 |
Санитарно-бактериологическая оценка объектов окружающей среды
|
|
|
|
ЗАНЯТИЕ 1.2.2
Микрофлора факторов среды обитания (воздух, вода, почва)
Цель занятия:
изучить микрофлору объектов окружающей среды (воды, почвы, воздуха) и методы их санитарно-микробиологической оценки.
Студент должен знать:
1. Природные микробиоценозы. Экологические связи в микробиоценозах.
2. Санитарно-микробиологические исследования объектов внешней среды:
· воздуха,
· воды,
· почвы,
· пищевых продуктов.
3. Санитарно-микробиологические исследования рук, оборудования и спецодежды персонала.
Студент должен уметь:
- проводить оценку санитарно–бактериологического состояния воздуха, воды,
почвы и смывов с рук и предметов.
Студент должен владеть:
· методами микробиологических исследований с использованиеммедико-технической аппаратуры;
· методами противоэпидемических и др. мероприятий, направленных на обеспечение безопасности жизни и здоровья людей.
Работа № 1. Санитарно-бактериологическая оценка микрофлоры воздуха
Цель: изучить методы оценки санитарно-бактериологического состояния воздуха.
Самостоятельная работа:
А) по готовым посевам сделать расчет ОМЧ по формуле Омелянского. Оценить чистоту воздуха по справочной таблице (см. теоретическую справку).
Посев воздуха методом седиментации (по Коху) на МПА для определения ОМЧ.
Результат: ________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
Б) определить наличие СПМ (гемолитических стрептококков) на кровяном агаре.
Посев воздуха аспирационным методом (по Кротову) на кровяной агар для определения СПМ (см. теоретическую справку). Условие: V= 1000 дм3.
|
|
|
Результат: ________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
Заполнить таблицу:
| Опыт | метод | Результат | Оценка (чистый, грязный) |
| № 1 | Посев по Коху | ОМЧ= | |
| № 2 | Посев по Коху | Количество гемолитических стрептококков = |
Вывод:
Работа № 2. Санитарно-бактериологическая оценка микрофлоры воды
Цель: изучить методы оценки санитарно-бактериологического состояния воды.
Самостоятельная работа: оценить санитарно-бактериологическое состояние питьевой воды по результатам посевов. Определить ОМЧ, коли-титр, индекс БГКП.
Оценить чистоту воды (см. теоретическую справку).
Посев воды глубинным методом на МПА для определения ОМЧ.
Результат: ________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
Посев воды методом мембранных фильтров на среду Эндо для определения
общего количества колиформных бактерий (БГКП, от лат. Escheriсhia coli - кишечная палочка) в 100 мл воды (см. теоретическую справку).
Результат: ________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
Заполнить таблицу:
| метод | Результат | Оценка (норма, выше нормы, ниже нормы) |
| глубинный посев | ОМЧ= | |
| мембранные фильтры | Общее количество колифор- мных бактерий |
Вывод:
Работа № 3. Санитарно-бактериологическая оценка микрофлоры почвы
Цель: изучить методы оценки санитарно-бактериологического состояния микрофлоры почвы.
Самостоятельная работа: провести оценку санитарно-бактериологического состояния почвы по результатам посевов. Результаты внести в таблицу. Сделать выводы (см. теоретическую справку).
| Метод | Схема опыта | Результат | Оценка |
| Глубинный посев почвы (определение ОМЧ) | -1 -3 -6 разведения почвы в физ. растворе МПА | ОМЧ= | |
| Посев почвы на среды Кесслера, Эндо (для выявления БГКП), с последующей микроскопией (коли-титр) | посев -1 -3 -6 среда Кесслера среда Эндо (Гр- палочки) | БГКП | |
| Посев почвы на среду Вильсон-Блера (для выявления анаэробов), с последующей микроскопией (титр-перфрингенс) | -1 -3 -6 среда Вильсон-Блера (Гр+ споровые палочки) | Наличие Cl. perfringens |
Вывод: _______________________________________________________________________
|
|
|
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
Работа № 4. Санитарно-бактериологическая оценка чистоты рук персонала
Цель: изучить методы санитарно-бактериологического контроля в ЛПУ.
Самостоятельная работа: учесть результат готового посева смывов с рук на среде
Кесслера.
Посев смыва с рук персонала на среде Кесслера
«К» «О»
Результат: _____________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
Вывод: ______________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Подпись преподавателя_________________________________________________________
Самостоятельная работа во внеурочное время
Как правильно провести санитарно-бактериологические исследования объектов окружающей среды_____________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Перечислите санитарно-показательные микроорганизмы
А) воздуха____________________________________________________________________
Б) воды______________________________________________________________________
В) почвы _____________________________________________________________________
Требования, предъявляемые к СПМ______________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
|
|
|
Методы качественного и количественного изучения микрофлоры молока______________
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Методы качественного и количественного изучения микрофлоры мяса, колбасных изделий и мясных продуктов ____________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Методы качественного и количественного изучения микрофлоры консервированных продуктов ___________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Подпись преподавателя_________________________________________________________
Теоретическая справка
В природе микроорганизмы заселяют практически любую среду (почва, вода, воздух) и распространены гораздо шире, чем другие живые существа. Благодаря разнообразию механизмов утилизации источников питания и энергии, а также выраженной адаптации к внешним воздействиям, микроорганизмы могут обитать там, где другие формы жизни не выживают. Естественные среды обитания большей части организмов - вода, почва и воздух. Число микроорганизмов, обитающих на растениях и в организмах животных, значительно меньше. Широкое распространение микроорганизмов связано с лёгкостью их распространения по воздуху и воде; в частности, поверхность и дно пресноводных и солёных водоёмов, а также несколько сантиметров верхнего слоя почвы изобилуют микроорганизмами, разрушающими органические вещества. Меньшее количество микроорганизмов колонизирует поверхность и некоторые внутренние полости животных (например, ЖКТ, верхние отделы дыхательных путей) и растений. В зонах обитания микроорганизмы образуют биоценозы - сложные ассоциации со специфическими и часто необычными взаимоотношениями. Каждое микробное сообщество в конкретном биоценозе образуют специфичные аутохтонные микроорганизмы [от греч. autos, свой, + chthon, страна, местность], то есть микробы, присущие конкретной области. В состав этих сообществ могут внедряться аллохтонные микробы [от греч. alios, чужой, + chthon, страна; буквально - чужестранец], (например, паразитические), обычно в них не встречающиеся. В природных биоценозах (почва, вода, воздух) выживают и размножаются лишь те микроорганизмы, которым благоприятствует окружающая среда; их рост прекращается, как только меняются условия окружающей среды. В природе большую часть бактерий поедают хищные простейшие, но часть клеток каждого вида выживает; при наступлении благоприятных условий они дают начало новым клонам микроорганизмов
|
|
|
Санитарно-бактериологическая оценка объектов окружающей среды
|
|
|
