Главная | Обратная связь | Поможем написать вашу работу!

Продукты для прикорма: с чего начать и как продолжить?

⇐ ПредыдущаяСтр 20 из 82Следующая ⇒

Ни педиатры, ни ученые-диетологи не имеют на этот счет единого,

согласованного мнения, хотя состав и возможные варианты продуктов в целом

определены и общепризнанны.

Это:

1. Овощные пюре.

2. Творог и кисломолочные продукты.

3. Молочно-крупяные каши.

4. Мясные (рыбные) блюда и яичный желток.

Каждый конкретный автор любых "питательных" рекомендаций вполне

убедительно обосновывает правильность именно своей схемы. Рассмотрим

следующий пример. По количеству железа, минеральных солей и витаминов, -

овощные пюре заметно лучше, чем, к примеру, кисломолочные продукты.

Напрашивается вывод - начинать с овощных пюре. С другой стороны, ребенок

очень плохо переносит резкое изменение состава продуктов питания. Понятно,

что между молоком и кисломолочными продуктами разница заметно меньше, в

сравнении с молоком и овощами. Следовательно овощные пюре теоретически более

полезны и более целесообразны, но практически вероятность кишечных

расстройств, в свою очередь будет заметно выше. Автор, будучи врачом

практическим, предлагает читателям определенный вариант действий. Главный,

опять таки практический, плюс именно этого варианта - наименьшая вероятность

возникновения нежелательных реакций.

Итак, стратегия и тактика прикорма или, проще говоря, конкретная

последовательность действий с пояснениями и комментариями.

* Еще раз подчеркнем (да простят меня читатели за многократные

повторения, но в силу важности вопроса иначе просто не получается): до 5-6

месяцев темы прикорма не существует. Ничего! Нисколько! Кормим маму -

качественно и разнообразно. Нет или не хватает молока - напрягаем

материальные ресурсы семьи и покупаем хорошую адаптированную молочную смесь.

Неважно, как эта смесь называется и не имеет значения это смесь, так

сказать, стандартная или специальная смесь для проблемного ребенка - соевая,

низколактозная⁶⁶, для недоношенных и т.п. Если у ребенка до 5-6

месяцев возникли проблемы, требующие использования специальных смесей -

значит выбор останавливаем на них (тех смесях, которые подошли) и никаких

экспериментов не проводим.

* Так в 5 месяцев начинать или все-таки в 6? Если нет проблем с ростом,

развитием и здоровьем - однозначно в 6. Если были проявления пищевой

аллергии, если потребовалось применение специальных смесей - тоже в 6. Если

плохой аппетит, неудовлетворительная прибавка в весе, низкий гемоглобин -

тогда в 5.

* Начнем с кисломолочных продуктов - оптимально нежирный кефир или (еще

оптимальнее) кефир с детской молочной кухни. Наилучшее время - второе

кормление (интервал, ориентировочно, с 9 до 11 часов дня). Почему именно

кисломолочные продукты? По тому, что нет принципиальной разницы по составу в

сравнении с просто молочными продуктами. Потому, и это уже принципиально,

что любые кисломолочные продукты вообще и кефир в частности содержат в себе

кисломолочные бактерии. Кисломолочные бактерии, во-первых, антагонисты

(проще говоря, враги) многих вредных микробов, способных вызывать кишечные

инфекции, во-вторых, они образовывают вещества, активно участвующие в

процессе пищеварения и, как следствие, его (пищеварение) улучшающие;

в-третьих они уменьшают нагрузку на самый слабый и незрелый орган ребенка -

на печень.

