 |
Жёсткие хлебные галеты янки. Хлебные галеты снежного человека. Другая походная пища. Возможная транспортировка. Содержимое
|
|
|
|
Жёсткие хлебные галеты янки
4 чашки неотбеленной муки;
2 ложки жира;
2 ложки сметаны или винного камня;
1 ложка соды и 1 ложка соли, растворённые в 1 чашке воды.
Смешайте все ингредиенты и раскатайте тесто толщиной примерно полдюйма. Разделите на квадраты площадью 3 кв. дюйма. Палочкой для чистки зубов сделайте небольшие отверстия в каждой лепёшке. Выпекать 15–20 минут при температуре 400 градусов.
Хлебные галеты снежного человека
3 чашки неотбеленной муки;
1 чашка белой пшеничной муки;
1 чашка жёлтой кукурузы;
1 чайная ложка сахара;
1 чайная ложка соли;
полтора стакана молока.
Смешайте ингредиенты и замесите тесто. Сформируйте из него плотные кружки, обмакните в муку или кукурузную пыль, добейтесь толщины в 1/4 дюйма. Выпекайте на смазанном жиром противне при температуре 400 градусов, переворачивая, пока обе стороны не покроются жареной корочкой.
Какой бы рецепт вы ни выбрали, надо оставить хлебные галеты остыть и затвердеть. Некоторые называют этот процесс этапом очерствения хлебцев. Наши предки макали сухой хлеб в кофе или чай, чтобы размягчить. Некоторые народы разбивали хлеб на части и добавляли в супы и жаркое. Солдаты армии конфедератов ели блюдо под названием слош, когда в горячий жир копчёной свинины крошились дроблёные твёрдые хлебцы, потом это черпали большой ложкой. Вы можете просто отламывать крохотные кусочки и ждать, пока слюна смочит их естественным образом, чтобы не рисковать зубами.
Сухие галеты производят и сегодня, их можно приобрести в магазинах.
Другая походная пища
Всю остальную популярную пищу путешественника можно обозначить как ДСИО (что расшифровывается как «Добрый Старина Изюм с Орехами»), а также такие сухофрукты, как яблоки, инжир, финики, абрикосы, гранулированные продукты, итальянская вермишель, овсяные галеты, пшеничные крекеры. Отлично было бы прихватить рис. Не секрет, что армия Северного Вьетнама в основном питалась рисом и рыбьим жиром. (Я допускаю рис, но не в рыбьем жире. )
|
|
|
Любые перечисленные в этой главе наименования продуктов пригодятся вам, когда вы испытываете какой‑ то дефицит или слишком заняты, чтобы начать основательно готовить.
ВОЗМОЖНАЯ ТРАНСПОРТИРОВКА
Способы возможной транспортировки находятся вокруг вас со времён изобретения кармана. Во втором разделе мы уже обращались к данной проблеме, но что конкретно годится для этих функций? Возможно, это понятно тем, кто до сих пор охотится с порохом и носит одежду из шкуры собственной заготовки, хотя Мэдисон Грант в своей книге «Кентуккское охотничье ружьё в сумке» пишет: «Сумка охотника — это неподходящая тара для носки. В подходящую сумку можно уместить все и ещё что‑ то дополнительно… личные вещи, принадлежности для отдыха, инструменты, и всякие нужные мелочи. В этом списке могут быть крючки, удочки и минимальный вариант вещей экстренной необходимости. В такой сумке должно вмещаться безграничное количество необходимых вещей».
Сейчас сумки носят мужчины и женщины и настоящее воплощение нашего времени и культуры — дамская сумочка, которая украшает всех прохожих на улице. Но в условиях жизни на природе большая сумка вещей экстренной необходимости так же незаменима, как и в доисторические времена. У меня за всю мою деятельность инструктора было несколько приличных сумок, сейчас, во время написания этой книги, у меня уже третья сумка, так как первые две были украдены — данный факт хорошо показывает насущную необходимость таких вневременных вещей.
|
|
|
Сумка
Большинство приемлемых для такой серьёзной транспортировки сумок, которые я когда‑ либо встречал, сделаны из кожи, жёстких хлопковых материалов или брезента. Моя нынешняя сумка сшита из оленьей шкуры при помощи сухожилий, она имеет ширину 8 дюймов и высоту — 10. Кожа согнута по бокам и прошита стёжками. Сумка декорирована косичкой из натурального конского волоса. Ремешки с возможностью изменения длины позволяют носить сумку почти на уровне пол плаща зимой или поднять выше в душные ягодные августовские дни. Раскроенная из кусков и остатков после пошива плотной рубахи из оленьей кожи, вся сумка была собрана и сшита за какой‑ то час.
