 |
Технологическое задание для выполнения курсового проекта по поточно-цеховой технологии производства молока и воспроизводства стада
|
|
|
|
ФГБОУ ВО
Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия
Кафедра «Частная зоотехния, разведение сельскохозяйственных животных и акушерство»
ПОТОЧНО-ЦЕХОВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ
ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА
Методические указания по выполнению курсового проекта
Для студентов зооинженерного факультета
По дисциплине «Скотоводство»
Н.Новгород 2017 г
Составители: ст. преподаватель Хламова Е.Г.
Методические указания по выполнению курсового проекта по скотоводству для студентов зооинженерного факультета. Н.Новгород, НГСХА, 2017. – с.
Печатается по решению методического совета Нижегородской сельскохозяйственной академии
Рецензенты: д.б.н., профессор кафедры «Частная зоотехния, разведение сельскохозяйственных животных и акушерство» Красавцев Ю.Ф., к.с.-х.н., доцент кафедры кормления животных Логинова Т.П.
ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ КУРСОВОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ
При написании курсового проекта студент изучает основную и дополнительную литературу и технологию производства молока при поточно-цеховой системе.
Курсовой проект должен быть объемом 35-40 страниц и включает в себя введение, обзор литературы, технологическое задание, специальную часть, выводы, список использованной литературы (не менее 15 источников), приложения.
В специальную часть входит: характеристика хозяйства, воспроизводство стада и технологическая схема производства молока, циклограмма движения поголовья по цехам, молочная продуктивность и валовое производство молока по кварталам, по цехам, тактам и в целом по хозяйству, потребность в кормах по цехам, экономические показатели производства молока и его реализация по кварталам и сезонам года.
|
|
|
После сдачи на кафедру и положительной оценки студент готовит доклад для защиты, рассчитанный на 5-7 минут. В докладе освещаются местоположение хозяйства, поголовье коров, продуктивность, потребность в кормах по цехам, реализация молока по месяцам, сезонам и за год, выводы и предложения.
После доклада комиссия задает студенту вопросы и выставляет оценку.
Критерием оценки является содержание проекта, оформление, доклад и ответы на вопросы. На основании этих оценок за проект выставляется комплексная оценка.
Срок представления проекта на кафедру – не позднее, чем за 1 месяц до экзамена по вышеназванной дисциплине.
ОФОРМЛЕНИЕ КУРСОВОГО ПРОЕКТА
Курсовой проект включает:
Титульный лист
Содержание
Введение
Обзор литературы
Технологическое задание
Специальная часть
Решение задачи
Заключение, выводы
Список литературы
Приложения (по необходимости)
Текстовая часть излагается на белой бумаге формата А4, 210х297 мм с использованием одной стороны листа. Иллюстрируется таблицами, графиками, рисунками и т.д., которые должны быть глубоко продуманными, проанализированы с указанием своего мнения, соответствия их данным литературы.
Страницы должны иметь поля: слева – 3 см, сверху – 2 см, снизу – 2,5 см, справа – 1 см, нумеруются в правом верхнем углу листа. Шрифт – Times New Roman. Размер шрифта – 14 пт. Междустрочный интервал – 1,5 пункта. На странице должно располагаться 28-30 строк, за исключением начальных, концевых и тех страниц, на которых расположены таблицы или иллюстрации.
Разрывать таблицы на две страницы не рекомендуется.
Каждый раздел работы начинают с нового листа. Заголовки разделов печатаются прописными (заглавными) буквами, располагаются симметрично тексту. Заголовки подразделов – с абзаца строчными буквами (кроме первой прописной). Перенос слов в заголовках не допускается. Точка в конце заголовка не ставится.
|
|
|
Между заголовком раздела и последующим текстом интервал 3 пункта. Заголовки подразделов от последующего текста не отделяют (интервал 1,5 пункта, как в тексте).
При ссылках на источники литературы в тексте указываются инициалы и фамилия автора (или нескольких), год издания работы. Например: Е.А.Богданов (1915), Д.И.Кисловский (1956) установили, что… При ссылке в конце предложения: …важнейшим фактором породообразования является… (Е.А.Богданов, 1915; Д.И.Кисловский, 1956).
