 |
Социально- культурное наследие (праздники и традиции).
|
|
|
|
В Голландии, строгих и непререкаемых установок поведения нет, однако, надо запомнить ряд правил и обычаев, чтобы чувствовать себя всегда "на высоте". Во-первых, в Голландии, как и почти везде на Западе, очень много защитников животных, поэтому там лучше не носить шуб из натурального меха и одежды из натуральной кожи. Во-вторых, в ресторанах не принято танцевать: это касается и самых современных, и классических танцев. Для того чтобы потанцевать, в Амстердаме и других городах Нидерландов можно найти множество дискотек и танцзалов. Если пригласили на обед, то, значит, имели в виду, что Вас ждут от 18.00 ч. до 20.00 ч. Если пригласили в гости и даже на день рождения, не ждите обильного угощения. Будет лишь немного закуски, а спиртное приносят только тогда, когда узнают, что Вы предпочитаете пить. Если попали на знаменитую улицу "красных фонарей", то кинокамеры и фотоаппараты придется убрать: фото- и видеосъемки категорически запрещены.
Тюльпанам отводится в Голландии особое место. С конца марта по конец мая в парке Кёненхоф (Keukenhof) проходит самая фантастическая выставка цветов. Плантации луковичных цветов простираются вдоль всего голландского побережья от Катвэйк до Ден Хелдер. Когда-то луковичные цветы завезли из Турции и Центральной Азии. В Европе первые тюльпаны появились при дворе императора Австрийского в 1554 г.. Его ботаник, Каролюс Клюсиюс, по религиозным причинам бежал в Нидерланды. Здесь оказалось, что тюльпаны превосходно растут на богатом песком грунте вдоль побережья. Очень быстро эти цветы стали популярными. Люди начали спекулировать цветочными луковицами. В 1636 г. за три луковицы платили 30 тыс. гульденов. Одна тюльпановая луковица стоила столько же, сколько особняк на канале в Амстердаме. Позже цветочный рынок пришел в упадок, но в конце XVIII в. Снова расцвел. На сегодняшний день Нидерланды являются крупнейшим экспортером цветочных луковиц в мире. 5
|
|
|
Нидерланды - крупнейший в мире экспортер сыра, и, прежде всего, славятся своим Гаудским и Эдамским сырами. Оба сорта приготавливаются из коровьего молока. Разница лишь в рецепте. Для Эдамского сыра молоко необходимо наполовину обезжирить. Для Гаудского же используют цельное молоко. Эдамский сыр можно узнает по его круглой форме, а Гаудский имеет более плоскую форму, и похож на колесо.
Кломпены изначально были в Нидерландах традиционной обувью простолюдинов. Только богатые могли позволить себе ботинки. До сегодняшнего дня в стране производится более 3,7 миллионов пар кломпенов в год. В городах их больше не носят, но люди, работающие на земле, ими еще пользуются. В кломпенах теплее и суше, чем в резиновых сапогах. Раньше кломпены были частью традиционного народного костюма. По ним можно было определить, откуда человек родом. Особенно красиво расписывали кломпены в местечке Хинделопен во Фрисландии. На острове Маркен жених вырезал кломпены для своей невесты, их носили только в день свадьбы и после этого больше не надевали.6
Специальные объекты для питания.
В Амстердаме, как и любой столице мира, богатое разнообразие ресторанов, представляющих все кухни мира: европейскую, японскую, китайскую, африканскую и др.
Национальные блюда:
· Rijsttafel - блюдо, состоящее из риса, мяса и овощей, приготовленных особым образом;
· Любимый суп - гороховый, приготовленный на ароматном мясном бульоне;
· Broodijes - шарики, обжаренные во фритюре, приготовленные из всевозможных продуктов от сыра до мяса крабов.
Традиционная нидерландская кухня, естественно, изобилует рыбными блюдами, включая, свежую сельдь, разделанную и очищенную от кожи и костей особым способом. Голландцы также очень любят блюда из новозеландских устриц. Неповторимы по вкусу копченый угорь с гарниром из яиц и лимона и особый суп "consomme pot au feu" (бульон с кусочками ветчины и моркови).7
|
|
|
Национальный напиток голландцев - можжевеловая водка, которую принято пить стоя в небольших заведениях с деревенским интерьером.
Нидерландская сеть ресторанов - "Neederlands Dis" - объединяет более ста заведений этого типа, в меню которых обязательно содержатся национальные блюда. Например, в Текселе - блюда из баранины, в Эйсселмере - угорь, в Лимбурге - спаржа, в Зеландии - устрицы. И конечно, в любое время дня Вам предложат чашечку ароматного кофе или какао.8
1 Папирян Г. А. Международно-экономические отношения: Экономика туризма, М. 1998г.
2 Там же
3 Иллюстрированный энциклопедический словарь 1997г.
4 Краткий географический справочник «Страны и народы»., М.: - 1992 г.
5 Справочник стран мира, Политиздат, Москва 2000г.
6 Иллюстрированный энциклопедический словарь 1997г.
7 Справочник стран мира, Политиздат, Москва 2000г.
8 Там же
Программные туристические ресурсы.
События (праздники).
Март. Амстердамские недели искусств. Мероприятия проводятся по всему городу: выставки, концерты, спектакли, танцы и т.д.
Демонстрация против расизма. Ежегодное шествие, привлекающее тысячи людей (до 100 тыс. чел.). Проводится 21 марта - День международной борьбы с расизмом.1
Апрель. День Рождения Королевы. Отмечается ежегодно 30 апреля, независимо от даты рождения правящей королевы, но, как правило, торжество переносится на последнюю субботу месяца. Это настоящий народный праздник, который любят буквально все. С 9.00 прекращается движение в центре города. Весь Амстердам участвует в карнавале. Всевозможные концерты, народные балы и не в последнюю очередь "блошиные рынки", открытые для всех желающих и для всех товаров. Невероятно праздничная атмосфера, безграничное веселье, особенно в Вонделпарке (Vondelpark). Праздник начинается накануне дня рождения и продолжается целые сутки.2
4 мая - день поминовения в память о жертвах второй мировой войны.
На протяжении уже нескольких столетий каждое лето во всей стране проводится кермес - ярмарка, народное гуляние.3
|
|
|
Большое распространение получил и другой праздник - масленица.
5 мая - годовщина освобождения Нидерландов от фашистской оккупации. Основные мероприятия: концерты, парады и т.д. вокруг площади Дам и проспекта Рокин.4
Август. Ежегодный парад. Проводится примерно 15 августа в Парке Мартина Лютера Кинга, находящемся в южной части Амстердама. Большой парад в духе старинных карнавалов, представления. 5
Август. Эйтмаркт. Праздник, посвященный началу нового культурного сезона, проводится в последний уик-энд месяца. Множество культурных мероприятий: концерты, представления, балетные спектакли и т.д. Все мероприятия проводятся на набережных каналов, а иногда прямо на воде.
Сентябрь. Праздник цветов. Амстердам и вся Голландия украшаются цветами всех расцветок и воспевают их красоту. Иорданский фестиваль. Иордан - один из самых популярных и очаровательных кварталов Амстердама. Фестиваль проводится ежегодно в середине сентября и продолжается 10 дней. В бесчисленных кафе проводятся различные культурные мероприятия. Не может быть и речи, чтобы пропустить этот фестиваль.
В Голландии также празднуются Рождество, Новый год и день святого Николая (19 декабря), когда каждый получает подарок.7
|
|
|
