 |
Тема: Свойства и показатели ассортимента
|
|
|
|
Практическая работа №1
Цель: изучить свойства и показатели ассортимента товаров
Задание 1. Определите понятия «свойство ассортимента», «показатель ассортимента», «ассортиментная единица», «торговая марка», «брэнд», «общая широта», «групповая широта».
Ответ:
Свойство ассортимента — особенность ассортимента, проявляющаяся при его формировании и реализации.
Показатель ассортимента — количественное и/или качественное выражение свойств ассорти-мента, при этом измерению подлежит количество групп, подгрупп, видов и наименований товаров.
Единицей измерения показателей ассортимента является наименование товара или товарный артикул, который может включать название вида и/или торговой марки.
Ассортиментная единица — это условно принятые за единицу наименование, торговая марка или товарный артикул и используемые для измерения показателей ассортимента путем подсчета. Товар определенного вида может иметь разные наименования (например, мороженое сливочное, сливочное в стаканчике с изюмом и т. п.).
Торговая марка — это фирменное наименование одного или нескольких товаров, определенное предприятием-изготовителем или торговой организацией.
Торговая марка является частью ассортиментного или фирменного товарного знака.
Общая широта может служить косвенным показателем насыщенности рынка товарами: чем она больше, тем выше насыщенность.
Торговая марка, получившая известность и престижность благодаря технологиям продвижения (брэндинга), называется брэндом.
Групповая широта — количество однородных групп товаров, выпускаемых и реализуемых организацией.
Задание 2. Заполните таблицу 1.1.
Таблица 1.1
|
|
|
Свойства и показатели ассортимента
| Наименования и условные обозначения | Расчет показателей | ||
| свойства | определение | показатели | |
| Широта (Ш): действительная базовая | Действительная широта (Шд) — фактическое количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии (д). Базовая широта (Шб) — широта, принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентирован-ное нормативными или техническими документами (стандартами, прейскурантами, каталогами и т. п.), или максимально возможное. Выбор критериев определения базового показателя широты опре-деляется целями торговой организации. Например, при анализе ассортиментной политики магази-нов-конкурентов в качестве базового можно взять максимальный перечень товаров, имеющихся во всех обследованных магазинах. | Показатель широты (Ш): действительный (Шд) базовый (Шб) Коэффициент широты (К) | Ш  =д=∑mПд;
Ш  =б=∑mПб;
К  =   %
|
| Полнота (П): действительная; базовая | Полнота ассортимента — способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Полнота характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однород-ной группы и/или подгруппы. Показатели полноты могут быть действительными и базовыми. Показатель действительной полноты характеризуется фактическим количеством видов, разно-видностей и наименований товаров однородной группы, а базовый — регламентируемым или пла-нируемым количеством товаров | Показатель полноты (П): действительный (Пд); базовый (Пб); Коэффициент полноты (Кн) | П =д – однородной группы товаров; П =б – однородной группы товаров; К = Пд/Пб*100 % |
| Глубина (Гл) | Глубина — количество торговых марок товаров одного вида, и/или их модификаций и/или товарных артикулов. Действительная глубина (Глд) — количество торговых марок и/или модификаций, или товарных артикулов, имеющихся в наличии. Базовая глубина (Глб) — количество торговых марок и/или модификаций, или товарных артикулов, предлагаемых на рынке либо потенциально возможных для выпуска и принятых за основу для сравнения. Коэффициент глубины (Кгл) — отношение действительной глубины к базовой. Чем больше этот показатель, тем более полно представлен видовой ассортимент конкретного товара. | Показатель глубины: действительный (Глд); базовый (Глб); Коэффициент полноты (Кг). | Глд = nд Глб = nб Кг=Глд/Гб*100, % |
| Устойчивость (У) | Устойчивость ассортимента — способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. | Показатель устойчивости (У): Коэффициент устойчивости (К) | У=у; К = У/Шд*100% |
| Новизна (Н) | Новизна (обновление) ассортимента — способность набора товаров удовлетворять изменив-шиеся потребности за счет новых товаров. | Показатель новизны (Н): Степень (коэффициент) но-визны (Кн) | Н=н; К = Н/Шд*100% |
| Структура (С) | Структура ассортимента товаров — соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей товаров в наборе (ГОСТ Р 51303-99, п. 80). Она характеризуется удельной долей каждого вида и/или наименования товара в общем наборе. | Относительный показатель структуры (Сi) отдельных товаров (i) | 
|
| Ассортиментный минимум (перечень) (Ам) | Ассортиментный минимум (перечень) — минимально допустимое количество видов товаров повседневного спроса, определяющих профиль розничной торговой организации. | Показатель ассортиментного минимума (Ам) | Ам = м |
| Рациональность (Р) | Рациональность ассортимента — способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей. Коэффициент рациональности (Кр) — средневзвешенное значение показателя рациональности с учетом реальных значений показателей глубины, устойчивости и новизны товаров разных групп, помноженное на соответствующие коэффициенты весомости. | Коэффициент рациональности (Кр) | Кр= 
|
| Гармоничность (Г) | Гармоничность ассортимента — свойство набора товаров разных групп, характеризующее степень их близости по обеспечению рационального товародвижения, реализации и/или использования. | Коэффициент гармонично-сти (Кгар) | Кгар= 
|
|
|
|
Задание 3. Определите коэффициенты широты, полноты, глубины, устойчивости, обновления, рациональности, гармоничности подставляя вместо букв в задаче данные табл. 1.2. Номер варианта задания распределяется по номеру студента в списке журнала.
|
|
|
В магазине представлено А количество однородных и разнородных групп, видов, разновидностей и наименований товаров, базовое количество видов, разновидностей и наименований товаров, принятое за основу для сравнения равно Б. Фактическое количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы равно В, а регламентируемое количеством – Г. Количество торговых марок и модификаций, равно Д, количество торговых марок и модификаций предлагаемых на рынке – Е. Количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей составляет Ж. Количеством новых товаров в общем перечне равно З. Количество товаров разных наименований, одинаковых с утвержденным перечнем и принятых за образец равно И. Коэффициенты весомости показателей глубины, устойчивости и новизны равны соответственно К, Л, М.
Таблица 1.2
Показатели ассортимента магазина «Нептун»
| Вариант | А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М |
Решение:
1)
К 
= % А/Б
К =300÷360×100=83,33%
2) К 
= 
%
В/Г К =80÷100×100=80%
3) Кг= 
, %
Д/Е Кг=10÷20×100= 50%
4) К 
= 
%
Ж/Г К =67÷100×100=67%
5) К 
= 
%
З/А К =15÷300×100=5%
6) Кр= =(67×3+5,00×1+50,00×2)÷3=102
7) Кгар= 
И/А) Кгар=320÷300=1,07
ОТВЕТЫ
Задание 3.
| Вариант | Коэффициенты | |||||||||||
| Широты | Полноты | Глубины | Устойчивости | Новизны | Рационал. | Гармонич. | ||||||
| 83,3 | 50,00 | 5,00 | 1,07 | |||||||||
Задание 4. Рассчитайте в натуральном и денежном выражении структуру ассортимента колбасных изделий магазина «Умелый мясник» (табл. 1.3).
Табл. 1.3.Структура ассортимента колбасных изделий в натуральном и денежном выражении
|
|
|
| Вид колбасных изделий | Количество, кг | Средняя цена руб./кг | Относительные показатели структуры ассортимента (%) в выражении | |
| натуральном | денежном | |||
| Вареные | 25,53 | 29,47 | ||
| Сосиски и сардельки | 23,40 | 23,77 | ||
| Копченые | 21,28 | 20,63 | ||
| Полукопченые | 29,79 | 26,13 | ||
| ИТОГО: | - |
1)рассчитываем структуру ассортимента в натуральном выражении
для вареных колбас
235-100%
60-х%
х=100×60÷235=25,53%
для сосисок
235-100%
55-х%
х=100×55÷100=23,40%
копченые
235-100%
50-х%
х=50×100÷235=21,28%
полукопченые
235-100%
70-х%
х=70×100÷235=29,79
2)рассчитываем в денежном выражении
60×125=7500руб
55×110=6050руб
50×105=5250руб
70×95=6650руб
7500+6050+5250+6650=25450руб
7500×100÷25450=29,47%
6050×100÷25450=23,77%
5250×100÷25450=20,63%
6650×100÷25450=26,13%
|
|
|