Список литературы составляется в алфавитном порядке по первым буквам фамилий авторов, названий книг и т.д.
Например:
1. Байдюк, А.Г. Поточно-цеховая система производства в молочном животноводстве / А.Г.Байдюк, И.З.Шульган. – М.: Колос, 1980. – 286 с.
2. Бологов, А.Е. Повышение воспроизводительной способности молочных коров / А.Е.Бологов, Е.П.Карамонова. – Петрозаводск, 2003. – 216 с.
Образец
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ
ФГБОУ ВО
Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия
Зооинженерный факультет
Кафедра «Частная зоотехния, разведение сельскохозяйственных животных и акушерство»
Курсовой проект
Тема: Поточно-цеховая технология производства молока
И воспроизводства стада
Исполнитель_______________________
ФИО, курс, группа
Руководитель______________________
ФИО, должность
Дата сдачи проекта на кафедру_______
Дата защиты_______________________
Оценка за содержание и техническое
оформление___________________
доклад________________________
ответы на вопросы_____________
Общая________________________
Нижний Новгород 20____г.
СОДЕРЖАНИЕ
| Стр. | |
| Введение | |
| 1.Обзор литературы | |
| 2.Технологическое задание для выполнения курсового проекта | |
| 3.Специальная часть | |
| 3.1.Мощность комплекса | |
| 3.2.Разработка технологической схемы воспроизводства стада на комплексе. 3.3.Расчет среднего поголовья всех физиологических групп в цехах. 3.4.Расчет валового производства молока по цехам | |
| 3.5.Размещение животных на комплексе | |
| 3.6.Расчет потребности в кормах всего и на 1 ц молока | |
| 3.7.Экономические показатели производства молока | |
| Заключение, выводы | |
| Список литературы | |
| Приложения |
|
|
|
Введение (1-2 стр.).
Излагаются задачи по развитию скотоводства. Обосновывается актуальность темы, дается оценка и значение вопросов темы в выполнении поставленных задач.
1.Обзор литературы (5-6 стр.).
Освещаются взгляды различных авторов на использование для производства молока различных технологических вариантов. Описываются составные элементы технологии и ее суть, достоинства и недостатки, условия применения. Оцениваются системы и способы содержания животных, технологические линии по обеспечению кормами, водоснабжению, очистке помещений, поддержанию микроклимата. Рассматриваются вопросы комплектования стада, племработы, отмечаются нерешенные проблемы в той или иной технологии, обобщается опыт передовых хозяйств. Обзор заканчивается кратким заключением автора.
Технологическое задание для выполнения курсового проекта по поточно-цеховой технологии производства молока и воспроизводства стада
1.Расчетная мощность комплекса по производству молока1000 голов.
2. Всего за год отелится коров 850.
3.Средний удой 7000 кг молока.
4.Плановое распределение отелов коров по месяцам года, %
| Расчетный отел коров | Месяцы года | За год | |||||||||||
| % |
5.Выбраковка коров 26%.
6.Выранжировка первотелок 30%.
7.Поступление молока по месяцам года
| Получение молока | По месяцам года | За год | |||||||||||
| % | 9,3 | 8,5 | 10,1 | 8,7 | 9,3 | 7,7 | 8,6 | 7,6 | 6,9 | 7,8 | 7,3 | 8,2 |
8.Циклограмму движения на комплексе составляют из расчета 365 дней (один цикл воспроизводства и лактация).
9.Комплекс по производству молока состоит из 4-х цехов – сухостойный с двумя секциями (для коров и для нетелей); отела с профилакторием; раздоя и осеменения, производства молока.
10.Продолжительность пребывания животных в каждом цехе определяется физиологическим состоянием:
|
|
|
· В цехе сухостоя 50 дней;
· За 10 дней до отела коров и нетелей переводят в цех отела, где их содержат 20 дней (10 дней до и 10 дней после отела).
