 |
Проектирование процесса открытия Фондюхауса
|
|
|
|
Проектирование процесса открытия Фондюхауса выполнено в программном обеспечении BPI в соответствии со стандартами ГОЕРО[2].
ГОЕРО используется для создания функциональной модели, отображающей структуру и функции системы, а также потоки информации и материальных объектов, связывающие эти функции.
Таблица 1
Нормативное обеспечение элементов процесса
| Элементы декомпозиции процесса | Нормативное обеспечение | Критерии результативности |
| Предварительное изучение качества услуг, возможностей открытия Фондюхауса | ||
| Требования санитарных служб | Сертификаты, нормативные документы, Госты | Список требований к санитарным нормам |
| Требования к организационно-правовой форме предприятия | Гражданский кодекс | Список организационно-правовых форм |
| Требования к предприятиям общественного питания | Гражданский кодекс | Список требований предприятиям общественного питания |
| Порядок организации работы Фондюдхауса | ||
| Требования к работникам предприятия | Трудовой кодекс, Трудовой договор, должностные инструкции | Список требований к работникам Фондюхауса |
| Требования к организации производственного процесса | ||
| Требования качества на материалы | Сертификаты, нормативные документы, Госты | Список требований к используемым материалам |
| Требования качества на оборудование | Сертификаты, нормативные документы, Госты | Список требований к используемому оборудованию |
| Оформление заявок на получение материалов | Внутренние документы | Заявка по форме предприятия |
| Получение материалов для оказания услуг Фондюхауса | Сертификаты, нормативные документы, Госты | Договоры на печать |
| Проведение маркетингового исследования | ||
| Анализ рынка работы Фондюхауса | Сертификаты, нормативные документы, Госты | Договоры на печать |
| Оценка емкости рынка | Сертификаты, нормативные документы, Госты | Договоры на печать |
| Анализ конкурентов | Сертификаты, нормативные документы, Госты | Договоры на печать |
| Выделение рыночной ниши открываемого Фондюхауса | Сертификаты, нормативные документы, Госты | Договоры на печать |
| Составление бюджета маркетинга по продвижению открываемого Фондюхауса | Сертификаты, нормативные документы, Госты | Договоры на печать |
| Составление финансового плана открытия Фондюхауса | ||
| Составление плана по расходам Фондюхауса | Внутренние документы | Разработанные таблицы |
| Составление плана по доходам Фондюхауса | Внутренние документы | Разработанные таблицы |
| План денежных потоков Фондюхауса | Внутренние документы | Разработанные таблицы |
| План прибылей и убытков Фондюхауса | Внутренние документы | Разработанные таблицы |
| Оценка эффективности и срока окупаемости открытия Фондюхауса | Внутренние документы | Разработанные таблицы |
| Оценка рисков открытия Фондюхауса | Внутренние документы | Разработанные таблицы |
| Оказание услуг Фондюхауса | Внутренние стандарты и нормативные документы | Выполненные услуги |
| Оформление расчетов с клиентами | Нормативные документы | Оплата услуг Фондюхауса |
| Анализ процесса оказания услуг | Отчетность Фондюхауса | Проанализированный процесс с дальнейшими разработанными корректирующими действами |
|
|
|
Ниже приведена карта процесса «Открытие Фондюхауса».
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Результат курсовой работы следующий: разработана информационная карта процесса составления бизнес-плана открытия Фондюхауса. Поставленная цель достигнута следующими задачами:
- создана проектная группа;
- распределены функциональные обязанности и ответственность в подгруппе;
|
|
|
- изучена литература по теме и написан библиографический обзор;
- подобран и проанализирован собранный материал по проблеме и структурирован;
- написана основная часть курсовой работы;
- спроектирован процесс;
- оформлена работа.
В заключении приводятся основные выводы по теме, и о том, какую роль играют процессы в системе менеджмента.
В первой главе курсовой работы были рассмотрены теоретические аспекты, сущность и общая классификация процессов и процессный подход. особенности, цели и задачи, а также функции составления бизнес-плана.
Вторая глава отражает полное описание существующего процесса бизнес-планирования, где отображены ресурсы на входе процесса, процесс разработки бизнес-плана и конечный результат.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Национальный стандарт методологии IDEF-моделирования. Технология структурного анализа и проектирования.
2. Национальный стандарт РФ ГОСТ Р ИСО 9000-2008. Системы менеджмента качества.
. Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 52614.2-2008. Системы менеджмента качества.
. Абрамов В.А. Сертификация продукции и услуг. - М.: Ось-89, 2008.
. Антонов Г.А. Стандартизация и качество промышленной продукции: Учеб. пособие. - Л.: Изд-во Ленинградского университета, 2010.
. Аристов О.В., Мишин В.М. Качество продукции: Учеб. пособие. - М.: Изд-во стандартов, 2010.
. Басовский Л.Е., Протасьев В.Б. Управление качеством: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2008.
. Гличев А.В. Качество продукции. Система управления. - М.: Прогресс, 2009.
. Ильенкова С.Д. и др. Управление качеством: Учебник/Под ред. С.Д. Ильенковой. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2009.
. Исикава Каору. Японские методы управления качеством: Пер. с англ. - М.: Экономика, 2010.
. Козловский В.А. Производственный менеджмент: Учебник. - М.:ИНФРА-М, 2003.
. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии: Учебник для ВУЗов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008.
. Курицин А.Н. Секреты эффективной работы: опыт США и Японии для предпринимателей и менеджеров. М.: изд-во Стандартов, 1994.
. Лапуста М.Г. Качество продукции: механизм управления. - М.: Экономика, 2010.
. Лапуста М.Г., Швандар В.А. Качество - задача общенародная. - М.: Экономика, 2011.
. Менеджмент систем качества / Под ред. М.Г. Круглов, С.К. Сергеев, В.А. Такташов. - М.: Изд-во стандартов, 2009.
|
|
|
. Окрепилов В.В. Управление качеством: Учебник для ВУЗов. - 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Экономика, 2009.
. Осипова Г. И., Миронова Г. В. Экономика и организация производства. Учебное пособие. - М.: МГУП, 2003.
. Сакато Сиро. Практическое руководство по управлению качеством: Пер. с 4-го японского издания. - М.: ЮНИТИ, 2010.
. «Семь инструментов качества» в японской экономике. - М.: Изд-во стандартов, 2007.
. Сергеев А.Г., Латышев М.В. Сертификация: Учеб. пособие для студентов ВУЗов. - М.: Издательская корпорация «Логос», 2008.
. Стандартизация и управление качеством продукции: Учебник для ВУЗов/В.А. Швандар, В.П. Панов, Е.М. Купряков и др.; Под. ред. проф. В.А. Швандара. - М.: - ЮНИТИ-ДАНА, 2008.
. Фатхутдинов Р.А. Менеджмент конкурентоспособности товара. - М.: АО Бизнес-школа «Интел-синтез», 2010.
. Харрипгтон Дж.Х. Управление качеством в американских корпорациях: Пер. с англ. - М.: ЮНИТИ, 2010.
. Хеисен Б. Контроль качества: Теория и применение: Пер. с англ. - М.: Прогресс, 2010.
|
|
|
