Главная | Обратная связь | Поможем написать вашу работу!
МегаЛекции

Документальное оформление и учет отпуска и продажи продукции собственного производства в организациях общественного питания




Контрольная работа №1

 «Особенности бухгалтерского учета в розничной торговле»

 

Гомель, 2011


Синтетический и аналитический учет отпуска товаров и тары в розничной торговле

В организациях розничной торговли учет товаров ведется в стоимостном выражении по розничным ценам.

Розничная цена формируется на основе отпускной цены производителя или первого оптового покупателя (импортера), осуществившего ввоз товара в республику, с добавлением оптовой и торговой (либо только торговой, если товар поступает в розничную торговую сеть, минуя посредников) надбавки.

Отпускные цены на товары иностранного происхождения, ввезенные импортерами для последующей реализации на территории Республики Беларусь, формируются исходя из контрактных цен, таможенных платежей, транспортных расходов, иных расходов, связанных с выполнением установленных законодательством требований при импорте товаров, расходов по страхованию, процентов по кредитам и с учетом конъюнктуры рынка.

Порядок документального оформления продажи товаров из розничной торговой сети юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям регламентирован Инструкцией <file:///G:\79603.htm> о порядке продажи товаров из розничной торговой сети юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, утвержденной постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от 8 июня 2005 г. № 22.[3]

Запрещается продажа из розничной торговой сети юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям товаров для целей оптовой и (или) розничной торговли.

На субсчете 41-3 "Тара под товаром и порожняя" учитываются наличие и движение тары под товарами и тары порожней (кроме стеклянной посуды в розничной торговле и общественного питания).

Организации учитывают движение тары под товарами и тары порожней по средним учетным ценам, которые устанавливаются по группам (видам) тары применительно к составу и ценам на нее. При этом разница между ценами приобретения тары и средними учетными ценами относится на счет 42 "Торговая наценка". Сальдо этих разниц должно выверяться при очередных инвентаризациях и в необходимых случаях корректироваться счетом 91 "Операционные доходы и расходы" (как результат по операциям с тарой).

 

Таблица 1 - Основные операции по учету невозвратной тары и проводки по ним

Содержание операции Дебет Кредит
Поступила тара (без НДС) 41-3 60
НДС на стоимость поступившей тары 18-3 60
Взят НДС к вычету 68-3 18-3
оплата поставщикам за поступившую тару 60 51

 

Таблица 2 - Основные операции по учету реализации товаров и проводки по ним

1 Отражение реализации товаров    
  а) за наличный расчет 50-1 90-1
  б) расчетными чеками, чековой книжкой, банковскими пластиковыми карточками 50-3; 57-4 90-1
  в) отражение реализации при безналичных расчетах    
  Вариант: признание выручки от реализации по мере оплаты товаров    
  1) при поступлении предварительной оплаты от покупателей    
  на сумму отпущенных оплаченных товаров 62-1 90-1
  2) при поступлении последующей оплаты от покупателей    
  а) в текущем месяце - на сумму отпущенных товаров 62-1 41-2
  б) в следующем месяце (месяце поступления оплаты)    
  на сумму поступления оплаты 51 62-1
  на сумму реализованных отпущенных товаров 62-1 90-1
  на сумму ранее отпущенных товаров (методом «красное сторно») 62-1 41-2
1.1 Списание стоимости реализованных товаров 90-2 41-2
1.2 Списание суммы НДС, приходящейся на реализованные товары (методом «красное сторно») 90-2 42-3
1.3 Списание суммы торговой надбавки (скидки), приходящейся на реализованные товары (методом «красное сторно») 90-2 42-1
2 Отражение задолженности перед бюджетом по:    
  налогу с продаж 90-5 68-2
  налогу на добавленную стоимость 90-3 68-2
  отчислениям от суммы реализованных торговых надбавок (скидок) 90-5 68-2
  Вариант: признание выручки от реализации по мере отгрузки товаров и предъявления расчетных документов    
  Отражение суммы отпущенных (реализованных) товаров 62-1 90-1
  Списание суммы реализованных товаров 90-2 41-2
       

 

Законодательство Республики Беларусь допускает два варианта определения момента выручки от реализации продукции (работ, услуг):

по дате поступления на расчетный счет (в кассу организации) платежа от покупателя (заказчика за отгруженную продукцию (выполненные работы, оказанные услуги);

по дате отгрузки (отпуска) продукции (работ, услуг) и предъявления покупателю (заказчику) расчетных документов.