В этом цехе три секции – дородовая, куда коровы и нетели поступают за 10 дней до отела), родовая, в которую коров и нетелей переводят с предродовыми признаками и содержат в течение двух дней, отелившихся коров и нетелей переводят в послеродовую секцию, где они находятся 10 дней.
· Новорожденных телят содержат в профилактории в индивидуальных клетках 20 дней. Профилакторий используют по принципу пусто занято, для обеспечения чего необходимо иметь две секции.
· Из цеха отела коровы поступают в цех раздоя и осеменения, где они находятся первые 110 дней лактации (продолжительность всей лактации 305 дней).
· После периода раздоя и прохождения проверки и оценки по продуктивности и пригодности к машинному доению (то есть через четыре месяца на пятый после отела) проводится выранжировка первотелок, не отвечающих установленным требованиям, Остальных коров переводят в цех производства молока, продолжительность пребывания в котором составляет 185 дней до окончания лактации.
11.После окончания лактации часть коров (26%) выбраковывают (через 10 месяцев на 11-й месяц после отела). Коров подлежащих выбраковке не осеменяют после отела в год выбраковки.
12.Остальных коров запускают. Так как продолжительность пребывания коров в цехе производства молока 185 дней (т.е. последняя декада неполная), декада окончания лактации считается первой декадой сухостойного периода.
13.Ежемесячную выбраковку коров и выранжировку первотелок осуществляют равномерно по декадам месяца.
14.Нетели поступают на комплекс (в сухостойный цех) с 5-ти месячной стельностью в специальную секцию цеха сухостоя. Их отел планируется через 4 месяца, на 5-й. Количество нетелей вводится с учетом полной замены выбракованных коров, 30% выранжировывается после проверки по собственной продуктивности.
15.Продолжительность сервис –периода- 80 дней, стельности -285 дней, лактации 305 дней, сухостойный период 60 дней.
16. При расчете потребности в кормах и затрат на 1 голову и 1 ц молока использовать следующие нормы:
Нормы кормления дойных коров живой массой 500 кг
| Годовой удой, кг | |||||||||
| Требуется корма на корову за лактацию, корм. ед. |
Нормы кормления стельных сухостойных коров, на голову в сутки
| Показатели | Плановый удой за лактацию | ||||
| Кормовые единицы | 8,8 | 9,9 | 11,5 | 13,5 | 14,2 |
17.При расчетах производства молока по цехам и участкам пользоваться следующими нормами:
|
|
|
Среднесуточный удой по месяцам лактации
| Месяц лактации | Удой за 305 дойных дней | |||||||||
| 1-й | 2-й | 3-й | 4-й | 5-й | 6-й | 7-й | 8-й | 9-й | 10-й | |
| 17,8 | 17,8 | 16,5 | 15,3 | 14,1 | 13,0 | 11,8 | 10,6 | 9,2 | 7,4 | |
| 18,2 | 18,2 | 16,9 | 15,6 | 14,4 | 13,3 | 12,1 | 10,9 | 9,4 | 7,7 | |
