Одел Покрытосеменные, или Цветковые (Magnoliophyta)

ХАРАКТЕРИСТИКА НЕКОТОРЫХ СЕМЕЙСТВ

ПОКРЫТОСЕМЕННЫХ РАСТЕНИЙ

Методическое пособие для самостоятельной работы по ботанике

 

КИРОВ 2010

 

 

УДК 582 (075.8)

ББК 28.592 я 73

 

Ковина А.Л. Характеристика некоторых семейств покрытосеменных растений: Методическое пособие по ботанике для самостоятельной работы. – Киров: Вятская ГСХА, 2010. - 35с.

 

 

Рецензенты: доцент кафедры селекции и семеноводства, кандидат сельскохозяйственных наук И.В. Пуртова; доцент кафедры биологии ВятГГУ, кандидат биологических наук Е.А. Домнина.

 

Методическое пособие рассмотрено и рекомендовано к печати методической комиссией агрономического факультета Вятской государственной сельскохозяйственной академии (протокол № 5 от 1 марта 2010 г.).

 

Методическое пособие для самостоятельной работы разработано для студентов агрономического факультета по курсу «Ботаника» разделу «Систематика растений».

 

© Ковина Алевтина Леонидовна, 2010

 

© ФГОУ ВПО «Вятская государственная сельскохозяйственная академия», 2010

 

Содержание

 

Введение 4

Отдел Покрытосеменные, или Цветковые (Magnoliophyta) 5-6

План характеристики семейства 7

Формула цветка 7

Семейство Лютиковые (Ranunculaceae) 8

Семейство Маковые (Papaveraceae) 9

Семейство Крестоцветные (Cruciferae), или Капустные (Brassicaceae) 10

Семейство Розовые (Rosaceae) 11-12

Семейство Бобовые (Fabaceae), или Мотыльковые (Leguminosae) 13-14

Семейство Льновые (Linaceae) 15

Семейство Тыквенные (Cucurbitaceae) 16

Семейство Зонтичные (Umbelliferae), или Сельдерейные (Apiaceae) 17

Семейство Пасленовые (Solanaceae) 18

Семейство Сложноцветные (Compositae), или Астровые (Asteraceae) 19-20

Семейство Вьюнковые (Convolvulaceae) 21

Семейство Гречишные (Polygonaceae) 22

Семейство Мальвовые (Malvaceae) 23

Семейство Губоцветные (Labiatae), или Яснотковые (Lamiaceae) 24

Семейство Норичниковые (Scrophulariaceae) 25

Семейство Маревые (Chenopodiaceae) 26

Семейство Вересковые (Ericaceae) 27

Семейство Гвоздичные (Caryophyllaceae) 28

Семейство Лилейные (Liliaceae) 29

Семейство Луковые (Alliaceae) 30

Семейство Осоковые (Cyperaceae) 31

Семейство Злаковые (Gramineae), или Мятликовые (Poaceae) 32-33

Семейство Орхидные (Orchidaceae) 34

Литература 35

 

Введение

Систематика растений изучает многообразие растительных организмов.

Основная задача систематики – классификация растений. Все растения делят на две большие группы: низшие и высшие. У низших вегетативное тело не расчленено на органы (корень, стебель, лист) и представлено талломом, или слоевищем. У высших споровых и семенных растений тело расчленено на вегетативные органы, состоящие из разнообразных тканей, выполняющих разные функции.

В курсе «Ботаника» рассматриваются представители трех царств: Прокариоты, Грибы, Растения.

В царстве Прокариоты рассматривается один отдел – Цианобактерии.

В царстве Грибы – отдел Грибы и отдел Слизевики.

В царстве Растения – высшие споровые (отделы Моховидные, Плауновидные, Хвощевидные и Папоротниковидные) и семенные (отделы Голосеменные и Покрытосеменные растения).

В данном методическом пособии представлена характеристика некоторых агрономически важных семейств Покрытосеменных растений. Приведена характеристика вегетативных и генеративных органов, названы представители и их значение.

Методическое пособие предназначено для самостоятельной работы студентов агрономического факультета по курсу «Ботаника» разделу «Систематика растений».

 

 

Одел Покрытосеменные, или Цветковые (Magnoliophyta)

Покрытосеменные, или Цветковые, растения – наиболее высокоорганизованные растения. Разнообразны по жизненным формам и размерам. Самое маленькое цветковое растение – ряска малая в диаметре достигает 1,5 мм, а высота гигантских эвкалиптов 100 м и более. Длина тропической древовидной лианы – ротанговой пальмы - свыше 300 м.