В идеале, хорошая походная сумка должна быть площадью 12 кв. д., и, скорее всего, однажды я так и сделаю — так в моей жизни появится Сумка Номер Четыре.
Содержимое
Я разделил содержимое моей сумки на 4 маленьких отдела: отделение для разведения костра, для инструментов, штопальных и швейных принадлежностей, разного. Меньшие сумки организуют порядок в большой сумке, делаются отчасти и для красоты, помогают облегчить процесс формирования большой сумки.
В моей мини–сумке принадлежностей для разведения костра есть одноразовая бутановая зажигалка (или две), спички в водонепроницаемом металлическом контейнере, прибор для извлечения искры при помощи магнезии. Если некоторые читатели попробуют упрекнуть меня в том, что эти наименования предметов не совсем подходят под определение примитивных, я попробую вам напомнить, что это книга практических навыков. Я могу развести огонь при помощи тех предметов, которые нахожу на природе, однако я ненавижу долго находиться в состоянии холода и влаги. Погода не станет моим препятствием против похода на природу, однако она может помешать развести огонь, я не хочу, чтоб у меня не осталось шансов. Вдобавок к данным предметам я часто беру с собой старый кремний и стальной бур, линзу для концентрации солнечного луча, шпиндель с полым остовом и одноразовые цилиндры. В моей сумке принадлежностей для огня есть сухое дерево и лучина размером с большой грейпфрут, сосновые щепки, полая трубка для раздувания углей, пара палочек смолы. Мои кроманьонские предки вряд ли знали о существовании бутановой зажигалки, однако они были прагматиками наедине с природой и использовали все, что только могло их спасти. Как их дальний потомок, я рад последовать их примеру. Надеюсь, сторонники пуризма примут такие мои оправдания.
|
|
|
В мини–сумке рабочих инструментов также есть и современные, и примитивные орудия труда. Эта коллекция состоит преимущественно из предметов для рубки, в ней есть и трехдюймовый стальной нож для чистки, и обсидиановая маленькая лопатка. Этими принадлежностями можно резать мясо, верёвки, обдирать шкуру различных животных, включая оленя и лося, в качестве «пробы пера» можно попробовать снять шкуру с мёртвого быка хозяина соседнего ранчо. Ножик упакован в футляр из сыромятной кожи, а лопатки с острыми концами завёрнуты в полоски оленьей кожи. В этом отсеке я храню арканзасский точильный камень, маленькую каменную кувалду, незаостренные клинки–лопатки, два заострённых оленьих рога для заточки лопаток–скребков.
Швейные принадлежности находятся в цилиндрической шерстяной коробке около 6 дюймов в глубину и полтора дюйма в диаметре. В ней у меня лежит катушка прочной сапожной нити, несколько мотков сухожилий из лосиной ноги, костяное шило, иглы для шерсти различного размера, дюжина перчаточных игл. Поскольку эту сумку мне не приходится открывать так же часто, как предыдущие две, она все‑ таки должна быть под рукой в некоторых случаях. Представьте себе, содержимое данной сумки может помочь наложить швы на раны.
Майкл Эджер, автор пособия «Изготовление одежды в условиях дикой природы» посчитал сбор швейных принадлежностей столь важным, что даже посвятил этому целую главу.
В последней сумке всевозможных мелочей находится то, что не вошло по определению в остальные. В эту сумку я привык складывать какие-то необходимые предметы, которые находил в пути: костяные щепки, кусочки смолы, древесный уголь, а также всякие «интересности», как-то: перья, зубы, когти. (Собирая интересные предметы на природе, вам все‑ таки следует проявлять избирательность, в противном случае «всякие мелочи» вытеснят из вашей сумки предметы необходимые). В этой же сумке я храню мою верёвку, состоящую из нескольких отрезков жилистых плетей, плотную сапожную нить, собачьи сухожилия и армейский шнур 550.
|
|
|
Почти все специалисты по выживанию и примитивным навыкам, которых я лично знаю, имеют такие экипированные сумки. Конечно, содержимое может отличаться от моего. Моя сумка путешествует со мною повсюду, включая обыкновенные поездки на автомобиле. И хотя остаётся справедливым моё утверждение о том, что главное в путешествии — знания и решимость, которые определяют успех ваших попыток самостоятельно выжить, сумка с необходимым комплектом при экстренных ситуациях необходимых принадлежностей значительно упростит вашу задачу.
|
|
|