| 18,6 | 18,6 | 17,3 | 16,0 | 14,8 | 13,6 | 12,4 | 11,1 | 9,7 | 7,9 | |
| 19,0 | 19,0 | 17,7 | 16,4 | 15,1 | 13,9 | 12,7 | 11,4 | 9,9 | 8,1 | |
| 19,5 | 19,5 | 18,1 | 16,7 | 15,4 | 14,2 | 13,0 | 11,6 | 10,2 | 8,4 | |
| 19,9 | 19,9 | 18,5 | 17,1 | 15,8 | 14,6 | 13,3 | 12,0 | 10,4 | 8,6 | |
| 20,3 | 20,3 | 18,9 | 17,5 | 16,1 | 14,9 | 13,6 | 12,2 | 10,7 | 8,9 | |
| 20,7 | 20,7 | 19,3 | 18,2 | 16,5 | 15,2 | 13,9 | 12,5 | 10,9 | 9,1 | |
| 21,1 | 21,1 | 19,7 | 18,6 | 16,8 | 15,5 | 14,2 | 12,8 | 11,2 | 96/ | |
| 21,6 | 21,6 | 20,1 | 18,8 | 17,1 | 15,8 | 14,5 | 13,1 | 11,5 | 9,6 | |
| 22,0 | 22,0 | 20,4 | 18,9 | 17,5 | 16,2 | 14,8 | 13,3 | 11,7 | 9,9 | |
| 22,4 | 22,4 | 20,8 | 19,3 | 17,3 | 16,5 | 15,1 | 13,6 | 12,0 | 10,0 | |
| 22,8 | 22,8 | 21,2 | 19,7 | 18,2 | 16,8 | 15,4 | 13,9 | 12,2 | 10,3 | |
| 23,3 | 23,3 | 21,6 | 20,0 | 18,5 | 17,1 | 15,7 | 14,2 | 12,5 | 10,5 | |
| 23,7 | 23,7 | 22,0 | 20,4 | 18,8 | 17,4 | 16,0 | 14,4 | 12,7 | 10,8 | |
| 24,1 | 24,1 | 22,4 | 20,8 | 19,2 | 17,7 | 16,3 | 14,7 | 13,0 | 11,0 | |
| 24,5 | 24,5 | 22,8 | 21,2 | 19,5 | 18,1 | 16,6 | 15,0 | 13,3 | 11,2 | |
| 25,0 | 25,0 | 23,2 | 21,5 | 19,9 | 18,4 | 16,9 | 15,3 | 13,5 | 11,5 | |
| 25,4 | 25,4 | 23,6 | 21,9 | 20,2 | 18,7 | 17,2 | 15,5 | 13,8 | 11,7 | |
| 25,8 | 25,8 | 24,0 | 22,2 | 20,6 | 19,0 | 17,5 | 15,8 | 14,0 | 11,9 | |
| 6,2 | 26,2 | 24,4 | 22,6 | 20,9 | 19,3 | 17,8 | 16,1 | 14,3 | 12,2 | |
| 27,3 | 27,3 | 25,4 | 23,5 | 21,7 | 20,1 | 18,5 | 16,8 | 14,9 | 12,8 | 6 250 |
| 28,4 | 28,4 | 26,4 | 24,4 | 22,6 | 20,9 | 19,2 | 17,4 | 15,6 | 13,4 | 6 500 |
| 29,4 | 29,4 | 27,3 | 25,4 | 23,5 | 21,7 | 20,0 | 18,1 | 16,2 | 14,0 | 6 750 |
| 30,5 | 30,5 | 28,3 | 26,3 | 24,3 | 22,5 | 20,7 | 18,8 | 16,8 | 14,6 | 7 000 |
| 31,6 | 31,6 | 29,3 | 27,2 | 25,1 | 23,3 | 21,4 | 19,5 | 17,5 | 15,2 | 7 250 |
| 32,6 | 32,6 | 30,3 | 28,1 | 26,0 | 24,1 | 22,2 | 20,2 | 18,1 | 15,8 | 7 500 |
| 33,7 | 33,7 | 31,3 | 29,1 | 26,9 | 24,9 | 22,9 | 20,9 | 18,7 | 16,3 | 7 750 |
| 34,7 | 34,7 | 32,3 | 29,9 | 27,7 | 25,7 | 23,7 | 21,6 | 19,4 | 16,9 | 8 000 |
| 35,8 | 35,8 | 33,3 | 30,9 | 28,6 | 26,5 | 24,4 | 22,3 | 20,0 | 17,5 | 8 250 |
| 36,9 | 36,9 | 34,3 | 31,8 | 29,4 | 27,3 | 25,1 | 22,9 | 20,7 | 18,1 | 8 500 |
| 37,9 | 37,9 | 35,2 | 32,7 | 30,3 | 28,1 | 25,9 | 23,6 | 21,3 | 18,7 | 8 750 |
| 39,0 | 39,0 | 36,2 | 33,6 | 31,1 | 28,9 | 26,6 | 24,3 | 21,9 | 19,3 | 9 000 |
| 40,0 | 40,0 | 37,2 | 34,5 | 32,0 | 29,7 | 27,4 | 25,0 | 22,6 | 19,9 | 9 250 |
| 41,1 | 41,1 | 38,2 | 35,5 | 32,8 | 30,5 | 28,1 | 25.7 | 23,2 | 20,5 | 9 500 |
| 42,2 | 42,2 | 39,2 | 36,4 | 33,7 | 31,2 | 28,8 | 26,4 | 23,9 | 21,1 | 9 750 |
| 43,2 | 43,2 | 40,2 | 37,3 | 34,5 | 32,0 | 29,6 | 27,1 | 24,5 | 21,7 | 10 000 |