Документальное оформление и учет отпуска и продажи продукции собственного производства в организациях общественного питания

 

Оплата готовой продукции, отпускаемой из производства (кухни), производится в форме наличного или безналичного расчета в установленном порядке.

Продавец вправе предложить потребителю предварительную оплату продукции, услуг, оплату после отбора блюд или после приема пищи, саморасчет либо другие формы оплаты. По окончании обслуживания продавец выдает потребителю документ, подтверждающий оплату (кассовый чек, счет или иной документ, содержащий сведения о продавце, предоставленных услугах, продукции и их цене).

В случае предварительной оплаты реализация (отпуск) готовой продукции потребителям из производства (кухни) производится по предъявлении потребителями кассовых чеков, подтверждающих оплату.

Скомплектованные обеды из нескольких блюд отпускаются с выдачей одного кассового чека.

По окончании дня (смены) подсчитывается количество и стоимость каждого наименования отпущенных блюд и определяется общая стоимость продукции в двух оценках: по ценам фактической реализации и по учетным ценам производства.

В соответствии с принятой учетной политикой учет реализации готовой продукции может вестись в стоимостном или количественно-стоимостном измерении. В первом случае отпущенная в течение рабочего дня продукция указывается в акте о продаже и отпуске изделий кухни, во втором - в акте о реализации готовых изделий кухни за наличный расчет.

Итоговые суммы стоимости отпущенной продукции в обеденное и вечернее время должны соответствовать показаниям кассовых счетчиков.

Данные акта о реализации готовых изделий кухни за наличный расчет являются основанием для составления акта о продаже и отпуске изделий кухни. Если изделия кухни реализуются за безналичный расчет, составляется акт на отпуск питания по безналичному расчету.

Порядок приемки и оформления предварительных заказов на обслуживание, оказание услуги, используемые при этом формы первичных учетных документов регламентируются Инструкцией о порядке оформления предварительных заказов на обслуживание, оказание услуги в торговых объектах общественного питания, утвержденной постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от 29 февраля 2008 г. № 7, а при обслуживании потребителей официантами, барменами - Инструкцией по оформлению и учету счетов при расчетах официантов (барменов) с потребителями в торговых объектах общественного питания, утвержденной постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от 31 января 2005 г. № 3. [2]

 

Таблица 3.

