 |
Как пользоваться ветеринарным энциклопедическим словарём 17 глава
|
|
|
|
Для очистки жидкого навоза стоков животноводческих комплексов разработана система глубокой механической и биологической очистки стоков. Навоз разделяют на фракции в вертикальных отстойниках с последующим механическим обезвоживанием образующегося осадка и биотермической обработкой твёрдой фракции. Осветлённые в отстойнике стоки направляются в аэротенки продлённой аэрации (2,5 сут). Дальнейшая очистка стоков проводится в биологических или рыбоводнобиологических прудах. Образующийся в процессе обработки иловый осадок обеззараживают термическим путём или вносят на сельскохозяйственные угодья под запашку. Очищенные в биологических прудах сточные воды обеззараживают и используют для технических целей в оборотной системе водоснабжения комплекса, на орошение или сбрасывают в водоём.
Лит.: Технология и комплексы машин для уборки, обработки и использования свиного навоза в качестве удобрения, Л., 1975; Правила охраны поверхностных вод от загрязнения сточными водами, в кн.: Охрана окружающей среды, Л., 1978.
+++
биологическая проба, см. Биологическая диагностика.
+++
биологическая промышленность, система ветеринарных производств, предприятий (биофабрик и биокомбинатов), занимающихся разработкой и промышленным изготовлением биологических препаратов. Б. п. находится в ведении Главного управления биологической промышленности МСХ СССР. Предприятия Б. п. готовят биопрепараты по методикам, утверждённым Главного управлением ветеринарии МСХ СССР.
В дореволюционной России изготовлением биопрепаратов в ограниченном ассортименте занимались отдельные ветеринарно-бактериологические лаборатории, станции и институты. После Великой Октябрьской социалистической революции производство биопрепаратов было переведено на промышленную основу. Декретом СНК (1919) предусматривалось первоочередное удовлетворение учреждений, выпускавших вакцины и сыворотки для ветеринарных целей, материальными средствами и оказание им всемерного содействия в работе. В соответствии с решениями Советского правительства некоторые ветеринарные лаборатории, станции и институты были реорганизованы в биофабрики и биокомбинаты; к началу 30‑х гг. были развёрнуты работы по строительству и реконструкции указанных предприятий. Это позволило в несколько раз расширить номенклатуру ветеринарных биопрепаратов и увеличить объем их произодствава, а также улучшить их качество в результате создания единых технологических методик, утверждённых Главным ветеринарным управлением Наркомзема СССР.
|
|
|
С 1931 введён производственный контроль на биофабриках и биокомбинатах со стороны ГНКИ, обеспечивающего предприятия Б. п. производственными штаммами микробов и вирусов и осуществляющего научно-методическое руководство в этой области. В 60—70‑х гг. в Б. п. были созданы и внедрены в производство новая техника и более совершенная технология изготовления биопрепаратов (реакторный метод приготовления питательных сред и культивирование микробов и вирусов, методы сушки вакцин и сывороток и др.). В 9-й и 10-й пятилетках осуществлены реконструкция многих действующих и строительство новых биофабрик и биокомбинатов, благодаря чему значительно повышены мощности Б. п. В 1980 Б. п. выпускала около 150 видов биопрепаратов, а общий объём производства вакцин, иммунных сывороток и диагностических средств увеличился по сравнению с 1931 в 25 раз. В совершенствовании Б. п. большую роль играет Всесоюзный научно-исследовательский и технологический институт биологической промышленности МСХ СССР. См. также Биологические препараты.
|
|
|
+++
биологические мембраны, белково-липидные структуры молекулярных размеров (не более 100 А толщиной), расположенные на поверхности клеток (плазматическая мембрана) и внутриклеточных органоидов — ядра, митохондрий и др. Б. м., обладая избирательной проницаемостью, регулируют в клетках концентрацию солей, сахаров, аминокислот и др. продуктов обмена веществ. Являясь осмотическим барьером между клеткой и средой, Б. м. обеспечивают морфологическую целостность клеток и субклеточных частиц, их прочность и эластичность. Свойства Б. м. в значительной степени определяют генерирование и проведение возбуждения как в нервных и мышечных клетках, так и в местах контакта между ними, то есть в синаптическ окончаниях (см. Синапс).