| 45,4 | 45,4 | 42,1 | 39,1 | 36,3 | 33,6 | 31,0 | 28,4 | 25,8 | 22,9 | 10 500 |
| 47,5 | 47,5 | 44,1 | 41,0 | 38,0 | 35,2 | 32,6 | 29,8 | 27,0 | 24,1 | 11 000 |
| 49,6 | 49,6 | 46,1 | 42,8 | 39,7 | 36,8 | 34,0 | 31,2 | 28,3 | 25,3 | 11 500 |
| 51,7 | 51,7 | 48,1 | 44,6 | 41,4 | 38,4 | 35,5 | 32,6 | 29,6 | 26,4 | 12 000 |
18.Для определения потребности в скотоместах рекомендуется пользоваться следующими нормативами:
| Цех | Потребность в скотоместах | Количество коров (мощность) голов) | ||||
| Сухостойных коров и нетелей | ||||||
| Отела | ||||||
| Раздоя и осеменения | ||||||
| Производство молока |
19. При расчетах поступления молока по месяцам года пользоваться заданием
| Получение молока | По месяцам года | За год | |||||||||||
| % | 7,5 | 7,7 | 8,0 | 8,5 | 8,6 | 8,6 | 8,6 | 8,7 | 8,6 | 8,5 | 8,5 | 8,2 |
15.При расчете поступления денежных средств от реализации молока использовать средние данные по области (району):
Январь - 24 руб. Июль - 20 руб.
Февраль -24 руб. Август - 20 руб.
Март - 24 руб. Сентябрь – 20 руб.
Апрель - 22 руб. Октябрь -24 руб.
Май - 22 руб. Ноябрь - 24 руб.
Июнь - 22 руб. Декабрь - 24 руб.
На комплексе с поточно-цеховой системой производства молока и воспроизводства стада рассчитать, исходя их технологических показателей (технологическое задание) следующие параметры:
1.Поголовье и воспроизводство стада на ферме.
2.Подекадную циклограмму движения поголовья.
3.Циклограмму производства молока и по комплексу исходя из удоя 7000 кг молока за лактацию на 1 корову.
4.Потребность в скотоместах по цехам и участкам
5.Потребность в кормах по цехам и в целом на комплексе.
6.Рассчитать экономические показатели по затратам корма на 1 кг продукции и поступление денежных средств.
7.Предусматривается выпойка телятам на 1 голову цельного молока 10% от годового удоя за весь молочный период (на 20 дней).
Специальная часть
Мощность комплекса
Определяют необходимое годовое поголовье коров, а так как в состав поголовья комплекса входят и нетели, для его определения используют формулу:
Где: Мк - мощность комплекса; Х - количество коров; В – число вводимых в стадо первотелок от общего количества после выранжировки, %; П -продолжительность периода в мес., на которое рассчитывается поголовье скота; Б- выбраковка коров, %; К- продолжительность пребывания (мес.) нетелей от поступления их на комплекс до отела.
Мощность комплекса 1000 голов. Отелится коров 850.
1. В =100% - 30% (выранжировка по заданию) = 70% первотелок
2. П = 12 месяцев
3. Б- выбраковка коров 26%
4. К – 4 месяца пребывание нетелей в цехе сухостоя.
=955 голов (годовое количество коров)
Нетели (ср. поголовье) =955 – 850=105 голов
|
|
|