№ п/п Содержание бухгалтерской записи

Корреспонденция счетов

    дебет кредит
1 2 3 4
1 Передача из производства готовой продукции в буфет, бары и другие объекты общественного питания    
  а) на сумму готовой продукции по продажным ценам, если они совпадают 41-2 20-9
  б) на сумму разницы в стоимости готовых изделий по учетным ценам розничной сети и производства:    
  если учетная стоимость на производстве ниже учетной цены в розничной торговой сети и 41-2 42-1
  выделение НДС из суммы наценки (методом «красное сторно») 42-3 42-1
  если учетная стоимость на производстве выше (методом «красное сторно») 20-9 42-1
  и выделение НДС из суммы наценки 42-3 42-1
2 Отражение стоимости сырья и продуктов, израсходованных на выпуск готовой продукции, отпущенной покупателям непосредственно из кухни (по учетным ценам производства) 90-2 20-9
3 Возврат из буфета, бара и других объектов общественного питания нереализованной готовой продукции:    
  а) по продажным ценам, если они совпадают 20-9 41-2
  б) на сумму разницы в стоимости готовой продукции по учетным ценам розничной сети и производства:    
  если учетная стоимость на производстве ниже учетной цены в розничной торговой сети (методом «красное сторно») и 41-2 42-1
  выделение НДС из суммы наценки 42-3 42-1
  если учетная стоимость на производстве выше и 20-9 42-1
  выделение НДС из суммы наценки (методом «красное сторно») 42-3 42-1
4 Отражение стоимости продукции общественного питания, отпущенной в лаборатории для проведения соответствующих анализов (по ценам приобретения) 76-1 20-9
4.1 Доведение продажной цены продукции до стоимости сырьевого набора в ценах приобретения:    
  на сумму наценки общественного питания и торговой надбавки (методом «красное сторно») 20-9 42-1
  на сумму НДС, выделенную из наценки и надбавки 42-3 42-1
4.2 Отражение стоимости продукции, израсходованной на проведение анализов, при получении положительных результатов 44 76-1
4.3 Отражение стоимости продукции, израсходованной на проведение анализов, при получении отрицательных результатов* 44 76-1
  на сумму НДС 44-3 68-2
5. Передача сырья, продуктов, готовой продукции от одного материально ответственного лица (бригадира) другому - по учетным ценам (запись производится по разным аналитическим счетам) 20-9 20-9
6. Отражение реализации продукции собственного производства и покупных товаров (по ценам отпуска потребителям):    
6.1. а) за наличный расчет 50-1 90-1
6.2. б) расчетными чеками, чековой книжкой, банковскими карточками 50-3; 57-4 90-1
6.3. в) разовыми талонами, полученными в оплату отпущенной продукции 50-1 62-1
  и одновременно 62-1 90-1
  Списание стоимости реализованных товаров 90-2 41-2; 20-9
       