Преобладающее большинство цветковых – автотрофные растения, но и среди них есть паразиты, частично или полностью утратившие способность к фотосинтезу. Например, паразитами являются повилика европейская, заразиха пурпурная, петров крест чешуйчатый; полупаразитами – погремок малый, марьянник дубравный и др. Покрытосеменные, или Цветко­вые, — самый крупный отдел растений (250 000 видов), что составляет более половины всех групп высших растений, вместе взятых.

Покрытосеменные господствуют на большей части суши и играют решающую роль в формировании растительного покрова. Они обладают поразительной пластичностью, поэтому сущест­вуют в различных экологических условиях, произрастая во всех климатических зонах. Огромные потенциальные возмож­ности покрытосеменных связаны с прогрессивными изменениями их морфологической структуры. Важнейшее изменение — появ­ление цветка, который выполняет функции бесполого и полового размножения. Существенная часть цветка — пестик, образованный в результате срастания краев одного или нескольких плодолистиков (мегаспорофиллов). В нижней части пестика образуется замкнутое полое вместилище — завязь, в которой находятся надежно защищенные семязачатки. В верхней — сформировалось рыльце, способствующее улавливанию и удержанию пыльцы, а также стимулирующее ее прорастание. Пестик по форме напоминает сосуд, с чем связано название «Angiospermae» (греч. ангилос — сосуд, сперма — семя). Оплодотворение не зависит от воды, так как спермии двигаются по пыльцевой трубке. После оплодотворения завязь превращается в плод, внутри которого находятся семена, развившиеся из семязачатков. Отсюда и произошло название «покрытосеменные», в отличие от голосеменных, у которых семена открыто лежат на семенных чешуйках. Для покрытосеменных характерны максимально редуцированные мужской (пыльцевое зерно) и женский (зародышевый мешок) гаметофиты. Особенное и само оплодотворение, получившее название двойного. В результате оплодотворения вместе с зародышем образуется и триплоидный эндосперм.

Произошли изменения и в строении вегетативных органов. Важнейшие преобразования коснулись проводящей системы. Основными элементами ксилемы становятся сосуды (вместо трахеид у голосеменных), что значительно ускоряет движение восходящего тока. Во флоэме вместо ситовидных клеток возникают ситовидные трубки с клетками-спутницами, регулирующими их функции. При развитии побеговой системы стало преобладать симподиальное ветвление. Изменения произошли в строении и жилковании листьев и т.д. Таким образом, покрытосеменные стали преобладающими на Земле растениями.

 

Отдел Покрытосеменные большинство систематиков подразделяют на два класса: Двудольные (Dicotyledoneae) и Однодольные (Monocotyledoneae).

Класс Двудольные включает 429 семейств, около 10 000 родов и не менее 190 000 видов, класс Однодольные включает 104 семейства, 3 000 родов и около 63 000 видов. Каждый из классов имеет свои характерные признаки.

 

Таблица 1 - Сравнительная характеристика Двудольных и Однодольных растений

 

Двудольные	Однодольные
Зародыш с двумя семядолями. Семядоли с тремя главными проводящими пучками	Зародыш с одной семядолей. Семядоли с двумя главными проводящими пучками
Листья простые и сложные, разделены на черешок и пластинку	Листья простые, не расчленены на черешок и пластинку
Жилкование листьев перистое или пальчатое	Жилкование листьев параллельное или дуговидное
Характерен вторичный рост осевых побегов за счет деятельности камбия; проводящая система стебля в виде цилиндра с проводящими пучками; есть флоэмная паренхима; кора и сердцевина хорошо дифференцированы	Отсутствие камбия и вторичного роста; проводящая система в виде отдельных закрытых беспорядочно расположенных в стебле пучков; флоэмная паренхима отсутствует; кора и древесина выражены нечетко
Зародышевый корешок обычно развивается в главный корень, от которого отходят боковые корни; корневая система стержневая	Зародышевый корешок рано отмирает, заменяясь придаточными корнями; корневая система мочковатая
Цветки большей частью пяти-, реже четырехчленные	Цветки обычно трехчленные, иногда иные, но никогда не бывают пятичленными
Древесные или травянистые растения	Травы или вторично древовидные формы

 

Таблица 2 - План характеристики семейства

 

1.	Жизненная форма (деревья, кустарники, полукустарники, кустарнички, травянистые однолетние и многолетние растения).
2.	Корневая система (стержневая, мочковатая). Видоизменения корней (корнеплоды, корнеклубни, клубеньки). Подземные видоизменения побега (луковицы, клубни, клубнелуковицы, корневища).
3.	Стебель (прямостоячий, приподнимающийся, ползучий, вьющийся, цепляющийся).
4.	Лист (простой или сложный). У простых листьев - форма листовой пластинки. У сложных - тип листа. Прилистники. Раструб.
5.	Строение цветка. Формула цветка.
6.	Соцветия (неопределенные простые и сложные и определенные).
7.	Плоды (сухие и сочные, соплодия).
8.	Представители и их значение: - пищевые - кормовые - лекарственные - ядовитые - технические - декоративные - сорные.