* Первый раз дадим совсем немного - 3 - 4 чайных ложки (и давать будем

именно из ложки). Затем докормим привычным продуктом - маминым молоком из

сиськи или смесью из бутылочки. В течение дня будем иметь возможность

понаблюдать. При условии, что все в порядке, на следующий день увеличиваем

дозу в 2 раза и так далее. Сие, как Вы помните из курса школьной математики,

называется геометрическая прогрессия. Ее особенность - все увеличивается

довольно быстро: первый день - 15-20 мл, второй - 30-40 мл, третий - 60- 80

мл, четвертый - 120-160 мл. Стоп. Если в любой день возникли любые проблемы

или подозрения на проблемы - пауза. Дозу не увеличивать, может быть даже

уменьшить.

* На четвертый-пятый день применения кефира - прямо в него добавляем

творог и хорошо размешиваем. Творог можно сделать самим (невелика наука),

можно купить. Главное - уверенность в качестве - чистоте и сроках хранения.

Первый день - одна ложка, второй -2 и т.д., общее количество в возрасте 6 -

8 месяцев - 30 г, после 8 месяцев - 50 г. И в кефир и в смесь творога с

кефиром можно добавить немного сахара. Решение - добавлять или нет - зависит

от вкуса самого кефира и от того, согласен ли ребенок есть не подслащенный

кефир.

Любые запреты на использование творога (наиболее частая мотивация -

быстрое зарастание родничка, нельзя много кальция, а в твороге его много) не

имеют под собой никакой логической основы. В 30 г творога количество кальция

ориентировочно равно 47 мг, а в 50 г, соответственно 78 мг. Сравните сами: в

100 г коровьего молока - 120 мг, в 100 г женского молока -35-50 мг.

* Таким образом, необходимо, в среднем, 7 - 10 дней для того, чтобы

одно кормление было полностью заменено - 150 г кефира + 30 г творога. А все

остальные кормления - по прежнему основной продукт: молоко мамы или

адаптированная молочная смесь. И в таком режиме, не дергаясь и упорно

отбивая атаки советчиков, желательно провести 3 - 4 недели.

* Начинаем заменять еще одно кормление - желательно самое последнее,

перед ночным сном. Используем молочно-крупяные каши. Три вида наиболее

рациональны - гречневая, овсяная, рисовая. Каши можно покупать - в продаже

имеется преогромное количество молочных каш для детского питания, но можно

готовить и самим. При самостоятельном приготовлении используем муку

(рисовую, гречневую, овсяную); если же муки не купили, - изготавливаем сами

с помощью обычной кофемолки. В качестве основного растворителя чаще всего

применяют обычное коровье молоко. В молоко добавляют муку и сахар. Следует

отметить, что вместо молока лучше использовать молочные смеси,

предназначенные для детей старше 6 месяцев (те самые "последующие формулы" с

номером 2 про которые мы уже писали).

Рецепт: КАШИ.

10 г (приблизительно 11/2 чайные ложки) соответствующей муки

(гречневой, рисовой, овсяной) и 1/2 чайной ложки сахара растворяем в 20-30

мл кипяченой воды комнатной температуры. Полученный раствор при постоянном

помешивании вливаем в кипящее молоко (количество молока - 100 мл). Варим 3

минуты. Готово. Поскольку сахар штука не стандартная, может быть придется

еще немного добавить.

Читатели, скорее всего, удивятся, не обнаружив в списке рекомендуемых

продуктов манной каши. А ведь именно каша из манной крупы и раньше, да и,

пожалуй, сейчас, используется чаще всего и остается самой любимой, истинно

народной детской кашей. Все в ней хорошо: цена, легкость приготовления,

консистенция, вкус. И дети ее любят. Одна маленькая проблема: манная крупа

богата клейковиной. Белок клейковины - на умном медицинском языке он

называется глиадин, - иногда провоцирует возникновение довольно серьезных

болезней кишечника. Это происходит в ситуациях, когда имеется

непереносимость глиадина. Имея в виду эту информацию, не следует, тем не

менее, отрицать манную кашу. Просто безопаснее прикармливать кашами другими,

а манную использовать чуть попозже - после 8 месяцев.