  Списание суммы НДС, приходящейся на реализованные товары (методом «красное сторно») 90-2 42-3
  Списание суммы торговой надбавки и наценки общественного питания, приходящейся на реализованные товары (методом «красное сторно») 90-2 42-1
  Отражение задолженности перед бюджетом:    
  по налогу с продаж 90-5 68-2
  по налогу на добавленную стоимость 90-3 68-2
  по отчислениям, производимым от суммы реализованных торговых надбавок (скидок) 90-5 68-2
6.4 г) отражение реализации оптом продукции собственного производства (полуфабрикатов, кондитерских и кулинарных изделий)    
6.4.1 Отражение суммы скидок, предоставленных покупателям (корректировка учетных цен) (методом «красное сторно») 20-9 42-1
  на сумму НДС, выделенную из суммы предоставленных скидок 42-3 42-1
6.4.2 Вариант: признание выручки от реализации по мере оплаты продукции    
6.4.2.1 1) при предварительной оплате:    
  на сумму отпущенной продукции по ценам реализации 62-1 90-1
  списание стоимости реализованной продукции 90-2 20-9
6.4.2.2 2) при последующей оплате:    
  а) в текущем месяце:    
  на сумму отпущенной продукции по ценам реализации 62-1 20-9
  б) в следующем месяце:    
  на сумму поступления оплаты 51 62-1
  на сумму реализованной отпущенной продукции 62-1 90-1
  на сумму ранее отпущенной продукции (методом «красное сторно») 62-1 20-9
  списание стоимости реализованной продукции 90-2 20-9
6.4.3 Вариант: признание выручки от реализации по мере отгрузки (отпуска) продукции и предъявления покупателю расчетных документов    
6.4.3.1 Отражение стоимости отпущенной продукции по ценам реализации 62-1 90-1
6.4.3.2 Списание стоимости реализованной отпущенной продукции 90-2 20-9
6.5. д) отражение стоимости продукции собственного производства и покупных товаров, отпущенных при обслуживании торжеств и спецмероприятий    
6.5.1 Корректировка учетных цен до цен реализации:    
  а) в сторону их увеличения 41-2; 20-9 42-1
  на сумму НДС, выделенную из суммы увеличения торговой надбавки и (или) наценки общественного питания (методом «красное сторно») 42-3 42-1
  б) в сторону их уменьшения (методом «красное сторно») 41-2; 20-9 42-1
  на сумму НДС, выделенную из суммы уменьшения торговой надбавки и (или) наценки общественного питания 42-3 42-1
6.5.2. Вариант: признание выручки от реализации по мере оплаты    
6.5.2.1 1) при предварительной оплате:    
  на сумму отпущенных оплаченных товаров и продукции по ценам реализации 62-1 90-1
  списание стоимости реализованных товаров и продукции по ценам реализации (с учетом корректировок учетных цен) 90-2 41-2; 20-9
6.5.2.2 2) при последующей оплате:    
  а) в текущем месяце:    
  на сумму отпущенных товаров и продукции по ценам реализации 62-1 41-2; 20-9
  б) в следующем месяце:    
  на сумму поступления оплаты 51 62-1
  на сумму реализованных отпущенных товаров и продукции 62-1 90-1
  на сумму ранее отпущенных товаров и продукции (методом «красное сторно») 62-1 41-2; 20-9
  списание стоимости реализованной продукции 90-2 41-2; 20-9
6.5.3 Вариант: признание выручки от реализации по мере отпуска товаров, продукции и предъявления покупателю расчетных документов    
6.5.3.1 Отражение стоимости отпущенных товаров и продукции по ценам реализации 62-1 90-1
6.5.3.2 Списание стоимости реализованных отпущенных товаров и продукции 90-2 41-2; 20-9
6.6 е) отражение стоимости продукции и товаров, отпущенных работникам общественного питания (питание штата)    
6.6.1 Отражение суммы отпущенных товаров и продукции, подлежащих удержанию из заработной платы работников по розничным ценам 70 90-1
6.6.2 Доведение учетных цен до розничных:    
  на сумму наценки (методом «красное сторно») 20-9 42-1
  на сумму НДС, выделенную из наценки 42-3 42-1
6.6.3 Списание суммы отпущенных товаров и продукции по розничным ценам 90-2 41-2; 20-9
6.6.4 Отражение суммы социальной льготы при предоставлении работникам бесплатного питания (не участвует при определении налогооблагаемой прибыли, но включается в фонд оплаты труда для исчисления соответствующих налогов и отчислений) 92-2 70
6.6.5 Отражение суммы отпущенных товаров и продукции работникам по розничным ценам с добавлением наценки общественного питания в размере меньше установленного 70 90-1
  на сумму уменьшения наценки (методом «красное сторно») 20-9 42-1
  на сумму НДС, выделенную из наценки 42-3 42-1
6.6.6 Списание суммы отпущенных товаров и продукции с учетом уменьшения наценки общественного питания 90-2 41-2; 20-9
7 Отражение стоимости сырья и продуктов, израсходованных на выпуск готовой продукции, отпущенной покупателям непосредственно из кухни (по ценам приобретения) 90-2 20-9
8 Передача из производства готовой продукции в буфет, бары и другие объекты общественного питания: по ценам приобретения  41-2  20-9
9 Возврат из буфета, бара и других объектов общественного питания нереализованной готовой продукции:    
  по ценам приобретения 20-9 41-2
9.1 Отражение стоимости продукции общественного питания, отпущенной в лаборатории для проведения соответствующих анализов (по ценам приобретения) 76-1 20-9
10 Отражение стоимости продукции, израсходованной на проведение анализов, при получении положительных результатов 44 76-1
10.1 Отражение стоимости продукции, израсходованной на проведение анализов, при получении отрицательных результатов - на сумму НДС 44 44-3 76-1 68-2
11 Передача сырья, продуктов, готовой продукции от одного материально ответственного лица (бригадира) другому - по ценам приобретения (запись производится по разным аналитическим счетам)  20-9  20-9
12 Отражение реализации продукции собственного производства и покупных товаров (по ценам приобретения):    
12.1 а) за наличный расчет (по ценам реализации) 50-1 90-1
12.2 б) расчетными чеками, чековой книжкой, банковскими карточками (по ценам реализации) 50-3; 57-4 90-1
12.3 в) разовыми талонами, полученными в оплату отпущенной продукции (по ценам реализации) и одновременно 50-1 62-1 62-1 90-1
  Списание стоимости реализованных товаров по ценам приобретения 90-2 41-2; 20-9
  Отражение задолженности перед бюджетом:    
  - по налогу на услуги 90-5 68-2
  - по налогу на добавленную стоимость 90-3 68-2
12.4 Вариант: признание выручки от реализации по мере оплаты продукции    
12.4.1 1) при предварительной оплате:    
  - на сумму поступления предоплаты - на сумму реализованной отпущенной продукции в текущем месяце (по ценам реализации) 51 62-1 62-1 90-1
  - списание стоимости реализованной продукции 90-2 20-9
12.4.2 2) при последующей оплате:    
  а) в текущем месяце:    
  - на сумму отпущенной продукции по ценам приобретения 45 20-9
  б) в следующем месяце:    
  - на сумму поступления оплаты за отпущенную продукцию 51 62-1
  - на сумму реализованной отпущенной продукции (по ценам реализации) 62-1 90-1
  - списание стоимости реализованной продукции по ценам приобретения 90-2 45
12.5 Вариант: признание выручки от реализации по мере отгрузки (отпуска) продукции и предъявления покупателю расчетных документов    
12.5.1 1) при предварительной оплате:    
  - на сумму поступившей предоплаты - на сумму реализованной отпущенной продукции в текущем месяце (по ценам реализации) 51 62-1 62-1 90-1
  - списание стоимости реализованных товаров и продукции по ценам приобретения 90-2 41-2; 20-9
12.5.2 2) при последующей оплате:    
  а) в текущем месяце:    
  - на сумму отпущенных товаров и продукции по ценам реализации 62-1 90-1
  - списание стоимости реализованных товаров и продукции по ценам приобретения 90-2 41-2; 20-9
  б) в следующем месяце:    
  - на сумму поступления оплаты за отпущенную продукцию 51 62-1
12.6 е) отражение стоимости продукции и товаров, отпущенных работникам общественного питания (питание штата)    
12.6.1 Отражение суммы отпущенных товаров и продукции, подлежащих удержанию из заработной платы работников по ценам приобретения (с учетом НДС) 70 90-1
12.6.2 Списание суммы отпущенных товаров и продукции по ценам приобретения 90-2 41-2; 20-9
12.6.3 Отражение суммы социальной льготы при предоставлении работникам бесплатного питания по ценам приобретения с учетом НДС (не участвует при определении налогооблагаемой прибыли, но включается в фонд оплаты труда для исчисления соответствующих налогов и отчислений) 92-2 70
12.6.4 Отражение суммы отпущенных товаров и продукции работникам по ценам приобретения с учетом НДС в качестве социальной льготы при предоставлении работникам бесплатного питания 70 90-1
12.6.5 Списание суммы отпущенных товаров и продукции по ценам приобретения 90-2 41-2; 20-9

