 |
Условия реализации УЧЕБНОЙ дисциплины
|
|
|
|
РАБОЧАЯ ПРОГРАММа УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОП.03 Организация и технология розничной торговли
г. Евпатория
Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии или специальности: Экономика и управление 38.02.01 Продавец, контролер-кассир.
Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 29.10.2013 года № 1199 (ред. от 14.05.2014 г.) «Об утверждении перечней профессий и специальностей среднего профессионального образования». Зарегистрирован в Минюсте России от 26.12.2013 г. № 30861.
Организация разработчик:
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Республики Крым «Евпаторийский техникум строительных технологий и сферы обслуживания».
Разработчик:
Ковальчук Виктория Викторовна, преподаватель дисциплин общепрофессионального и профессионального учебного цикла
| Рассмотрено на заседании методической комиссии ГБПОУ РК «ЕТСТСО» Протокол №___ от «___»________20____г. Председатель МК _________________Охтинова А.О. | Согласовано Заместитель директора по УПР ГБПОУ РК «ЕТСТСО» _________________ Шкурко Т.Н. «_____»_________20_______г. |
СОДЕРЖАНИЕ
| 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ | |
| 2. СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ | |
| 3. условия реализации учебной дисциплины | |
| 4. Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины |
ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОП. 03 Организация и технология розничной торговли
Область применения рабочей программы
|
|
|
Рабочая программа учебной дисциплины ОП. 03 Организация и технология розничной торговли является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по профессии СПО Продавец, контролер-кассир 38.01.02.
Программа учебной дисциплины ОП. 03 Организация и технология розничной торговли может быть использованадля подготовки и переподготовки рабочих; реализации программ опережающего обучения по профессии 38.01.02 Продавец, контролер-кассир.
Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы
Учебная дисциплина входит в общепрофессиональный цикл.
1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам
освоения дисциплины:
В результате освоения общепрофессиональной дисциплины обучающийся должен уметь:
• устанавливать вид и тип организации торговли по идентифицирующим признакам;
• определять критерии конкурентоспособности на основе покупательского спроса;
• применять правила торгового обслуживания и правила торговли в профессиональной деятельности;
В результате освоения общепрофессиональной дисциплины обучающийся должен знать:
• услуги розничной торговли, их классификацию и качество;
• виды розничной торговой сети и их характеристику;
• типизацию и специализацию розничной торговой сети;
• особенности технологических планировок организаций торговли;
• основы маркетинговой деятельности и менеджмента в торговле;
• основы товароснабжения в торговле;
• основные виды тары и тароматериалов, особенности тарооборота; технологию приемки, хранения, подготовки товаров к продаже, размещения и выкладки;
• правила торгового обслуживания и торговли товарами;
• требования к обслуживающему персоналу;
• нормативную документацию по защите прав потребителей.
1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение рабочей программы учебной дисциплины:
|
|
|
максимальной учебной нагрузки обучающегося - 114 часов, в том числе:
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося - 76 часа;
самостоятельной работы обучающегося - 38часов.
СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
| Вид учебной работы | Объем часов |
| Максимальная учебная нагрузка (всего) | |
| Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего) | |
| в том числе: | |
| практические занятия | |
| Самостоятельная работа обучающегося (всего) | |
| в том числе: | |
| - написание творческих работ (докладов, рефератов, сообщений) | |
| - самостоятельная работа по составлению тестовых заданий, кроссвордов, ребусов. | |
| Промежуточная аттестация: дифференцированный зачет |
2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины ОП.03 «Организация и технология розничной торговли»
| Наименование разделов и тем | Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работа (проект) (если предусмотрены) | Объем часов | Уровень освоения | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| Тема 1. Розничная торговая сеть. Государственный контроль в торговле. | Содержание | 2 | ||||
| Виды розничной торговой сети. Специализация и типизация розничных торговых предприятий. Размещение розничных торговых предприятий. Организационно-правовые формы торговых предприятий. Государственный контроль в торговле. | ||||||
| Самостоятельная внеаудиторная работа Оформить таблицы и схемы по теме: Розничная торговая сеть. Работа со словарем. Оформить таблицы и схемы по теме: Специализация и типизация розничных торговых предприятий. Работа со словарем. Подготовить сообщение на тему: 1. Органы управления и контроля в розничной торговле, характеристика их действий. | ||||||
| Тема 2. Устройство и планировка магазинов. | Содержание | 4 | ||||
| Виды и классификация торговых зданий и сооружений. Состав и взаимосвязь помещений магазина. Устройство и планировка торгового зала магазина. | ||||||
| Практическая работа № 1 | ||||||
| Выполнение схем планировки магазина. | ||||||
| Самостоятельная внеаудиторная работа Оформить карту – задание к экскурсии по теме: Виды планировки помещений предприятий розничной торговой сети | 2 | |||||
| Тема 3. Формирование ассортимента товаров в розничной торговле. | Содержание | 2 | ||||
| Задачи и методы изучения покупательского спроса. Понятие о торговом ассортименте. Формирование ассортимента товаров в магазине. | ||||||
| Тема 4. Основы маркетинговой деятельности в торговле. Менеджмент в торговле. | Содержание | 8 | ||||
| Сущность, содержание и основные цели маркетинговой деятельности в торговле. Маркетинговое понятие товара. Упаковка и дизайн товаров, их задачи и функции. Роль маркетинга в процессе продвижения товара. Понятие менеджмента, основные принципы и функции. Роль информации в торговле. Содержание менеджмента: управление организацией, персоналом, материальными ресурсами, финансами, информацией. | ||||||
| Практическая работа № 2 | ||||||
| Составление плана маркетинговой деятельности. | ||||||
| Практическая работа № 3 | ||||||
| Менеджмент в торговле. | ||||||
| Самостоятельная внеаудиторная работа Оформить таблицы и схемы по теме: Менеджмент в торговле. Работа со словарем. Подготовить сообщение на тему: 1. Виды упаковочных материалов для продуктов питания их характеристика, положительные и отрицательные возможности для организма человека. 2. Дизайнерский вариант подарочной упаковки - как элемент рекламы товара. | 8 | |||||
| Тема 5. Технология снабжения розничных торговых предприятий. | Содержание | 6 | ||||
| Сущность и значение закупочной работы. Технология закупки товаров. Технология товароснабжения розничной торговой сети. Организация перевозки грузов автомобильным транспортом. | ||||||
| Практическая работа № 4 | ||||||
| Оформление документов на поставку товаров | ||||||
| Практическая работа № 5 | ||||||
| Товароснабжение розничной торговой сети. | ||||||
| Самостоятельная внеаудиторная работа Оформить таблицы и схемы по теме: Технология снабжения розничных торговых предприятий. Подготовить сообщение на тему: 1. Торгово-технологический процесс в схемах. 2. Схема товародвижения от поставщика до покупателя. | 6 | |||||
| Тема 6. Тара и тарные операции в торговле. | Содержание | 4 | ||||
| Роль упаковки и тары в торгово-технологическом процессе. Классификация тары и характеристика основных ее видов. Требования к качеству тары. Организация оборота тары в торговле. | ||||||
| Практическая работа № 6 | ||||||
