 |
Суп, улучшающий пищеварение и излечивающий простуду.
|
|
|
|
Следующий рецепт представляет собой способ приготовления супа, улучшающего пищеварение, который ребенок любого типа может есть в любое время года. Случается так, что не только болезни развиваются из-за слабого и вялого пищеварения, но и наоборот: когда ребенок болен, сила его пищеварительной системы значительно снижается, влияя на всасываемость питательных веществ. Постоянное расстройство желудка является ещё одной причиной, вызывающей обезвоживание и нехватку минералов и питательных веществ.
Этот суп является лечебным средством для лечения таких проблем пищеварения, как газы, плохая всасываемость пищи, общая слабость. Оно безопасно и полезно для младенцев, беременных женщин и пожилых людей. Это замечательный источник легкоусвояемых протеинов, необходимых детям для восстановления после простуды, гриппа или желудочных вирусов.
Ингредиенты:
1 стакан лущеного гороха-маш (продается на рынках)
2 стакана белого риса басмати
2,5 см свежего корня имбиря, нарезанного
1 небольшая пригоршня свежих листьев кинзы, нарезанных '
2 столовые ложки топленого масла 1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка порошка кориандра
1 чайная ложка порошка тмина
1 чайная ложка цельных семян тмина
J лава 4. Секрет fflpemuu: Jlpocmyda
97
1 чайная ложка семян горчицы
1 чайная ложка кошерной или каменной соли
1 щепотка асафетиды
7-10 стаканов воды
Способ приготовления супа:
1. Промойте вместе горох и рис, пока вода не станет чистой.
2. В большой кастрюле на среднем огне смешайте: топленое масло, семена горчицы, куркуму, асафетиду, имбирь, семена тмина, и порошок тмина и кориандра. Помешивайте смесь в течение нескольких минут, слегка обжаривая специи.
|
|
|
3. Добавьте рис и горох, хорошо перемешайте, пока масло и специи их не покроют полностью.
4. Влейте воду, добавьте соль и доведите до кипения.
5. Кипятите в течение 10 минут.
6. Сделайте огонь меньше, накройте кастрюлю и варите, пока рис и горох не станут мягкими (около 30-40 минут).
7. Добавьте листья кинзы перед подачей на стол.
Трифала и бильва (бенгальская айва).
Когда я сталкиваюсь с больными диареей, которых нельзя лечить стандартными средствами против расстройства желудка, я использую комбинацию из трифалы и растения называемого бильвой. Ботаническое название бильвы Agele marmelos. Оно обладает вяжущими свойствами, острым и горьким вкусом. Бильва - лучшее средство для удаления избытка слизи из толстой и тонкой кишки и для естественной остановки диареи.
Способ применения трифалы и бильвы.
Обычно я рекомендую принимать по 1/2 чайной ложке трифалы и 1/2 чайной ложке бильвы с теплой водой после каждого приема пищи или на голодный желудок. Эти растения можно смешивать с необработанным медом в пасту, использовать в виде капсул или добавлять в воду.
Использование данных растений вместе не только поможет эффективно избавиться от диареи, но и вылечить причину этой проблемы. В данном случае причиной является избыток слизи, вызывающий запор и диарею вместе с недостаточной всасываемостью (неспособности пищеварительной системы усваивать пищу).
98
Аюрведа для детей
Пищеварение детей летнего типа.
Дети летнего типа склонны к лидерству и проявлению агрессии. Чаще всего они имеют очень крепкую пищеварительную систему. Они не любят жаркую погоду, и их не привлекает перспектива позагорать на солнышке, так как у них уже имеется избыток внутреннего жара. Когда баланс таких детей нарушен, их желудок выделяет избыток кислоты и жара, который может вызвать раздражение и воспаление как внутренней части желудка, так и стенок кишечника. Так же, как и у детей других типов, избыток слизи у них часто выделяется желудком и кишечником, чтобы защитить организм от постоянного раздражения.
|
|
|
К сожалению, дети обычно не замечают избыточного жара и воспаления в собственном кишечном тракте. Когда дети такого типа достигают совершеннолетия, они часто сталкиваются с такими болезнями, как изжога и колиты. Чаще всего ни ребенок летнего типа, ни его родители не замечают воспаления, пока не появятся его симптомы: кожные высыпания, прыщи, аллергии и диарея (см. средства для лечения диареи на стр. 94).
Когда пищеварительная система ребенка летнего типа не в порядке и не может сама избавиться от шлаков, система кровообращения разносит избыток жара по всему телу в поисках средства для его выведения.
Жар, повышенная кислотность и токсины переносятся кровью, пытаясь найти выход через кожные покровы. Так как дети летнего типа склонны выводить токсины через кожу, у них часто бывают сыпи, крапивница и прыщи. Для того чтобы вылечить кожу и очистить кровь, нам в первую очередь необходимо уменьшить жар и воспаление в пищеварительной системе, чтобы она сама эффективно справлялась с выведением токсичных веществ.
Дети летнего типа обладают чувствительной системой кровообращения; дети зимнего типа обладают чувствительной нервной системой; дети весеннего типа склонны к отекам и полноте.
Чай из фенхеля и кориандра.
Чай из фенхеля и кориандра является одним из самых охлаждающих и успокаивающих растительных препаратов для приведения в норму пищеварения детей летнего типа.
4. Секрет JRpemuu: 'jlpocmyda
Способ приготовления чая из фенхеля и кориандра:
Смешайте 2 чайные ложки семян фенхеля и 2 чайные ложки семян кориандра с 1 литром воды и кипятите в течение 5 минут (для слабого раствора чая) или 10 минут (для более сильной заварки).
|
|
|