 

Расчеты за товары осуществляются наличными денежными средствами или в безналичном порядке в соответствии с Порядком <file:///G:\8531.htm> расчетов между юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями в Республике Беларусь, утвержденным Указом Президента Республики Беларусь от 29 июня 2000 г. № 359. (с изменениями и дополнениями от 15 апреля 2009 г. № 194)

При отпуске товаров, оплата которых осуществляется в безналичном порядке, продавец выписывает счет-фактуру в трех экземплярах, один из которых передается покупателю, два экземпляра остаются у продавца.

Срок действия счета-фактуры устанавливается не менее чем на пять рабочих дней с даты его оформления.

Выписанные счета-фактуры регистрируются ежедневно в реестре выписанных счетов-фактур на продажу товаров по безналичному расчету юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям.

Отпуск товаров, оплата которых осуществлялась в безналичном порядке, производится после поступления денег на счет продавца покупателю либо лицу, предъявившему оформленную в установленном порядке доверенность покупателя на получение товаров.

По соглашению сторон оплата товара в безналичном порядке может осуществляться в согласованные сторонами сроки после передачи товара покупателю.

На отпущенные товары покупателю оформляется в установленном порядке товарно-транспортная накладная формы ТТН-1 в 4-х экземплярах, 1 экз. покупателя, 2- продавца, 3,4 - перевозчика или товарная накладная на отпуск и оприходование товарно-материальных ценностей формы ТН-2 в двух экземплярах, 1-й - покупателю, 2-ой - продавцу.

