Главная | Обратная связь | Поможем написать вашу работу!
МегаЛекции

Часть 5. Уникальные сорта региона





Рабочая тетрадь к видео-уроку «Кофе. Регион Азии и Океании»

Как работать с тетрадью?

Перед Вами рабочая тетрадь к видео-уроку «Кофе. Регион Азии и Океании». Её заполнение поможет Вам лучше запомнить необходимую для ярких продаж информацию по данной теме.

Обратите внимание на то, что задания в тетради подразделяются на 2 типа:

- задания не «под звёздочкой» (1, 2, 3 и т. д.) имеют однозначный правильный ответ и предназначены для закрепления и систематизации информации из видео-урока;

- задания «под звёздочкой» (*) не имеют однозначного ответа и предназначены для того, чтобы попрактиковать полученные знания.

 

Удачной Вам работы!

Часть 1. История распространения кофе.

  1. Заполните пробелы.

Впервые кофе в регионе Азии и Океании появился в __________ веке.

Первой страной, куда попал кофе, стала ________________________ .

  1. Объедините стрелочкой страну и соответствующий ей исторический факт.
Страна:   Исторический факт:
О. Ява   1825 г.– кофейные деревья были завезены из Бразилии.
Гавайские острова   1888 г. –начали выращивать на этом острове, а потом на соседних: Бали, Сулавеси и другие.
Вьетнам   1690 г.– Голландцы привезли кофейные деревья из Йемена.
Суматра   1938 г.– эта страна помимо чая, начала выращивать кофе.
Непал   1857 г.– кофе был завезен с о. Ява французскими миссионерами.

Часть 2. Особенности производства кофе.

1. Заполните таблицу по сравнительной характеристике особенностей производства кофе в регионе Азии и Океании:

Критерии Регион Азии и Океании
Индия, Индонезия, Вьетнам Непал Гавайские острова
Климатический пояс  
Среднегодовая температура      
Количество осадков в год      
Вид выращиваемого кофе (арабика, робуста)      
Способ выращивания и сбора      
Способ обработки кофейного зерна (сухой, влажный)      

Часть 3. Особенности аромата и вкуса кофе из разных стран



  1. Объедините стрелочкой страну и соответствующую картинку, описывающую аромат и вкус, характерный для арабики и робусты из этой страны:
         
 

Часть 4. Кофейные традиции региона

  1. Заполните таблицу. Приведите примеры продукции из ассортимента «Кантаты», которая подойдёт для приготовления кофе в традициях каждой из указываемых стран.
Страна Традиция приготовления кофе (например, какие аксессуары и дополнительные ингредиенты используются) Пример продукции из ассортимента «Кантаты»
Индия
Непал    
Вьетнам    

Часть 5. Уникальные сорта региона

  1. Заполните пробелы:

 

«Гималаи Эверест Супреме Шейд»

В Непале кофе появился примерно в _____________ году, когда отшельник Хира Гири привез несколько зерен из ______________.

Единственная кофейная плантация Непала находится северо-западнее столицы Катманду и является самой _______________________ плантацией в мире.

Кофе в Непале обычно выращивается под навесом плодовых деревьев, поэтому у названия кофе есть маркировка _________________, что означает «выращенный в тени».

Непальский кофе можно отнести к классу _______________________.

«Гавайи Кона Капитан Кук»

В Гавайи кофе привезли в 1825 г. из __________________.

Свою любовь к этому сорту выразил еще __________________________.

На Гавайях наблюдаются удивительная погодное явление - ______________________________.

Законодательно в Гавайях разрешено производить только _______________________________.

Период, когда цветет кофе называют __________________, и цветение длится всего лишь 3 дня.

«Копи Лювак»

В пищеварительном тракте мякоть кофейной ягоды полностью переваривается, а кофейные зерна подвергаются действию фермента __________________, который изменяет их химический состав.

«Копи Лювак» из нашего ассортимента — с острова __________________ и производится на

_______________________________ фермах, где зверёк обитает в естественных условиях.

«Копи-Лювак» - самый редкий кофе, занесенный в _______________________________________.

  1. Заполните таблицу по сравнению уникальных сортов региона:
  Гималаи Гавайи Кона Копи Лювак
Год появления сорта      
Особенности плантации (особая почва, высота над уровнем моря, наличие тени)      
Особенности сбора урожая (сезон, способ сбора)        
Особенности вкуса      

Итоговое задание*

Сделайте презентацию кофе из региона Азии и Океании, отвечая на следующий запрос гостя:





Рекомендуемые страницы:

Воспользуйтесь поиском по сайту:



©2015- 2021 megalektsii.ru Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.