 |
Организация сбыта и оценка эффективности реализации продукции
|
|
|
|
Характеристика службы сбыта
Департамент сбыта на предприятии – одно из основных подразделений, которое занимается реализацией продукции, производимой предприятием. Основная задача департамента сбыта – товар превратить в деньги.
Департамент сбыта разделен на 3 основных отдела:
1) отдел прямых городских продаж;
2) отдел прямых областных продаж;
3) отдел оптово-региональных продаж.
Отдел маркетинга существует как самостоятельный отдел и называется «Отдел маркетинга и рекламы». Цель отдела маркетинга – исследовать рынок какой-либо области, города; изучить спрос и предложение. Сотрудники отдела маркетинга составляют для департамента сбыта ценовую панель, исследуют ассортимент продукции и цены на нее, после чего формируется прайс-лист для данного региона. Инструмент департамента сбыта – прайс-листы, люди, которые там работают.
Отдел прямых городских продаж состоит из 7 менеджеров и начальника отдела. Они работают в г. Екатеринбурге. Цель их деятельности – продвижение продукции мясокомбината на прилавки магазинов города. Через менеджеров осуществляется взаимодействие между производителем продукции и ее продавцом, а также сбор денежных средств за поставляемую продукцию.
Отдел прямых областных продаж состоит из 7 менеджеров и начальника отдела. Они работают в городах Свердловской области: Каменск-Уральском, Нижнем Тагиле, Серове, Асбесте, Лесном и др.
Отдел оптово-региональных продаж состоит из 5 менеджеров и начальника отдела. Отдел работает через оптового покупателя. Через него продукция поступает в магазины г. Заречного, Ирбита и др.
Кроме вышеперечисленных структур существует отдел мерчендайзинга и отдел приема заявок. Отдел мерчендайзинга занимается выкладкой продукции на прилавки.
|
|
|
Во главе департамента сбыта стоит управляющий департаментом сбыта.
Оптово-отпускные цены на колбасные изделия
Таблица 11. Оптово-отпускные цены на продукцию (без НДС, с учетом НДС)
| Наименование продукции | Отпускная цена без НДС | НДС | Отпускная цена с НДС | |
| % | сумма | |||
| Колбаса Русская вар. в/с | 125,2 | 12,5 | 137,72 | |
| Колбаса Молочная вар. в/с | 125,5 | 12,55 | 138,05 | |
| Колбаса Юбилейная вар. в/с | 141,1 | 14,11 | 155,21 | |
| Колбаса Таллиннская п/к, в/с | 149,1 | 14,91 | 164,01 | |
| Сервелат Екатеринбургский п/к | 128,8 | 12,88 | 141,68 | |
| Колбаса Столичная, с/к | 524,7 | 94,45 | 619,15 | |
| Колбаса Советская с/к, в/с | 429,8 | 77,36 | 507,16 | |
| Ветчина в оболочке вар. в/с | 135,3 | 13,53 | 148,83 | |
| Грудинка по-кавказски к/в | 153,0 | 30,6 | 336,6 |
Вывод: на выпускаемую мясокомбинатом продукцию существует неодинаковый процент НДС. Он зависит от вида продукции: на вареные и полукопченые колбасы –10 %, на сыро-копченые колбасы – 18%, на цельно мышечные изделия – 20 %.
Характеристика каналов реализации
У предприятия есть собственная торговая сеть. В 2004 году торговая сеть включала более 15 магазинов. Сейчас осталось 10 магазинов в г. Нижнем Тагиле, г. Лесном и г. Екатеринбурге. В этих магазинах есть только мясопродукты Екатеринбургского мясокомбината. Через департамент сбыта реализуется 1200 тонн продукции, через фирменную сеть 400-450 тонн.
Таблица 12. Каналы реализации продукции мясокомбината за 2005 г.
| № п/п | Наименование продукции | Регион | Итого за 2005 г. | |
| кг | Руб. | |||
| Мясо | Свердловская обл. Тюменская обл. ХМАО | 324 913,12 | 35 374 240,49 | |
| Колбаса | Свердловская обл. Челябинская обл. Пермская обл. Тюменская обл. ХМАО | 8 474 658,74 | 909 302 532,64 | |
| Консервы мясные, (шт. банок) | Свердловская обл. ХМАО | 739 620 | 17 216 628,35 | |
| Консервы мясорастительные (шт. банок) | Свердловская обл. ХМАО | 49 481 | 1 020 668,45 | |
| Жиры | Свердловская обл. Челябинская обл. ХМАО Самарская обл. | 276 684,10 | 6 186 395,88 | |
| Пресервы рыбные (шт. банок) | Свердловская обл. ХМАО | 68 111 | 1 773 768,31 | |
| Прочие рыбно-кулинарные изделия | Свердловская обл. ХМАО | 100 523,96 | 9 166 758,86 | |
| Прочие полуфабрикаты | Свердловская обл. Тюменская обл. ХМАО | 2 882 947,54 | 162 782 057,21 | |
| Итого (мясо) Итого: | 324 913,12 кг 11 734 814,34 кг 857 212 шт. | 1142823050,19 |
|
|
|
Вывод: наиболее выгодные каналы реализации продукция мясокомбината находятся в следующих регионах: Свердловская, Челябинская, Тюменская, Пермская области и ХМАО. Наибольшую выручку (8 474 659 руб.) получают от продажи колбас и колбасных изделий, которые поставляются во все
вышеперечисленные регионы. От реализации полуфабрикатов выручка в четыре
раза меньше, она составляет 2 882 948 руб.
При оценки эффективности реализации продукции необходимо проанализировать результаты по каждому виду продукции. Такие данные
представлены в таблице 13.
Таблица 13. Финансовый результат от реализации различных видов продукции
Вывод: самые высокие показатели объема продаж по сосискам Молочным в/с – 159,5 т, на втором месте колбаса Молочная вареная в/с – 41,7 т, на третьем месте – холодец Домашний и сосиски Южные 2 сорта – 27 т и 25,4т соответственно, остальные меньше. Последнее место по объемам продаж занимает корейка в/к в/с – 0,19 т. Самая высокая полная себестоимость 1 кг у колбасы Советской сырокопченой в/с, она составляет 162 руб., а самая низкая – у холодца Домашнего 29 руб. Наибольшая сумма выручки была от реализации сосисок Молочных в/с, она составила 19 692,90 тыс. руб., в три раза меньше от реализации колбасы Молочной вареной в/с, наименьшая сумма выручки была от реализации корейки в/к в/с – 32,2 тыс. руб.
|
|
|