При отпуске товаров, оплата которых осуществляется наличными денежными средствами, покупателю выдается кассовый чек либо иной документ, подтверждающий прием наличных денежных средств, утвержденный в установленном порядке, в которых указываются сведения о номере документа, наименовании продавца, дате продажи, наименовании, количестве и цене товара, сумме покупки, подпись лица, непосредственно осуществившего продажу товаров, и его должность, фамилия и инициалы.

 


Задача № 1.

Организация оптовой торговли «Глория» отгрузила покупателю партию канцелярских товаров на сумму 8 656 000 руб. с НДС. Учетная стоимость товара - 6 250 000 руб. Согласно договору при оплате товара в течение 10 дней с момента отгрузки покупатель получает скидку в размере 3% от стоимости товара с учетом НДС. Покупатель оплатил товар по истечении пяти дней. Отразить на счетах бухгалтерского учета все хозяйственные операции по реализации товаров и предоставлению скидки.

 

Решение

1. Определим сумму без скидки

8 656 000 -3% = 8 396 320

2. Определим сумму скидки 8 656 000 - 8 396 000 = 259 680

3. НДС в скидке 259680 *20/120 = 43280

.   Сумма скидки 259680-43280 = 216400

 

Таблица 4.

Содержание операции Дебет Кредит Сумма, руб.
Отражена выручка от реализации по отпускной цене 62 90 8 656 000
Списана учетная стоимость реализованного товара 90 41 6 250 000
Исчислен НДС по реализации (8 656 000 х 20 / 120) 90 68 1 442 667
Поступила оплата 51 62 8 396 320
На сумму предоставленной скидки 62 90 -259680
Отражена методом «красное сторно» сумма скидки в цене товара за вычетом НДС  90 42-1 - 216400
Отражена методом «красное сторно» сумма НДС, исчисленного по реализации 90 68 -43280
Отражен финансовый результат от реализации  90 99 746 933

 


Задача №2.

Организация розничной торговли «Кристина», учитывающая товары по ценам реализации, приобрела партию подсвечников у производителя в количестве 200 шт. по цене 36 700 руб. за штуку с НДС. Размер розничной торговой наценки составил 10 %. По решению руководителя организации на этот товар были установлены предпраздничные скидки в размере 5% от общей стоимости. За период действия скидок было продано 120 шт. товара. Остальные 80 шт. товара проданы по учетной цене. Отразить на счетах бухгалтерского учета все хозяйственные операции по реализации товара

 

Решение

Стоимость светильника в магазине

+10%+20%=48444

Стоимость светильника со скидкой 5% = 46022

Общая сумма скидки = 2422

НДС в скидке = 404

Сумма скидки = 2018

 

Таблица 5.

Содержание операции Дебет Кредит Сумма, руб.
Поступили подсвечники 200*36700 41.1 60 7340 000
На сумму НДС 18 60 1 468 000
Переданы в магазин 41.2 41.1 7 340 000
На сумму розничной наценки 41.2 42.1 734 000
На сумму НДС 41.2 42.3 1 614 800
Уценка 120 шт. по скидке методом «красное сторно»120 * 2018 = 41.2 42.1  - 242 160
Уценка 120 шт. по НДС методом «красное сторно» 120*404= 41.2 42.3  - 48 480
Отражена реализация уцененных подсвечников 120 * 46022 = 5 522 640 50 90.1 5 522 640
Списывается фактическая стоимость подсвечников 120 * 46022 = 5 522 640 90.2 41.2 5 522 640
Отражена реализация 80 подсвечников 80*48444=3 875 520 50 90.1 3 875 520
Списывается фактическая себестоимость 80 светильников 80*48444=3 875 520 90.2 41.2 3 875 520
Отражена методом «красное сторно» сумма наценки 90.2 42.1 - 491 840
Отражена методом «красное сторно» сумма НДС 90.2 42.3 - 1 566 320
Исчислен НДС от реализации 90.3 68.3 1 566 320
Отражена прибыль от реализации 90.9 99 491 840

учет розничный торговля продажа

 


Поделиться:





Воспользуйтесь поиском по сайту:



©2015 - 2024 megalektsii.ru Все авторские права принадлежат авторам лекционных материалов. Обратная связь с нами...