+++
биологические препараты, биопрепараты, средства биологического происхождения, применяемые для диагностики и профилактики инфекционных и инвазионных болезней, лечения животных и повышения их продуктивности. Различают Б. п.: лечебные (специфические гипериммунные сыворотки и гамма-глобулины), профилактические (вакцины, анатоксины), диагностические (аллергены, антигены, диагностические сыворотки, бактериофаги), стимулирующие средства (сыворотка крови животных, СЖК, препарат АСД, препарат витамина B12 и др.). В ряде случаев лечебные Б. п. применяют в профилактических целях, а стимулирующие средства — для лечения. Некоторые ветеринарные Б. п. используются в медицинской практике. В СССР Б. п. готовят на специализированных биокомбинатах, биофабриках Главного управления биологической промышленности МСХ СССР, а также во многих начно-исследовательских институтах и ветеринарных лабораториях по единой для каждого препарата методике, утверждённой Главным управлением ветеринарии МСХ СССР. Контроль за изготовлением и выпуском Б. п. осуществляет ВГНКИ. Отбор и изучение вакцинных штаммов, изыскание эффективных питательных сред и тканевых субстратов, адъювантов и стабилизаторов, разработка и совершенствование современных технологий и поточных линий, применение приборов автоматического контроля за процессами способствуют улучшению качеств Б. п., стандартизации условий их получения. Большое значение для биологической промышленности имеет применение методов выращивания вирусов в культурах клеток и внедрение в производство способов сублимационной сушки Б. п. Все выпускаемые Б. п. контролируют по следующим показателям: стерильность и безвредность; биологическая активность (иммуногенность, антигенность, титр вируса или количество микробных тел); физические и химические свойства; срок годности, условия хранения; форма и фасовка препарата; применяемые дозы и др. По истечении срока годности Б. п. должны быть изъяты из употребления. При необходимости Б. п. можно дополнительно проверить в ВГНКИ и в случае сохранения активности продлить их срок применения. См. также Биологическая промышленность.
|
|
|
Лит.: Хитров В. С., Алехин Р. М., Справочник по ветеринарным биологическим препаратам, М., 1973.
+++
биологические фильтры, заполненные твёрдым кусковым фильтрующим материалом (шлак, кокс, щебёнка, керамзит и др.) резервуары для очистки сточных вод. На Б. ф. сточные воды поступают после механической очистки. Загрузочный материал кладут на дно резервуара, состоящее из дренажных плиток с равномерным распределением отверстий, через которые сточные воды попадают в дренажное пространство и стекают в канал для отвода очищенной воды. Фильтрующий материал служит механическ основой для заселения его бактериями и простейшими, под действием которых разлагаются или окисляются органические вещества сточных вод. За счёт питательных веществ, доставляемых сточными водами, происходит бурное размножение микроорганизмов и образование сплошной биологической плёнки. Воздух, заполняющий Б. ф., служит источником кислорода для аэробного окисления веществ. Процесс очистки в Б. ф. заканчивается за 3—4 ч, в течение которых вода фильтруется через наполнитель. Важную роль в оборудовании и эксплуатации Б. ф. играет равномерное орошение их поверхности, например распределителями типа разбрызгивателей. Эффективны высоконагружаемые Б. ф. См. также Биологическая очистка сточных вод и лит. при этой статье.
+++
биологическое окисление, окислительно-восстановительные реакции, протекающие в организмах; основной источник их энергии. Сводится к передаче атомов водорода или электронов от одного органическ соединения к другому с помощью ферментов-оксидоредуктаз, в первую очередь дегидрогеназ. При анаэробном Б. о. акцептором водорода являются низкомолекулярные соединения (НАД или НАДФ). При аэробном Б. о. (тканевое дыхание) акцептором водорода в конечном итоге служит кислород; ткани при этом поглощают кислород и выделяют CO2 и H2O. В результате Б. о. освобождённая энергия накапливается в дыхательной цепи (см. Цитохромы) в виде химических связей макроэргических соединений и используется организмом для различных физиологических функций. Большое значение для Б. о. имеет цикл трикарбоновых кислот, в результате которого окисляются продукты жирового, углеводного и белкового обменов.
|
|
|
Лит. см. при ст. Обмен веществ и энергии.
+++
биология (от греч. bios — жизнь и logos — учение), совокупность наук о живой природе. Предмет изучения — все проявления жизни: строение и функции живых организмов, их распространение, происхождение, развитие, связи друг с другом и, с неживой природой. Термин «Б.» предложили независимо друг от друга Ж. Б. Ламарк и Г. Р. Тревиранус (1802). Развитие Б., как и др. наук, находилось в зависимости от запросов практики. Первые систематические попытки осмыслить явления жизни сделали древнегреческие философы и врачи в V—IV вв. до н. э. (Гиппократ, Аристотель, Теофраст) и затем древнеримские во II в. до н. э. (Гален и др.). В средние века Б. развивалась очень медленно, но в эпоху Возрождения, благодаря новым географическим открытиям, знания о животных и растениях стали накапливаться очень быстро. В XV—XVIII вв. происходит оформление в качестве самостоятельных наук ботаники, зоологии, анатомии, физиологии. Важные этапы в развитии Б. в этот период — открытие кровообращения (английский физиолог Гарвей, 1628), изобретение микроскопа и проведение первых микроскопическ наблюдений (английский физик Р. Гук, 1665, и голландец А. Левенгук, 1673), введение в Б. представления о виде как систематической единице и создание системы классификации организмов (шведский ботаник К. Линней, 1758). К концу этого периода возникает идея исторического развития органическ мира. Крупные достижения Б. в XIX в. — создание теории клеточного строения организмов (немецкий биолог Т. Шванн, 1839) и эволюционного учения Ч. Дарвина (1859), открытие единиц наследственности (Г Мендель, 1865), окончательное опровержение представлений о самозарождении организмов, оформление в самостоятельную науку микробиологии (французский учёный Л. Пастер, 1857—1864), открытие вирусов (русский микробиолог Д. И. Ивановский, 1892), а также получение первых данных о распространении и химическом строении нуклеиновых кислот и белков.
|
|
|
В XX в. Б. характеризуется дальнейшим развитием её традиционных разделов, а также формированием новых отраслей. например, в зоологии выделяются протозоология, арахнология, гельминтология и др., в физиологии — эндокринология, нейрофизиология и др. Одновременно происходит сближение ряда разделов Б. с другими науками и возникновение биохимии, биофизики, биогеохимии, молекулярной биологии и др. В результате этого сложился современный комплекс биологических наук, охватывающих всё известное многообразие проявлений жизни. Наиболее общие закономерности развития жизни исследует общая Б. Изучение животных, растений и микроорганизмов является задачей соответственно зоологии, ботаники и микробиологии. В пределах этих наук имеются разделы, предметом научного рассмотрения которых являются отдельные крупные группы организмов, например в зоологии — орнитология, ихтиология и др., в ботанике — альгология, микология, дендрология и др. Классификация организмов — задача систематики. Строение организмов изучает анатомия, функции — физиология, наследственность и изменчивость — генетика, поведение — этология, особенности индивидуального развития — Б. развития, закономерности историческ развития — эволюционное учение, образ жизни животных и растений и взаимоотношения их со средой — экология и т. д. Изучение проявлений жизни, наследственности и изменчивости на молекулярном уровне — задача молекулярной Б., молекулярной генетики, биохимии и др.
Методы Б. — описательный (сбор и описание фактов), сравнительный (сопоставление сходства и различий организмов), исторический (выяснение закономерностей появления, развития организмов, формирования их функций) и экспериментальный (постановка эксперимента и точный анализ биологического явления), чрезвычайно богатый по количеству и качеству используемых технических средств (приборов, аппаратов, реактивов и т. д.). В биологических исследованиях широко используются микроскопия (световая, ультрафиолетовая, люминесцентная, электронная с техникой ультратонких срезов), цитохимические и гистохимические методы, авторадиография, дифференциальное центрифугирование, культивирование клеток и тканей, генетический анализ, иммунологический и биохимический методы и др., а с XX в. широко применяется моделирование явлений и процессов. Проявления жизни изучают на разных уровнях: на молекулярном, клеточном, тканевом, органном, организменном, популяционном, видовом, биогеоценотическом и биосферном. Особенно плодотворными начиная с середины XX в. оказались исследования на молекулярном уровне. Были выяснены пути синтеза и распада, взаимные превращения различных химических веществ в живых клетках, механизмы хранения и реализации генетической информации, молекулярные основы многих регуляторных процессов в организме. Получено много новых данных о структуре ядра, хромосом, клеточных мембран и др. клеточных органоидов. Изучены механизмы формирования тканей, развития органов. Исследования на организменном уровне направлены в основном на обоснование существующей теории онтогенеза. На популяционном и видовом уровнях проводятся исследования процессов, протекающих в популяциях организмов, тогда как на биогеоценотическом и биосферном уровнях исследуют процессы, протекающие в биогеоценозах и в биосфере, включая процессы, являющиеся следствием действия антропогенных факторов.
Современная Б. успешно решает ряд проблем, которые имеют значение не только для теории, но и для практики (теория генетической информации, проблемы регуляции функций клеток и дифференциации клеток, индивидуального и исторического развития организмов, памяти, фото- и хемосинтеза, фиксации азота, а также проблемы, связанные с изучением биосферы). Значение Б. возрастает с каждым годом. Являясь теоретической основой сельского хозяйства, медицины и ветеринарии, она становится производительной силой.
Лит.: Философия и современная биология, под ред. И. Т. Фролова, М., 1973; Вилли К., Детье В., Биология, пер. с англ., М., 1974; Тимофеев-Ресовский Н. В., Воронцов Н. Н., Яблоков А. В., Краткий очерк теории эволюции, 2 изд., М., 1977.
+++
биометрия (от греч. bios — жизнь и metreo — измеряю), раздел биологии, включающий совокупность методов и приёмов математической статистики, предназначенных для планирования и обработки биологических экспериментов и наблюдений. Использование Б. в планировании экспериментов позволяет резко сократить их объём для получения того же количества информации. При проведении биологических экспериментов и наблюдений исследователь всегда имеет дело с количественными вариациями частоты встречаемости или степени проявления различных признаков и свойств. Интуитивная оценка не позволяет определить возможные пределы случайных колебаний изучаемой величины и установить — достоверны или случайны наблюдаемые разницы между вариантами опыта. Применение математической статистики для интерпретации зарегистрированных результатов даёт возможность, решить вопрос о мере достоверности при их оценке. При обработке данных экспериментов и наблюдений возникают 3 основные статистические задачи: оценка параметров распределения — среднего, дисперсии и т. д. [например, установление пределов колебаний числа (в %) больных животных исследуемой группы, выздоравливающих при лечении испытываемым лекарственным препаратом]; сравнение параметров различных выборочных совокупностей — выборок (например, достоверность отличий в эффективности действия 2 разных лекарственных препаратов в 2 выборках); выявление статистических связей — корреляции, регрессии (например, изучение связи между рационом питания животных и увеличением их массы). Классические параметрические методы математической статистики весьма трудоёмки, однако эффективны при обработке различных задач. Непараметрические методы оценки различий 2 групп наблюдений отличаются меньшей трудоёмкостью вычислений и большей эффективностью при распределениях, далеких от нормального. Их применение целесообразно и в тех случаях, когда форма распределения неизвестна. Для одновременного исследования нескольких случайных величин (например, решение задач по таксономии, определение степени сходства или различия между организмами по многим параметрам) разработаны методы многомерной статистики. В каждом отдельном случае выбор того или иного метода математико-статистического анализа определяется биологической природой эксперимента и наблюдения. См. также Вариационная статистика.
Лит.: Лакин Г. Ф., Биометрия, 2 изд. М 1973; Биометрические методы. [Сб. ст.], М., 1975.
+++
биомицин, то же, что хлортетрациклина гидрохлорид.
+++
бионика (от греч. bion — элемент жизни), комплексная дисциплина, изучающая принципы строения и жизнедеятельности организма с целью использования их при создании новых приборов, механизмов, систем. Основные направления в Б.: изучение нервной системы животных (человека) и моделирование нейронов и нейронных сетей для совершенствования вычислительной техники; исследование органов чувств с целью разработки новых датчиков и систем обнаружения; использование принципов навигации, ориентации и локации животных для конструирования распознающих устройств. Б. тесно связана с физиологией, анатомией, общей биологией, биофизикой, кибернетикой и др. биологическими и техническими науками.
+++
биопрепараты, то же, что биологические препараты.
+++
биопсия (от греч. bios — жизнь и opsis — вид, зрелище), прижизненное взятие частиц тканей, органов, пунктатов для микроскопического исследования, и производят для изучения гистогенеза и развития патологических процессов, диагностики опухолей, различных болезней с поражением органов и тканей; выполняют с соблюдением строгой асептики. У сельскохозяйственных животных материал для Б. берут, например, из печени, спинномозговой жидкости. На границе поражённой и здоровой тканей (с захватом последней) иссекают кусочек бритвой или острым скальпелем, ножом. Кусочек ткани толщиной неболее 0,5—1 см, погружённый в 10%‑ный раствор формальдегида, в этот же день направляют в лабораторию для гистологического исследования со специальным сопроводительным документом. Разновидности Б.: экстирпация, гарпунирование, пункция, пункция с прицельной лапароскопиеи. Во время операций проводят экспресс- Б., по результату которой принимается решение о радикальном удалении вместе с опухолью того или иного органа.
Лит.: Абрамов М. Г., Цитологическое исследование пунктатов, М., 1953; Уша Б. В., Ветеринарная гепатология, М,, 1979.
+++
биотермическая яма (от греч. bios — жизнь и therme — тепло, жар), пирятинская яма, чешская яма, яма Беккари, сооружение для обезвреживания трупов животных (кроме погибших от сибирской язвы). Строится по типовым проектам с разрешения областной государственной ветеринарной инспекции. Б. я. устраивают на сухом возвышенном месте с низким уровнем грунтовых вод (не более 2,5 м от поверхности почвы при наиболее высоком их стоянии) на расстоянии не менее 1 км от населённых пунктов, водоёмов, колодцев и скотопрогонов. Участок земли площадью 200 м2 обносят глухим забором высотой не менее 2 м. С внутренней стороны забора вырывают ров глубиной 1,4 м и шириной 1 м. На середине участка сооружают Б. я. глубиной 9—10 м и основанием 3 X 3 м (рис.). Стены выкладывают водонепроницаемым материалом (кирпичом или просмолёнными брёвнами), дно — бетонам или глиной. Стены Б. я. выводят выше уровня земли на 20 см. Яму плотно закрывают двумя крышками с замками. Над ней сооружают вытяжной канал и навес для защиты от осадков. Вокруг Б. я. устраивают отмостку шириной 2 м. Через 20 сут после загрузки трупами температура в Б. я. поднимается до 65 {{º}}C. Процесс разложения трупов при такой температуре заканчивается за 35—40 сут с образованием однородного, не имеющего запаха компоста. Б. я. обеспечивает быструю гибель многих микробов.
Схема биотермической ямы: I — с кирпичными стенами: 1 — навес; 2 — вытяжной канал; 3 — слой песка; 4 — глиняный замок; 5 — кирпичная кладка с железобетонными кольцами; 6 — бетон; 7 — утрамбованный щебевь, II — с бревенчатыми стенами: 8 — бревенчатый сруб; 9 — слой глины.
+++
биотермическое обеззараживание навоза, см. Навоз.
+++
биотин, витамин Н, водорастворимый витамин; молекулярная масса 244,3. Содержится во многих животных продуктах, овощах, фруктах. В организме участвует в реакции карбоксилирования, при синтезе жирных кислот и стеринов. При недостаточности Б. у животных развивается дерматит.
+++
биотип (от греч. bios — жизнь и typos — отпечаток, образец, форма), группа организмов, входящих в состав местной популяции, имеющих одинаковый генотип и сходных по всем признакам. Такая группа организмов отличается от др. организмов того же вида особенностями образа жизни и поведения. Биологическими типами, или жизненной формой, называются такие большие группы организмов, часто состоящие из многих видов и характеризующиеся сходными приспособлениями к использованию определённых условий обитания (например, группа подземных роющих грызунов).
+++
биотические факторы среды (от греч. biotikos — жизненный и лат. factor — делающий, производящий), совокупность органических факторов, проявляющихся в форме взаимовлияния живых организмов разных видов друг на друга.. Так, растения выделяют кислород, необходимый для дыхания животных, а животные обеспечивают поступление в атмосферу углекислого газа, который используется растениями в процессе фотосинтеза; взаимоотношения хищников и их жертв влияют на динамику численности тех и других. Ср. Абиотические факторы среды.
+++
биотоп (от греч. bios — жизнь и topos — место), участок земной поверхности (суши или водоёма) с однотипными условиями среды, занятый определённым сообществом организмов — биоценозом (например, пойменный луг). Б. — неорганический компонент биогеоценоза.
+++
биофабрика, биокомбинат, государственное хозрасчётное предприятие по производству ветеринарных биологическиз препаратов, входящее в систему Главного управления биологической промышленности МСХ СССР. Большинство Б. представляет собой многопрофильные предприятия, выпускающие различные препараты: вакцины, иммунные сыворотки, диагностические препараты, стимуляторы и др. Б. располагают значительной территорией, специальными производственными, лабораторными корпусами и вспомогательными сооружениями.
Производство биопрепаратов осуществляется поточными линиями, оснащёнными реакторами, ферментаторами, сепараторами, а также аппаратами для сублимационной и распылительной сушки жидких препаратов, для мойки, монтажа и стерилизации посуды, расфасовки продукции, запайки и укупорки ампул, флаконов и т. п. Каждый цех специализируется на изготовлении одного вида препарата или на выполнении определённых операций. Имеются также помещения для животных-продуцентов (лошади, волы, овцы, свиньи, кролики, морские свинки), построенные и оборудованные с расчётом их содержания в условиях, исключающих вынос возбудителей болезней, цеха для переработки мясных продуктов и утилизации отходов убоя продуцентов, а также виварий для разведения лабораторных животных, хозяйственные и подсобные постройки. Государственный контроль выпускаемой продукции на её безвредность, чистоту, специфичность и активность осуществляет контрольная лаборатория Б., возглавляемая государственным контролёром ВГНКИ. В штате Б. — ветеринарные врачи, технологи, инженеры, лаборанты, техники, рабочие и вспомогательный персонал. См. также Биологическая промышленность, Биологические препараты.
