Посвятив себя своей страсти

Любовь к кулинарии возникла у Дэйва еще в детстве. Его отец работал электриком на стройках под Чикаго и иногда приносил домой обжаренные ребрышки, купленные в ресторане, который посоветовал ему коллега по работе. Когда Дэйв впервые опробовал барбекю, то еще не знал, что это решит его судьбу. Он начал свои «поиски совершенного барбекю». Где бы он ни оказался, Андерсон всегда беседовал с местными жителями, чтобы найти самый лучший ресторан. «Я исколесил всю страну в поисках самых вкусных блюд, — с энтузиазмом говорит Дэйв. — Я побывал везде — от небольших закусочных до роскошных ресторанов. Выезжая на бизнес-конференцию, я выполнял свои обязанности, а потом обходил рестораны. Я заказывал каждое блюдо из меню и пробовал все. Мне нравилось дома экспериментировать на кухне».

В 1994 году Дэйв основал сеть ресторанов «Rain Forest Cafe», имевших огромный успех и принесших ему богатство. Вскоре он купил небольшой курортный отель в Хайварде, штат Винсконсин, и создал там ресторан, о котором мечтал всю жизнь — с самыми лучшими барбекю в мире. Он собирался назвать его «Dave's Famous Barbecue», но в типографии одно слово выпало, и ресторан был назван просто «Famous Dave's». Это имело потрясающий успех. Вскоре Дэйв открыл еще один ресторан из этой сети, а за ним еще один.

Можно было бы предположить, что в тот момент Дэйв мог остановиться на достигнутом и наслаждаться успехом. Но на самом деле он был в преддверии самого сурового испытания в своей жизни и должен был преодолеть самое главное препятствие — алкоголизм.

Алкоголизм — это серьезно

В 1995 году друзья Дэйва и члены его семьи в очередной раз решили попытаться вырвать его из объятий зеленого змия. Иными словами, они хотели убедить его прекратить злоупотреблять алкоголем. Дэйв начал пить еще в колледже, как и многие молодые люди. Но он не оставил эту пагубную страсть и когда пришел в мир бизнеса. И когда друзья и семья выразили свое категорическое желание, чтобы он прекратил пить, Дэйв не стал сопротивляться, — потому что знал, что ему необходимо измениться. Он прошел курс лечения, и с тех пор обходит спиртное стороной. «Секрет успеха в лечении алкоголизма состоит в том, чтобы признаться, что у тебя есть проблема — ты пьешь слишком много. После чего можно двигаться дальше, — утверждает Дэйв. — Люди, которые проходят лечение, но после вновь начинают пить, делают это потому, что не хотят признаться, что алкоголизм стал их проблемой. Они не способны принять ответственность за свою жизнь. Секрет же изменения в том, чтобы принять такую проблему как факт».

Дэйв знал, что ему необходимо измениться, и с тех пор как он принял решение отказаться от ненужного пристрастия, он пережил многие перемены. (Шаг 12. Извлекайте уроки и:» отрицательных опытов и обращайте их в опыт положительный.) «Я понял, что мне больше нельзя встречаться с моими собутыльниками, --говорит Дэйв. — Если бы я пришел в бар, где прежде выпивал, то застал бы там все те же лица. Они ничуть не изменились, по я очень изменился за эти четыре года».

Не только для Дэйва

Сейчас Дэйв владеет 24 ресторанами в 5 штатах. И его бизнес по-прежнему развивается. Но прежде чем достичь успеха, ему пришлось преодолеть много препятствий — и переубедить многих людей, сомневавшихся в нем.

«Когда я начинал, мне говорили, что мои рестораны не будут иметь успеха в этой части страны, — говорит Дэйв. — Они говорили: "В Миннеаполисе барбекю не пользуется популярностью. Рестораны прогорят". Сегодня у меня 13 ресторанов в Миннеаполисе».

Какими бы невероятными ни казались успехи Дэй-ва, их значение возрастает, если учитывать его понимание того, что его успехи существуют не только для него самого, но и для других людей. Он основал Фонд детей национальных меньшинств, а также помогает людям с помощью своего бизнеса. Он говорит о своих ресторанах: «Мы изменяем жизни людей, а не только продаем жареные ребрышки». (Шаг 9. Забудьте о себе и начните отдавать.)

Дэйв основал университет Хог-Хивен, где обучает свой персонал. Здесь новые менеджеры овладевают умениями, методиками и информацией, которые помогают им добиться успеха в ресторанах Дэйва. Но они учатся не только этому. Дэйв говорит им: «Мои рестораны — не просто собственность Дэйва Андерсона. Они дают шанс каждому из вас достичь успеха».

Ключом к этим возможностям является умение побеждать, преодолевая неудачи. Дэйв поясняет: «В учебных заведениях учат различным техническим наукам вроде математики и физики, но не учат тому, как сохранять ментальное здоровье. Каждый день вас одолевают проблемы. Некоторым из нас приходится особенно тяжело. Но чтобы достичь успеха, вы должны быть открыты для проблем и для неудач. Поднимаясь к вершине успеха, вы получаете только одну привилегию — иметь все больше проблем. Но успешные люди всегда проходят тяжелые времена. Они говорят, что нельзя стать хорошим моряком, если море всегда спокойно».

Жизнь Дэйва в прошлом не была таким спокойным морем, и не похоже, что это случится в будущем. Но проблемы его не беспокоят. Препятствия открывают новые возможности. Дэйв говорит: «Я всегда говорю своим сотрудникам: "Большинство людей бежит от проблем. Если вы хотите продвигаться в бизнесе, придите к своему менеджеру и скажите ему: "У вас есть проблемы? Подкиньте мне парочку". Вместо того чтобы бежать от проблем, ищите их. Если вы будете так поступать, гарантирую, что ваша жизнь изменится!"»

Дэйв Андерсон совершил больше ошибок, пережил больше неудач и повстречал больше проблем, чем большинство ваших знакомых. Однако он добился и большего успеха, чем они. Но как говорит мой друг Зиг Зиглар: «Дэйв Андерсон только начинает свое восхождение к успеху».

В следующий раз, решив позавидовать успешному человеку, вспомните о том, что он, наверняка, прошел через массу тяжелых ситуаций, которые вы не видели. Старая истина гласит: «Никогда не спрашивайте о начинке хот-дога перед тем, как купить его». Идея в том, что вы никогда не решитесь купить хот-дог, если узнаете, из чего он сделан. В состав успеха входит много неудач.

Но если вы действительно хотите осуществить ваши мечты — я говорю о настоящей решимости, а не фантазиях и пустых разглагольствованиях — вы должны засучить рукава и приготовиться к неудачам. Совершайте ошибки, но всегда побеждайте, преодолевая неудачи, — идите через тернии к звездам. Превратите неудачи в ступени к успеху.

Когда я дописывал эту книгу, то послал Дэйву черновик главы, посвященной ему, чтобы он проверил, не исказил ли я детали. Через несколько дней он прислал мне письмо: «Никогда прежде о моей жизни мне не рассказывали настолько точно. Удивительно, как я выдержал все это».

Теперь вы знаете, как побеждать, преодолевая неудачи, и вы выдержите, как это сделал Дэйв. Я желаю вам всего хорошего. Продолжайте мечтать и побеждать!