 |
ГОСТ Р 51303-2013 Торговля. Термины и определения
|
|
|
|
Краевой союз потребительский обществ
Частное профессиональное образовательное учреждение
«Красноярский кооперативный техникум экономики, коммерции и права»
| Согласовано Зам. директора по практическому обучению и безопасности образовательного процесса ________________ С.А. Каптурова «___» ____________ 2016 г. | Утверждаю Зам. директора по учебной работе ______________ И.В. Савинова «___» ____________ 2016 г. |
| Рассмотрено на заседании цикловой комиссии «Торгово-технологических дисциплин и сервиса» протокол №7 от «18» марта 2016 г. Председатель ЦК _____________ А.А. Анникова |
ОБРАЗУЦ
ЗАДАНИЕ
К выпускной квалификационной работе
№______
Студент Чекан Денис Леонидович
Обучающийся по специальности 100701 Коммерция (по отраслям)
Темавыпускной квалификационной работы: Товароведная характеристика и оценка качества продуктов детского питания, реализуемых в торговом предприятии ООО «Счастье» магазин «Панама»
Исходные данные: показатели финансово-хозяйственной деятельности предприятия за 2014-2015 гг.,выдержка из Устава предприятия
Перечень вопросов, подлежащих разработке
Введение
Содержание
1. Товароведная характеристика продуктов детского питания
1.1. Состояние и перспективы развития рынка продуктов детского питания в России.
1.2. Пищевая ценность и особенности химического состава продуктов детского питания. 1.3. Классификация и ассортимент продуктов детского питания
1.4. Факторы, формирующие и сохраняющие качество продуктов детского питания.
2. Анализ коммерческой деятельности по формированию ассортимента продуктов детского питания в ООО «Счастье» магазин «Панама»
|
|
|
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Счастье» магазин «Панама»
2.2 Анализ ассортиментной политики продуктов детского питания в ООО «Счастье» магазин «Панама»
2.3 Результаты исследований продуктов детского питания по органолептическим показателям, упаковке и маркировке.
2.4 Анализ потребительских предпочтений
2.4 Направления совершенствования ассортимента и качества продуктов детского питания в ООО «Счастье» магазин «Панама»
Заключение
Список использованных источников
Приложения
Дополнительные указания.
1.При прохождении преддипломной практики в ООО «Счастье» магазин «Панама» надлежит собрать следующий материал:
- Общие сведения о торговом предприятии: адрес, сфера деятельности, структура
- Правовой статус торгового предприятия
- Место в системе торгового предприятия
- Цели и задачи торгового предприятия
- Масштаб деятельности торгового предприятия
- Определить особенности формирования ассортимента продуктов детского питания
- Изучить поставщиков продуктов детского питания
- Проанализировать процессы приемки, хранения, подготовки к продаже и продажу товаров
- Провести органолептическую оценку качества и анализ маркировки и упаковки продуктов детского питания
§ Предложить рекомендации по совершенствованию ассортимента и качества продуктов детского питания
Список рекомендуемых источников:
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 N 51-ФЗ (ред. от 13.07.2015) – [Электронный ресурс]: http://www.consultant.ru.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 26.01.1996 N 14-ФЗ (ред. от 29.06.2015) – [Электронный ресурс]: http://www.consultant.ru.
3. Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации: федеральный закон РФ от 28 декабря 2009 г. № 381-ФЗ (в ред. 31.12.2014 N 493-ФЗ). - [Электронный ресурс]: http://www.consultant.ru.
4. Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации: постановление правительства РФ от 19 января 1998 г. № 55 (в ред. от 19.09.2015). - [Электронный ресурс]: ttp://www.consultant.ru.
|
|
|
5. ГОСТ Р 51304-2009. Услуги торговли. Общие требования.
6. ГОСТ Р 51305-2009. Услуги торговли. Требования к персоналу.
7. ГОСТ Р 51773-2009. Услуги торговли. Классификация предприятий.
ГОСТ Р 51303-2013 Торговля. Термины и определения
Основная литература:
9. Дашков, Л. П. Организация и управление коммерческой деятельностью: учебник для вузов / Л. П. Дашков, О. В. Памбухчиянц. - М.: Дашков и К, 2012. - 686 с.
10. Николаева, М. А. Анализ состояния и прогнозирование перспективных направлений развития розничной торговли: учебная лекция / М. А. Николаева. - М.: ОЦПКР, 2012. – 11 с.
11. Николаева, М.А. Теоретические основы товароведения: учебник / М.А. Николаева. - М.: Норма, 2014. – 448 с.
12. Тимофеева, В.А. Товароведение продовольственных товаров: учебник – 11-е изд., доп. и перераб. / В. А. Тимофеева. – М.: Феникс, 2013. – 495 с.
13. Чечевицына, Л.Н. Анализ финансово-хозяйственной деятельности: учебник/ Л. Н. Чечевицына, К.В.Чечевицын,-6-е изд,, перераб.-Ростов н/Д: Феникс, 2013.- (Среднее профессиональное образование).
14. Экономический анализ: учебное пособие / под ред. Н.В.Парушиной.- М.: КНОРУС, 2013.- (Бакалавриат).
Дополнительная:
15. Калачев, С.Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебник для бакалавров / С.Л. Калачев. – М:. Юрайт, 2012. – 463 с.
16. Райкова, Е. Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебник для бакалавров / Е. Ю. Райкова. – М.: Дашков и К°, 2012. – 412 с.
17. Савин, В. И. Супермаркет: практическое пособие, - 2-е издание, перераб. и доп. / В.И. Савин, Д. Л. Щур, под общей редакцией Л. В. Щур-Труханович. – М.: ДИС, 2011. – 224 с.
18. Страхова, С.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы. Тесты. / С.А. Страхова. – М.: Дашков и К°, 2012. – 164 с.
Периодическая печать:
Журналы «Современная торговля», «Товаровед продовольственных товаров», «Стандарты и качество», «Потребитель», «Российская торговля», «Управление магазином», «Школа торговли»
|
|
|
Интернет-ресурсы:
http://www.consultant.ru/
http://www.wto.ru/
http://www.znaytovar.ru/
http://24.rospotrebnadzor.ru/
http://window.edu.ru/
http://www.gostedu.ru/
http://www.ict.edu.ru/
http://www.gost.ru
3. Объем времени на преддипломную практику: 4 недели (с 21.04.16 по 18.05.16)
4. Объем времени на подготовку к итоговой государственной аттестации: 4 недели
(с 19.05.16 – 15.06.16)
5. Объем времени на проведение итоговой государственной аттестации: 2 недели
(с 16.06.16 – 29.06.16)
Руководитель выпускной квалификационной работы_______________ /А.А.Анникова/
(подпись)
Дата выдачи задания к выпускной квалификационной работе «07» апреля 2016 г.
Задание принял к исполнению ___________________ ____________________
(подпись) / Д.Л. Чекан/
|
|
|