+++
биофизика, биологическая физика, наука, изучающая физико-химические явления в живых организмах (тканях, органах, клетках), влияние различных физических факторов на живые системы. Основным предметом изучения Б. является обмен энергии: трансформация различных видов энергии, механизмы сопряжения энергетических процессов с обще-биологическими процессами (мышечное сокращение, биосинтез), хранение энергии в химических связях молекулярных структур. Методы Б. широко используются в медицинских и ветеринарных исследованиях. Отдельные био-физические исследования были сделаны в XVIII в., например эксперименты Л. Гальвани по обнаружению в тканях животных электричества. В дальнейшем основные этапы развития Б. связаны с развитием физиологической акустики и оптики (Г. Гельмгольц), механики и энергетики живых организмов, ионной (П. П. Лазарев) и мембранной (Ю. Бернштейн) теории возбуждения.
Современные направления биофизических исследований в ветеринарии определяются её основными проблемами. Изучаются: физико-химические основы продуктивности, ранней экспресс-диагностики, профилактики и лечения болезней сельскохозяйственных животных в условиях промышленного животноводства; изменения физических свойств тканей под влиянием стимулирующих и лечебных доз различных физических факторов (ультразвука, УФ и лазерного излучения, магнитного поля и др.); свободнорадикальньге процессы, интенсивность которых влияет на проницаемость мембран, частоту митозов, скорость роста, продуктивность сельскохозяйственных животных; вопросы радиобиологии и др. Биофизические закономерности используются как исходные данные для анализа сложных систем, математического и кибернетического моделирования с применением ЭВМ, что даёт возможность проводить исследования по прогнозированию эпизоотии.
Научно-исследовательская работа и подготовка специалистов по Б. в СССР проводится в Институте биофизики АН СССР, Институте биофизики Министерства здравоохранения СССР, на кафедрах многих университетов, в медицинских учебных и научно-исследовательских институтах. Имеются кафедры Б. в МВА, отдел Б. в Казанском зооветеринарном институте, лаборатория Б. в ВИЭВе. Научные работы по Б. в основном публикуются в журнале «Биофизика».
Лит.: Тарусой Б. Н., Биофизика, в сб.: История биологии с начала XX века до наших дней, т. 2, М., 1975, с. 285—294 и 468-473; Иваницкий Г. Р., Кринский В. И., Сельков Е Е., Математическая биофизика клетки, М., 1978.
+++
биофлавоноиды, см. Витамин Р.
+++
биохимия, биологическая химия, наука, изучающая химический состав организмов, структуру, локализацию и функции содержащихся в них соединений, пути и закономерности их образования, последовательность и механизм превращений, а также их биологическую и физиологическую роль.
Современная Б. как самостоятельная наука сложилась на рубеже XIX и XX вв. До этого времени вопросы, рассматриваемые Б., изучались органической химией и физиологией. Б. является продуктом развития этих двух наук, и её можно подразделить на статическую Б., изучающую химический состав организмов, и динамическую Б., исследующую превращения веществ в процессе жизнедеятельности. В зависимости от объектов исследования и задач Б. разделилась на ряд обособленных дисциплин: Б. человека и животных, Б. растений, Б. микроорганизмов, техническая Б., Б. вирусов, клиническая Б. Возникли самостоятельные области Б.: эволюционная и сравнительная Б., Б. ферментов, витаминов, гормонов, радиационная Б., квантовая Б., биохимическая генетика. На стыках Б. с рядом биологических дисциплин сложилась молекулярная биология. В развитии Б. важную роль сыграла разработка таких методов исследования, как изотопная индикация, спектрофотометрия, масс-спектрометрия, электронный и парамагнитный резонанс, рентгеноструктурный анализ, электронная микроскопия, хроматография, гель-фильтрация, электрофорез, полярография и др. Благодаря этим методам Б. достигла крупных успехов. Выяснена структура белков (например, инсулина, рибонуклеазы, окситоцина), пространственное строение некоторых белков (миоглобина, гемоглобина, лизоцима), изучен механизм ферментативного катализа, расшифрован механизм биосинтеза белка при участии нуклеиновых кислот, выяснена структура ДНК и её роль в передаче наследственной информации и др. Продолжаются исследования по изучению обмена белков, аминокислот, углеводов, различных реакций обмена веществ, а также функциональной Б. и др.
|
|
|
