7/8
1 лактация Количество коров Жир, кг	108 115,2	18 149,9	144 143,1	30 144,8	30 145,5	58 144,8	110 140,1	44 140,2	70 149,4
2 лактация Количество коров Жир, кг	103 137,7	16 163,3	131 163,4	25 172,2	30 158,0	50 169,4	98 169,7	34 166,0	56 165,8
3 лактация Количество коров Жир, кг	92 148,5	12 167,2	113 172,8	21 181,3	21 172,1	38 188,2	78 172,7	24 175,0	48 165,7
4 лактация Количество коров Жир, кг	77 154,6	9 195,6	77 182,8	13 176,7	15 163,6	28 167,4	42 180,6	18 180,6	31 188,7
5 лактация Количество коров Жир, кг	58 153,5	4 159,5	57 187,8	13 175,5	10 175,2	15 183,2	24 177,7	12 178,5	18 179,0
6 лактация Количество коров Жир, кг	35 150,7	3 137	29 161,7	12 189,1	5 146,0	9 142,0	11 190,5	9 182,1	16 159,3

 

От черно-пестрых коров молочного жира получено 115,2кг за 1 лактацию, 154,6кг при максимальном удое за 6 лактацию. У помесных коров за 1 лактацию минимальный выход молочного жира составил 140,1кг, а максимальный - 190,5кг был у ¾-кровных помесей по 6 лактации. Из общего числа помесных коров долее высокий выход молочного жира за 1 лактацию (149,9 и 149,4кг) имели ¼ - и 7/8-кровные животные, за 2 (172,2кг) - полукровные "в себе", за 3 (188,2кг) - 5/8-кровные "в себе", за 4 (183,6кг) - ¾-кровные, за 5 (187,8кг) - полукровные и за 6 (190,9кг) - ¾-кровные.

На основании этих данных можно полагать, что при скрещивании черно-пестрого скота с голштинским у помесных коров наблюдалось достоверное увеличение надоев молока (при Р от 0,95 до 0,99). Одновременно повышались содержание жира в молоке и выход его за лактацию. Наиболее существенная прибавка молока по сравнению с коровами черно-пестрой породы была у полукровных помесей. Дальнейшее увеличение доли крови голштинов у помесей не сопровождалось заметным увеличением уровня молочной продуктивности. Это указывает на то, что для насыщения доли крови у помесей до 7/8 и выше нет достаточных оснований [14].

При голштинизации черно-пестрого скота изменяется содержание белка в молоке. Исследования проводили в стаде племенного репродуктора СПК "Кирзинский" Новосибирской области. В задачу исследований входило изучение изменчивости содержания белка и жира в молоке, а также удоя голштинизированных коров черно-пестрой породы с учетом периода лактации, возраста, кровности и происхождения.

Один раз в месяц, во время контрольных доек, от каждой коровы отбирали средние пробы молока, где определяли процент жира и белка. С этой целью использовали анализатор качества молока "Лактан 1-4" модель 200. [2]

Влияние периода лактации определяли на первотелках, отел которых проходил в течение одного месяца (ноября). Кормили животных одинаково.

В исследуемый период содержание белка в молоке увеличилось на 0,09% (таблица 9).

Таблица 9. Изменение среднесуточных показателей молочной продуктивности первотелок в течение лактации [2]

Показатель	Месяц лактации
	1	2	3	4	5	6	7	8	9
Удой, кг	17,90	20,10	20,00	19,60	18,30	17, 20	16,40	14,80	13,50
Жир,%	3,65	3,59	3,62	3,63	3,67	3,70	3,52	3,53	3,58
Белок,%	3,01	3,01	3,03	3,03	3,03	3,04	3,05	3,08	3,10

 

В первые шесть месяцев лактации, которые совпали со стойловым содержанием, наблюдалось медленное увеличение содержания жира и белка в молоке. Перевод животных в июле на летнее - лагерное содержание отрицательно сказалась на жирности молока: она снизилась на 0,18%. При этом тенденция к увеличению содержания белка сохранилась.

Изучение влияния доли голштинской крови на показатели белковомолочности проводили на первотелках. С этой целью поголовье разделили по кровности ни три группы: 1группа - коровы с кровностью по голштинской породе менее 50%; 2 группа - животные с кровностью 50%; 3 группа - с кровностью более 50% (таблица 10).

 

Таблица 10. Показатели удоя, жира и белка у первотелок разных генотипов [2]

Группа	Количество первотелок	Удой, кг	Жир, %	Белок, %
1	17	4923	3,72	3,09
2	29	5192	3,50	3,10
3	152	5204	3,46	3,11

 

Результаты, полученные у первотелок, свидетельствуют о том, что увеличение доли крови голштинской породы способствует повышению удоя и белковомолочности при снижении жирности молока [2].

 

123	Поделиться:

Воспользуйтесь поиском по сайту: