Технология возделывания ржи.

Озимая рожь.

Морфологические и биологические особенности. Рожь (Secale..) имеет мочковатые корни, проникающие в почву на глубину 1,5 м, более мощные, чем у пшеницы. Стебель — полая соломина высотой до 1-1,5 м, с 5-7 междоузлиями. Листья линейные, шире, чем у пшеницы. Соцветие — колос, состоящий из стержня, на уступах которого сложены по одному двухцветковому (редко трехцветковому) колоску. Ости зазубренные. Зерно голое, удлиненное, к зародышу суженное, с глубокой бороздкой и хохолком. Окраска зерна зеленоватая, желтая, светло-коричневая, серая. Содержание белка в 9-19%, то есть меньше, чем у пшеницы. Особенность озимой ржи — сильное кущение осенью (4-5 стеб., быстрое отрастание весной. Озимая рожь — перекрестнооп-ся (ветроопыляемое) растение. Созревает на 8-10 дней раньше пшеницы.

Опношение к теплу. Озимая рожь более морозоустойчивая, чем озимая пшеница (переносит морозы до -25...-30°С и ниже). Семена прорастают при 1-2°С, оптимальная t прорастания 10-12°С. Кустится в основном осенью, при влажной и прохладной погоде кущение протекает и весной. К высоким летним t более устойчива, чем яровая пшеница, но менее устойчива, чем озимая пшеница.

Отношение к влаге. Засухоустойчива.Наибольшую потребность во влаге рожь испытывает во время осеннего и особенно в период выхода в трубку и колошения. Недостаток влаги в это время отрицательно сказывается на формировании ев и ведет к снижению урожая.

Отношение к почве. Озимая рожь, требовательна к почвам, чем пшеница, почвы - легкие черноземы, но произрастает и на дерново-подзолист. Нечерноземья, на легких суглинистых супесчаных почвах. Озимую рожь можно возделывать при повышенной кислотности и слабой засоленности почв. Корневая система отличается хорошей усваивающей способностью питательных элементов (усваиваетнерастворимые соединения фосфора), фосфор под нее обычно вносят в виде фосфоритной муки, особенно в Нечерноз зоне, где повышенная кислотность почв способствует лучшей растворимости этого удобрения.

Сорта. Наиболее распространены следующие сорта: Вятка 2 зенчукская 87, Дымка, Кировская 89, Крона, Орловская 9, Пурга, Са ратовская 5, Саратовская 6, Чулпан, Альфа и др.

Значение.

Рожь после пшеницы является важнейшей хлебной культурой. По мукомольно-хлебопекарным качествам она уступает только зерну пшеницы. Муку используют для выпечки хлеба, зерно — для получения крахмала и спирта, зерно и отходы мукомольного производства в качестве концентрированного корма для животных. В некоторых районах страны ее сеют для получения раннего зеленого корма. Солому используют как грубый корм и на подстилку скоту, для изготовления высококачественной бумаги, матов, корзин, шляп и строительного материала (соломит и саман). Благодаря сильному кущению и быстрому росту озимая рожь хорошо глушит сорняки и является одним из самых лучших предшественников для многих сельскохозяйственных культур.

Производственное состояние В мировом производстве зерна в 1993-1995 гг. на долю озимой ржи выпадало 23,6 млн. тонн или 1,2% от всех зерновых. Площадь посевов в мире составляет 12 млн. гектара. Больше всего озимой ржи выращивают в России, Польше, Германии, Канаде и др. Средняя мировая урожайность ржи в 1995 году была на уровне 21,9 ц/гектара зерна. Высокие урожаи этой культуры собирают во Франции - 40 ц/гектара, Германии - 44,9 ц/гектара.

Технология возделывания ржи.

Использ только высокоурож, районир сортов и первокл семян. Предшест – лучшие: чистый или занят пар, зерново-бобов, пласт мног трав. Предпосевн обраб – культивация КШП-8, КПС-4, в зоне недост увлаж – безотвальн орудиями. Удобрения – органич в паровое поле, минеральн удоб в зависим от показаний почвен диагностики и потреб под планир урожай, фосф и калий – под осн обраб в рядки при посеве, азот в крит периоды потреб растен. Посев – сеялками СЗ-3,6, СЗП-3, на глубину 4-5см, с оставлением технологической колеи 450мм. Уход – защита от полегания, сорняков и вред, подкормку пров 2-3 приема с учетом почвен и растит диагн, в фазе кущения, при образ первого стедл узла, в фазе налива зерна. От полегания обрабатывают ретардантами. От сорняков – гирбициды (диален, лонтрен. От болезней (мучнистая роса, бурая ржавчина) – фунгибициды: байлетон, фундазолом. Уборка – прямым комбайниров, раздельным, комбайны должны быть загерметизированы и правильно отрегулированы. Очистку, сушку и сортирование проводят в потоке с уборкой.

5 4.Яровая пшеница

Биолог особен яровой пшен.

Это самоопыляющаяся культура.Вегетационный период ее 70-115 дней.Относится к растениям длинного дня. Отнош.к теплу. Начинают прорастать при 1-2*С,ранние всходы появляются при 10-12*С.Всходы могут выдерживать –8 -10*С.В период цветения и созревания опасны понижения темп. До –1-2*С. Отнош.к влаге. Для прорастания семян требуется 50-60% воды от массы сухого зерна. Критич.период,кущение-выход в трубку,выход в трубку-колошение. Отнош.к почве, к минер.удобр. Высокоплодородные и чистые от сорняков почвы.Лучшие-черноземные и каштановые почвы.Наиболее интенсивное поглощение азота происходит в период от кущения до колошения,фосфора-в период созревания,калия-в период вегетации. Химический состав. Зерно пшеницы содержит крахмал и другие углеводы (66,4%), различные белки (лейкозин, глютенин, глиадин и другие — 13—22%), жир (1,5%), клетчатку (3%), зольные вещества (фосфор, калий, кальций, магний и другие — 1,7%) и различные ферменты. Хозяйственное значение.

Пшеница играет ведущую роль в мировом земледелии, занимая первое место по площади посева и валовому сбору зерна. Основная продовольственная культура. Зерно перерабатывают на муку (для производства хлебобулочных и кондитерских изделий), крупу и другие продукты, используют для приготовления комбикормов. Наибольший выход муки дают сорта с крупным зерном округлой формы и неглубокой бороздкой. По хлебопекарным качествам у пшеницы мягкой выделяют сорта сильной пшеницы (твердозерной), средней силы (филеры) и слабой.