 

Таблица 3 – Формула цветка

 

Формула цветка: Ca Co A G * - цветок правильный ↑- цветок неправильный Ca - чашечка (состоит из чашелистиков) Ca5 - чашечка из пяти свободных чашелистиков Ca(5) - чашечка из пяти сросшихся чашелистиков Co - венчик (состоит из лепестков) Cо5 - венчик из пяти свободных лепестков Cо(5) - венчик из пяти сросшихся лепестков A - андроцей (совокупность тычинок) A5 – пять свободных тычинок A(5) – пять сросшихся тычинок G - гинецей (совокупность пестиков) G 1 - завязь верхняя G1 - завязь нижняя G 1(2 ) - пестик один из двух сросшихся плодолистиков, завязь верхняя G ̅1̅̅(̅2̅) - пестик один из двух сросшихся плодолистиков, завязь нижняя Сросшиеся части цветка в формуле заключаются в скобки

 

Таблица 4 – Семейство Лютиковые (Ranunculaceae)

1.	Однолетние и многолетние травы, иногда кустарники и лианы.
2.	Корневые системы стержневые и мочковатые.
3.	Стебель прямостоячий, ползучий, вьющийся.
4.	Листья очередные, реже супротивные, без прилистников, простые (от цельных до сильно рассеченных).
5.	Цветки обоеполые, актиноморфные и зигоморфные. *Ca5 Co5 A∞ G ∞ (цветок лютика); ↑Ca5 Co2 A∞ G 3 (цветок Борца северного).
6.	Кистевидные и метельчатые.
7.	Листовки, орешки или семянки, часто сборные, реже ягоды.
8.	Лекарственные: Горицвет весенний (Adonis vernalis) – многолетнее растение с сильнорассеченными листьями и одиночными крупными желтыми цветками. Содержит гликозиды сердечного действия. Ядовитые: Лютик (Ranunculus). В Кировской области 14 видов лютиков. Все Лютики ядовиты, особенно Лютик ядовитый (Ranunculus sceleratus). Лютик жгучий, или прыщенец (Ranunculus flammula) вызывает ожоги слизистой у животных, ожоги на теле человека. Борец северный (Aconitum septentrionale) - многолетнее растение, содержит алкалоиды. Декоративные: Купальница (Trollius), Клематис (Clematis), Ветреница (Anemone), Дельфиниум (Delphinium), Водосбор (Aquilegia), Прострел (Pulsatilla), Калужница (Caltha), Василистник (Thalictrum) и другие. Сорные:Лютик едкий (Ranunculus acris) – многолетнее растение, встречается повсеместно. Лютик ползучий (Ranunculus repens) – многолетнее растение, встречается на влажных участках.

Таблица 5 – Семейство Маковые (Papaveraceae)

1.	Однолетние и многолетние травянистые растения, обычно содержащие млечный сок.
2.	Корневая система стержневая.
3.	Стебель прямостоячий, содержит членистые млечники. Млечный сок желтый, красный, белый, содержит алкалоиды.
4.	Листья простые, очередные, как правило, рассеченные.
5.	Цветки обоеполые актиноморфные. *Ca2 Co4 A∞ G(∞) (цветок Мака)
6.	Цветки одиночные или в кистевидных соцветиях.
7.	Коробочка, часто стручковидная.
8.	Пищевые:семена Мака снотворного (Papaver somniferum) используются в пищевой и кондитерской промышленности. Лекарственные: Мак снотворный (P. somniferum) – однолетнее растение с членистыми млечниками, встречается только в культуре. Лепестки белые, фиолетовые, розовые или красные с черным пятном у основания. Млечный сок содержит смолы, слизи, белки и около 25 алкалоидов (морфин, папаверин, кодеин и др.), которые используются в медицине. Технические:масличные сортаМака снотворного (Papaver somniferum). Выращивают для получения жирного быстровысыхающего масла, которое является ценным сырьем для кондитерской, лакокрасочной и парфюмерной промышленности. Семена Мака содержат до 50% масла, жмых используют для откорма животных. Ядовитые: Чистотел большой (Chelidonium majus). Многолетнее растение, встречается повсеместно. Все растение содержит ядовитый желтый млечный сок. Используется в народной медицине для сведения его жгучим соком бородавок. Декоративные: декоративные растения содержат минимальное количество алкалоидов. Мак восточный (Papaver orientale), Мак альпийский (Papaver alpinum) - многолетние растения. Эшшольция калифорнийская (Eschscholzia californica) –однолетнее холодостойкое растение. Мак прицветниковый (Papaver bracteatum) – многолетнее растение, занесено в Красную книгу РФ. Сорные:Чистотел большой (Chelidonium majus). Семена имеют мясистый присемянник и очень быстро разносятся по территории муравьями.

 

Таблица 6 – Семейство Крестоцветные (Cruciferae)

Семейство Капустные (Brassicaceae)

1.	Однолетние и многолетние травы, редко - кустарники и кустарнички.
2.	Корневые системы стержневые. Могут быть метаморфозы главного корня – корнеплоды.
3.	Стебель прямостоячий, приподнимающийся.
4.	Листья очередные, без прилистников, нередко образующие прикорневую розетку.
5.	Цветки обоеполые, актиноморфные. *Ca4 Co4 A2+4 G 1(2)
6.	Кисти и метелки.
7.	Стручки и стручочки.
8.	Пищевые:Капуста огородная (Brassica oleracea). Капуста огороднаякочанная может быть белокочанной и краснокочанной. Содержит белки, углеводы, витамины (например, витамин К, нормализующий свертываемость крови; аскорбиновую кислоту, сохраняющаяся при хранении и переработке), минеральные вещества. Капуста савойская с тонкими гофрированными листьями. Капуста брюссельская с удлиненным стеблем и мелкими кочанчиками в пазухах листьев. Кольраби – с реповидно утолщенным основанием стебля (стеблеплод). Стеблеплод богат сахарами и витамином С. Цветная– съедобными являются соцветия с недоразвитими цветками, отличается высокими диетическими свойствами. Капуста листовая не образует кочанов. Капуста пекинская – салатное растение. Репа (Brassica rapa) – корнеплодное растение. Корнеплоды содержат сахара, витамины С, В1, В2, РР и минеральные соли. Редька огородная (Raphanus sativus) – корнеплодное растение. Разновидность редьки – редис. Одно из самых ранних овощных растений. Рапс масличный (B. napus subsp. oleifera) возделывается как масличная культура. Рапсовое масло используется как пищевое и технические. В семенах до 45% масел. Жмых идет на корм скоту. Горчица (Sinapis). Выращивают для получения семян. Кормовые:Брюква (В. napus) – корнеплодное кормовое растение. Лекарственные:Пастушья сумка (Capsella bursa pastoris) обладает кровоостанавливающим действием, Желтушник седоватый (Erysimum canescens) и некоторые виды Сердечника (Cardamine) содержат сердечные гликозиды и используются для приготовления сердечных препаратов. Технические:Вайда красильная (Isatis tinctoria) используется как красильное растение. Декоративные: Ночная фиалка (Hesperis matronalis) – двулетнее растение с ароматными цветками. Левкой однолетний (Matthiola annua) - обладает яркими, часто махровыми цветками с приятным ароматом. Алиссум морской (Alyssum maritimum) – однолетнее растение с медовым ароматом. Сорные:Пастушья сумка (Capsella bursa pastoris), различные виды Сурепки (Barbarea), Гулявники (Sisymbrium), Ярутка полевая (Thlaspi arvense), Капуста полевая (Brassica campestris), Редька дикая (Raphanus raphaniatrum) и другие.

Таблица 7 – Семейство Розоцветные (Rosaceae)

1.	Однолетние и многолетние травянистые растения, кустарники и полукустарники, деревья.
2.	Корневые системы стержневые.
3.	Стебель прямостоячий, приподнимающийся, ползучие.
4.	Листья очередные, редко супротивные, простые или сложные, с прилистниками.
5.	Цветки обоеполые, актиноморфные. Особенность цветка – наличие гипантия в виде блюдца, чаши или бокала. Он образуется из разросшегося цветоложа и сросшихся оснований чашелистиков, лепестков и тычинок. При созревании гипантий становится сочным, мясистым, что способствует распространению семян и плодов животными (земляника, шиповник и др.).
6.	Разнообразные. Неопределенные и определенные, цветки одиночные.
7.	Сборные - листовки, костянки, орешки; простые - яблоко, костянка.
8.	Подсемейства: Спирейные (Spiraeoideae) – кустарники или многолетние травы с белыми или розовыми цветками, собранными в щитки, зонтики, метелки. Плод – сборная листовка. Спирея (Spiraea) – декоративное растение. Встречается в озеленении. Множество видов и сортов. *Ca(5) Co5 A∞ G 5 - цветок Таволги вязолистной (Filipendula ulmaria). Розовые (Rosoideae) – травы, полукустарники и кустарники. *Ca(5+5) Co5 A∞ G ∞ . Шиповник собачий (Rosa canina) – многолетние травы, полукустарники, кустарники. Цветки часто с двойной чашечкой. Плоды – сборные орешки, сборные костянки. У некоторых есть гипантий. Род Rubus – один из наиболее крупных в семействе. К этому роду принадлежат такие растения, как малина (Rubus idaeus), ежевика (Rubus caesius), костяника (Rubus saxatilis), морошка (Rubus chamaemorus). Малина обыкновенная (Rubus idaeus) – встречается по опушкам лесов, на вырубках вдоль дорог и лесным полянам. Плоды малины употребляются в пищу, используются как жаропонижающее и потогонное средство. Земляника лесная (Fragaria vesca) – пищевое культурное и дикорастущее растение. Лапчатка прямая, или калган (Potentilla erecta) – резко отличается от остальных представителей четверным планом строения цветка. Растение лекарственное, корневища используются при желудочно-кишечных заболеваниях. «Королевой цветов» считается роза (Rosa). Создано более 5 000 сортов. Используется как декоративное растение. Лепестки некоторых роз дают розовое эфирное масло, используемое в парфюмерии и медицине. Яблоневые (Maloideae) - деревья и кустарники с очень рано опадающими прилистниками простых или сложных листьев. Характерна нижняя завязь, образованная пятью плодолистиками. Плод – яблоко. *Ca(5) Co5 A∞ G ̅ ̅1̅̅(̅5). Яблоня (Malus) – включает до 50 видов. Яблоня домашняя (Malus domestica) – одна из главных плодовых культур. Плоды содержат более 80% воды, 10% сахаров, органические кислоты, пектин. Плоды обладают высокими диетическими свойствами. Плоды Груши (Pyrus communis) содержат меньше сахаров, чем плоды яблони, но кажутся более сладкими, так как содержат меньше кислот. Другие представители: Айва продолговатая (Cydonia oblonga), Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia), Арония черноплодная (Aronia melanocarpa), Ирга (Amelánchier), Боярышник (Crataegus). Сливовые (Prunoideae) – деревья и кустарники с простыми цельными листьями с опадающими прилистниками. Пестик один, завязь верхняя. Плод – костянка. *Ca(5) Co5 A∞ G 1. Слива домашняя (Prunus domestica). Человеком используются плоды, при сушке которых получают чернослив. Абрикос (Armeniaca). Плоды отличаются высоким содержанием сахара, провитамина А и сахара. Другие представители: Вишня (Cerasus), Персик (Persica), Миндаль (Amygdalus), Черемуха (Padus). Все сливовые в семенах содержат горький ядовитый алкалоид - амигдалин, который, разлагаясь, дает синильную кислоту, поэтому нельзя долго настаивать на спирту вишни с косточками, во избежание отравления. По этой же причине нельзя долго хранить компоты из плодов этих растений.

Таблица 8 – Семейство Бобовые (Fabaceae)

Семейство Мотыльковые (Leguminosae)

1.	Деревья, кустарники, полукустарники, многолетние и однолетние травы.
2.	Корневая система стержневая. На корнях образуются клубеньки. Это результат симбиоза бобовых растений с азотфиксирующими клубеньковыми бактериями рода Ризобиум (Rhizobium).
3.	Стебель прямостоячий, вьющийся, цепляющийся, ползучий.
4.	Листья сложные (перистые, тройчатые и пальчатые) с прилистниками. Листорасположение очередное.
5.	Цветки обоеполые актиноморфные и зигоморфные. ↑Ca(5) Co1+2+(2) A(9)+1 G 1 (цветок Гороха посевного).
6.	Кисть, колос или головка.
7.	Боб.
8.	Пищевые:Горох посевной (Pisum sativum). Однолетнее растение. Семена содержат 22-24% белка, 20-48% крахмала. Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris) выращивается как пищевое, кормовое и декоративное растение. Семена содержат до 28% белка. Соя щетинистая (Glycine hispida) – одно из важнейших пищевых растений. Семена содержат до 45% белка, жирного масла 27%, крахмала 32%. В состав белков входят важнейшие для человека аминокислоты. Из семян Сои готовят различные блюда, вырабатывают соевое молоко, сыр, муку, суррогат какао и кофе, конфеты и т.д. Соевое масло используется как пищевое, жмых используется на корм скоту. Арахис, или земляной орех (Arachis hypogaea), - однолетник с клейстогамными цветками. После отцветания ножка, на которой сидит завязь, удлиняется, изгибается вниз и завязь зарывается в почву, где боб и созревает. Семена содержат до 60% жирного масла, 20-35% белка. Арахисовое масло – одно из лучших пищевых масел. Жмых используется для кормления животных. Кормовые: Клевер (Trifolium) – объединяет множество видов, из которых в сельском хозяйстве используются Клевер луговой, или красный (Trifolium pretense), наибольший урожай дает на второй год после посева. Сено очень питательно (по количеству белков в полтора раза превосходит злаки, содержит витамины А, С, D, Е. Хороший предшественник для других сельскохозяйственных культур. Культивируется также К. гибридный (T. hybridum). Ценное пастбищное растение - К. ползучий, или белый (T. repens). Чина луговая (Lathyrus pratensis) - многолетнее дикорастущее растение. Люцерна посевная (Medicago sativa) и серповидная (M. falcata) – ценные кормовые растения, содержат белки, витамины, повышают плодородие почвы. Лекарственные: Солодка (Glycyrrhiza) используется для получения порошка от кашля. Термопсис (Thermopsis) используется для получения препаратов, обладающих отхаркивающим действием. Корни Стальника полевого (Ononis arvensis) обладают слабительным действием. Cофора (Sophora) – промышленный источник получения флавоноида рутина, обладающего Р-витаминной активностью. Ядовитые: Люпин многолистный (Lupinus polyphyllus). Ракитник русский (Chamaecytisus ruthenicus). Технические:Бобовые, образующие камеди и бальзамы, используются для получения красителей. Например, камеди кустарниковых астрагалов применяют в текстильной и кондитерской промышленности. Из Дрока красильного (Genista tinctoria) получают ярко-желтую краску. Прочную синюю краску, под названием «индиго», получают из Индигоферы красильной (Indigofera tinctoria). Декоративные: Карагана древовидная (Caragana arborescens) используется для создания живых изгородей. Люпин многолистный (Lupinus polyphyllus) - многолетнее растение для цветников. Душистый горошек (Lathyrus odoratus) – однолетнее душистое растение для вертикального озеленения. Сорные:Горошек мышиный (Vicia cracca) и заборный (V. sepium), клевер белый (Trifolium repens) и пашенный (Trifolium arvense).

Таблица 9 – Семейство Льновые (Linaceae)

1.	Однолетние и многолетние травы, полукустарники, кустарники и деревья.
2.	Корневая система стержневая.
3.	Стебель прямостоячий.
4.	Листья простые, цельные. Листорасположение очередное.
5.	Цветки обоеполые, актиноморфные. *Ca5 Co5 A5G 1(5) (цветок Льна посевного)
6.	Верхушечные цимоидные соцветия.
7.	Односемянная костянка или многосемянная коробочка.
8.	Пищевые:Лен посевной (Linum usitatissimum) (грубоволокнистые сорта под названием лен-кудряш) используется как масличная культура. Семена содержат 32-48% ценного масла, которое используется как салатное. Лекарственные:используются семена льна обыкновенногокак обволакивающее средство, а из жирного масла получают некоторые антисклеротические препараты. Технические:Лен посевной (L. usitatissimum), (грубоволокнистые сорта под названием лен-кудряш). Из семян получают ценное техническое масло, которое быстро сохнет, идет на изготовление лучших лаков и олифы. Из волокна изготавливают мешковину и другие материалы. Тонковолокнистые сорта (лен-долгунец) выращивают для изготовления высокоценной льняной ткани. Декоративные: Лен многолетний (L. perenne), Лен желтый (L. flavum) и Лен крупноцветковый (L. grandiflorum) выращиваются в садах как декоративные растения.

Таблица 10 – Семейство Тыквенные (Cucurbitaceae)

1.	Однолетние и многолетние лиановидные травы, редко кустарники и деревья.
2.	Корневая система стержневая.
3.	Стебли стелющиеся, цепляющиеся или вьющиеся. Характерны усики.
4.	Листья простые, цельные или рассеченные, без прилистников. Листорасположение очередное.
5.	Цветки однополые и очень редко обоеполые, крупные. ♂ *Ca(5) Co(5) A5 ♀ *Ca(5) Co(5) G1̅(̅3̅) (мужской и женский цветки Огурца).
6.	Цветки в пазушных соцветиях, иногда одиночные.
7.	Сочный, ягодовидный – тыквина. Реже ягода и коробочка.
8.	Пищевые:Тыква обыкновенная (Cucurbita pepo) выращивается как пищевая культура. Масса плодов достигает 60-80 кг и более. Мякоть плодов богата пектином, сахарами. Содержит калий, кальций, магний, железо, каротин. Разновидностями Тыквы обыкновенной являются Кабачки и Патиссоны. Плоды этих растений используют в пищу недозрелыми, в виде пяти-десятидневных завязей. Плоды Арбуза столового (Citrullus edulus) используются в пищу свежими. Содержат витамины (С, РР, фолиевую кислоту), соли калия, отличаются высокой сахаристостью. Огурец посевной (Cucumis sativus) культивируется для получения плодов, которые используются в свежем и консервированном виде. В качестве пищевого растения культивируется Дыня (Melo sativus). Лекарственные:семена Тыквы применяют как глистогонное средство. Технические:плодыЛюффы (Luffa cylindrica) используются как мочалка и материал для легких шляп. Для этого из плодов извлекается грубая сеть сосудисто-волокнистых пучков. Из плодов Тыквы-горлянки (Lagenaria acutangula) можно изготавливать посуду. Декоративные: различные сорта декоративных Тыкв, обладающих мелкими, но оригинальной формы и раскраски плодами. Сорные: Бешеный огурец (Ecballium elaterium) – сорняк юга Европейской части России. К моменту созревания внутри плода создается сильное давление, и при малейшем прикосновении к нему, плоды отрываются от плодоножки и с треском выбрасывают семена, иногда более, чем на 10 метров. Сорняками могут стать Бриония белая (Bryonia alba) и Эхиноцистис лопастный (Echinocystis lobata).

Таблица 11 – Семейство Зонтичные (Umbelliferae)

Семейство Сельдерейные (Apiaceae)

1.	Одно-, двух- и многолетние травы, редко полукустарники, кустарники и небольшие деревья.
2.	Корневая система стержневая. Могут быть видоизменения корней - корнеплоды и видоизменения побега – корневища.
3.	Стебли часто полые, с секреторными вместилищами, ребристые.
4.	Листья простые, чаще сильно рассеченные. Листорасположение очередное. Черешки некоторых листьев сильно расширены и образуют влагалища.
5.	Цветки правильные обоеполые, реже однополые. Цвет их белый, желто-зеленый или бледно-розовый. Важный систематический признак - наличие обертки и оберточки. *Ca5 Co5 A5 G1̅(̅2̅) (цветок Купыря лесного).
6.	Соцветие – сложный зонтик, реже простой зонтик или головка.
7.	Двусемянка, или вислоплодник.
8.	Пищевые:Морковь (Daucus carota) – двулетнее растение. В первый год образует розетку листьев и корнеплод. Корнеплод отличается высокой сахаристостью, по содержанию каротина (провитамина А) превосходит все овощи, кроме перца. Корнеплоды Сельдерея пахучего (Apium graveolens), Пастернака посевного (Pastinaca sativa), Петрушки посевной (Petroselinum sativun) употребляют как овощи. В качестве пряноароматических выращиваются Укроп пахучий (Anethum graveolens), Кориандр посевной, или Киндзу (Coriandrum sativum), Тмин обыкновенный (Carum carvi), Анис (Pimpinella anisum). Плоды Тмина употребляются в хлебопечении, при засолке овощей, при приготовлении некоторых сортов сыра. Кормовые:Борщевик сибирский (Heracleum sibiricum) встречается на лугах. Лекарственные:плоды зонтичных (Анис, Фенхель, Тмин, Кориандр) входят в состав сборов, используемых в медицине в качестве отхаркивающих, противовоспалительных, желчегонных средств. Ядовитые:Вех ядовитый (Cicuta virosa) вызывает сильнейшее отравление, которое приводит к судорогам и параличу дыхания. Имеются случаи и со смертельным исходом. Характерной особенностью веха является корневище, разделенное на полые камеры поперечными перегородками. Болиголов пятнистый (Conium maculatum) – двулетнее неприятнопахнущее растение (запах мышей). Особенность Болиголова – красноватые пятна на стебле. Борщевик Сосновского (Heracleum sosnowskyi) – мощное растение, вызывает ожоги на коже человека, особенно на ярком солнце. Декоративные: Синеголовник (Еryngium), Астранция (Astrantia) многолетние травянистые растения, используются в миксбордерах. Дудник лекарственный (Archangelica officinalis) - двулетнее солитерное растение. Сорные: Тмин обыкновенный (Carum carvi), Купырь лесной (Anthriscus sylvestris), Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria).

Таблица 12 – Семейство Пасленовые (Solanaceae)

1.	Травы, лазающие полукустарники, кустарники и небольшие деревья.
2.	Корневая система стержневая. Могут быть видоизменения побега – клубни.
3.	Стебли прямостоячие, вьющиеся.
4.	Листья простые цельные или рассеченные. Листорасположение очередное.
5.	Цветки правильные обоеполые. *Ca(5) Co(5) A5 G 1(2) (цветок Паслена).
6.	Соцветия цимоидные, иногда одиночные цветки (дурман).
7.	Ягода или коробочка.
8.	Пищевые:Паслен клубненосный, или Картофель (Solanum tuberosum), – важнейшее пищевое, кормовое и техническое растение.Клубни картофеля – второй хлеб и основное сырье для получения спирта. Крахмала в клубнях содержится 12-25%. Томат, или Помидор съедобный (Licopersicon esculentum), – ценное овощное растение. Плоды содержат сахара, органические кислоты, большое количество калия, каротина, витаминов Р, С и группы В, приближаясь по содержанию аскорбиновой кислоты к лимону. Баклажан (Solanum melongena). В пищу используются физиологические незрелые плоды, когда содержание сахаров, витаминов С и группы В, каротина, солей калия и меди достигает максимума. Перец однолетний, или красный (Capsicum annuum) культивируется для получения плодов. Выведено множество острых и салатных сортов. Плоды отличаются высоким содержанием витамина С и каротина. Кормовые:клубни Картофеля используются для кормления животных. Лекарственные:Белладонна, или Красавка (Atropa belladonna), - многолетнее травянистое растение, используемое для получения алкалоидов: атропина, гиасциамина, скополамина, а также для получения лекарственных препаратов (атропин, астматол, бесалол, беллоид и др.). Из содержащей алкалоид никотин Махорки, получают витамин РР. Ядовитые:Белладонна, или Красавка (Atropa belladonna), содержит алкалоиды: атропин, гиасциамин, скополамин. Белена черная (Hyoscyamus niger) содержит те же алкалоиды, что и Белладонна. Оба растения вызывают скоротечные и смертельно опасные отравления. Сходными алкалоидами и действием обладает еще одно ядовитое растение – Дурман (Datura stramonium). Ядовитыми являются и Паслены – Паслен сладко-горький (Solanum dulcamara) и Паслен черный (S. nigrum). Технические:Табак настоящий (Nicotiana tabacum) и Махорка (N. rustica). Все части содержат ядовитый алкалоид – никотин. Растения Табака идут на приготовление курительного табака. Из Махорки вырабатывают курительную махорку, нюхательный табак, сырье для производства лимонной кислоты, инсектициды. Декоративные: Табак душистый (N. affinis), Петуния (Petunia) – однолетние декоративные растения. Выведены сорта с разнообразной окраской венчика. Дурман (Datura) также выращивается в качестве декоративного.

Таблица 13 – Семейство Сложноцветные (Compositae)

Семейство Астровые (Asteraceae)

1.	Однолетние и многолетние травы, полукустарники и полукустарнички; в тропиках и субтропиках есть кустарники и невысокие деревья, лианы, стеблевые и листовые суккуленты. В вегетативных органах (кроме подсемейства Asteroideae) имеются млечники, содержащие латекс.
2.	Корневая система стержневая. Некоторые растения образуют корневые отпрыски. Могут быть видоизменения побега – корневища.
3.	Стебли прямостоячие, ползучие, приподнимающиеся.
4.	Листья простые цельные или рассеченные, без прилистников. Листорасположение очередное, реже супротивное и мутовчатое.
5.	Цветки с двойным околоцветником, но чашечка чаще всего видоизменена и превращена в хохолок, состоящий из щетинок, волосков или пленок. Венчик всегда сростнолепестный, актиноморфный (трубчатый) или зигоморфный (язычковый, ложноязычковый, двугубый и воронковидный).
6.	Соцветия корзинки. Корзинки могут быть собраны в сложные соцветия – щиток или метелку.
7.	Семянка.
8.	Все растения семейства разделены на два подсемейства (хотя существует и другое деление). Подсемейство трубкоцветные, или астровые (Tubuliflorae (Asteroideae)). Цветки все или только срединные трубчаты Поделиться: Воспользуйтесь поиском по сайту: ©2015 - 2024 megalektsii.ru Все авторские права принадлежат авторам лекционных материалов. Обратная связь с нами...