| Документальное оформление тарных операций в магазине | ||||||
| Самостоятельная внеаудиторная работа Оформить таблицы и схемы по теме: Классификация тары. | 2 | |||||
| Тема 7. Технология приемки товаров в магазине. | Содержание | 4 | ||||
| 1. | Общие правила приемки товаров. Приемка товаров по количеству. Приемка товаров по качеству. | |||||
| Практическая работа № 7 | ||||||
| 1. | Особенности приемки товаров по количеству и качеству. | |||||
| Самостоятельная внеаудиторная работа Подготовить сообщение на тему: 1. Схема приемки товаров в магазинах розничной торговой сети. | 2 | |||||
| Тема 8. Технология хранения и подготовки товаров к продаже. | Содержание | 6 | ||||
| Технология хранения товаров в магазине. Технология предварительной подготовки товаров в продаже. Товарные потери в магазине. | ||||||
| Практическая работа № 8 | ||||||
| Подготовка товаров к продаже | ||||||
| Самостоятельная внеаудиторная работа Оформить таблицы и схемы по теме: Технология хранения товаров в магазине. | 2 | |||||
| Тема 9. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. | Содержание | 8 | ||||
| 1. | Технология размещения товаров в торговом зале. Выкладка товаров в торговом зале. Размещение и выкладка отдельных видов товаров. | |||||
| Практическая работа № 9 | ||||||
| 1. | Размещение и выкладка товаров в торговом зале. | |||||
| Практическая работа № 10 | ||||||
| 2. | Составление планограммы выкладки различных групп товаров на торговом оборудовании | |||||
| Самостоятельная внеаудиторная работа Подготовить сообщение на тему: 1. Виды размещения товара в торговых залах предприятий розничной торговли, целесообразность и эффективность. | 2 | |||||
| Тема 10. Технология продажи товаров и обслуживание покупателей. | Содержание | 14 | ||||
| Правила работы предприятий розничной торговли. Технология розничной продажи товаров. Продажа отдельных видов продовольственных товаров. Продажа отдельных видов непродовольственных товаров. Профессиональное поведение продавца. Организация расчетов с покупателями. Обмен и возврат купленных товаров. Порядок обмена доброкачественных товаров. Услуги, оказываемые магазинами покупателям. Внемагазинные формы продажи товаров. | ||||||
| Практическая работа № 11 | ||||||
| Изучение должностных обязанностей продавца. | ||||||
| Практическая работа № 12 | ||||||
| Планировка рабочего места продавца | ||||||
| Практическая работа № 13 | ||||||
| Разрешение ситуаций в случае приобретения товара ненадлежащего качества. | ||||||
| Практическая работа № 14 | ||||||
| Разрешение ситуаций в случае приобретения товара надлежащего качества. | ||||||
| Самостоятельная внеаудиторная работа Оформить таблицы и схемы по теме: Торговое обслуживание. Подготовить сообщение на тему: 1. Деловой этикет продавца, в период обслуживания покупателя. | 4 | |||||
| Тема 11. Методы изучения покупательского спроса. Рекламно-информационная работа в магазине. | Содержание | 6 | ||||
| Методы изучения покупательского спроса. Рекламные средства и их характеристика. Оформление интерьера магазина. Рекламно-информационное оформление магазина. Методы стимулирования продажи товаров. | ||||||
| Практическая работа № 15 | ||||||
| Виды и средства торговой рекламы, специальные рекламные материалы. | ||||||
| Тема 12. Защита прав потребителей и правила продажи отдельных видов товаров. | Содержание | 8 | ||||
| Защита прав потребителей. Правила продажи отдельных видов товаров. Правила продажи алкогольной продукции. | ||||||
| Практическая работа № 16 | ||||||
| Разбор ситуаций, возникающих при продаже товаров потребителям. Использование Закона «О защите прав потребителей». | ||||||
| Практическая работа № 17 | ||||||
| Изучение правил продажи отдельных видов товаров. | ||||||
| Самостоятельная внеаудиторная работа Подготовить сообщение на тему: Характеристика документов находящихся в «Уголке потребителя». | 2 | |||||
| Тема 13. Правила особых видов торговли. | Содержание | 2 | ||||
| Правила продажи товаров по образцам. Правила продажи товаров дистанционным способом. Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами. | ||||||
| Дифференцированный зачет | 2 | |||||
| Всего: | 76 | |||||
условия реализации УЧЕБНОЙ дисциплины
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