* Итак, нам около 8 мес. Мы едим 4-5 раз в день. 1 раз кефир, 1 раз

кашу и 2-3 раза основную еду - смесь или материнское молоко. Пришло

долгожданное время овощей и фруктов. Прийти то пришло, но мы ведь еще не

выяснили - есть у нас зубы или нет. Если есть хоть один - нет вопросов,

начинаем овощи. Если нет, что, по большому счету, маловероятно, давайте еще

чуть-чуть подождем. Для начала пробное кормление - как наше дитя вообще

будет на овощи реагировать. Изготавливаем овощной отвар. В первый день

предлагаем 30-50 г, на второй - в 2 раза больше. Если все нормально

переходим на овощной суп или на овощное пюре и, постепенно увеличивая дозу,

полностью заменяем овощами одно из кормлений.

Рецепт: ОВОЩНОЙ ОТВАР.

Картофель + морковь + лук + капуста: мелко-мелко порезали, залили

кипящей водой, закрыли крышкой и кипятим до полного разваривания.

Процеживаем через марлю, еще раз доводим до кипения и наливаем в бутылочку.

Пропорция, ориентировочно, такова: на 50 г овощей 100 мл воды.

Рецепт: ОВОЩНОЕ ПЮРЕ.

Разные овощи порезали, добавили немного кипящей воды и тушим; по мере

выкипания воды добавляем кипяток. Готовые к употреблению горячие овощи

протираем через сито, добавляем горячее молоко и щепотку соли. Хорошо

взбиваем и доводим до кипения. В готовое блюдо добавляем растительное масло.

100 г овощей (картофель не менее 20 г); молоко 25 г; растительное масло - 3

г.

* 2-3 недели кормим овощным блюдом (суп или пюре не принципиально),

затем, по аналогии с овощами, осуществляем пробу на мясо - варим суп не на

воде, а на мясном бульоне (идеально - курица). Ежели проблем не возникло -

непосредственно в суп добавляем протертое мясо, еще через пару дней,

опять-таки непосредственно в суп, - круто сваренный желток куриного яйца - в

начале 1/5 часть, затем побольше. В любом случае, до годовалого возраста

больше половинки желтка не надо.

* Теперь про фрукты. Мы дадим их в тот день, когда увидим первый

"проклюнувшийся" зуб. До 6 мес. желательны только соки, детям постарше -

можно уже и фруктовое пюре, и молочно-крупяные каши с фруктами, и просто

кусочек почищенного яблока - пососать, почесать десны, поиграться. Соки не

заменяют основную еду, их дают в дополнение, после того, как покормили

грудью или молочной смесью.

* В девятимесячном возрасте 3 кормления полностью заменены прикормом.

Повторим: 1 раз кефир + творог, 1 раз каша, 1 раз суп. Каши самые

разнообразные. Супы самые разнообразные - и по составу овощей, и по виду

мяса - лишь бы не очень жирное. Мы уже едим и желток, и растительное масло.

Пьем соки - 30 - 50 г.

* Что можно еще? В кефир и творог добавить толченое печенье.

Картофельное пюре с молоком и с протертым мясом. Печеное яблоко. Хлебный

мякиш в суп, а хлебную корочку можно дать в руку - пососать (погрызть). С 10

месяцев можно приготовить суп не на мясном, а на рыбном бульоне.

* Как быть с основной едой, которая, к 9 - 10 месяцам вроде бы и

перестала уже быть основной? Понятно, что мы имеем в виду адаптированные

молочные смеси и (или) материнское молоко. Если молоко у мамы есть,

желательно до года хотя бы 1 раз в день ребенка кормить. После года это уже

не имеет особого биологического смысла. Качественные молочные смеси, которые

по составу уж точно не хуже коровьего молока, вполне можно давать и до 1,5 и

до 2-х лет - 1 раз в день.

T T T

Осуществляя любые "питательные" пробы и нововведения помните:

⇐ Предыдущая 15 16 17 18 192021 22 23 24 Следующая ⇒